---
title: "Láifèng téngchá"
url: https://thetea.app/bn/article/laifeng-tengcha
lang: bn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Láifèng téngchá (来凤藤茶)

**লাইফেং তেংচা** (*Láifèng téngchá*, 来凤藤茶) — হুবেই প্রদেশের এনশি-তুচিয়া-মিয়াও স্বায়ত্তশাসিত অঞ্চলের লাইফেং (来凤县) জেলার «লতানে চা»। এটি চা গাছ *Camellia sinensis*-এর পাতা নয়: কাঁচামাল আসে আঙুর পরিবারের 显齿蛇葡萄 (*Ampelopsis grossedentata*) লতার কচি ডাঁটা, শুঙ্গ ও পাতা থেকে, এবং জেলা কৃষি বিজ্ঞান একাডেমির গবেষকরা পণ্যটিকে বিকল্প চা (代用茶, *dàiyòng chá*) বলেন। প্রধান বৈশিষ্ট্য — শুকনো পাতায় ধূসর-সাদা আস্তরণ, «তুষারের মতো»। ২০১৩ সাল থেকে এটি ভৌগোলিক নির্দেশকসহ একটি পণ্য।

**1. শ্রেণিবিভাগ ও উৎপত্তি:**

* **ধরন:** উদ্ভিদতাত্ত্বিক অর্থে চা নয় এবং চীনা চায়ের ছয় শ্রেণির কোনোটিই নয়। সংরক্ষিত পণ্যের প্রয়োজনীয়তা কাঁচামালকে আঙুর পরিবারের *Ampelopsis* গণের 显齿蛇葡萄 বলে।
* **বিষয়শ্রেণী:** চা গাছ থেকে তৈরি নয় এমন পানীয়; ভৌগোলিক নির্দেশকসহ পণ্য (২০১৩) এবং ভৌগোলিক সার্টিফিকেশন চিহ্ন।
* **খাদ্য মর্যাদা:** agri.cn পোর্টাল লেখে যে তেংচা «ঔষধ ও খাদ্য একই উৎস» (药食同源) তালিকায় নেই এবং নতুন কাঁচামালের খাদ্য পণ্য (新资源食品) হিসেবে গণ্য; বিজ্ঞাপনী লেখায় একে দ্বৈত ব্যবহারের পণ্য বলা হয়। সূত্রগুলিতে মতভেদ আছে।
* **উৎপত্তি:** চীন, হুবেই প্রদেশ (湖北, *Húběi*), এনশি অঞ্চল (恩施, *Ēnshī*), লাইফেং জেলা (来凤, *Láifèng*), উলিংশান পর্বতমালা (武陵山, *Wǔlíng shān*); চাইনানিউজ জেলাটিকে প্রায় ৩০° উত্তর অক্ষাংশে স্থাপন করে।
* **সংরক্ষিত অঞ্চল:** ২০১৩ সালের ঘোষণা অনুযায়ী — লিউশুই (绿水镇), বাইফুসি (百福司镇) এবং দাহে (大河镇) শহর, মানশুই (漫水乡), চিউসি (旧司乡), গেলেছ (革勒车乡) এবং সানহু (三胡乡) গ্রামীণ এলাকা তাদের বর্তমান সীমানায়। ২০২৩ সালের নিবন্ধে চিউসি ও গেলেছকে ইতিমধ্যে শহর বলা হয়েছে।
* **অন্য নাম:** «ড্রাগনের গোঁফ চা» (龙须茶, *lóngxū chá*) এবং «পাহাড়ি মিষ্টি চা» (山甜茶, *shān tiánchá*); ইংরেজিতে — vine tea।

**2. ইতিহাস ও সাংস্কৃতিক গুরুত্ব:**

* **ইতিহাস:**
    * **প্রাচীন উল্লেখ।** স্থানীয় প্রকাশনা «শিচিং», লু ইউ-এর «চায়ের ক্যানন», «চিউহুয়াং বেনচাও» (救荒本草) এবং «চিউ মিংশি তুকাও» (植物名实图考) উল্লেখ করে। মূল উৎসে এই উল্লেখ যাচাই করা হয়নি।
    * **১৯৯৬–২০০০।** সিনহুয়ার মতে, দাহে শহরের এক গ্রামীণ চিকিৎসক ১৯৯৬–১৯৯৮ সালে হাজার হাজার পরীক্ষা চালিয়ে ফিক্সেশনের সময়কাল ও মোচড়ানোর শক্তি নির্ধারণ করেন, ১৯৯৮ সালে পণ্যটি বিক্রিতে আনেন এবং প্রায় ২০০০ সালে জেলায় এটির উৎপাদনের প্রথম কোম্পানি নিবন্ধন করেন।
    * **২০০৩।** সিনহুয়ার মতে, অর্ধ-বন্য চাষ ও প্রক্রিয়াকরণের কাজ বিশেষজ্ঞ মূল্যায়নে উত্তীর্ণ হয়; প্রাদেশিক পত্রিকা «হুবেই দৈনিক» অনুযায়ী, তখনই «ফেংমিং তেংচা» জাত অনুমোদিত হয়।
    * **২০০৪।** হুবেইয়ের স্থানীয় মান DB42/T 289-2004 «লাইফেং তেংচা» প্রকাশিত হয় (১ অক্টোবর ২০০৪ থেকে; ১১ এপ্রিল ২০২৪ বাতিল)। সিনহুয়া ২০০৪ সালেই সংরক্ষিত পণ্যের মর্যাদা আরোপ করে — এটি ২০১৩ সালের সংরক্ষণ ঘোষণার সাথে অসামঞ্জস্যপূর্ণ।
    * **২০০৮।** সিনহুয়ার মতে, রোপণ কৌশল উন্নত হয় — «হুবেই দৈনিক» কলমে স্থানান্তরের কথা বলে: আগে রোপণ থেকে ফসল উঠতে তিন বছর লাগত, এখন রোপণের বছরেই তোলা সম্ভব, আর চাষের খরচ ৮০% কমেছে।
    * **২০১৩।** গুণমান নিয়ন্ত্রণ, পরিদর্শন ও কোয়ারেন্টিনের প্রধান প্রশাসন (质检总局) ১৫ মার্চ ২০১৩-এর ৪১ নং ঘোষণার মাধ্যমে লাইফেং তেংচাকে ভৌগোলিক নির্দেশকসহ পণ্য হিসেবে সংরক্ষণে নেয়।
    * **পরবর্তী।** মানের তথ্যভাণ্ডারে DB42/T 289-2014 ও DB42/T 289-2025 «ভৌগোলিক নির্দেশক পণ্য লাইফেং তেংচা» এবং শিল্প মান NY/T 3562-2020 «তেংচা উৎপাদন প্রযুক্তি বিধি» সংস্করণ আছে; পাওয়া সূত্রে এগুলির পাঠ্য অনুপলব্ধ। ভৌগোলিক নির্দেশকের রেফারেন্স বেস নামটির জন্য সার্টিফিকেশন চিহ্ন নং 25031830 ধারণ করে; শিল্প সংবাদ অনুযায়ী, এটি ২০১৮ সালে নিবন্ধিত।
    * **২০২১–২০২৫।** চতুর্থ চীন আন্তর্জাতিক চা প্রদর্শনীর (২০২১) «রাষ্ট্রদূতদের নৈশভোজে» তেংচা স্বাগত পানীয় হিসেবে পরিবেশিত হয়। প্রথম আন্তর্জাতিক তেংচা কংগ্রেসে (২০২৩) জেলাটি «চীনের তেংচার দেশ» উপাধি পায়, তৃতীয় কংগ্রেসে (২০২৫) — «বিশ্বের তেংচার দেশ»।
* **নাম:** «লাইফেং» (来凤) — জেলার নাম; «তেং» (藤) — «লতা»; «চা» (茶) — ব্যাপক অর্থে চা।
* **সাংস্কৃতিক গুরুত্ব:** লাইফেংয়ের জন্য তেংচা পাহাড়ি গ্রামগুলির একটি শিল্প; বাগানের আয়তনের হিসাব সূত্রভেদে ভিন্ন — ৭২ হাজার মু (২০২২) থেকে ১০২ হাজার মু (২০২৫) পর্যন্ত।

**3. উদ্ভিদতাত্ত্বিক বিবরণ ও কাঁচামাল:**

* **উদ্ভিদ:** 显齿蛇葡萄 (*xiǎnchǐ shépútáo*, *Ampelopsis grossedentata* (Hand.-Mazz.) W. T. Wang), আঙুর পরিবার (葡萄科)। সিনহুয়ার মতে, প্রকৃতিতে এটি পাথর ও পাথুরে ঢালে লতিয়ে থাকে এবং চা গাছের চেয়ে লক্ষণীয়ভাবে খাটো।
* **জাত:** «ফেংমিং তেংচা» (*Fèngmíng téngchá*), ২০০৩ সালে অনুমোদিত; পাওয়া সূত্রে জাতের বিবরণ নেই।
* **তোলার মান:** পণ্যের প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী, সর্বোচ্চ গ্রেড — «এক শুঙ্গ দুই কুঁড়ি» (一须二芽), প্রথম — এক পাতাসহ কুঁড়ি থেকে দুই পাতাসহ কুঁড়ি, দ্বিতীয় — দুই পাতাসহ কুঁড়ি। উপরের দিকে টেনে তোলা (提手采), খোসা ছাড়ানো ছাড়া, গ্রেড অনুযায়ী আলাদা করে (分级采摘)।
* **তোলার সময়:** এপ্রিল থেকে সেপ্টেম্বর।
* **«ড্রাগনের গোঁফ»:** সবচেয়ে কোমল অগ্রভাগ (龙须, *lóngxū*) — কাঁচামালের সবচেয়ে মূল্যবান গ্রেড, বাকি — «সাধারণ পাতা» (普叶, *pǔyè*)। ২০২৩ সালের প্রতিবেদন অনুযায়ী, একটি জমি থেকে মৌসুমে চারবার «গোঁফ» তোলা হয়।

**4. টেরোয়ার ও চাষের বৈশিষ্ট্য:**

* **উচ্চতা ও মাটি:** প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী — ৪০০–৮০০ মিটার, ঢাল ৪৫° এর বেশি নয়, pH ৫.৫–৬.৫ এবং জৈব পদার্থ ১.৫–২.০% সহ বেলে দোআঁশ।
* **জলবায়ু:** চাইনানিউজের প্রতিবেদন অনুযায়ী — বছরে প্রায় ১৪০০ মিমি বৃষ্টিপাত, বনভূমি ৫৬.৫%।
* **প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী কৃষি প্রযুক্তি:** এক থেকে দুই বছরের কাণ্ড থেকে ০.২–০.৪ সেমি পুরু কলম; প্রতি মিউতে ১০০০–১১০০ গাছ; জুলাইয়ের মাঝামাঝি পর্যন্ত প্রতি ৩০ দিনে আগাছা পরিষ্কার, অক্টোবরে প্রতি মিউতে কমপক্ষে ২০০০ কেজি সার। উচ্চতা ৩০–৫০ সেমি হলে খুঁটি দিতে হয়, প্রতি দশ দিনে অগ্রভাগ চিমটে কাটতে হয়।

**5. উৎপাদন প্রযুক্তি:**

সংরক্ষিত পণ্যের প্রয়োজনীয়তা সবুজ চায়ের মতো একটি ধারা নির্ধারণ করে, তবে স্তূপে রাখার ধাপসহ:

1.  **পাতা ছড়ানো (摊青, *tānqīng*):** স্তর ৫ সেমি এর বেশি নয়, আর্দ্রতা হ্রাস ১৫–২০%।
2.  **ফিক্সেশন (杀青, *shāqīng*):** ১৮০–২০০ °C, ২০ মিনিট থেকে এক ঘণ্টা।
3.  **মোচড়ানো (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **স্তূপে রাখা (自然堆放, *zìrán duīfàng*):** পলিথিনের নিচে, ৬–১২ ঘণ্টা।
5.  **শুকানো ও পুনরায় শুকানো (烘干、复干, *hōnggān, fùgān*).**
6.  **বাছাই, জীবাণুমুক্তকরণ (灭菌, *mièjūn*) এবং প্যাকেজিং।**

পণ্যটি পাঁচটি রূপে হয়: «গোঁফ» (须, *xū*), «পাতাসহ কুঁড়ি» (芽叶, *yáyè*), «মুক্তা» (珠, *zhū*) — ১.৫–২ মিমি বল, «বাঁক» (曲, *qū*) — টাকু এবং «শিশির» (露, *lù*) — মোচড়ানো পাতা।

**6. অর্গানোলেপ্টিক বৈশিষ্ট্য:**

বিবরণ — সংরক্ষিত পণ্যের প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী; পাঁচটি রূপের জন্যই চেহারা ছাড়া সবকিছু একই।

* **শুকনো পাতার চেহারা:** «গোঁফ» — সাদা আস্তরণসহ ধূসর ফালি; «পাতাসহ কুঁড়ি» এবং «শিশির» — সবজে আভাসহ ধূসর-সাদা; «মুক্তা» — হলুদ-সবুজ; «বাঁক» — গাঢ় সবুজ। কৃষি মন্ত্রণালয় ধূসর-সাদা «তুষার» (灰白披霜) এর কথা লেখে।
* **শুকনো পাতার সুবাস:** প্রয়োজনীয়তা গন্ধকে «পরিচ্ছন্ন» (气清香) বলে, তবে শুকনো পাতা না পানীয়ের, তা স্পষ্ট নয়।
* **পানীয়ের সুবাস:** পরিচ্ছন্ন, সতেজ (清香)।
* **স্বাদ:** প্রথমে সামান্য তেতো, পরে মিষ্টি (微苦回甜); কৃষি মন্ত্রণালয় যোগ করে যে মিষ্টি ফিরে আসা স্থায়ী (回甘持久)।
* **পানীয়ের রং:** হলুদ-সবুজ (黄绿)।
* **চায়ের তলানি (ভেজানো পাতা):** পাওয়া সূত্রে বিবরণ নেই।

২০২৩ সালের এক গবেষণায় ছয়টি গ্রাম ও শহরের বারোটি নমুনা স্বাদগ্রহণকারীদের কাছ থেকে ৮৫.৪২ থেকে ৯২.৫৯ পয়েন্ট পেয়েছে।

**7. রাসায়নিক গঠন:**

সংরক্ষিত পণ্যের প্রয়োজনীয়তা:

| নির্দেশক | প্রয়োজনীয়তা |
| :--- | :--- |
| পানিতে দ্রবণীয় নিষ্কাশনযোগ্য পদার্থ | ২৮.০% এর কম নয় |
| মোট ফ্ল্যাভোনয়েড (ডাইহাইড্রোমাইরিসেটিন অনুযায়ী) | ২০.০% এর কম নয় |
| সেলেনিয়াম | প্রতি ১০০ গ্রামে ৫–১০০ মাইক্রোগ্রাম |

প্রধান ফ্ল্যাভোনয়েড — ডাইহাইড্রোমাইরিসেটিন (二氢杨梅素): একাডেমির গবেষণায় স্বাদগ্রহণকারীদের স্কোর এর সাথে বাড়ে এবং পানীয়ের ঘোলাটে ভাবের সাথে কমে। নিবন্ধটি লেখে যে তেংচায় ক্যাফেইন ও থিওফিলিন নেই — চা গণের নয় এমন উদ্ভিদের ক্ষেত্রে এটি প্রত্যাশিত।

**8. উপকারী গুণাবলি:**

এই নির্দিষ্ট পণ্যের ক্রিয়া সম্পর্কে যাচাইকৃত তথ্য নেই। একাডেমির নিবন্ধে তালিকাভুক্ত ফ্ল্যাভোনয়েডের প্রভাবগুলি অন্যদের কাজের পর্যালোচনা থেকে নেওয়া এবং চিকিৎসা পরামর্শ নয়।

**9. পানীয় প্রস্তুতি:**

শ্রেণির অনুশীলন। লাইফেং তেংচার জন্য পদ্ধতি পণ্যের প্রয়োজনীয়তা বা সংবাদমাধ্যম কোনোটিই দেয় না; নিচে মোচড়ানো পাতা থেকে ভেষজ পানীয়ের সাধারণ পরামিতি দেওয়া হল।

* **পানির তাপমাত্রা:** ৯০–১০০ °C।
* **পরিমাণ:** ১৫০–২০০ মিলিতে ২–৩ গ্রাম।
* **পাত্র:** কাচের গ্লাস, গাইওয়ান বা চীনামাটির চায়ের পাত্র।
* **পদ্ধতি:** পাত্র গরম করা, প্রথম পানীয় — ২–৩ মিনিট, তারপর সময় বাড়িয়ে কয়েকবার ঢালা।

**10. সংরক্ষণ:**

শ্রেণির অনুশীলন। শক্ত প্যাকেটে, শুকনো অন্ধকার জায়গায়, গন্ধ থেকে দূরে। সাদা আস্তরণ — কাঁচামালের বৈশিষ্ট্য, ছাঁচ নয়।

**11. মূল্য ও নকল:**

পাওয়া সূত্রে খুচরা মূল্য নেই। ২০২৩ সালের প্রতিবেদন অনুযায়ী, একজন সংগ্রহকারী গ্রামের কারখানায় ৫ কেজি তাজা «ড্রাগনের গোঁফ» ২২০ ইউয়ানে বিক্রি করেন।

* **নকল এড়ানোর উপায়:**
    * ভৌগোলিক নির্দেশকসহ পণ্যের চিহ্ন বা «来凤藤茶» সার্টিফিকেশন চিহ্ন খোঁজা।
    * প্রস্তুতকারক জোনের সাতটি গ্রাম ও শহরের কিনা যাচাই করা। একই লতা থেকে পানীয় অন্যত্রও তৈরি হয় — যেমন, চাংচিয়াচিয়ে অঞ্চলে তার «张家界莓茶» চিহ্নসহ।
    * পাঁচটি রূপের একটির পাতা, ধূসর-সাদা আস্তরণসহ; পানীয় হলুদ-সবুজ, তেতো ভাব দ্রুত মিষ্টিতে বদলায়।

**12. মজার তথ্য:**

* আস্তরণ ভিন্নভাবে ব্যাখ্যা করা হয়: agri.cn পোর্টাল — ডাইহাইড্রোমাইরিসেটিনের কেলাস হিসেবে, সিনহুয়া — «গাঁজন» হিসেবে। দ্বিতীয় সংস্করণের যাচাইকৃত ব্যাখ্যা পাওয়া সূত্রে নেই; উৎপাদন বিধিতে স্তূপে রাখার ধাপ সত্যিই আছে।
* প্রয়োজনীয়তায় গুণমানের প্রধান সংখ্যা — সুবাস নয়, ফ্ল্যাভোনয়েড: ২০% এর কম নয়।

**13. চা গাছ নয় এমন অন্যান্য পানীয়ের সাথে তুলনা:**

* **সুইপু ইয়াওচা ([溆浦瑶茶](https://thetea.app/bn/article/xupu-yaocha)):** হুনানের «মিষ্টি চা», বিচ পরিবারের 木姜叶柯 গাছের পাতা থেকে, এটিও ভৌগোলিক নির্দেশকসহ পণ্য।
* **কুডিং ([苦丁茶](https://thetea.app/bn/article/kuding-cha)):** চিরসবুজ উদ্ভিদের পাতা থেকে তেতো পানীয়; তেংচার তেতো ভাব অবিলম্বে মিষ্টিতে চলে যায়।
* **চাংচিয়াচিয়ে চা ([张家界茶](https://thetea.app/bn/article/zhangjiajie-cha)):** চাংচিয়াচিয়ে অঞ্চলের আসল চা; এর পাশাপাশি একই লতা থেকে পানীয়ের জন্য একটি চিহ্ন নিবন্ধিত।
* **এনশি সিচা ([恩施硒茶](https://thetea.app/bn/article/enshi-xicha)):** একই এনশি অঞ্চলের ছাতা চিহ্ন; এর ব্র্যান্ড তালিকায় «তেংচা» শব্দসহ একটি মার্ক আছে, যার গঠন যাচাই করা হয়নি।

**উপসংহারে:**

লাইফেং তেংচা — আঙুর পরিবারের একটি লতার ডাঁটা ও পাতা থেকে তৈরি পানীয়, যা উলিংশান পর্বতে বন্য সংগ্রহ থেকে জেলার একটি শিল্পে পরিণত হয়েছে: ২০০৩ সাল থেকে জাত, ২০১৩ থেকে সংরক্ষণ, তোলা, ফিক্সেশন ও স্তূপে রাখার নিজস্ব নিয়ম। পাতায় ধূসর-সাদা «তুষার», হলুদ-সবুজ পানীয় এবং হালকা তেতো ভাব দ্রুত দীর্ঘ মিষ্টিতে বদলে যাওয়া — এর বৈশিষ্ট্য। এটি লোক অর্থে «চা», এবং এর গুণমানের মাপকাঠি চা পাতা নয়, ফ্ল্যাভোনয়েড।