---
title: "Hónghú héyè chá"
url: https://thetea.app/bn/article/honghu-heye-cha
lang: bn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Hónghú héyè chá (洪湖荷叶茶)

**হংহু হেয়ে চা** (*Hónghú héyè chá*, 洪湖[荷叶](https://thetea.app/bn/article/heye)茶) — «হংহুর পদ্মপাতার চা», হুবেই প্রদেশের জিংচৌ নগর জেলার হংহু (洪湖市) নগর কাউন্টির পদ্মপাতা থেকে তৈরি পানীয়। এতে চায়ের পাতা নেই: এটি চায়ের বিকল্প, যা চায়ের মতো প্রক্রিয়াজাত করা হয় — ফিক্সেশন, রোলিং, শুকানো। হংহু পদ্ম দিয়ে বাঁচে, এবং একটি উদ্ভিদের এখানে চারটি ভৌগোলিক নির্দেশক রয়েছে: মূলকন্দ, বীজ, কচি অঙ্কুর এবং এই পাতার জন্য। নামটি ২০২১ সাল থেকে কৃষি নির্দেশক এবং সার্টিফিকেশন চিহ্ন দ্বারা সুরক্ষিত, এবং ২০২৫ সাল থেকে — ভৌগোলিক নির্দেশক পণ্য হিসেবে।

**১. শ্রেণিবিভাগ এবং উৎপত্তি:**

* **ধরন:** পদ্মপাতার চায়ের বিকল্প, *Camellia sinensis* থেকে তৈরি চা নয়। সুরক্ষা প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী তৈরি পণ্যকে «চা পাতা» (成品茶叶) বলা হয়, তবে এর কাঁচামাল একমাত্র পদ্মপাতা। ছয় শ্রেণির চায়ের অন্তর্ভুক্ত নয়।
* **বিভাগ:** ভৌগোলিক নির্দেশক পণ্য; 洪湖莲藕, 洪湖莲子 এবং 洪湖藕带-এর সাথে হংহুর পদ্ম ক্লাস্টারের অংশ।
* **উৎপত্তি:** চীন, হুবেই প্রদেশ (湖北, *Húběi*), জিংচৌ নগর জেলা (荆州, *Jīngzhōu*), হংহু নগর কাউন্টি (洪湖, *Hónghú*)।
* **সুরক্ষা এলাকা:** সমগ্র নগর কাউন্টি — ২১টি উপজেলা-স্তরের একক: দুটি নগর মহল্লা, অর্থনৈতিক উন্নয়ন অঞ্চল, চৌদ্দটি শহর, লাওওয়ান-হুই জাতীয় জনপদ এবং তিনটি পরিচালিত জেলা (দাতংহু, দাশাহু, শিয়াওগাং); মোট ৪৯টি গ্রাম এবং ৯টি নগর কমিউনিটি। আবেদনকারী — হংহু পদ্ম শিল্প উন্নয়ন কেন্দ্র (洪湖莲藕事业发展中心)।
* **ভৌগোলিক স্থানাঙ্ক:** ১১৩°০৭′–১১৪°০৫′ পূর্ব দ্রাঘিমাংশ, ২৯°৩৯′–৩০°০২′ উত্তর অক্ষাংশ।

**২. ইতিহাস এবং সাংস্কৃতিক গুরুত্ব:**

* **ইতিহাস:**
    * **হ্রদে পদ্ম।** সিনহুয়া সংবাদ সংস্থার উদ্ধৃত কিংবদন্তি অনুযায়ী, হংহুতে পদ্ম ইউয়ান যুগের মধ্যভাগ থেকে চাষ করা হয়, যখন হ্রদটি সম্পূর্ণরূপে পলি জমে ভরাট হয়ে যায়।
    * **পাতার চা।** MAIGOO নির্দেশিকা, যেখানে এই নিবন্ধটি সাইটের একজন ব্যবহারকারী আপলোড করেছেন, লেখে যে ছিং রাজবংশের সময় পদ্মপাতার পানীয় রাজদরবারে ব্যবহৃত হত এবং এই ঐতিহ্য বিংশ শতাব্দী পর্যন্ত টিকে ছিল, «হংহু নগরের ইতিবৃত্ত» (《洪湖市志》) উল্লেখ করে; অন্য জায়গায় একই নির্দেশিকা এই প্রথাকে ছিন এবং হান যুগ পর্যন্ত নিয়ে যায়। প্রাপ্ত উপকরণে প্রাথমিক সূত্র নেই, এবং উভয় তারিখই যাচাই করা হয়নি।
    * **১৯৯০-এর দশক।** একই নির্দেশিকা অনুযায়ী, হংহুতে স্থানীয় কাঁচামালে রেসিপি পরিমার্জন করা হয় এবং মানসম্মত উৎপাদনে রূপান্তর ঘটে।
    * **২০২১।** কৃষি ভৌগোলিক নির্দেশকের নিবন্ধন (MAIGOO নির্দেশিকা অনুযায়ী — এপ্রিলে)। একই বছরে, ডিসেম্বরে একই নির্দেশিকা অনুযায়ী, ভৌগোলিক নির্দেশক সার্টিফিকেশন চিহ্ন নং ৫১৬০০৪৯২ নিবন্ধিত হয় — হুবেই মেধাস্বত্ব প্রশাসনের তালিকায় এমনটাই উল্লেখ আছে।
    * **২০২৪।** প্রদেশ «পদ্ম সম্পর্কে সাত বিধান» (藕七条) গ্রহণ করে, «洪湖莲藕» ব্র্যান্ডকে প্রাদেশিক স্তরে উন্নীত করে; এর অধীনে হংহুতে পদ্ম শিল্প উন্নয়ন কেন্দ্র তৈরি হয় — সুরক্ষার ভবিষ্যৎ আবেদনকারী।
    * **২০২৫।** রাষ্ট্রীয় মেধাস্বত্ব প্রশাসনের ঘোষণা নং ৬৪০, ১৬ জুলাই ২০২৫ তারিখে (সাইটে — ১৩ আগস্ট), পানীয়টিকে ভৌগোলিক নির্দেশক পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি দেয়, ১৪০৯টি নামের ব্যাচে।
* **নাম:** 洪湖 — হংহু হ্রদ, যা শহরের নাম দিয়েছে; 荷叶 — পদ্মপাতা; 茶 — চা।
* **সাংস্কৃতিক গুরুত্ব:** «হুবেই দৈনিক» অনুযায়ী, ১৯৯১ সালের সেপ্টেম্বরে পদ্ম শহরের ফুল হয়ে ওঠে এবং হংহুতে পদ্ম উৎসব অনুষ্ঠিত হয়। হ্রদের নামটি সারা দেশে «হংহু হ্রদে রেড গার্ড» চলচ্চিত্র এবং তার গানের মাধ্যমে পরিচিত — সংবাদপত্র এটিকে স্থানীয় পদ্ম ব্র্যান্ডের পরিচিতির ভিত্তি বলে মনে করে।

**৩. উদ্ভিদগত বিবরণ এবং কাঁচামাল:**

* **উদ্ভিদ:** পদ্ম (莲, *lián*; পাতা — 荷叶, *héyè*), হ্রদ ও পুকুরের জলজ উদ্ভিদ।
* **জাত:** সুরক্ষা প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী — প্রধানত স্থানীয় ঐতিহ্যবাহী জাত। সিনহুয়া হংহুর পদ্মের চারটি গোষ্ঠী গণনা করে — ময়দাযুক্ত মূলকন্দীয় (粉藕莲), কুড়মুড়ে মূলকন্দীয় (脆藕莲), বীজ উৎপাদক (子莲) এবং কচি অঙ্কুর উৎপাদক (藕带莲), মোট দশটির বেশি জাত; এর মধ্যে কোনটি চায়ের পাতার জন্য ব্যবহৃত হয়, প্রাপ্ত সূত্রে বলা হয়নি।
* **কাঁচামাল:** তাজা পাতা। MAIGOO নির্দেশিকা গ্রীষ্মের শুরুতে সংগৃহীত ২০–৫০ সেমি ব্যাসের সম্পূর্ণ পাতার কথা লেখে; সুরক্ষা পাঠ্যে এই সংখ্যাগুলি নেই।

**৪. তেরোয়ার এবং চাষাবাদের বৈশিষ্ট্য:**

* **অঞ্চল:** হুবেইয়ের দক্ষিণে চিয়াংহান সমভূমি। «হুবেই দৈনিক» অনুযায়ী হংহু হ্রদ গ্রহটির বৃহত্তম মিষ্টি জলের হ্রদ; নগর কাউন্টিতে মোট ১০২টি হ্রদ রয়েছে।
* **জলবায়ু:** প্রায় ৩০° উত্তর অক্ষাংশ; আর্দ্র উপক্রান্তীয় মৌসুমি — প্রচুর আলো ও বৃষ্টি, গরম গ্রীষ্ম, শীতল শীত, বৃষ্টিপাত মূলত বসন্ত ও গ্রীষ্মে।
* **মাটি ও জল:** সিনহুয়া হ্রদটিকে গুরুত্বপূর্ণ সুরক্ষিত জলাভূমি অঞ্চল, «হুবেইয়ের বৃক্ক» (湖北之肾) বলে। জলজ উদ্ভিদের পলি উর্বর «নীল কাদামাটি» (青泥巴) তৈরি করেছে, যা জৈব পদার্থ, নাইট্রোজেন, ফসফরাস ও পটাশিয়ামে সমৃদ্ধ।
* **পরিসর:** «হুবেই দৈনিক» (২০২৩) অনুযায়ী, হংহুতে পদ্ম প্রায় ২২০ হাজার মিউ জুড়ে রয়েছে; চায়ের জন্য পাতা সংগ্রহের এলাকার কোনো তথ্য নেই।

**৫. উৎপাদন প্রযুক্তি:**

২০২৫ সালের সুরক্ষা প্রয়োজনীয়তা নিম্নলিখিত পর্যায় নির্ধারণ করে:

১.  **সংগ্রহ (采摘)।**
২.  **ধোয়া (清洗)।**
৩.  **টুকরো করা (切片)।**
৪.  **মাইক্রোওয়েভ স্থাপনায় ফিক্সেশন (微波杀青, *wēibō shāqīng*).** চা প্রযুক্তিতে এই পর্যায় সাধারণভাবে পাতার উৎসেচক বন্ধ করার জন্য কাজ করে।
৫.  **রোলিং এবং শুকানোর তিনটি চক্র (3次揉捻及烘烤)।**
৬.  **«সুগন্ধ উত্তোলন» (提香, *tíxiāng*).**

পর্যায়গুলির পরামিতি — তাপমাত্রা, সময়, আর্দ্রতা — সুরক্ষা পাঠ্যে নেই। MAIGOO নির্দেশিকা বারোটি প্রক্রিয়ার কথা বলে, তবে কেবল ছয়টি তালিকাভুক্ত করে।

**৬. ইন্দ্রিয়গত বৈশিষ্ট্য:**

বিবরণ ২০২৫ সালের সুরক্ষা প্রয়োজনীয়তা থেকে নেওয়া হয়েছে।

* **শুকনো পাতার চেহারা:** প্যাঁচানো আকার (条索状) বা দানা (颗粒状), নীল-সবুজ বা হালকা সবুজ রঙের (青绿色或浅绿色)।
* **শুকনো পাতার সুগন্ধ:** পদ্মপাতার স্বাভাবিক সতেজতা (荷叶特有的清香), অপ্রাসঙ্গিক গন্ধ ছাড়া।
* **ক্বাথের সুগন্ধ:** পদ্মের মার্জিত সুবাস (荷香清雅)।
* **স্বাদ:** বিশুদ্ধ এবং কোমল (口感清醇)।
* **ক্বাথের রং:** বিশুদ্ধ এবং উজ্জ্বল (汤色清靓); রংটির নির্দিষ্ট ছায়া পাঠ্যে উল্লেখ নেই।
* **চায়ের তলানি (ভেজানো পাতা):** প্রাপ্ত সূত্রে কোনো বিবরণ নেই।

**৭. রাসায়নিক গঠন:**

সুরক্ষার ভৌত-রাসায়নিক মান:

| সূচক | মান |
| :--- | :--- |
| পানিতে দ্রবণীয় নিষ্কাশনযোগ্য পদার্থ | ১০০ গ্রামে ৩০.০ গ্রামের কম নয় |
| মুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড | ১০০ গ্রামে ১.২ গ্রামের কম নয় |
| ফ্ল্যাভোনয়েড (黄酮) | ১০০ গ্রামে ০.৮ গ্রামের কম নয় |
| আর্দ্রতা | ১০০ গ্রামে ৬.০০ গ্রামের বেশি নয় |

এগুলি সীমা, নির্দিষ্ট চায়ের পরিমাপ করা মান নয়।

**৮. উপকারী বৈশিষ্ট্য:**

এই নির্দিষ্ট পানীয়ের প্রভাব সম্পর্কে যাচাইকৃত তথ্য নেই।

**৯. পানীয় প্রস্তুতি:**

শ্রেণির অনুশীলন। এই পানীয়ের পরামিতি প্রাপ্ত সূত্রে নেই; নীচে শুকনো পাতার সাধারণ অনুশীলন, যা চায়ের মতো প্রস্তুত করা হয়।

* **পানির তাপমাত্রা:** প্রায় ৯০–৯৫ °C।
* **পরিমাণ:** ১৫০–২০০ মিলিলিটারে ২–৩ গ্রাম।
* **পাত্র:** কাচের গ্লাস, গাইওয়ান বা ছোট চায়ের পাত্র।
* **সময়:** প্রথম নিষেক — ২–৩ মিনিট; তারপর এক-দুইবার পুনরায় পানির ঢালা।

**১০. সংরক্ষণ:**

শ্রেণির অনুশীলন। বায়ুরোধী প্যাকেজিংয়ে, শুকনো অন্ধকার জায়গায়, গন্ধ থেকে দূরে। পণ্যের আর্দ্রতার মান কম — ৬% এর বেশি নয়, এবং খোলা প্যাকেজ ভালোভাবে বন্ধ রাখা উচিত।

**১১. মূল্য এবং নকল:**

প্রাপ্ত সূত্রে মূল্যের তথ্য নেই।

* **নকল এড়ানোর উপায়:**
    * 洪湖荷叶茶 নামের পাশে ভৌগোলিক নির্দেশকের বিশেষ চিহ্ন খুঁজুন; এর অধিকার প্রস্তুতকারকদের জোন থেকে নগর মেধাস্বত্ব দপ্তরে আবেদনের ভিত্তিতে দেওয়া হয়, প্রদেশে যাচাই করা হয়।
    * নিশ্চিত করুন যে প্রস্তুতকারক হংহু নগর কাউন্টির।
    * কাঁচামাল — পদ্মপাতা, চায়ের পাতা নয়।
    * চেহারা — নীল-সবুজ বা হালকা সবুজ রঙের প্যাঁচানো বা দানাদার আকার, পদ্মের সুগন্ধযুক্ত।

**১২. মজার তথ্য:**

* একটি উদ্ভিদ — চারটি নির্দেশক: মূলকন্দ (洪湖莲藕), বীজ (洪湖莲子), কচি অঙ্কুর (洪湖藕带) এবং পাতা (洪湖荷叶茶)। «বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি দৈনিক» (২০২৬) এটিকে ব্র্যান্ডের মূল্যের পক্ষে প্রধান যুক্তি হিসেবে তুলে ধরে।
* পদ্মের পাতা — একমাত্র «চা» ব্যবহার নয়: «অর্থনীতি দৈনিক» পদ্মপাতা সহ হংহুর নতুন পণ্য — কফির কথা লেখে।
* «洪湖莲藕» সাধারণ ব্র্যান্ডের মূল্য ২০২৫ সালের নভেম্বরে ২৫.৮৬ বিলিয়ন ইউয়ান মূল্যায়িত হয়েছে; পাতার চায়ের সাথে এই সংখ্যার কেবল একটি অংশ সম্পর্কিত।
* পাতার চা প্রক্রিয়াকরণের ক্ষমতা, «হুবেই দৈনিক» (২০২৩) অনুযায়ী, — বছরে ১০ টন, এবং «অর্থনীতি দৈনিক» (২০২৫) হংহুকে এই চায়ের জাতীয় বাজারের ৫৩% অধিকার দেয়।

**১৩. চা গাছের বাইরে অন্যান্য «চায়ের» সাথে তুলনা:**

* **হেয়ে, শুকনো পদ্মপাতা (荷叶):** স্থাননির্ভরতা ছাড়া শুকনো পদ্মপাতা নিয়ে কর্পাসের সাধারণ নিবন্ধ; হংহু হেয়ে চা — ফিক্সেশন ও রোলিং সহ নির্দিষ্ট সুরক্ষিত পণ্য।
* **হুয়াংমেই হেয়ে চা (黄梅荷叶茶):** হুবেইয়ের দ্বিতীয় সুরক্ষিত পদ্মপাতার চা — হুয়াংমেই কাউন্টির, ২০১৪ সাল থেকে ভৌগোলিক নির্দেশক পণ্য।
* **কুয়ানশান লিয়ানছিয়াও চা ([冠山连翘茶](https://thetea.app/bn/article/guanshan-lianqiao-cha)):** শানসির ফরসিথিয়া পাতা, একই ঘোষণা নং ৬৪০ দ্বারা স্বীকৃত।
* **মাওইয়ান মেইচা ([茅岩莓茶](https://thetea.app/bn/article/maoyan-meicha)):** হুনানের *Ampelopsis grossedentata* লতা, একই ঘোষণা থেকে।

**উপসংহারে:**

হংহু হেয়ে চা — চা নয়, চিয়াংহান সমভূমির বৃহত্তম হ্রদের পদ্মপাতা, চায়ের মতো প্রক্রিয়াজাত: মাইক্রোওয়েভ ফিক্সেশন, রোলিং ও শুকানোর তিনটি চক্র, «সুগন্ধ উত্তোলন»। সুরক্ষা প্রয়োজনীয়তা এটিকে সঠিকভাবে বর্ণনা করে — প্যাঁচানো বা দানাদার, পদ্মের সুগন্ধসহ স্বচ্ছ উজ্জ্বল ক্বাথ, অ্যামিনো অ্যাসিড ও ফ্ল্যাভোনয়েডের মান, — এবং ১৯৯০-এর দশকের আগের পানীয়টির ইতিহাস আপাতত অযাচাইকৃত তথ্যসূত্রের উপর দাঁড়িয়ে আছে।