---
title: "Lāgōu gōnggǎn yáochá"
url: https://thetea.app/bn/article/lagou-gonggan-yaocha
lang: bn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Lāgōu gōnggǎn yáochá (拉沟公敢瑶茶)

**লাগৌ গুংগান ইয়াওচা** (*Lāgōu gōnggǎn yáochá*, 拉沟公敢瑶茶) — গুয়াংসি-চুয়াং স্বায়ত্তশাসিত অঞ্চলের লিউচৌ শহরাঞ্চলের লুচঝাই (鹿寨县) জেলার লাগৌ (拉沟乡) উপজেলার দাপিং (大坪村) গ্রামের গুংগান পর্বতের পুরনো চা গাছের চা। ভৌগোলিক নির্দেশক নেই। ২০২৬ সালের এপ্রিলে সাধারণ ট্রেডমার্ক «公敢» নিবন্ধিত হয়, আর জেলা ভৌগোলিক সার্টিফিকেশন চিহ্নের আবেদন এখনো প্রস্তুত করছে, এবং ভবিষ্যতের চিহ্নের নাম নথিতে দুইভাবে লেখা হয় — «拉沟公敢瑶茶» বা «拉沟公敢茶»। কোনো নথিতে শ্রেণি নির্ধারিত হয়নি: উৎপাদন বর্ণনা অনুযায়ী «公敢瑶茶» কারখানার প্রধান পণ্য — রেড টি, কিন্তু «公敢» নামে গ্রিন টিও তৈরি হয়, আর তত্ত্বাবধানে থাকা গাছের পাতা থেকে, ২০২৬ সালের খবর অনুযায়ী, হোয়াইট টিও তৈরি করা যায়।

**1. শ্রেণিবিন্যাস ও উৎপত্তি:**

* **ধরন:** নির্ধারিত নয়। মান, গুণমানের প্রয়োজনীয়তা বা শ্রেণি নির্ধারণকারী চিহ্নের কোনো নথি নেই, আর সরকারি প্রতিবেদনে একই নামে একাধিক শ্রেণির বর্ণনা রয়েছে। রেড: লিউচৌ শহরের কৃষি দপ্তর জানিয়েছিল যে ২০২৩ সালে বিশেষজ্ঞরা পুরনো গাছ থেকে রেড টি ([古树](https://thetea.app/bn/article/gushu-dashu-taidi-yesheng)红茶) তৈরি করতে সাহায্য করেছেন, আর ২০২৪ সালের বসন্তে লাগৌয়ের পুরনো গাছের পাতা থেকে ৪০০০ জিনের বেশি রেড টি তৈরি হয়; উপজেলার ২০২৩ সালের প্রতিবেদনে চায়ের রং লাল বলা হয়েছে, ২০২৫ ও ২০২৬ সালের প্রতিবেদনে কারখানায় শুকানো, পাকানো ও ফারমেন্টেশন বর্ণিত হয়েছে, আর জেলা পরিষদের ২০২৫ সালের জুলাইয়ের প্রতিবেদনে «ঐতিহ্যবাহী রেড টি প্রযুক্তি» (传统红茶技艺) বলা হয়েছে। গ্রিন: ২০১৭ সালে উপজেলা লিখেছিল যে গুংগানের পুরনো গাছের চা হাতে «গ্রাম্য পদ্ধতিতে» (土法) তৈরি হয় — নিবারণ (杀青), পাকানো ও শুকানোর মাধ্যমে; ২০২৫ সালের এপ্রিলে কারখানায় «公敢红茶» ও «公敢绿茶» থেকে মিল্ক টি প্রস্তুত হয়, আর ২০২৬ সালের জুলাইয়ে ছাত্রদলের প্রতিবেদনে কর্মশালায় নিবারণ (杀青) উল্লেখ আছে। হোয়াইট: ২০২৬ সালের এপ্রিলের প্রতিবেদন অনুযায়ী, যিনি গাছ তত্ত্বাবধানে নেন তিনি কারখানায় তার গাছের পাতা থেকে গ্রিন, রেড বা হোয়াইট টি তৈরি করাতে পারেন, আর কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের এক অতিথি বলেছিলেন যে তিনি তিন শ্রেণির গুংগান চা-ই চেখেছেন।
* **বিভাগ:** গুয়াংসির পুরনো চা গাছের চা; স্থানের নাম, শ্রেণির নয়।
* **সুরক্ষার অবস্থা:** ভৌগোলিক নির্দেশক নয়। লাগৌ উপজেলার কৃষি সেবা কেন্দ্রের নামে সাধারণ ট্রেডমার্ক «公敢» নিবন্ধিত, সনদ প্রদান করা হয় ২০২৬ সালের ২২ এপ্রিল। জেলার বাজার তদারকি দপ্তরের ওই এপ্রিলের প্রতিবেদন অনুযায়ী, ভৌগোলিক সার্টিফিকেশন চিহ্নের আবেদন এখনো প্রস্তুত করা হচ্ছে; প্রাপ্ত উৎসে দাখিলকৃত আবেদন ও ঘোষিত অঞ্চল নেই। ২০২১–২০২৫ সালের জেলার চূড়ান্ত পর্যালোচনায় (২০২৬ সালের আগস্ট) জেলার নিবন্ধিত ভৌগোলিক চিহ্নের মধ্যে একটির নাম আছে — «寨沙头菜», একটি সবজি।
* **ভবিষ্যৎ চিহ্নের নাম:** স্থির নয়। ২০২৬ সালের ফেব্রুয়ারিতে প্রকাশিত জেলার উত্তর «拉沟公敢瑶茶»-র জন্য উপকরণ সংগ্রহ প্রসঙ্গে বলে; জেলা পরিষদে প্রস্তাবটি এবং ২০২৬ সালের এপ্রিলে বাজার তদারকি দপ্তরের প্রতিবেদন — «拉沟公敢茶» চিহ্ন সম্পর্কে। জেলার প্রতিবেদনে চায়ের নাম কখনো «公敢瑶茶», কখনো «公敢茶», কখনো «公敢[古树茶](https://thetea.app/bn/article/gu-shu-cha)» লেখা হয়।
* **উৎপত্তি:** চীন, গুয়াংসি-চুয়াং স্বায়ত্তশাসিত অঞ্চল (广西, *Guǎngxī*), লিউচৌ শহরাঞ্চল (柳州, *Liǔzhōu*), লুচঝাই জেলা (鹿寨, *Lùzhài*), লাগৌ উপজেলা (拉沟, *Lāgōu*), দাপিং গ্রাম, গুংগান পর্বত।
* **ভৌগোলিক স্থানাঙ্ক:** লাগৌ উপজেলা — প্রায় ২৪.৬° উত্তর অক্ষাংশ ও ১১০.০° পূর্ব দ্রাঘিমাংশ।

**2. ইতিহাস ও সাংস্কৃতিক গুরুত্ব:**

* **ইতিহাস:**
    * **বয়স।** জেলার পিপলস পলিটিক্যাল কনসালটেটিভ কনফারেন্সের সদস্যের প্রস্তাবে (জেলার উত্তর ২০২৬ সালে প্রকাশিত) গাছের বয়স «শত এমনকি হাজার বছর» বলা হয়েছে, পরিমাপ ছাড়াই, আর চায়ের ইতিহাস তিনশ বছরের বেশি। জেলার প্রতিবেদনগুলো তুলনামূলক বিনয়ী: ২০১৭ সালে গাছগুলো শতবর্ষী, উচ্চতা ৪–৫ মিটার, আর জরিপের পর, ২০২৬ সালের প্রতিবেদন অনুযায়ী, বাগানে শত বছরের বেশি বয়সী ৪০টি গাছ গণনা করা হয়। লিউচৌ শহর সমাবেশের ডেপুটির প্রস্তাব (২০২৪) চাষ শুরুর সময় — বুনো চারা গুংগান পর্বতে স্থানান্তর — ১৫০ বছর আগে নির্ধারণ করে।
    * **২০১৫।** উপজেলার ফেব্রুয়ারি ২০১৫-এর প্রতিবেদন অনুযায়ী, দাপিং গ্রাম «公敢古树茶» ও «古报尾茶» ট্রেডমার্ক নিবন্ধন করে; আবেদনের কাজ শুরু হয় এপ্রিল ২০১৩-এ। তখন গ্রামের প্রতিটি বাগানের আয়তন ২০০ মু করে ছিল, «公敢古树茶» বছরে ৫০০ কেজির বেশি উৎপাদন করত, সেরা চা প্রতি কিলোগ্রাম ১০০০ ইউয়ান পর্যন্ত বিক্রি হতো।
    * **২০২৩।** জেলা পরিষদে প্রস্তাব অনুযায়ী, গুংগানের পুরনো গাছের উন্নয়ন শহর পরিষদের মূল প্রস্তাবে পরিণত হয় এবং লাগৌয়ে «ইতিহাসে প্রথমবারের মতো» «公敢瑶茶» তৈরি হয়। উপজেলার প্রতিবেদন অনুযায়ী, ওই বছর স্থানীয় উদ্যোক্তারা চা প্রতিষ্ঠান গড়ে তোলেন; বসন্তের চা ১৬০০ জিনের বেশি উৎপাদন করে। শহর পরিষদের প্রস্তাবের উত্তরে লিউচৌ শহরের কৃষি দপ্তর (জুন ২০২৩) লেখে যে কৃষি দপ্তরগুলোর সহায়তায় উপজেলায় 广西柳州茗芊农林科技有限公司 কোম্পানি প্রতিষ্ঠিত হয়, আর বিশেষজ্ঞরা একটি পণ্য তৈরি করতে সাহায্য করেন — পুরনো গাছের রেড টি।
    * **২০২৪।** গুংগান চা প্রযুক্তি (鹿寨公敢茶制作技艺) জেলার অস্পর্শনীয় সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের ষষ্ঠ তালিকায় অন্তর্ভুক্ত হয় — জেলা সরকারের আদেশ ১৯ জানুয়ারি ২০২৪ (鹿政发〔2024〕1号), «ঐতিহ্যবাহী প্রযুক্তি» বিভাগ; তাতে চায়ের শ্রেণি উল্লেখ নেই। জেলার এপ্রিল ২০২৪-এর প্রতিবেদন অনুযায়ী, এটি লুচঝাইয়ে টিকে থাকা পুরনো চা গাছের একমাত্র বাগান, এটি লাগৌ সংরক্ষিত এলাকায় অবস্থিত, কারখানা বছরে প্রায় ১৬০০ জিন (প্রায় ৮০০ কেজি) শুকনো চা উৎপাদন করে। লিউচৌ শহরের কৃষি দপ্তরের উত্তরে (জুন ২০২৪) বলা হয়, 茗芊 কোম্পানি ৪৭০ বর্গমিটারের কর্মশালা নির্মাণ করেছে এবং ৭০০ মু পুরনো বাগান লিজ নিয়েছে, আর ২০২৪ সালের বসন্তে লাগৌয়ের পুরনো গাছের প্রায় ৪০,০০০ জিন তাজা পাতা থেকে ৪০০০ জিনের বেশি রেড টি তৈরি হয়। জেলার সংখ্যার সঙ্গে এই পার্থক্য উৎসগুলো ব্যাখ্যা করে না।
    * **২০২৫।** জেলা মিডিয়া সেন্টারের প্রতিবেদন (এপ্রিল): বাগানের কেন্দ্র — ১২০০ মিটারের বেশি উচ্চতায় গুংগান পর্বতে ৪৫০ মু, কর্মশালা — ৪৭০ বর্গমিটার। জুলাইয়ে জেলা পরিষদের ভ্রাম্যমাণ অধিবেশনের প্রতিবেদনে বলা হয়, চা ঐতিহ্যবাহী রেড টি প্রযুক্তিতে তৈরি হয় এবং শহরের ঐতিহ্য তালিকা ও রাষ্ট্রীয় ভৌগোলিক নির্দেশক পণ্য (国家地理标志保护产品) হিসেবে সুরক্ষার জন্য আবেদন করা হয়; পরবর্তী নথিতে শুধু সার্টিফিকেশন চিহ্নের কথা বলা হয়। নভেম্বরে জেলা «鹿寨公敢茶制作技艺» ঐতিহ্য কর্মশালা খোলে।
    * **চিহ্ন।** জেলার উত্তর অনুযায়ী, বিশেষজ্ঞরা প্রথমে সাধারণ চিহ্ন «公敢» নিবন্ধনের সুপারিশ করেন; আবেদনকারী — উপজেলার কৃষি সেবা কেন্দ্র। ২০২৫ সালের ২৯ আগস্ট রাষ্ট্রীয় মেধাস্বত্ব দপ্তর আবেদনটি প্রত্যাখ্যান করে: চিহ্নটিকে 茗芊农林科技有限公司 কোম্পানির চিহ্নের অনুরূপ মনে করা হয়, যা ২৭ সেপ্টেম্বর পর্যন্ত সুরক্ষিত ছিল। পুনরাবেদন প্রাথমিক পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হয় ২০২৫ সালের ২৭ ডিসেম্বর, আর ২০২৬ সালের ২২ এপ্রিল জেলার বাজার তদারকি দপ্তর সনদ প্রদান করে। ভৌগোলিক চিহ্নের জন্য জেলা উপকরণ সংগ্রহ করছে; ভবিষ্যতের চিহ্নকে কখনো «拉沟公敢瑶茶», কখনো «拉沟公敢茶» বলা হয়।
    * **২০২৬।** লাগৌ গুংগানের পুরনো গাছের চা প্রযুক্তি (拉沟公敢古树茶制作技艺) লিউচৌ শহরাঞ্চলের অস্পর্শনীয় সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের দশম তালিকায় অন্তর্ভুক্ত হয় — জেলার ১০ জানুয়ারি ২০২৬-এর প্রতিবেদন অনুযায়ী। এপ্রিল থেকে পুরনো গাছ তত্ত্বাবধানে নেওয়া যায়।
* **নাম:** «লাগৌ» (拉沟) — উপজেলার নাম; «গুংগান» (公敢) — উপজেলার ২০১৫ সালের প্রতিবেদন অনুযায়ী, দাপিং গ্রামের একটি এলাকার নাম, পর্বতের নামও তাই; অক্ষরগুলোর অর্থ উৎসগুলো ব্যাখ্যা করে না। «ইয়াওচা» (瑶茶) — «ইয়াওদের চা»: জেলার প্রতিবেদনে লাগৌকে ইয়াও উপজেলা (瑶乡) বলা হয়। শব্দটি জাতির কথা বলে, চায়ের শ্রেণির নয়।
* **সাংস্কৃতিক গুরুত্ব:** ২০২৪ সালের ভ্রাম্যমাণ আলোচনায় জেলা পরিষদের সদস্যরা গুংগান চায়ের ইতিহাস, রীতিনীতি, গান ও কৌশল (茶俗、茶歌、茶技) সংগ্রহ করার প্রস্তাব করেন। প্রাপ্ত উৎসে ওই সংগ্রহগুলোর বিবরণ নেই।

**3. উদ্ভিদতাত্ত্বিক বর্ণনা ও কাঁচামাল:**

* **জাত:** স্থানীয় জনগোষ্ঠীর পুরনো চা গাছ; প্রাপ্ত উৎসে জাত ও উদ্ভিদতাত্ত্বিক প্রকারের নাম নেই। ২০১৭ সালের প্রতিবেদনে দাপিং গ্রামের পার্টি সংগঠনের সেক্রেটারির বর্ণনা অনুযায়ী, বাগানের গাছগুলো পুরনো ঝোপের বীজ থেকে স্বতঃস্ফূর্তভাবে বেড়ে উঠেছে। উপজেলার পরীক্ষামূলক প্লটে ২০২৪ সালে স্থানীয় জনগোষ্ঠী থেকে বাছাই করা ৩০টি লাইন লাগানো হয়।
* **আয়তন:** প্রস্তাব অনুযায়ী, পুরনো গাছের পরিমাণ — ১৩০০ মু-এর বেশি, কাজে নেওয়া হয়েছে ২৭৪ মু; অন্যান্য প্রতিবেদনে বাগানের কেন্দ্র — ২০০ মু (২০১৫ ও ২০১৭), প্রায় ৪০০ মু (২০২৩), প্রায় ৩৫০ মু (লিউচৌ শহর সমাবেশের ডেপুটির প্রস্তাব, ২০২৪), ৪৫০ মু (২০২৫); 茗芊 কোম্পানি ২০২৪ সালে ৭০০ মু লিজ নিয়েছে।
* **তোলা:** উপজেলার ২০২৩ সালের প্রতিবেদনে তোলার শুরু চিংমিং (清明)-এর এক মাস পরে বলা হয়েছে। সকালে তোলা পাতা কারখানায় আনা হয় তখনো কুয়াশায় ভেজা অবস্থায় — ২০২৫ সালের প্রতিবেদন অনুযায়ী। প্রাপ্ত উৎসে তোলার কোনো মানদণ্ড নেই।
* **কাঁচামালের প্রয়োজনীয়তা:** প্রাপ্ত উৎসে তথ্য নেই।

**4. টেরোয়ার ও চাষের বৈশিষ্ট্য:**

* **উৎপাদনের উচ্চতা:** গুংগান পর্বতের বাগান ১২০০ মিটারের বেশি উচ্চতায় অবস্থিত — ২০২৩, ২০২৫ ও ২০২৬ সালের প্রতিবেদন অনুযায়ী। ২০১৭ সালের প্রতিবেদনে গুংগান পর্বতের উচ্চতা ৯০০ মিটারের কিছু বেশি বলা হয়েছে। এই পার্থক্য উৎসগুলো ব্যাখ্যা করে না।
* **সংরক্ষিত এলাকা:** জেলার প্রতিবেদন অনুযায়ী, বাগানটি লাগৌ সংরক্ষিত এলাকায় (拉沟自然保护区) অবস্থিত।
* **পরিবেশ:** জেলা লাগৌকে «অক্সিজেন অঞ্চল» (天然氧吧) ও ওষধি গাছের অঞ্চল বলে; প্রতিবেদনে — মেঘ ও কুয়াশার মধ্যে বাগান।
* **জলবায়ু ও মাটি:** বর্ণনায় কেবল মৃদু জলবায়ু ও উর্বর মাটির কথা আছে; প্রাপ্ত উৎসে সংখ্যা নেই।

**5. উৎপাদন প্রযুক্তি:**

অনুমোদিত প্রযুক্তি নেই — না মান, না গুণমানের প্রয়োজনীয়তা। জেলার উৎসগুলো ভিন্ন প্রক্রিয়া বর্ণনা করে, আর সেগুলো থেকে একটি শ্রেণি তৈরি হয় না।

**কারখানার রেড টি।** ২০২৫ ও এপ্রিল ২০২৬-এর প্রতিবেদন অনুযায়ী «公敢瑶茶»-র প্রধান পণ্য; জেলা পরিষদের জুলাই ২০২৫-এর প্রতিবেদন অনুযায়ী, এটি ঐতিহ্যবাহী রেড টি প্রযুক্তিতে তৈরি হয়।

1.  **শুকানো (萎凋, *wěidiāo*):** প্রতিবেদনে প্যারামিটার দেওয়া হয়নি।
2.  **পাকানো (揉捻, *róuniǎn*):** পাকানোর মেশিনে প্রায় দেড় ঘণ্টা — যতক্ষণ না প্রায় ৯০ % পাতা দড়ির মতো পাকিয়ে যায় (成条率) এবং প্রায় ৮০ % কোষ ভেঙে যায়।
3.  **ফারমেন্টেশন (发酵, *fājiào*):** মূল ধাপ। উপযুক্ত তাপমাত্রা, আর্দ্রতা ও অক্সিজেন প্রবেশসহ একটি ঘরে পাতা রাখা হয়; সংখ্যা নেই।
4.  **শুকানো (烘干, *hōnggān*):** «সুবাস স্থির করে» (烘干定香)।
5.  **সুবাস বৃদ্ধি (提香, *tíxiāng*):** ২০২৬ সালের প্রতিবেদনে প্যারামিটার ছাড়া উল্লিখিত।

এটি রেড টি-র ক্রম: পাকানোর পরে জারণ ঘটে, তার আগে তাপে নিবারণ নেই।

**গ্রিন টি।** ২০২৫ সালের এপ্রিলে কারখানায় স্কুলছাত্রদের জন্য পাঠে «公敢红茶» ও «公敢绿茶» থেকে মিল্ক টি তৈরি হয়। গুয়াংসি কৃষি পেশাদার বিশ্ববিদ্যালয়ের ছাত্রদলের প্রতিবেদনে (জুলাই ২০২৬) «公敢瑶茶» কারখানার কর্মশালায় নিবারণ (杀青, *shāqīng*), পাকানো ও শুকানো (干燥, *gānzào*) উল্লেখ আছে — গ্রিন টি-র ক্রম; প্যারামিটার নেই।

**গাছের মালিকদের চা।** ২০২৬ সালের এপ্রিলের প্রতিবেদন অনুযায়ী, যিনি গাছ তত্ত্বাবধানে নেন তিনি কারখানায় তার গাছের পাতা থেকে নিজে গ্রিন, রেড বা হোয়াইট টি তৈরি করতে পারেন।

**পুরনো পদ্ধতি।** উপজেলার ২০১৫ সালের প্রতিবেদনে মাটির চুলায় লোহার কড়াইতে চা পাতা ভাজা (铁锅土灶炒茶青) দেখানো হয়েছে এবং আগের স্থানীয় চাকে ধোঁয়ার গন্ধযুক্ত সাধারণ «土茶» বলা হয়েছে। উপজেলার ২০১৭ সালের প্রতিবেদনে হাতে নিবারণ (杀青), পাকানো ও শুকানো «গ্রাম্য পদ্ধতিতে» (土法) তালিকাভুক্ত; লিউচৌ শহর সমাবেশের ডেপুটির ২০২৪ সালের প্রস্তাব অনুযায়ী, স্থানীয় লোকেরা দীর্ঘদিন ধরে চা সংগ্রহ ও ভেজে (炒制) এসেছেন।

**6. অর্গানোলেপ্টিক বৈশিষ্ট্য:**

নিচে শুধু জেলার ২০২৩ ও ২০২৫ সালের প্রতিবেদনে যা বলা হয়েছে তা-ই আছে, এবং তা কারখানার রেড টি-র ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। প্রাপ্ত উৎসে «公敢» গ্রিন ও হোয়াইট টি-র বর্ণনা নেই।

* **শুকনো পাতার চেহারা:** প্রাপ্ত উৎসে বর্ণনা নেই।
* **শুকনো পাতার সুবাস:** গভীর, ঘন (馥郁) — প্রতিবেদন অনুযায়ী।
* **চায়ের সুবাস:** প্রতিবেদনে ফুল, ফল, মধু ও পদ্মের নোটের মিশ্রণের কথা বলা হয়েছে (花香、果香、蜜香、莲香), শুকনো পাতা ও চা আলাদা না করে।
* **স্বাদ:** ঘন ও নরম, মিষ্টি পরবর্তী স্বাদসহ (醇厚回甘)।
* **চায়ের রং:** লাল, উজ্জ্বল (红亮鲜明) — উপজেলার ২০২৩ সালের প্রতিবেদন অনুযায়ী।
* **চায়ের তলানি (ভেজানো পাতা):** প্রাপ্ত উৎসে বর্ণনা নেই।

**7. রাসায়নিক গঠন:**

প্রাপ্ত উৎসে ভৌত-রাসায়নিক তথ্য নেই। প্রস্তাবে চায়ের «সমৃদ্ধ গঠন»-এর কথা বলা হয়েছে, ২০২৬ সালের প্রতিবেদনে চা পলিফেনলের উচ্চ পরিমাণের কথা বলা হয়েছে, দুটোই সংখ্যা ছাড়া। ভবিষ্যতের আবেদনের জন্য জেলা পরীক্ষণ কোম্পানির সঙ্গে চুক্তি করেছে; পরীক্ষার ফলাফল নেই। ২০২৬ সালের গ্রীষ্মে গুয়াংসি কৃষি পেশাদার বিশ্ববিদ্যালয়ের ছাত্রদল স্থানীয়ভাবে বহনযোগ্য যন্ত্রে নমুনা পরীক্ষা করে এবং প্রতিবেদন অনুযায়ী, কীটনাশকের অবশেষ পায়নি; এটি দ্রুত পরীক্ষা, পরীক্ষাগার বিশ্লেষণ নয়।

**8. উপকারী গুণাবলি:**

এই নির্দিষ্ট চায়ের প্রভাব সম্পর্কে যাচাইকৃত তথ্য নেই।

**9. চা প্রস্তুতি:**

শ্রেণির অনুশীলন — প্যারামিটার নির্ভর করে হাতে কোন চা আছে তার ওপর।

* **রেড:** ৯০–৯৫ °সে, ১৫০ মিলিলিটারে ৩ গ্রাম, গাইওয়ান বা চিনামাটির চা-পাত্র, প্রথম নিষ্কাশন প্রায় এক মিনিট, তারপর সময় বাড়িয়ে কয়েকবার ঢালা।
* **গ্রিন:** ৮০–৮৫ °সে, ১৫০ মিলিলিটারে ৩ গ্রাম, কাচের গ্লাস বা গাইওয়ান, প্রথম নিষ্কাশন ৪০–৬০ সেকেন্ড, দুই-তিনবার পুনরায় ঢালা।
* **হোয়াইট:** ৮৫–৯০ °সে, ১৫০ মিলিলিটারে ৩–৪ গ্রাম, গাইওয়ান, প্রথম নিষ্কাশন প্রায় এক মিনিট, তারপর সময় বাড়িয়ে কয়েকবার ঢালা।

**10. সংরক্ষণ:**

শ্রেণির অনুশীলন। রেড টি — শুকনো অন্ধকার জায়গায় ঘরের তাপমাত্রায়, শক্ত প্যাকেটে, গন্ধ থেকে দূরে। গ্রিন টি — বায়ুরোধী প্যাকেটে, রেফ্রিজারেটরে ০–৫ °সে তাপমাত্রায়, আলো, আর্দ্রতা ও গন্ধ থেকে দূরে, এক বছরের মধ্যে পান করা উচিত। হোয়াইট — শক্ত প্যাকেটে শুকনো অন্ধকার জায়গায় ঘরের তাপমাত্রায়, গন্ধ থেকে দূরে।

**11. দাম ও নকল:**

জেলার ২০২৪ সালের প্রতিবেদন অনুযায়ী, কারখানার এক জিন (প্রায় ৫০০ গ্রাম) শুকনো চায়ের দাম ৬০০–১০০০ ইউয়ান। ২০২৬ সাল থেকে ১০০০–৩০০০ ইউয়ানে গাছ তত্ত্বাবধানে নেওয়া যায়, মেয়াদ — এক বছর থেকে, এবং তার চা পাওয়া যায়।

* **নকল এড়ানোর উপায়:**
    * ভৌগোলিক চিহ্ন নেই। সাধারণ চিহ্ন «公敢» ২০২৬ সালের এপ্রিলে উপজেলার কৃষি সেবা কেন্দ্রের নামে নিবন্ধিত: এটি নামের মালিকের কথা বলে, কিন্তু চায়ের জন্য কোনো প্রয়োজনীয়তা নির্ধারণ করে না এবং শ্রেণিও বলে না।
    * «公敢» নামে রেড ও গ্রিন টি উভয়ই তৈরি হয় — প্যাকেটে শ্রেণি দেখতে হবে।
    * পরীক্ষা করতে হবে যে উৎপাদক লুচঝাই জেলার লাগৌ উপজেলার।

**12. মজার তথ্য:**

* «公敢» শব্দসহ চিহ্ন গ্রামের আগে থেকেই ছিল: ২০১৫ সালে দাপিং গ্রাম «公敢古树茶» নিবন্ধন করে। লিউচৌ শহরের কৃষি দপ্তরের উত্তর অনুযায়ী, ২০২৩ সাল থেকে পুরনো গাছের প্রক্রিয়াজাতকরণ 广西柳州茗芊农林科技有限公司 কোম্পানি চালায়, আর জুলাই ২০২৬-এর প্রতিবেদনে «公敢瑶茶» কারখানার প্রক্রিয়াটি তার পরিচালক ব্যাখ্যা করেন। ২০২৫ সালে জেলার «公敢» আবেদন কোম্পানির চিহ্নের সঙ্গে সাদৃশ্যের কারণে প্রত্যাখ্যাত হয়, যাকে জেলার উত্তর «茗芊农林科技有限公司» বলে। এটি কি সেই কোম্পানি, তার চিহ্ন কী ছিল এবং তা গ্রামের চিহ্নের সঙ্গে সম্পর্কিত কি না, উৎসগুলো সরাসরি বলে না।
* চায়ের গুণমানের সঙ্গে স্থানের প্রকৃতি ও সংস্কৃতির সম্পর্ক জেলা «লুচঝাই ২০২৪» বার্ষিকীতে (鹿寨年鉴2024) অন্তর্ভুক্ত করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে — ভবিষ্যতের ভৌগোলিক চিহ্নের আবেদনের ভিত্তি হিসেবে।
* আগে সংগ্রাহকরা পাহাড় থেকে পায়ে হেঁটে তিন ঘণ্টার বেশি সময়ে পাতা আনতেন; এখন ড্রোনে ১৫ মিনিটে নামানো হয় — জেলার ২০২৬ সালের প্রতিবেদন অনুযায়ী। ড্রোনে পাতা নামানোর কথা উপজেলার ২০২৩ সালের ছবির ক্যাপশনেও আছে।

**13. গুয়াংসির অন্যান্য চায়ের সঙ্গে তুলনা:**

* **দামিয়াওশান হোংচা ([大苗山红茶](https://thetea.app/bn/article/damiaoshan-hongcha)):** একই লিউচৌ শহরাঞ্চলের পুরনো গাছ ও বুনো চা থেকে তৈরি রেড টি, তবে ইতিমধ্যে সুরক্ষিত নামসহ।
* **চিনশিউ হোংচা ([金秀红茶](https://thetea.app/bn/article/jinxiu-hongcha)):** দায়াওশান পর্বতে চিনশিউ-ইয়াও স্বায়ত্তশাসিত জেলার রেড টি; নামটি ২০১৪ সাল থেকে সুরক্ষিত।
* **পাইসে হোংচা ([百色红茶](https://thetea.app/bn/article/baise-hongcha)):** পশ্চিম গুয়াংসির জেলাভিত্তিক রেড টি, ইউন্নান ও ভিয়েতনাম সীমান্তের কাছে।
* **নানশান পাইমাও চা ([南山白毛茶](https://thetea.app/bn/article/nanshan-baimao-cha)):** ভৌগোলিক নির্দেশকসহ গুয়াংসির চা: সুরক্ষা নথিতে গ্রিন টি-র প্রযুক্তি বর্ণিত, যদিও নামের «白毛» হোয়াইটের ইঙ্গিত দেয়। লাগৌ গুংগান ইয়াওচার এমন নথি এখনো নেই।

**উপসংহারে:**

লাগৌ গুংগান ইয়াওচা — এমন চা যা এখনো নাম পাচ্ছে, আর সেই নামটিই এখনো দুইভাবে লেখা হয়। এর আছে গুংগান পর্বতের সংরক্ষিত এলাকায় পুরনো গাছ, জেলা ও শহরের ঐতিহ্য হিসেবে স্বীকৃত প্রযুক্তি, এবং যে কারখানার প্রধান পণ্য বর্ণনা অনুযায়ী — ফুল, ফল, মধু ও পদ্মের সুবাসযুক্ত রেড টি। কিন্তু শ্রেণি নির্ধারণকারী কোনো নথি নেই: একই নামে গ্রিন টি তৈরি হয়, আর তত্ত্বাবধানে থাকা গাছের পাতা থেকে হোয়াইট টিও তৈরি করা যায়। এখনো নেই ভৌগোলিক চিহ্ন, গুণমানের প্রয়োজনীয়তা বা বিশ্লেষণ: নিবন্ধিত কেবল সাধারণ চিহ্ন «公敢», আর ভৌগোলিক চিহ্নের জন্য উপকরণ জেলা এখনো সংগ্রহ করছে।