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title: "Zhūchéng lǜchá"
url: https://thetea.app/bho/article/zhucheng-lucha
lang: bho
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Zhūchéng lǜchá (诸城绿茶)

**चुचेंग लुइचा** (*Zhūchéng lǜchá*, 诸城绿茶) — चीन के शेडोंग प्रांत, वेफांग जिला के शहरी काउंटी चुचेंग (诸城市) के हरियर चाय ह, प्रांत के उत्तरी चाय सभ में से एगो ह; संदर्भ विवरण एकरा के “南茶北引” — “दक्खिनी चाय — उत्तर ओर” आंदोलन से जोड़े ला। संरक्षित क्षेत्र — काउंटी के दक्खिन में खाली तीन गो प्रशासनिक इकाई बा। आवश्यकता दू गो रूप के वर्णन करे ले, मरोरल आ सपाट, आ दुनों के मुख्य लक्षण घन आ ताजा अखरोट के सुगंध (栗香, *lìxiāng*) बतावल गइल बा। इ नाम 2011 से संरक्षित बा, 2025 में CNIPA घोषणा संख्या 646 से आवश्यकता सभ के अद्यतन कइलस।

**1. वर्गीकरण आ उत्पत्ति:**

* **प्रकार:** हरियर चाय (绿茶, *lǜchá*). वर्ग के नाम में बा आ संरक्षण आवश्यकता के तकनीक से पुष्टि होला: स्थिरीकरण, मरोराई भा सीधा कराई, सुखाई।
* **श्रेणी:** भौगोलिक संकेत वाला शेडोंग के उत्तरी हरियर चाय।
* **उत्पत्ति:** चीन, शेडोंग प्रांत (山东, *Shāndōng*), वेफांग शहरी जिला (潍坊, *Wéifāng*), चुचेंग शहरी काउंटी (诸城, *Zhūchéng*)।
* **संरक्षित क्षेत्र:** वर्तमान सीमा में काउंटी के तीन गो प्रशासनिक इकाई — ताओलिन (桃林, *Táolín*), हुआंगहुआ (皇华, *Huánghuá*) आ लिंजियात्सुन (林家村, *Línjiācūn*)। 2025 के आवश्यकता में ताओलिन के गाँव (乡) कहल गइल बा, सांख्यिकीय विभाजन में ई कस्बा (镇) ह; संदर्भ विवरण, जवन पुरान संस्करण के दोहरावे ला, बतावे ला कि एह में पुरान शेडोंगटू (山东头) कस्बा शामिल बा। निर्देशांक ढाँचा आवश्यकता ना देले बा।
* **भौगोलिक निर्देशांक:** चुचेंग के केंद्र — लगभग 36,0° उत्तर अक्षांश आ 119,4° पूर्व देशांतर; ताओलिन कस्बा — लगभग 35,8° उत्तर अक्षांश आ 119,5° पूर्व देशांतर।

**2. इतिहास आ सांस्कृतिक महत्व:**

* **इतिहास:**
    * **सुरुआती इतिहास।** संदर्भ विवरण चुचेंग में चाय के इतिहास युआन (元) राजवंश से सुरू करे ला; मूल स्रोत हम ना देखले बानी।
    * **1956।** उहे विवरण अनुसार, एह साल इहाँ दक्खिनी चाय के परिचय सफल भइल — “南茶北引” (*nánchá běiyǐn*). स्थानीय शेडोंग प्रकाशन 1956 के प्रांत में पहिला, जम जाए वाला बोआई के साल बतावे ला, एह से इ तारीख संदर्भ के तारीख बनी रहे ला।
    * **2010।** संदर्भ विवरण अनुसार, ताओलिन में 10 हजार म्यू से ढेर बगीचा आ सत्तर गो चाय गाँव रहे, उत्पादन 2600 टन सूखा चाय सालाना रहे।
    * **2011।** गुणवत्ता निरीक्षण, जाँच आ संगरोध के मुख्य प्रशासन (AQSIQ) 2011 के घोषणा संख्या 14 से “诸城绿茶” के भौगोलिक संकेत वाला उत्पाद के रूप में संरक्षित कइलस।
    * **कृषि संकेत।** इ नाम कृषि मंत्रालय के रजिस्टर (AGI01819) में भी दर्ज बा; साल आ धारक के हम ना जाँचले बानी।
    * **2025।** CNIPA घोषणा संख्या 646 से “诸城绿茶” के भौगोलिक संकेत वाला उत्पाद मानलस। आवेदक — शहरी काउंटी के सरकार; नया आवश्यकता 2011 के घोषणा में चाय खंड के बदल देलस।
* **नाम:** “चुचेंग” (诸城) — शहरी काउंटी के नाम ह; “लुइचा” (绿茶) — “हरियर चाय”।
* **सांस्कृतिक महत्व:** संदर्भ चाय के “中国最北端茗茶” — “चीन के सबसे उत्तरी प्रसिद्ध चाय” कहे ला। अक्षांश से ई ठीक ना बइठे: ताओलिन लगभग 35,8° उत्तर अक्षांश पर स्थित बा, जबकि चिंगदाओ के नीचे लाओशान के बगीचा 36°03′–36°20′ उत्तर अक्षांश पर बाड़ें, यानताई अउरी उत्तर में बा। सही बात इ बा: चुचेंग शेडोंग के उत्तरी चाय पट्टी के हिस्सा ह।

**3. वानस्पतिक विवरण आ कच्चा माल:**

* **किसिम:** संरक्षण आवश्यकता अनुसार — “दशानलुइ नंबर 1” (大山绿1号, *Dàshānlǜ 1*), “दशानलुइ नंबर 2” (大山绿2号, *Dàshānlǜ 2*) आ अउरी किसिम जवन एह चाय खातिर उपयुक्त होखें। पावल स्रोत सभ में किसिम सभ के वर्णन नइखे।
* **तोड़ाई के समय:** बसंत तोड़ाई — मार्च के बीच से जून के सुरुआत तक, शरद तोड़ाई — सितंबर के सुरुआत से अक्टूबर के सुरुआत तक।
* **तोड़ाई मानक:** तीन गो कच्चा माल श्रेणी:
    * **उच्चतम (特级):** एगो खुलत पत्ता के साथ कलिका, खुलल पत्ता वाला कलिका 10 % से ढेर ना होखे।
    * **पहिला (一级):** मुख्य रूप से एगो पत्ता वाला कलिका से दू गो पत्ता वाला खुलत कलिका तक; दू गो पत्ता वाला कलिका 15 % से ढेर ना होखे।
    * **दूसरा (二级):** मुख्य रूप से दू गो पत्ता वाला कलिका से तीन गो पत्ता वाला खुलत कलिका तक; तीन गो पत्ता वाला कलिका 20 % से ढेर ना होखे।
* **रोपाई:** बीज बोआई में — एक भा दू गो पंक्ति, प्रति गड्ढा 5–6 बीज, अंकुरण के बाद 3–4 मजबूत पौधा छोड़ल जाला। पौधा लगावे के सबसे नीक समय मार्च के बीच से अंत तक भा अक्टूबर ह, 60–70 हजार पौधा प्रति म्यू (667 वर्ग मीटर)।

**4. टेरुआर आ खेती के खासियत:**

* **क्षेत्र:** चुचेंग शहरी काउंटी के दक्खिन।
* **भूखंड:** आवश्यकता अनुसार — हवा से सुरक्षित आ सूरज के सामना करत।
* **माटी:** भूअर जंगली माटी (棕壤, *zōngrǎng*) भा ओकरा जइसन; pH 5,5–6,8, जैविक पदार्थ 1,0 % से कम ना होखे, माटी के परत 60 सेमी से कम ना होखे, भूजल 100 सेमी से गहिरा होखे।
* **जलवायु आ ऊँचाई:** पावल स्रोत सभ में आँकड़ा नइखे।

**5. उत्पादन तकनीक:**

संरक्षण आवश्यकता दू गो योजना आ साझा पैरामीटर निर्धारित करे ले — इ एही चाय के वर्णन ह, वर्ग के सामान्य योजना ना।

* **मरोरल चाय (卷曲形, *juǎnqū xíng*):** ताजा पत्ता बिछावल (摊青, *tānqīng*) → स्थिरीकरण (杀青, *shāqīng*) → मरोराई (揉捻, *róuniǎn*) → दूसरा सुखाई (二青, *èrqīng*) → सुखाई के साथ आकार दिहल (做形烘干, *zuòxíng hōnggān*) → सुगंध निखारल (提香, *tíxiāng*) → पैकेजिंग।
* **सपाट चाय (扁形, *biǎn xíng*):** ताजा पत्ता बिछावल → स्थिरीकरण → पत्ता सीधा कराई (理条, *lǐtiáo*) → दबा के आकार दिहल (压扁, *yābiǎn*) → अंतिम सुखाई (辉干, *huīgān*) → पैकेजिंग।
* **पैरामीटर:** ताजा पत्ता 5 सेमी से ढेर मोट परत में ना बिछावल जाला, जबले 15–20 % नमी कम ना हो जाए। स्थिरीकरण 350–410 °C पर होला। सीधा कराई आ आकार देवे में तापमान उच्च से निम्न ओर ले जाइल जाला। अंतिम सुखाई — लगभग 120 °C, आधा घंटा से ढेर ना।

**6. संवेदी विशेषताएँ:**

संरक्षण आवश्यकता अनुसार; सीमा सभ अलग-अलग कच्चा माल श्रेणी के कवर करे लीं।

* **सूखा पत्ता के रूप:** मरोरल चाय — पतला घन मरोरल धागा, समान, मांसल पत्ता वाला; रंग पन्ना हरियर (翠绿) से गहिरा, लगभग स्याही जइसन हरियर (墨绿) तक, पियर पड़ल आ टूटल पत्ता ना होखे। सपाट चाय — सपाट, मांसल पत्ता वाला, चिकन से काफी समान तक; रंग हल्का हरियर से गहिरा हरियर तक, समान आ साफ।
* **सूखा पत्ता के सुगंध:** अलग से वर्णन नइखे।
* **अर्क के सुगंध:** अखरोट के, घन आ ताजा (栗香浓郁而清爽)। मरोरल चाय में — ताजा आ कोमल से काफी साफ तक, सपाट में — अखरोट से साफ ताजा (清香) तक।
* **स्वाद:** कोमल, गोल (醇) — मरोरल चाय खातिर अइसने लिखल बा; सपाट खातिर स्वाद आवश्यकता में वर्णित नइखे।
* **अर्क के रंग:** मरोरल चाय — हल्का हरियर चमकदार से पियर, काफी चमकदार, बिना धुंधलाहट। सपाट — पियर-हरियर चमकदार से पियर-हरियर, काफी चमकदार।
* **पत्ता के तली (भींजल पत्ता):** मरोरल चाय — चमकदार से काफी चमकदार, बिना चित्तीदार पत्ता। सपाट खातिर वर्णन नइखे।

**7. रासायनिक संरचना:**

संरक्षण आवश्यकता दू गो भौतिक-रासायनिक संकेतक निर्धारित करे ले:

| संकेतक | आवश्यकता |
| :--- | :--- |
| पानी में घुलनशील निष्कर्षण पदार्थ | 38 % से कम ना |
| कच्चा रेशा | 12 % से ढेर ना |

एह चाय के पॉलीफेनोल, अमीनो एसिड आ कैफीन के आँकड़ा पावल स्रोत सभ में नइखे।

**8. लाभकारी गुण:**

खास एह चाय के असर के सत्यापित आँकड़ा नइखे।

**9. बनावे के तरीका:**

हरियर चाय खातिर वर्ग के प्रथा।

* **पानी के तापमान:** 80–85 °C।
* **चाय के मात्रा:** 3 ग्राम प्रति 150 मिली।
* **बर्तन:** काँच के गिलास भा सफेद गाइवान।
* **प्रक्रिया:**
    1. बर्तन गरम करीं, चाय डालीं, देवाल के सहारे पानी डालीं।
    2. पहिला अर्क — 40–60 सेकंड के बाद।
    3. पीयत रहीं, थोड़ा अर्क छोड़ के, दू-तीन बेर अउरी पानी डालीं।

**10. भंडारण:**

वर्ग के प्रथा। वायुरोधी पैकेजिंग में, रेफ्रिजरेटर में 0–5 °C पर, रोशनी, नमी आ बाहरी गंध से दूर। समय के साथ सुगंध के ताजगी घट जाले, एह से चाय एक साल के भीतर पी लेवे के चाहीं।

**11. कीमत आ नकली चाय:**

पावल स्रोत सभ में कीमत के आँकड़ा नइखे।

* **नकली चाय से कइसे बचीं:**
    * भौगोलिक संकेत के चिह्न देखीं: एकर अधिकार CNIPA मंजूर करे ला।
    * जाँचीं कि चाय क्षेत्र के तीन गो प्रशासनिक इकाई में से कौनों में बनल बा — ताओलिन, हुआंगहुआ भा लिंजियात्सुन।
    * टूटल आ पियर पड़ल पत्ता आवश्यकता के अनुरूप नइखे; सुगंध में अखरोट के नोट होखे, अर्क बिना धुंधलाहट।

**12. रोचक तथ्य:**

* चुचेंग लुइचा के क्षेत्र — तीन गो प्रशासनिक इकाई। तुलना खातिर: यानताई चा ([烟台茶](https://thetea.app/bho/article/yantai-cha)) में — पंद्रह गो प्रशासनिक इकाई आ 154 गाँव आ कस्बा बाड़ें, ताइशान होंगचा ([泰山红茶](https://thetea.app/bho/article/taishan-hongcha-shandong)) में — 965 गाँव बाड़ें।
* संदर्भ विवरण अनुसार, एह नाम के चाय में एगो “चीन के प्रसिद्ध ट्रेडमार्क” (中国驰名商标) आ तीन गो शेडोंग प्रांत के प्रसिद्ध चिह्न बाड़ें।
* तोड़ाई दू बेर होला: बसंत सीजन जून के सुरुआत में खतम हो जाला, शरद सीजन सितंबर के सुरुआत में सुरू होला, गर्मी के तोड़ाई आवश्यकता में नइखे।

**13. शेडोंग के अउरी हरियर चाय सभ से तुलना:**

* **रिझाओ लुइचा ([日照绿茶](https://thetea.app/bho/article/rizhao-lucha)):** शेडोंग के सबसे प्रसिद्ध हरियर चाय सभ में से एगो, पड़ोसी तटीय जिला से; ओहू में मरोरल आ सपाट रूप होला, अखरोट के नोट के साथ।
* **जुनान लुइचा ([莒南绿茶](https://thetea.app/bho/article/junan-lucha)):** लिनयी जिला के जुनान काउंटी के हरियर चाय; तीन गो रूप — मरोरल, सपाट आ सुई नियर — आ सभ में अखरोट के सुगंध।
* **इमेंग यु या ([沂蒙玉芽](https://thetea.app/bho/article/yimeng-yu-ya)):** दक्खिनी शेडोंग के जुनान काउंटी के सपाट हरियर चाय, इमेंग पहाड़ के नाम पर; ओहू में अखरोट के सुगंध होला।
* **लाओशान लुइचा ([崂山绿茶](https://thetea.app/bho/article/laoshan-lucha)):** चिंगदाओ के नीचे लाओशान पहाड़ के तटीय हरियर चाय, चुचेंग से उत्तर में।

**निष्कर्ष:**

चुचेंग लुइचा — चुचेंग के दक्खिन में तीन गो प्रशासनिक इकाई के हरियर चाय ह। एकर दस्तावेज छोट बा, बाकिर सटीक बा: “दशानलुइ” किसिम, भूअर माटी, बसंत आ शरद तोड़ाई, 350–410 °C पर स्थिरीकरण, मरोरल आ सपाट रूप आ अखरोट के सुगंध। मूल स्रोत सभ में इतिहास कम बा, आ संदर्भ के “चीन के सबसे उत्तरी प्रसिद्ध चाय” के उपाधि अक्षांश से मेल ना खाए।