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title: "Wèng'ān huángjīnyá"
url: https://thetea.app/bho/article/weng-an-huangjinya
lang: bho
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Wèng'ān huángjīnyá (瓮安黄金芽)

**वेनआन हुआंगजिन्या** (*Wèng'ān huángjīnyá*, 瓮安黄金芽) — पीतरंग के पत्ता वाला किसिम 黄金芽 के एगो हरियर चाय ह जवन गुइझोऊ प्रांत के बीचोबीच स्थित कियाननान-बूई-मियाओ स्वायत्त प्रीफेक्चर के वेनआन काउंटी (瓮安县) से आवेला। इहाँ के किसिम स्थानीय नइखे: एकरा 2012 में झेजियांग से ले आइल गइल रहे, आ मुख्य बागान जियानझोंग कस्बा (建中镇) में बा, जेकरा प्रेस देस भर में एह किसिम के सभसे बड़ बेस कहेले। 2018 से एह नाम के भौगोलिक प्रमाणन चिह्न से संरक्षण बा; धारक काउंटी स्तर के एसोसिएशन बा जेकर नाम खुद एही किसिम पर रखल गइल बा।

**1. वर्गीकरण आ उत्पत्ति:**

* **प्रकार:** पीतरंग के पत्ता वाला किसिम से बनल हरियर चाय (绿茶, *lǜchá*)। "गुइझोऊ डेली" (2023, सिन्हुआ के पुनर्प्रकाशन में) एकरा "[贵州绿茶](https://thetea.app/bho/article/guizhou-lucha)新品种" — "गुइझोऊ के हरियर चाय के नया किसिम" कहेले, आ काउंटी कर बिभाग (2024) जियानझोंग के मुख्य कंपनी के उत्पाद सूची में 黄金芽 के हरियर चाय खंड में रखेले — उज्जर पत्ता वाला "बाइचा" आ दूयुन माओ जियान के साथे। चिह्न के दस्तावेज में तकनीक के बिबरन हमरा ना मिलल। नाम में "हुआंगजिन" (黄金, "सोना") पत्ता के रंग बा, वर्ग ना: पीला (येलो) चाय बनावे खातिर जेवन सुलगावल जाला ऊ पाईल बिबरन में नइखे।
* **नोट:** 2021 के काउंटी योजना उत्पाद सभ में "黄金芽" आ दबावल "黄金饼" ("सोना के टिकिया") दुनों के नाम लेले, आ ओही कंपनी के लाइनअप (2024) में "收藏黄金芽" — "कलेक्शन खातिर 黄金芽" भी बा। टिकिया कवना चीज से आ कवना तकनीक से बनेला आ कलेक्शन वाला कइसे अलग बा, स्रोत ना बतावेलें।
* **श्रेणी:** रोशनी के प्रति संवेदनशील पीतरंग किसिम से बनल चाय (光照敏感型); भौगोलिक प्रमाणन चिह्न (证明商标, *zhèngmíng shāngbiāo*), 2018।
* **उत्पत्ति:** चीन, गुइझोऊ प्रांत (贵州, *Guìzhōu*), कियाननान-बूई-मियाओ स्वायत्त प्रीफेक्चर (黔南, *Qiánnán*), वेनआन काउंटी (瓮安, *Wèng'ān*); मुख्य बेस — जियानझोंग कस्बा (建中, *Jiànzhōng*)।
* **चिह्न क्षेत्र:** वेनआन काउंटी के चिह्न धारक के पता के रूप में देखावल गइल बा; क्षेत्र के कानूनी सीमा के हम जाँच नइखीं कइलें।
* **भौगोलिक निर्देशांक:** वेनआन काउंटी — लगभग 27.1° उ. अ. आ 107.5° पू. दे.।

**2. इतिहास आ सांस्कृतिक महत्व:**

* **इतिहास:**
    * **2012।** मुख्य बागान के मालिक कंपनी के प्रतिनिधि के कहनाम ("नोंगचानपिन शिचांग" पत्रिका, 农产品市场, 2023) के अनुसार वेनआन में पहिले 黄金芽 ना उपजल: किसिम 2012 में झेजियांग से ले आइल गइल। "गुइझोऊ डेली" (2023) लिखेले कि कंपनी एह किसिम के "चुनल आ प्रचारित कइलस" (选育、推广); खुद कंपनी के कहानी में ई परिचय बा, प्रजनन ना। झेजियांग वाला किसिम के बारे में — आनजी हुआंग जिन या पर लेख देखीं।
    * **2018।** 22 अगस्त 2022 के प्रांतीय बौद्धिक संपदा कार्यालय के अधिसूचना से जुड़ल गुइझोऊ के सगरी भौगोलिक चिह्न सभ के सारणी के अनुसार "瓮安黄金芽" चिह्न 28 अक्टूबर 2018 के तिथि वाला बा; धारक — वेनआन काउंटी हुआंगजिन्या चाय उद्योग एसोसिएशन (瓮安县黄金芽茶业协会)। सारणी चिह्न संख्या ना देले। सारणी आ "गुइझोऊ डेली" प्रमाणन चिह्न के बात करेलें; भौगोलिक संकेत वाला उत्पाद के रूप में संरक्षण के दस्तावेज हमरा ना मिलल।
    * **2021।** काउंटी चाय उद्योग विकास योजना "[瓮安白茶](https://thetea.app/bho/article/weng-an-baicha) आ 瓮安黄金芽 चिह्न सभ के उपयोग करे" के लक्ष्य रखेले आ काउंटी के सात गो उत्पाद गिनावेले, जेमें "黄金芽" आ "黄金饼" सामिल बाड़ें।
    * **2023।** "गुइझोऊ डेली" के अनुसार जियानझोंग में 35.6 हजार म्यू बागान बा (1 म्यू — लगभग 667 वर्ग मीटर) आ देस भर में 黄金芽 के सभसे बड़ बेस बा; कस्बा पाँच रंग के चाय बनावेला — लाल, गहिरा, हरियर, उज्जर आ पीयर।
    * **2024।** काउंटी कर बिभाग लिखेले कि जियानझोंग के मुख्य कंपनी के लगे 1800 से बेसी म्यू 黄金芽, 6000 म्यू उज्जर पत्ता वाला आ 4800 म्यू हरियर चाय बा।
    * **2025।** काउंटी संगठन बिभाग आ कस्बा सरकार के सामग्री बतावेले कि 黄金芽 वेनआन के पुरान उज्जर आ लाल चाय के साथे देस के नामी, खास, गुणवत्ता वाला आ नया कृषि उत्पाद (全国名特优新农产品) के रूप में प्रमाणित भइल बा।
* **नाम:** "वेनआन" (瓮安) — काउंटी के नाम; "हुआंगजिन्या" (黄金芽) — "सोना के अँखुआ", किसिम के नाम। पोर्टल "चोंगगुओ वांग" (中国网, 2019) के रिपोर्ट एकरा अइसे समझावेले: पौधा साल भर पीयर रहेला, सूखल चाय चमकीला पीयर होला, काढ़ा साफ पीयर होला, स्वाद ताजा होला, आ किसिम के कीमत सोना नियर होला।
* **सांस्कृतिक महत्व:** 2019 के प्रकाशन उद्योग में एह किसिम के उपनाम देलें — "茶中大熊猫", "चाय सभ में विशाल पांडा": दुर्लभता, उगावे में कठिनाई आ महँग देखभाल खातिर। काउंटी के मुख्य ब्रांड ई चाय ना ह: 2021 के योजना उद्योग के "瓮安欧标茶" — यूरोपीय मानक वाला चाय — के इर्द-गिर्द बनावेले, दूयुन माओ जियान के नाम से।

**3. वानस्पतिक बिबरन आ कच्चा माल:**

* **किसिम:** **黄金芽** (*Huángjīnyá*), पीतरंग। 2019 के प्रकाशन के अनुसार ई रोशनी के प्रति संवेदनशील किसिम ह जवन पीयर उत्परिवर्ती रूप से आवेला (光照敏感型、黄色系变异)। "चोंगगुओ वांग" (2019) के अनुसार पौधा साल भर पीयर रहेला, आ घाम में, 2019 आ 2023 के बिबरन अनुसार, सोना नियर चमकदार होला। किसिम वेनआन में पैदा नइखे भइल, बलुक ले आइल गइल बा (खंड 2)।
* **तुड़ाई:** पावल स्रोतन में समय के जानकारी नइखे।
* **तुड़ाई मानक:** पावल स्रोतन में आँकड़ा नइखे।
* **कच्चा माल के जरूरत:** पावल स्रोतन में आँकड़ा नइखे।

**4. टेरुआर आ उगावे के खासियत:**

* **क्षेत्र:** गुइझोऊ प्रांत के बीचोबीच। "चोंगगुओ वांग" (2019) के अनुसार काउंटी के जलवायु उपोष्णकटिबंधीय नम मानसूनी बा, चार गो साफ मौसम के साथे: औसत सालाना तापमान 13.6 °C, बिना पाला के अवधि 260–280 दिन, साल में 1226 घंटा घाम आ 1148.2 मिमी बरखा। "गुइझोऊ डेली" (2023) जियानझोंग के बारे में कहेले कि ऊँच जंगल वाला, पानी से भरपूर, पहाड़ी आ पहाड़ी बा, गहिर उपजाऊ माटी के परत बा।
* **उगावे के ऊँचाई:** 2019 के रिपोर्ट में बेस प्रबंधक भाग के औसत ऊँचाई 1350 मी बतवले बाड़ें; 2025 के काउंटी सामग्री जियानझोंग के बागानन के बीच 1200 मी पर एगो नजारा देखे के मंच के जिकिर करेले। पावल स्रोतन में 黄金芽 के बागानन के ऊँचाई के सटीक माप नइखे।
* **माटी:** पावल स्रोतन में माटी के प्रकार नइखे; प्रेस खाली उपजाऊ माटी के बात करेले।
* **देखभाल:** कंपनी के प्रतिनिधि (2023) के कहनाम अनुसार एमिनो एसिड के मात्रा बेसी होखे के कारण किसिम पर कीट बहुत हमला करेलें, आ बागान के देखभाल में बेसी मेहनत लागेला।
* **किसिम के खासियत:** पत्ता के रंग किसिम से तय होला, जगह के दसा से ना: उहे 黄金芽 झेजियांग आ दोसर प्रांतन में भी उपजेला।

**5. उत्पादन तकनीक:**

पावल स्रोतन में वेनआन हुआंगजिन्या के तकनीक के दस्तावेज नइखे। काउंटी कर बिभाग (2024) जियानझोंग के मुख्य कंपनी के 黄金芽 के हरियर चाय में रखेला, लेकिन बनावे के चरण के बिबरन ना देला।

नीचे हरियर चाय के सामान्य योजना बा, एह खास चाय के बिबरन ना:

1.  **ताजा पत्ता के फइलावल (摊青 — *tānqīng*):** पत्ता के पातर परत में फइलावल जाला ताकि ऊ कुछ नमी छोड़ दे।
2.  **स्थिरीकरण (杀青 — *shāqīng*):** गरम क के ऑक्सीकरण रोकल जाला आ पत्ता के रंग बचावल जाला।
3.  **मरोड़ाई (揉捻 — *róuniǎn*).**
4.  **सुखवाई (干燥 — *gānzào*).**

**6. ऑर्गनोलेप्टिक गुण:**

प्रेस किसिम के रूप के "तीन गो पीयर" में समेट देले — 干茶亮黄、汤色明黄、叶底纯黄: चमकीला पीयर सूखल चाय, साफ पीयर काढ़ा, शुद्ध पीयर तली। अइसने "नोंगचानपिन शिचांग" पत्रिका (2023) जियानझोंग के मुख्य कंपनी के चाय के बारे में लिखेले; पहिला दू गो लच्छन "चोंगगुओ वांग" (2019) के रिपोर्ट में भी बाड़ें।

* **सूखल पत्ता के रूप:** चमकीला पीयर (干茶亮黄)।
* **सूखल पत्ता के महक:** पावल स्रोतन में अलग से बिबरन नइखे।
* **काढ़ा के महक:** अलग से बिबरन नइखे; 2019 आ 2023 के प्रकाशन सामान्य रूप से शुद्ध ताजा महक (清香) के बात करेलें, ई ना बतावल कि सूखल पत्ता के कि काढ़ा के।
* **स्वाद:** ताजा (味道鲜美 — "चोंगगुओ वांग", 2019); ताजा आ सुखद (鲜爽怡人 — पत्रिका, 2023)।
* **काढ़ा के रंग:** साफ पीयर (汤色明黄)।
* **चाय के तली (भींजल पत्ता):** शुद्ध पीयर (叶底纯黄)।

**7. रासायनिक संघटन:**

पावल स्रोतन में एह नाम खातिर भौतिक-रासायनिक मानक नइखे। मुख्य बागान के मालिक कंपनी के प्रतिनिधि "नोंगचानपिन शिचांग" (2023) पत्रिका से कहले: आम चाय में एमिनो एसिड 3–4 % होला, 黄金芽 में — लगभग 10 %, कंपनी के चाय में — 11.7 % तक। ई उत्पादक के शब्द बा बिना बिधि आ नमूना के, माप ना।

**8. फायदेमंद गुण:**

एह खास चाय के असर के जाँचल आँकड़ा नइखे।

**9. बनावे के तरीका:**

कोमल हरियर चाय खातिर वर्ग के चलन।

* **पानी के तापमान:** 75–80 °C।
* **चाय के मात्रा:** 3 ग्राम प्रति 150 मिली।
* **बर्तन:** काँच के गिलास — एकरा में पीयर अँखुआ देखाई देवे।
* **प्रक्रिया:**
    1. गिलास गरम करीं।
    2. चाय डालीं आ देवाल से पानी बहाईं।
    3. पहिला काढ़ा — 40–60 सेकंड के बाद।
    4. पीअईं, कुछ काढ़ा बचावल राखीं।
    5. पानी आ दोबारा भरीं।
    6. दू-तीन गो दोबारा भराई।

**10. भंडारण:**

वर्ग के चलन। हवा बंद पैकिंग में, फ्रिज में 0–5 °C पर, रोशनी, नमी आ महक से दूर। साल भर के भीतर पी लेवे से बेसी नीक।

**11. कीमत आ नकली:**

पावल स्रोतन में कीमत के आँकड़ा नइखे। प्रेस किसिम के महँगा कहेले — "贵如黄金", "सोना नियर महँगा", — आ कंपनी के प्रतिनिधि (2023) कहेलें कि ऊँच कीमत के बावजूद चाय बिक जाला; आँकड़ा केहू ना देवे।

* **नकली से कइसे बचीं:**
    * प्रमाणन चिह्न "瓮安黄金芽" खोजीं; धारक — वेनआन काउंटी हुआंगजिन्या चाय उद्योग एसोसिएशन।
    * जाँचीं कि उत्पादक वेनआन काउंटी के हवे: 黄金芽 किसिम कई गो प्रांतन में उपजेला, आ किसिम के नाम खुद जगह ना बतावे।
    * काउंटी के दोसरका चिह्न "瓮安白茶" से भ्रमित ना होखीं: ई दोसर नाम बा।
    * सूखल पत्ता — चमकीला पीयर, काढ़ा — साफ पीयर, तली — पीयर।

**12. रोचक तथ्य:**

* 2018 में काउंटी "रंगीन" नाम वाला दू गो चिह्न पवलस: "उज्जर" (瓮安白茶) — 7 जून के आ "सोना" (瓮安黄金芽) — 28 अक्टूबर के।
* चिह्न के धारक — काउंटी एसोसिएशन, जेकर नाम झाड़ी के किसिम के नाम पर रखल गइल बा: "हुआंगजिन्या चाय उद्योग एसोसिएशन"।
* जियानझोंग कस्बा, जहाँ 黄金芽 के मुख्य बागान बा, "गुइझोऊ डेली" (2023) एकरा "गुइझोऊ के बढ़िया उज्जर चाय के पहिला कस्बा" (贵州省精品白茶第一镇) भी कहेले।
* जियानझोंग के मुख्य कंपनी के लगे, कर बिभाग (2024) के आँकड़ा अनुसार, उज्जर पत्ता वाला चाय 黄金芽 से तीन गुना से बेसी बा, आ हरियर चाय अढ़ाई गुना से बेसी; आ 黄金芽 आ "बाइचा" दुनों के ओकर सूची में हरियर चाय गिनल गइल बा।

**13. दोसर चाय सभ से तुलना:**

* **आनजी हुआंग जिन या ([安吉黄金芽](https://thetea.app/bho/article/anji-huangjin-ya)):** उहे किसिम झेजियांग के उत्तर में आनजी काउंटी में।
* **जिनयुन हुआंगचा ([缙云黄茶](https://thetea.app/bho/article/jinyun-huangcha)):** झेजियांग के पीतरंग हरियर चाय, लेकिन दोसर किसिम से — 中黄2号।
* **वेनआन बाइचा (瓮安白茶):** उहे काउंटी के दोसरका चिह्न; एकर वर्ग दस्तावेज तय ना करेलें।
* **दूयुन माओ जियान ([都匀毛尖](https://thetea.app/bho/article/douyun-mao-jian)):** कियाननान प्रीफेक्चर के मुख्य हरियर चाय, ओकरे नाम से वेनआन आपन मुख्य उत्पाद बढ़ावेला।

**निष्कर्ष में:**

वेनआन हुआंगजिन्या — पीतरंग किसिम 黄金芽 से बनल हरियर चाय ह, जवन 2012 के बाद जियानझोंग के पहाड़न में जड़ पकड़लस। प्रेस एकरा "तीन गो पीयर" से बिबरन करेले: चमकीला पीयर सूखल चाय, साफ पीयर काढ़ा आ पीयर तली, ताजा महक आ स्वाद के साथे। नाम 2018 के चिह्न से संरक्षित बा, आ किसिम एह चाय के आनजी से जोड़ेला — जगह एकरा अलग बनावेला।