---
title: "Hánméi lǜchá"
url: https://thetea.app/bn/article/hanmei-lucha
lang: bn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Hánméi lǜchá (含眉绿茶)

**হানমেই ল্যুচা** (*Hánméi lǜchá*, 含眉绿茶) — পূর্ব আনহুই প্রদেশের মাআনশান নগর জেলার হানশান (含山县) কাউন্টির এক ধরনের সবুজ চা। নামটি কাউন্টির নামের প্রথম অক্ষর এবং "ভুরু" শব্দ থেকে গঠিত: তথ্যসূত্রে বর্ণিত পাতাকে বলা হয় সামান্য চ্যাপ্টা, ভ্রুর মতো (微扁似眉)। চেহারার প্রধান বৈশিষ্ট্য — সোজা, মসৃণ, কোমল সবুজ পাতা এবং অর্কিড বা চেস্টনাটের স্থায়ী সুগন্ধ। চাটি ভৌগোলিক নির্দেশক পণ্য হিসেবে সুরক্ষিত এবং ২০২৩ সালে প্রদেশটি এর জন্য স্থানীয় মান অনুমোদন করে।

**1. শ্রেণিবিন্যাস ও উৎপত্তি:**

* **ধরন:** সবুজ চা (绿茶, *lǜchá*)। শ্রেণিটি সুরক্ষিত নাম ও মানের শিরোনামেই উল্লিখিত।
* **বিভাগ:** আনহুইয়ের আঞ্চলিক সবুজ চা; ভৌগোলিক নির্দেশক পণ্য।
* **উৎপত্তি:** চীন, আনহুই প্রদেশ (安徽, *Ānhuī*), মাআনশান নগর জেলা (马鞍山, *Mǎ'ānshān*), হানশান কাউন্টি (含山, *Hánshān*)।
* **সুরক্ষিত অঞ্চল:** সুরক্ষা আইন ও মান দ্বারা নির্ধারিত; আমি এগুলোর পাঠ্য দেখিনি, তাই সীমানা উল্লেখ করছি না। জনপ্রিয় বিবরণে বাগানগুলো কিংসি (清溪镇) শহরের কাছে চাংশান দালং (长山大垄) এলাকায় স্থাপন করা হয়েছে; তবে এটি নথির সাথে মেলানো হয়নি।
* **ভৌগোলিক স্থানাঙ্ক:** হানশান কাউন্টি — প্রায় ৩১.৭° উত্তর অক্ষাংশ এবং ১১৮.১° পূর্ব দ্রাঘিমাংশ।

**2. ইতিহাস ও সাংস্কৃতিক গুরুত্ব:**

* **ইতিহাস:**
    * **কাউন্টির চা।** ছাওহু বিশ্ববিদ্যালয়ের (巢湖学院) প্রকাশনা অনুযায়ী, কাউন্টিতে চাংশান (长山) ও ফুশান (福山) পাহাড় রয়েছে, যা চা গাছের জন্য উপযোগী; কাউন্টিটিকে দীর্ঘ চা-চাষের ইতিহাসসহ আনহুইয়ের একটি বিখ্যাত চা অঞ্চল হিসেবে চিহ্নিত করা হয়েছে। প্রকাশনাটি তারিখ বা লিখিত সাক্ষ্য দেয়নি, এবং আমিও যোগ করছি না।
    * **২০১৮।** চীনা ভৌগোলিক নির্দেশক পোর্টালের খবর (২০২৩) এবং তথ্যসূত্র অনুযায়ী, ২০১৮ সালের মার্চে হানমেই ল্যুচা ভৌগোলিক নির্দেশক পণ্যের মর্যাদা লাভ করে। আইনের নম্বর বা সঠিক তারিখ আমি দেখিনি।
    * **২০২৩।** আনহুই প্রদেশের বাজার নিয়ন্ত্রণ ব্যুরো স্থানীয় মান DB34/T 4529-2023 «地理标志产品 含眉绿茶» অনুমোদন করে। এটি ৩১ জুলাই প্রকাশিত এবং ৩১ আগস্ট ২০২৩ তারিখে কার্যকর হয়। প্রণেতারা হলেন «আনহুই হানমেই শেংতাই চায়ে» (安徽含眉[生态茶](https://thetea.app/bn/article/shengtai-cha)叶有限公司) কোম্পানি এবং হানশান কাউন্টির বাজার নিয়ন্ত্রণ ব্যুরো। মানটি সুরক্ষিত অঞ্চল, চাষাবাদ, প্রযুক্তি, পণ্যের শ্রেণি, গুণমানের প্রয়োজনীয়তা, পরীক্ষার পদ্ধতি, গ্রহণের নিয়ম, লেবেলিং, প্যাকেজিং, পরিবহন ও সংরক্ষণ কভার করে।
    * **২০২৪।** নামটি ২০২৪ সালের তৃতীয় তালিকায় রাজ্য মেধাসম্পদ প্রশাসনের (CNIPA) ভৌগোলিক নির্দেশকের বিশেষ চিহ্ন ব্যবহারের নির্মাতাদের অধিকারের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত হয়।
* **নাম:** «হান» (含) — হানশান কাউন্টির নামের প্রথম অক্ষর; «মেই» (眉) — «ভুরু», পাতার আকৃতি অনুযায়ী; «ল্যুচা» (绿茶) — «সবুজ চা»।
* **সাংস্কৃতিক গুরুত্ব:** ছাওহু বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রকাশনা সাম্প্রতিক বছরগুলোতে কাউন্টি যে চা ব্র্যান্ডগুলো বিকাশ করছে তার তালিকায় হানমেই ল্যুচাকে প্রথমে রাখে, সঙ্গে «昭关翠须», «长相思» এবং «刘武梅山翠须»।

**3. বোটানিক্যাল বর্ণনা ও কাঁচামাল:**

* **জাত / কালটিভার:** প্রাপ্ত সূত্রে জাতের নাম উল্লেখ নেই।
* **গুল্মের বৈশিষ্ট্য:** বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রকাশনা অনুযায়ী, এলাকার অবস্থার ফলে কুঁড়ি তাড়াতাড়ি ও একসঙ্গে জাগে এবং তাজা পাতা দীর্ঘ সময় কোমল থাকে, প্রক্রিয়াকরণের জন্য উপযুক্ত (发芽早、发芽齐，鲜叶持嫩性好、适制性好)।
* **তোলার মান ও সময়:** প্রাপ্ত সূত্রে তথ্য নেই। মানটি পণ্যকে শ্রেণিতে ভাগ করে, কিন্তু আমি এর পাঠ্য দেখিনি।

**4. অঞ্চলগত বৈশিষ্ট্য ও চাষের বিশেষত্ব:**

* **অঞ্চল:** পূর্ব আনহুই, মাআনশান জেলা।
* **ভূমিরূপ:** বিশ্ববিদ্যালয়ের বর্ণনা অনুযায়ী, চা অঞ্চলটি তিন দিকে পাহাড়ে ঘেরা এবং এক দিকে পানির জন্য উন্মুক্ত (三面环山一面迎水)। এই অবস্থান, একই প্রকাশনা অনুযায়ী, গুল্মগুলোকে ঠান্ডা বাতাস ও তুষারপাত থেকে রক্ষা করে।
* **পাহাড়:** চাংশান ও ফুশান।
* **উচ্চতা, জলবায়ু, মাটি:** প্রাপ্ত সূত্রে তথ্য নেই।

**5. উৎপাদন প্রযুক্তি:**

মান DB34/T 4529-2023 প্রযুক্তি নির্ধারণ করে, কিন্তু আমি এর পাঠ্য দেখিনি, তাই এই চায়ের ধাপ ও পরামিতি উল্লেখ করছি না। সামান্য চ্যাপ্টা সোজা পাতার আকৃতি কীভাবে তৈরি হয়, তা প্রাপ্ত সূত্রে বর্ণনা করা হয়নি।

নিচে সবুজ চায়ের একটি সাধারণ রূপরেখা দেওয়া হলো, হানমেই ল্যুচার বর্ণনা নয়:

1.  **তাজা পাতা ছড়ানো (摊放, *tānfàng*):** পাতাকে পাতলা স্তরে ছড়িয়ে রাখা হয়, যাতে কিছু আর্দ্রতা বের হয়ে যায়।
2.  **স্থিতিকরণ (杀青, *shāqīng*):** তাপ প্রয়োগে জারণ বন্ধ করে সবুজ রং ধরে রাখা হয়।
3.  **আকৃতি প্রদান ও মোচড়ানো (揉捻, *róuniǎn*):** পাতাকে চায়ের নিজস্ব আকৃতি দেওয়া হয়।
4.  **শুকানো (干燥, *gānzào*):** সংরক্ষণযোগ্য স্তরে আর্দ্রতা নামিয়ে আনা হয়।

**6. ইন্দ্রিয়গত বৈশিষ্ট্য:**

বর্ণনাটি কার্ড, ভৌগোলিক নির্দেশক পোর্টালের খবর এবং তথ্যসূত্র থেকে সংগৃহীত; মানের চেহারা সংক্রান্ত প্রয়োজনীয়তা আমি দেখিনি।

* **শুকনো পাতার চেহারা:** সামান্য চ্যাপ্টা, ভ্রুর মতো, ঘন, সুন্দর ও সোজা (微扁似眉、紧秀挺直), মসৃণ পৃষ্ঠসহ, কোমল সবুজ ও সতেজ (嫩绿鲜润); ভৌগোলিক নির্দেশক পোর্টালের খবর অনুযায়ী — পান্না সবুজ ও সমান (色泽绿翠匀整)।
* **শুকনো পাতার সুগন্ধ:** প্রাপ্ত সূত্রে আলাদা বর্ণনা নেই।
* **নিষ্যাসের সুগন্ধ:** তথ্যসূত্রে অর্কিড বা চেস্টনাটের স্থায়ী সুগন্ধ (兰花香或栗香持久) বলা হয়েছে, তবে তা শুকনো পাতার না নিষ্যাসের সুগন্ধ তা স্পষ্ট নয়। বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রকাশনা — উচ্চ ও দীর্ঘ (香气高长)।
* **স্বাদ:** সতেজ, নরম ও সজীবকারী (鲜醇爽口); অন্য বর্ণনায় — মিষ্টি-নরম ও সজীবকারী (甘醇爽口)।
* **নিষ্যাসের রং:** কোমল সবুজ, উজ্জ্বল (嫩绿明亮) — পোর্টালের খবর অনুযায়ী; পান্না ও স্বচ্ছ (碧绿清澈) — বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রকাশনা অনুযায়ী।
* **চায়ের তলানি (ভেজানো পাতা):** প্রাপ্ত সূত্রে তথ্য নেই।

**7. রাসায়নিক গঠন:**

তথ্যসূত্রে চাটিকে «বেশি অ্যামিনো অ্যাসিড, কম পলিফেনল» (高氨低酚) এর সংমিশ্রণ বলা হয়েছে, তবে কোনো সংখ্যা দেওয়া হয়নি। ভৌত-রাসায়নিক প্রয়োজনীয়তা মান DB34/T 4529-2023 নির্ধারণ করে; আমি এর পাঠ্য দেখিনি, তাই সংখ্যা উল্লেখ করছি না।

**8. উপকারী বৈশিষ্ট্য:**

এই নির্দিষ্ট চায়ের প্রভাব সম্পর্কে যাচাইকৃত তথ্য নেই। তথ্যসূত্রে প্রমাণ ছাড়াই «স্বাস্থ্যকর প্রভাবের» কথা লেখা হয়েছে; আমি এটি পুনরাবৃত্তি করছি না।

**9. প্রস্তুতি:**

সবুজ চায়ের জন্য শ্রেণিগত অনুশীলন।

* **পানির তাপমাত্রা:** ৮০–৮৫ °C।
* **চায়ের পরিমাণ:** ১৫০ মিলিলিটারে ৩ গ্রাম।
* **পাত্র:** কাচের গ্লাস, যাতে সোজা পাতা দেখা যায়, বা সাদা গাইওয়ান।
* **প্রক্রিয়া:**
    1. পাত্র গরম করা।
    2. চা দেওয়া এবং কিনারা বরাবর পানি ঢালা।
    3. প্রথম নিষ্যাস — ৪০–৬০ সেকেন্ড পর।
    4. কিছু নিষ্যাস রেখে পান করা।
    5. পানি ঢালা।
    6. দুই-তিনবার পুনরায় পানি ঢালা।

**10. সংরক্ষণ:**

শ্রেণিগত অনুশীলন। বায়ুরোধী প্যাকেজে, রেফ্রিজারেটরে ০–৫ °C তাপমাত্রায়, আলো, আর্দ্রতা ও বিদেশি গন্ধ থেকে দূরে। তাজা সুগন্ধই প্রথম হারিয়ে যায়, তাই চাটি এক বছরের মধ্যে পান করা ভালো।

**11. মূল্য ও নকল:**

প্রাপ্ত সূত্রে মূল্যের তথ্য নেই।

* **নকল এড়ানোর উপায়:**
    * প্যাকেজে ভৌগোলিক নির্দেশকের বিশেষ চিহ্ন খোঁজা।
    * নির্মাতা হানশান কাউন্টির কি না তা যাচাই করা।
    * পাতা — সামান্য চ্যাপ্টা, সোজা, মসৃণ ও কোমল সবুজ।
    * সুগন্ধ — অর্কিড বা চেস্টনাট; নিষ্যাস — কোমল সবুজ ও স্বচ্ছ।
    * কাউন্টির অন্যান্য ব্র্যান্ডের সঙ্গে গুলিয়ে ফেলবেন না: «昭关翠须», «长相思» এবং অন্যান্য — আলাদা নাম।

**12. মজার তথ্য:**

* মানটি প্রণয়নকারী দুটি প্রতিষ্ঠানের একটি হলো এমন একটি কোম্পানি, যার নামে একই «হানমেই» শব্দ রয়েছে: পণ্যের নাম ও কোম্পানির নাম মিলে যায়।
* বর্ণনা অনুযায়ী সুগন্ধ দ্বিবিধ — অর্কিড বা চেস্টনাট। কোনটি প্রকাশ পাবে তা তথ্যসূত্রে ব্যাখ্যা করা হয়নি।
* কাউন্টির «চা» ব্র্যান্ডগুলোর মধ্যে বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রকাশনা «龙须[绞股蓝](https://thetea.app/bn/article/jiaogulan)»-ও উল্লেখ করেছে — জিনোস্টেম্মা (绞股蓝, *jiǎogǔlán*) থেকে তৈরি পানীয়, যে উদ্ভিদের চা গাছের সঙ্গে কোনো সম্পর্ক নেই।
* ভৌগোলিক নির্দেশক পণ্যের মর্যাদা (২০১৮, তথ্যসূত্র অনুযায়ী) থেকে নিজস্ব প্রাদেশিক মান (২০২৩) পর্যন্ত পাঁচ বছর লেগেছে।

**13. অন্যান্য আনহুই সবুজ চায়ের সঙ্গে তুলনা:**

* **লিউ আন গুয়া পিয়ান ([六安瓜片](https://thetea.app/bn/article/liu-an-guapian)):** এটিও চ্যাপ্টা পাতা, তবে একক পাতার ফলক থেকে, কুঁড়ি ছাড়া; হানমেই ল্যুচাকে সামান্য চ্যাপ্টা, সোজা ও মসৃণ হিসেবে বর্ণনা করা হয়েছে।
* **শুচেং শিয়াও লান হুয়া ([舒城小兰花](https://thetea.app/bn/article/shucheng-xiao-lan-hua)):** আনহুইয়ের সবুজ চা, যা অর্কিডের সুগন্ধের জন্য বিখ্যাত — একই নোট যা হানমেই ল্যুচার প্রথমে উল্লেখ করা হয়েছে।
* **তোংচেং শিয়াও হুয়া ([桐城小花](https://thetea.app/bn/article/tongcheng-xiao-hua)):** আরেকটি আনহুই «অর্কিড» চা, «লানহুয়া চা» (兰花茶) পরিবারের সদস্য।

**উপসংহারে:**

হানমেই ল্যুচা — হানশান কাউন্টির একটি সবুজ চা, যার নাম কাউন্টির নাম এবং ভ্রুর মতো পাতার আকৃতিকে মিলিয়েছে। এর নথি খুব বেশি নয়, তবে সেগুলো সুসংগত: সুরক্ষিত নাম, ২০২৩ সালের প্রাদেশিক মান এবং ২০২৪ সালে বিশেষ চিহ্ন ব্যবহারের নির্মাতাদের অনুমোদন। বর্ণনাগুলো সোজা মসৃণ কোমল সবুজ পাতা, অর্কিড বা চেস্টনাটের স্থায়ী সুগন্ধ এবং নরম সজীবকারী স্বাদে একমত; বাকি — জাত, উচ্চতা, প্রযুক্তি — এখনও মানের পাঠ্যে পড়া বাকি।