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title: "Wénchéng gòngchá"
url: https://thetea.app/bho/article/wencheng-gongcha
lang: bho
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Wénchéng gòngchá (文成贡茶)

**वेनचेंग गोंगचा** (*Wénchéng gòngchá*, 文成贡茶) — झेजियांग प्रांत के दक्खिन में वेनचोऊ नगर जिला के वेनचेंग काउंटी (文成县) के चाय के साझा नाँव ह। ई कौनों एक चाय नइखे, बलुक काउंटी स्तर के ब्रांड ह: “वेनचोऊ वांग” (2015) के खबर अनुसार एकरी नीचे तीन गो लाइन चलत बा — हरियर “贡绿”, लाल नाँव वाली “贡红” आ “贡白”, आ एह सभ में सबसे परसिद्ध हरियर बा। ई नाँव भौगोलिक प्रमाणन चिह्न संख्या 16369187 से सुरक्षित बा, जवन 2016 में काउंटी एसोसिएशन “वेनचेंग गोंगचा” खातिर पंजीकृत भइल। अइसन कवनो दस्तावेज ना मिलल जवन एह नाँव खातिर एके गो चाय के वर्ग तय करत होखे, एही से ई लेख श्रेणी सभ के बीच रखल गइल बा, हरियर चाय सभ में ना।

**1. वर्गीकरण आ उत्पत्ति:**

* **प्रकार:** एके गो वर्ग नइखे। लाइन “贡绿” — हरियर चाय बा: स्रोत एकर बर्णन अइसने करेला। लाइन “贡红” — लाल चाय बा, नाँव से पता चलेला; मिलल स्रोत सभ में एकर बर्णन नइखे। लाइन “贡白” के वर्ग मिलल स्रोत से पता ना चलत — नाँव में “सफेद” शब्द से वर्ग साबित ना होखेला।
* **श्रेणी:** काउंटी स्तर के सार्वजनिक ब्रांड आ भौगोलिक प्रमाणन चिह्न; वेनचेंग गोंगचा वेनचोऊ के सुरुआती बसंत चाय सभ के सूची में शामिल बा।
* **उत्पत्ति:** चीन, झेजियांग प्रांत (浙江, *Zhèjiāng*), वेनचोऊ नगर जिला (温州, *Wēnzhōu*), वेनचेंग काउंटी (文成, *Wénchéng*)।
* **चिह्न के क्षेत्र:** प्रांतीय भौगोलिक चिह्न आधार धारक के प्रशासनिक संबद्धता के रूप में वेनचेंग काउंटी बतावेला; क्षेत्र के कानूनी सीमा के जाँच हम ना कइनी।
* **भूगोलीय निर्देशांक:** मिलल स्रोत सभ में क्षेत्र के निर्देशांक नइखे।

**2. इतिहास आ सांस्कृतिक महत्व:**

* **इतिहास:**
    * **काउंटी के नाँव।** काउंटी के नाँव लिऊ जी (刘基, 1311–1375) के मरणोपरांत उपाधि पर रखल गइल बा — ई सुरुआती मिंग के अधिकारी आ एही जगह के निवासी रहलें। ब्रांड सीधे एह संबंध पर टिकल बा: “वेनचोऊ वांग” लिखेला कि ई लिऊ जी के संस्कृति आ स्थानीय प्रकृति के बढ़ावा देला।
    * **2013.** “वेनचोऊ वांग” (2015) के खबर अनुसार एह साल काउंटी “文成贡茶” सार्वजनिक ब्रांड के पंजीकरण खातिर आवेदन दिहलस, ताकि एके नाँव के नीचे कई गो छोट-छोट चाय के ब्रांड इकट्ठा कइल जा सके, जवन कम परसिद्ध रहलें आ गुणवत्ता के गारंटी ना देत रहलें। ब्रांड के नारा — “一品好茶文成贡”, “सबसे बढ़िया चाय — वेनचेंग के गोंगचा”।
    * **2014–2015.** काउंटी लगातार दूसरा साल वेनचोऊ सुरुआती चाय उत्सव के मुख्य प्रायोजक रहल।
    * **2015–2016.** प्रांतीय आधार अनुसार प्रमाणन चिह्न खातिर आवेदन 12 फरवरी 2015 के भइल, पंजीकरण 20 अगस्त 2016 के घोषित भइल (अंक संख्या 1528)। अखबार आवेदन के साल 2013 बतावेला, आधार 2015; का तिथि अलग-अलग चरण के बारे में बा, स्रोत ना बतावेलें, आ ई अंतर खुला बा।
    * **पुरस्कार।** “वेनचोऊ वांग” वेनचेंग चाय के पुरस्कार गिनावेला: चौथा अंतर्राष्ट्रीय प्रसिद्ध चाय प्रतियोगिता के सोना, पाँचवीं कोरियाई अंतर्राष्ट्रीय प्रसिद्ध चाय प्रदर्शनी के सोना, शंघाई अंतर्राष्ट्रीय चाय संस्कृति महोत्सव के प्रसिद्ध चाय प्रदर्शनी के सोना, पाँचवीं “चोन्ग चा बेई” (中茶杯) प्रतियोगिता के पहिला पुरस्कार, पंद्रहवीं झेजियांग प्रसिद्ध चाय प्रतियोगिता के पहिला वर्ग आ 2005 के जीनान अंतर्राष्ट्रीय चाय प्रदर्शनी के सोना। का ई पुरस्कार एह चिह्न वाली चाय खातिर बा, खबर से साफ ना होखेला।
* **नाँव:** “वेनचेंग” (文成) — काउंटी के नाँव ह, यानी लिऊ जी के मरणोपरांत उपाधि; “गोंगचा” (贡茶, *gòngchá*) — “चाय-भेंट”, दरबार खातिर चाय। मिलल स्रोत सभ में वेनचेंग से सच्चा भेंट के इतिहास नइखे: “गोंगचा” एहिजा ब्रांड के उपाधि बा।
* **सांस्कृतिक महत्व:** नाँव चाय के काउंटी के सबसे परसिद्ध निवासी से जोड़ेला। “फूजियान रिबाओ” (2025) में दिहल वेनचोऊ सुरुआती बसंत चाय सभ के सूची में वेनचेंग गोंगचा [泰顺三杯香](https://thetea.app/bho/article/taishun-san-bei-xiang), [平阳黄汤](https://thetea.app/bho/article/pingyang-huang-tang), 永嘉[乌牛早](https://thetea.app/bho/article/wuniu-zao), [雁荡毛峰](https://thetea.app/bho/article/yandang-mao-feng), 苍南翠龙 आ [瑞安清明早](https://thetea.app/bho/article/rui-an-qingmingzao) के साथे खड़ा बा।

**3. वानस्पतिक बर्णन आ कच्चा माल:**

* **किसिम / कल्टीवर:** मिलल स्रोत सभ में किसिम के नाँव नइखे।
* **तुड़ाई:** बसंत में। “फूजियान रिबाओ” अनुसार वेनचोऊ के सुरुआती चाय सभ फरवरी में आवेलीं — हांगचोऊ के लोंगजिंग से एक महीना से भी पहिले।
* **तुड़ाई मानक:** मिलल स्रोत सभ में आँकड़ा नइखे।

**4. टेरुआर आ उगावे के खास बात:**

* **क्षेत्र:** दक्खिन झेजियांग के पहाड़, फेयुनजियांग (飞云江) नदी के घाटी। “वेनचोऊ वांग” (2015) काउंटी के राज्य आदर्श पारिस्थितिक काउंटी आ “वेनचोऊ के फेफड़ा” कहले बा: पहाड़ी श्रृंखला, घना जंगल, कोहरा, नरम जलवायु, भरपूर बरखा।
* **जलवायु:** औसत सालाना तापमान 14–18,5 °C, पाला-रहित अवधि 285 दिन (“वेनचोऊ वांग”, 2015 अनुसार)।
* **ऊँचाई:** मिलल स्रोत सभ में आँकड़ा नइखे।
* **माटी:** मिलल स्रोत सभ में आँकड़ा नइखे।
* **क्षेत्रफल:** “वेनचोऊ वांग” (2015) के खबर अनुसार काउंटी में 20 हजार *मू* चाय बागान बा, उत्पादन 370 टन, उत्पाद मूल्य 90 मिलियन युआन से बेसी।

**5. उत्पादन तकनीक:**

ब्रांड के एके गो तकनीक नइखे: ई लाइन तय करेला। “वेनचोऊ वांग” (2015) लिखेला कि वेनचेंग के चाय “गोंगचा के आठ चरण” (贡茶八步制法) से पारंपरिक हाथ के तरीका से बनेला। ई योजना कवन लाइन खातिर बा, अखबार साफ ना कहेला; चरण के रचना — दू गो कड़ाही भूनाई के साथे — ई हरियर चाय के योजना ह:

1.  **तुड़ाई।**
2.  **पत्ता बिछावल (摊放, *tānfàng*).**
3.  **कड़ाही में पहिला भूनाई (青锅, *qīngguō*).**
4.  **ठंढा होखल (摊凉, *tānliáng*).**
5.  **छानाई (筛分, *shāifēn*).**
6.  **नमी बराबर करल (回潮, *huícháo*).**
7.  **कड़ाही में अंतिम भूनाई (辉锅, *huīguō*).**
8.  **छानाई आ रूप सुधार (筛分整形, *shāifēn zhěngxíng*).**

स्रोत पैरामीटर ना देवेला। लाल लाइन आ लाइन “贡白” खातिर मिलल स्रोत सभ में तकनीक के बर्णन नइखे।

**6. इंद्रियगत बिसेसता:**

नीचे दिहल बर्णन “वेनचोऊ वांग” (2015) खाली हरियर लाइन “贡绿” खातिर दिहल बा; चिह्न के दस्तावेज जवन रूप के माँग करत होखे, हम ना देखनी।

* **सूखा पत्ता के रूप:** चापट चिकना तीर, सीधा आ नोकदार, खुलल कलियन के साथे; रंग कोमल-हरियर, चमकदार।
* **सूखा पत्ता के सुगंध:** मिलल स्रोत सभ में बर्णन नइखे।
* **अर्क के सुगंध:** सुंदर, गहिर, लमहर, फूल के सुगंध के साथे।
* **स्वाद:** ताजा, कोमल, स्फूर्तिदायक, मीठ बाद-स्वाद के साथे।
* **अर्क के रंग:** पारदर्शी, कोमल-हरियर, चमकदार।
* **चाय के तली (भींजल पत्ता):** कोमल-हरियर, पत्ता “फूल” नियर खुलेला (嫩绿成朵)।

लाल लाइन आ लाइन “贡白” खातिर मिलल स्रोत सभ में बर्णन नइखे।

**7. रासायनिक संघटन:**

मिलल स्रोत सभ में भौतिक-रासायनिक आँकड़ा नइखे।

**8. फायदेमंद गुण:**

एही चाय के असर पर जाँचल आँकड़ा नइखे।

**9. पकावाई:**

वर्ग के व्यवहार — पैरामीटर एह पर निर्भर बा कि हाथ में कवन लाइन बा।

* **हरियर (贡绿):** 80–85 °C, 3 ग्राम प्रति 150 मिली, पहिला अर्क 40–60 सेकंड, काँच के गिलास भा गाइवान, दू-तीन बेर दोबारा पानी।
* **लाल (贡红):** 90–95 °C, 3 ग्राम प्रति 150 मिली, पहिला अर्क लगभग एक मिनट, गाइवान भा चीनी माटी के चायदानी, कई गो बहाव समय बढ़ावत।

**10. भंडारण:**

वर्ग के व्यवहार। हरियर चाय — हवा-बंद पैकिंग में, फ्रिज में 0–5 °C पर, रोशनी, नमी आ गंध से दूर, एक साल के भीतर पी लेब। लाल — सूखा अँधेरा जगह पर कमरा तापमान पर, कसल पैकिंग में, गंध से दूर।

**11. दाम आ नकली सामान:**

मिलल स्रोत सभ में दाम के जाँचल आँकड़ा नइखे।

* **नकली से कइसे बचीं:**
    * भौगोलिक प्रमाणन चिह्न “文成贡茶” (संख्या 16369187, वर्ग 30) देखीं। प्रांतीय आधार अनुसार एकर उपयोग 12 कंपनी के अनुमति बा।
    * ध्यान राखीं कि आधार 2019 ले के आँकड़ा के साथे चलेला: का चिह्न अबहीं लागू बा आ कतना उपयोगकर्ता बा, एह आधार से पुष्टि ना होखेला।
    * जाँचीं कि उत्पादक वेनचेंग काउंटी के होखे।
    * देखीं कि पैकेट में कवन लाइन बा: नाँव एके बा, लेकिन एकरी नीचे अलग-अलग वर्ग के चाय बा।

**12. रोचक तथ्य:**

* काउंटी लिऊ जी के मरणोपरांत उपाधि धारण करेला, आ चाय ब्रांड एही नाँव के चारो ओर बनल बा।
* एके नाँव के नीचे तीन गो लाइन चलेला: “贡绿”, “贡红” आ “贡白”।
* अखबार अनुसार वेनचेंग के चाय “आठ चरण” में दू गो कड़ाही भूनाई — पहिला आ अंतिम — के साथे बनेला।
* वेनचेंग वेनचोऊ सुरुआती चाय पट्टी में शामिल बा जवन लोंगजिंग से एक महीना से बेसी पहिले आवेला।

**13. वेनचोऊ के अउरी चाय सभ से तुलना:**

* **उनिऊ ज़ाओ (乌牛早):** उहे जिला के योंगजिया काउंटी के सुरुआती हरियर चाय — सुरुआती चाय सभ के सूची में वेनचेंग गोंगचा के पड़ोसी।
* **पिंगयांग हुआंग तांग (平阳黄汤):** उहे जिला के पिंगयांग काउंटी के पीयर चाय — एके नाँव के नीचे एके वर्ग वाली वेनचोऊ चाय के उदाहरण।
* **यानदांग माओ फेंग (雁荡[毛峰](https://thetea.app/bho/article/maofengcha)):** यानदांग पहाड़ के हरियर चाय, वेनचोऊ सुरुआती चाय सूची से भी।
* **शी हू लोंग जिंग ([西湖龙井](https://thetea.app/bho/article/xihu-longjing)):** हांगचोऊ के मानक, जवना से वेनचोऊ के सुरुआती चाय सभ आपन पहिले आवे के गिनती करेलीं।

**समापन में:**

वेनचेंग गोंगचा — काउंटी के साइनबोर्ड ह, एके गो चाय ना: जवन नाँव 2016 के प्रमाणन चिह्न से सुरक्षित बा, एकरी नीचे तीन गो लाइन चलेला — हरियर, नाँव से लाल आ नाँव से “सफेद”। खाली हरियर के बर्णन मिलल बा — चापट, कोमल-हरियर, फूल के सुगंध के साथे; अखबार में बतावल “आठ चरण” जवना में दू गो कड़ाही भूनाई बा, रचना से ई भी हरियर चाय के योजना ह। नाँव लिऊ जी के मरणोपरांत उपाधि आ वेनचोऊ के सुरुआती समय पर टिकल बा, आ चाय के सटीक वर्ग खातिर पैकेट के देखल जरूरी बा।