---
title: "Fú'ān lǜchá"
url: https://thetea.app/bn/article/fu-an-lucha
lang: bn
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Fú'ān lǜchá (福安绿茶)

**ফু'আন ল্যুছা** (*Fú'ān lǜchá*, [福安](https://thetea.app/bn/article/fuan)绿茶) — ফুজিয়ান প্রদেশের উত্তর-পূর্বে, চচিয়াং সীমান্তবর্তী নিংতে জেলার ফু'আন (福安市) কাউন্টি-স্তরের শহরের সবুজ চা। ফু'আন সর্বাগ্রে তানইয়াং গংফু লাল চায়ের জন্য বিখ্যাত এবং এটি «চীনের লাল চায়ের রাজধানী» ও «চীনা চায়ের জন্মভূমি» উপাধি বহন করে; এখানে সবুজ চা নিজস্ব সার্টিফিকেশন চিহ্ন পায় কেবল ২০২১ সালের অক্টোবরে, সাদা চায়ের প্রায় সমান্তরালে। চিহ্নটির বর্ণনা অনুযায়ী, এটি মোটা, সমান কুঁড়ির চা, যাতে ঘন রোমশ আবরণ থাকে, কোমল স্থায়ী সুগন্ধ, কোমল হলুদ-সবুজ স্বচ্ছ রং এবং সতেজ কোমল স্বাদ ও মিষ্টি পরবর্তী স্বাদযুক্ত।

**1. শ্রেণিবিন্যাস ও উৎপত্তি:**

*   **ধরন:** সবুজ চা (绿茶, *lǜchá*)। নামে এবং নিবন্ধনপত্রে শ্রেণি উল্লেখ রয়েছে: চিহ্নের পণ্য «绿茶» হিসেবে লেখা।
*   **বিভাগ:** ভৌগোলিক সার্টিফিকেশন চিহ্নসহ ফুচিয়ানি সবুজ চা (২০২১)।
*   **উৎপত্তি:** চীন, ফুচিয়ান প্রদেশ (福建, *Fújiàn*), নিংতে (宁德, *Níngdé*) জেলা-স্তরের শহর, ফু'আন (福安市, *Fú'ān shì*) কাউন্টি-স্তরের শহর।
*   **অঞ্চল:** ভৌগোলিক নির্দেশক তথ্যসূত্র অনুযায়ী — ফু'আনের বর্তমান প্রশাসনিক এলাকা (福安市现辖行政区域)। প্রদেশের চিহ্ন তালিকায় ফু'আনকে ধারকের প্রশাসনিক অধিভুক্তি হিসেবে বলা হয়েছে; অঞ্চলের আইনি সীমানা আমি দেখিনি।
*   **সুরক্ষা ব্যবস্থা:** চীনের রাষ্ট্রীয় মেধাস্বত্ব প্রশাসন (CNIPA)-এর ভৌগোলিক সার্টিফিকেশন চিহ্ন নং ৩৫০৭৩৩৭৩, পণ্য — সবুজ চা। ৩০ জুন ২০২৬ তারিখের প্রদেশ তালিকা অনুযায়ী, চিহ্নটি ২১ অক্টোবর ২০২১ তারিখে নিবন্ধিত, ধারক — ফু'আন চা শিল্প সমিতি (福安市茶业协会), নিবন্ধন কার্যকর।
*   **ভৌগোলিক স্থানাঙ্ক:** প্রাপ্ত নথিতে উল্লিখিত নয়।

**2. ইতিহাস ও সাংস্কৃতিক গুরুত্ব:**

*   **ইতিহাস:**
    *   **প্রাচীনকাল।** «মিনতোং দৈনিক» (২০২৩) লেখে, ফু'আনের চায়ের ইতিহাস «সুই ও তাং-এ ফিরে যায়» (远溯隋唐)। «ফুচিয়ান দৈনিক» (২০১৮) অনুযায়ী, শেকৌ (社口镇) জনপদে তাং যুগের মাঝামাঝি থেকে চা চাষ হয়। তখন কোন চা তৈরি হতো, সে সম্পর্কে এসব নিবন্ধে তথ্য নেই।
    *   **১৮৫১।** «মিনতোং দৈনিক» অনুযায়ী, তানইয়াং গ্রামে লাল চা «[坦洋工夫](https://thetea.app/bn/article/tanyang-gong-fu)» তৈরি হয় এবং ১৯১৫ সালে এটি পানামা আন্তর্জাতিক প্রদর্শনীতে স্বর্ণপদক পায়। এই চা থেকেই ফু'আনের লাল-চা অঞ্চল হিসেবে খ্যাতি শুরু।
    *   **১৯৭০-এর দশক থেকে।** একই পত্রিকা লেখে, ১৯৭২ সালে গানতাং (甘棠镇) জনপদে 福安大白茶 এবং 福云6号 জাতের কলমের চারা চাষ শুরু হয়। কালক্রমে ফু'আন চা জাত বিস্তারের ছয়টি আঞ্চলিক ভিত্তির একটি হয়ে ওঠে; শীর্ষ বছরগুলোতে, পত্রিকা অনুযায়ী, দেশে সরবরাহকৃত চারার প্রায় ৬০% আসত এখান থেকে। তাই প্রবাদ «天下茶苗出福安» — «সারা দেশের চারা আসে ফু'আন থেকে»।
    *   **২০১৮।** «ফুচিয়ান দৈনিক» (২০২১) অনুযায়ী, নভেম্বর মাসে ফু'আন চা শিল্প সমিতি «福安白茶» চিহ্নের জন্য আবেদন করে।
    *   **২০২১।** «福安白茶» চিহ্ন (নং ৩৫০৭৩৩৭৪) ৭ অক্টোবর নিবন্ধিত হয়, «福安绿茶» চিহ্ন (নং ৩৫০৭৩৩৭৩) — ২১ অক্টোবর; ধারক উভয়ের একই। «ফুচিয়ান দৈনিক» সাদা চাকে শহরের ষোড়শ ভৌগোলিক চিহ্ন বলে। সবুজ চায়ের আবেদন কবে করা হয়, প্রাপ্ত সূত্রে বলা নেই; দুটি চিহ্নের নম্বর ক্রমিক।
*   **নাম:** «ফু'আন» (福安) — শহরের নাম: 福 — «সুখ», 安 — «শান্তি»। «ল্যুছা» (绿茶) — «সবুজ চা»।
*   **সাংস্কৃতিক গুরুত্ব:** «মিনতোং দৈনিক» (২০২৩) অনুযায়ী, ফু'আন «中国红茶之都» (চীনের লাল চায়ের রাজধানী) এবং «中国茶叶之乡» (চীনের চায়ের জন্মভূমি) উপাধি বহন করে। শেকৌতে, «ফুচিয়ান দৈনিক» (২০১৮) অনুযায়ী, প্রদেশের প্রথম চা-বিষয়ক বৈজ্ঞানিক প্রতিষ্ঠান চালু আছে — এখন ফুচিয়ান কৃষি বিজ্ঞান অ্যাকাডেমির চা ইনস্টিটিউট, যেখানে ৪৫০টি চা গাছের জাত সংগ্রহে আছে। ফু'আনের সবুজ চায়ের অতীত সম্পর্কে প্রাপ্ত সূত্রে কিছুই বলা হয় না।

**3. উদ্ভিদতাত্ত্বিক বিবরণ ও কাঁচামাল:**

*   **জাত / কালটিভার:** প্রাপ্ত তথ্য অনুযায়ী চিহ্নটি কোনো জাত উল্লেখ করে না। প্রধান স্থানীয় জাত — **福安大白茶** (*Fú'ān dàbáichá*), ১৯৮৫ সাল থেকে জাতীয় অভিজাত জাত (নম্বর GS13003-1985, উইকিপিডিয়া অনুযায়ী)।
    *   **উৎপত্তিস্থল।** সূত্রগুলোতে ভিন্নতা আছে। চীনা উইকিপিডিয়া মুইয়াং উপজেলার শাংগাওশান গ্রামকে (穆阳乡上高山村) বলে; কৃষি প্রকাশনা বিশ্বকোষ «智汇三农» — কাংচুও কমিউনের গাওলিং গ্রামকে (康厝公社高岭村) বলে; জাতটির দ্বিতীয় নাম সে লেখে «高领大白茶»।
    *   **উৎস।** উভয় তথ্যসূত্র দুটি সংস্করণ দেয়: বন্য চা থেকে নির্বাচন অথবা সোংশি, চেংহ্য এবং চিয়ানইয়াং অঞ্চল থেকে আনা, যেখানে একে «皇帝茶» («সম্রাটের চা») বলা হতো। 福安大白茶 নামটি জাতটি পায় ১৯৭৩ সালে।
    *   **চেহারা।** অর্ধ-বৃক্ষ, পাতা গাঢ় সবুজ ও তেলতেলে চকচকে। বিশ্বকোষ জাতটিকে মাঝারি পাতার বলে; উইকিপিডিয়া একই নিবন্ধে একে বড় পাতা ও মাঝারি পাতা দুটোই বলে। জাতটি আগাম, কুঁড়ি মাংসল, রোমশ আবরণ মোটামুটি ঘন।
    *   **কোন চায়ের জন্য।** বিশ্বকোষ অনুযায়ী, এটি থেকে চমৎকার বাইহাও ইনচেন এবং গংফু লাল চা হয়, আর গরম বাতাসে শুকানো সবুজ চা (烘绿) «ও ভালো মানের»।
*   **কাঁচামাল:** চিহ্নের বর্ণনায় বড় মাংসল কুঁড়ি ও ঘন রোমশ আবরণের কথা বলা হয়েছে; কোন জাত থেকে এগুলো আসে এবং কোন মানে পাতা তোলা হয়, তা বলা নেই।

**4. টেরোয়ার ও চাষের বিশেষত্ব:**

*   **অঞ্চল:** «মিনতোং দৈনিক» (২০২৩) অনুযায়ী, ফু'আন উত্তরে চচিয়াংয়ের দক্ষিণে সীমান্ত, পূর্বে প্রণালীর দিকে খোলা; জলবায়ু নরম ও আর্দ্র। শহরের বাইয়ুনশান (白云山) পর্বত এলাকা, পত্রিকা অনুযায়ী, প্রায় সারা বছর কুয়াশা ও মেঘে ঢাকা।
*   **পরিসর:** একই পত্রিকা অনুযায়ী, ফু'আনের চা বাগান ৩০০ হাজার মু জুড়ে; ২০২২ সালে ২৮.১ হাজার টন কাঁচা চা উৎপাদিত হয় যার মূল্য ২.১২ বিলিয়ন ইউয়ান। এটি শহরের সব চায়ের হিসাব; সবুজ চায়ের অংশ বলা হয়নি।
*   **উচ্চতা ও মাটি:** প্রাপ্ত সূত্রে তথ্য নেই।

**5. উৎপাদন প্রযুক্তি:**

«福安绿茶»-এর প্রযুক্তি প্রাপ্ত সূত্রগুলো বর্ণনা করে না। শুকানোর পদ্ধতি — গরম বাতাসে বা কড়াইয়ে — চিহ্নের বর্ণনায় বলা নেই।

নিচে সবুজ চায়ের সাধারণ ধাপ, এই নির্দিষ্ট চায়ের বিবরণ নয়:

1.  **টাটকা পাতা ছড়ানো (摊放, *tānfàng*):** পাতাকে পাতলা স্তরে ছড়িয়ে রাখা হয়, যাতে কিছু আর্দ্রতা ছেড়ে দেয়।
2.  **নিবারণ (杀青, *shāqīng*):** তাপ অক্সিডেশন থামায় এবং সবুজ রং ধরে রাখে।
3.  **মোচড়ানো (揉捻, *róuniǎn*) বা অন্য কোনো আকার দেওয়া।**
4.  **শুকানো (干燥, *gānzào*):** গরম বাতাসে (烘青, *hōngqīng*) বা কড়াইয়ে (炒青, *chǎoqīng*)।

**6. ইন্দ্রিয়গ্রাহ্য বৈশিষ্ট্য:**

নিচের বিবরণ ভৌগোলিক নির্দেশক তথ্যসূত্র থেকে চিহ্নযুক্ত চায়ের জন্য দেওয়া।

*   **শুকনো পাতার চেহারা:** কুঁড়ি বড় ও মাংসল, সমান, কোমল সবুজ ও উজ্জ্বল, ঘন ও দৃশ্যমান রোমশ আবরণসহ (芽头肥壮、匀齐、嫩绿润、茸毛多显)।
*   **শুকনো পাতার সুগন্ধ:** প্রাপ্ত সূত্রে আলাদা বিবরণ নেই।
*   **রঙের সুগন্ধ:** «কোমল পাতার সুগন্ধ» — গভীর ও দীর্ঘস্থায়ী (嫩香馥郁悠长)।
*   **স্বাদ:** সতেজ, কোমল ও প্রাণবন্ত, মিষ্টি পরবর্তী স্বাদসহ (鲜醇爽、回甘)।
*   **রঙের বর্ণ:** কোমল হলুদ-সবুজ, স্বচ্ছ ও উজ্জ্বল (嫩黄绿、清澈鲜亮)।
*   **ভেজানো পাতা:** কোমল হলুদ, সমান, উজ্জ্বল ও জীবন্ত (叶底嫩黄匀亮鲜活)।

**7. রাসায়নিক গঠন:**

প্রাপ্ত সূত্রে তৈরি চায়ের ভৌত-রাসায়নিক সূচক নেই। 福安大白茶 জাতের জন্য বিশ্বকোষ টাটকা পাতার গঠন দেয় (এক কুঁড়ি ও দুটি পাতা): পলিফেনল — ২৭.১৬%, ক্যাফেইন — ৪.৫৬%। এটি জাতের কাঁচামালের তথ্য, চিহ্নের চায়ের নয়: «福安绿茶»-এ কোন জাত যায়, তা অজানা।

**8. উপকারী বৈশিষ্ট্য:**

এই নির্দিষ্ট চায়ের প্রভাব সম্পর্কে যাচাইকৃত তথ্য নেই।

**9. পানীয় প্রস্তুতি:**

কুঁড়ি থেকে তৈরি কোমল সবুজ চায়ের জন্য শ্রেণির প্রচলিত রীতি।

*   **পানির তাপমাত্রা:** ৮০–৮৫ °C।
*   **চায়ের পরিমাণ:** ১৫০ মিলিলিটারে ৩ গ্রাম।
*   **পাত্র:** কাচের গ্লাস — এতে রোমশ কুঁড়ি দেখা যায় — বা সাদা গাইওয়ান।
*   **প্রক্রিয়া:**
    1.  পাত্র গরম করা।
    2.  চা দেওয়া এবং পাশ দিয়ে পানি ঢালা।
    3.  প্রথম নিষ্কাশন — ৪০–৬০ সেকেন্ড পর।
    4.  পান করা, কিছু রঙ রেখে।
    5.  পানি আবার ঢালা।
    6.  দুই-তিনবার পুনরায় ঢালা।

**10. সংরক্ষণ:**

শ্রেণির প্রচলিত রীতি। বায়ুরোধী প্যাকেটে, রেফ্রিজারেটরে ০–৫ °C-এ, আলো, আর্দ্রতা ও গন্ধ থেকে দূরে। এক বছরের মধ্যে পান করা ভালো।

**11. মূল্য ও নকল:**

প্রাপ্ত সূত্রে মূল্যের তথ্য নেই।

*   **নকল এড়ানোর উপায়:**
    *   «福安绿茶» নং ৩৫০৭৩৩৭৩ সার্টিফিকেশন চিহ্ন খোঁজা; ব্যবহারের অধিকার নিয়ন্ত্রণ করে ফু'আন চা শিল্প সমিতি।
    *   উৎপাদক ফু'আনের কি না যাচাই করা।
    *   একই ধারকের পাশের চিহ্নের সঙ্গে গুলিয়ে ফেলা নয়: «福安白茶» — সাদা চা, «坦洋工夫» — লাল চা।
    *   চেহারা: বড় রোমশ কুঁড়ি, কোমল হলুদ-সবুজ স্বচ্ছ রং, কোমল হলুদ সমান ভেজানো পাতা।

**12. মজার তথ্য:**

*   ফু'আনের সবুজ ও সাদা চায়ের চিহ্ন ক্রমিক — নং ৩৫০৭৩৩৭৩ এবং নং ৩৫০৭৩৩৭৪ — এবং দুই সপ্তাহের ব্যবধানে নিবন্ধিত।
*   ফু'আন চীনের চা চারার অন্যতম প্রধান নার্সারি; পত্রিকা গানতাং জনপদের নার্সারিতে ৫০টির বেশি জাতের কথা লেখে।
*   স্থানীয় জাত 福安大白茶, এক সংস্করণ অনুযায়ী, উত্তর ফুচিয়ান থেকে এসেছিল, যেখানে একে «সম্রাটের চা» বলা হতো।

**13. ফু'আন ও ফুচিয়ানের অন্যান্য চায়ের সঙ্গে তুলনা:**

*   **তানইয়াং গংফু (坦洋工夫):** ফু'আনের প্রধান চা — তানইয়াং গ্রামের লাল গংফু-চা, একই ধারকের চিহ্নের অধীনে।
*   **ফু'আন (福安):** ফু'আন এবং চিয়েন'ওউ-এর সাদা চা সম্পর্কিত কর্পাস নিবন্ধ — একই জেলার ভিন্ন শ্রেণি।
*   **সোংশি ল্যুছা ([松溪绿茶](https://thetea.app/bn/article/songxi-lucha)):** উত্তর ফুচিয়ানের সবুজ চা, ২০০৯ সালের চিহ্ন; এক নামে চার ধরনের পাতার আকার।
*   **উপিং ল্যুছা ([武平绿茶](https://thetea.app/bn/article/wuping-lucha)):** পশ্চিম ফুচিয়ানের সবুজ চা।
*   **ইউশি ল্যুছা ([尤溪绿茶](https://thetea.app/bn/article/youxi-lucha)):** মধ্য ফুচিয়ানের সবুজ চা, সানমিং জেলার।

**উপসংহারে:**

ফু'আন ল্যুছা — এমন এক অঞ্চলের সবুজ চা, যা তানইয়াং গংফু লাল চা এবং নার্সারির জন্য বিখ্যাত, যেগুলো শীর্ষ বছরগুলোতে দেশের চা চারার অর্ধেকের বেশি সরবরাহ করত। এটি নিয়ে নথি কম: ২০২১ সালের চিহ্ন, ধারক — শহরের চা সমিতি, অঞ্চল — পুরো ফু'আন, এবং চেহারার একটি ছোট বিবরণ। সেই অনুযায়ী এটি বড় রোমশ কুঁড়ির চা, যার কোমল দীর্ঘ সুগন্ধ, স্বচ্ছ হলুদ-সবুজ রং এবং মিষ্টি প্রত্যাবর্তনসহ কোমল স্বাদ।