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title: "Téngchōng báichá"
url: https://thetea.app/bho/article/tengchong-baicha
lang: bho
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Téngchōng báichá (腾冲白茶)

**टेंगचोंग बाइचा** (*Téngchōng báichá*, 腾冲白茶) — पच्छिमी युन्नान प्रांत के बाओशान शहरी जिला के टेंगचोंग शहरी काउंटी (腾冲市) के एगो सफेद चाय, म्यांमार के सीमा के लगे। ई नाँव पाँच गो भौगोलिक प्रमाणन चिन्ह सभ में से एगो ह, जवन टेंगचोंग, स्थानीय प्रशासन के सूचना अनुसार, 2016 में एकही साथ पाँच गो चाय के वर्ग खातिर पंजीकृत कइलस: हरियर, लाल, उलोंग, गहिरा आ सफेद। एह सीरीज से सफेद वर्ग निकालल गइल बा: खुद चिन्ह के दस्तावेज जेकरा में उत्पाद के बिबरन होखे, हम नइखीं देखले, आ पावल गइल स्रोत सभ में चाय के रूप-रंग के बिबरन नइखे। एही से ई लेख आम से छोट बा — ई चिन्ह, जगह आ ओकरा बारे में बा जवन अभिन ले ना कहल जा सके।

**1. वर्गीकरण आ उत्पत्ति:**

* **प्रकार:** सफेद चाय (白茶, *báichá*) — सीरीज के तर्क अनुसार। खुद शब्द «白茶» वर्ग के सबूत नइखे देत: हल्का पत्ता वाला किसिम सभ से बनल हरियर चाय के भी एही नाँव से बोलावल जाला। इहाँ तर्क दूसर बा: टेंगचोंग के पाँच गो चिन्ह पाँच गो वर्ग के नाँव से बतावल गइल बा — 绿茶, 红茶, 乌龙茶, 黑茶 आ 白茶, — आ अइसन सूची में «白茶» वर्ग के नाँव के रूप में खड़ा बा। टेंगचोंग के एगो बड़हन चाय उद्यम के बारे में 2023 के प्रकाशन अनुसार, ऊ अउरी चीज सभ के साथे सफेद चाय भी बनावेला। चिन्ह के तकनीकी जरूरत सभ हम नइखीं देखले।
* **श्रेणी:** युन्नानी सफेद चाय; «腾冲茶» सीरीज के भौगोलिक प्रमाणन चिन्ह।
* **उत्पत्ति:** चीन, युन्नान प्रांत (云南, *Yúnnán*), बाओशान शहरी जिला (保山, *Bǎoshān*), टेंगचोंग शहरी काउंटी (腾冲, *Téngchōng*)।
* **चिन्ह के क्षेत्र:** प्रांतीय सूची में टेंगचोंग के धारक के प्रशासनिक संबद्धता के रूप में देखावल गइल बा। ई क्षेत्र के कानूनी सीमा नइखे; चिन्ह के नंबर, धारक आ क्षेत्र के बिबरन वाला नियम हम नइखीं पावले।
* **भूगोलीय निर्देशांक:** लगभग 25.0° उ. अ. आ 98.5° पू. दे.।

**2. इतिहास आ सांस्कृतिक महत्व:**

* **इतिहास:**
    * **2016 — पाँच गो चिन्ह एकही साथ।** टेंगचोंग सरकार के सूचना अनुसार, 2016 में काउंटी पाँच गो भौगोलिक प्रमाणन चिन्ह पंजीकृत कइलस: [腾冲绿茶](https://thetea.app/bho/article/tengchong-lucha), [腾冲红茶](https://thetea.app/bho/article/tengchong-hongcha), [腾冲乌龙茶](https://thetea.app/bho/article/tengchong-wulongcha), [腾冲黑茶](https://thetea.app/bho/article/tengchong-heicha) आ 腾冲白茶। 2023 के प्रकाशन दोहरावेला कि टेंगचोंग के लगे अइसन पाँच गो चिन्ह बाड़ें। पहिला संदेस वाला सरकारी पन्ना अब नइखे खुलत।
    * **2019.** चिन्ह 28 दिसंबर 2019 के युन्नान के भौगोलिक चिन्ह सभ के प्रांतीय सूची में दर्ज कइल गइल (पंक्ति 67)।
    * **पुरान बगीचा।** 2025 के संदेस अनुसार, मानबांग (芒棒镇) कस्बा के क्वानलोंग (窜龙村) गाँव में, गाओलीगोंगशान (高黎贡山) पहाड़ के तराई में, 2200 मू से बेसी पुरान बगीचा बाड़ें (1 मू — लगभग 667 वर्ग मीटर) आ 12 हजार से बेसी पुरान चाय के पेड़ बाड़ें। ई टेंगचोंग के चाय के सामान्य जानकारी ह, सफेद चाय के बारे में नइखे।
* **नाँव:** 腾冲 (*Téngchōng*) — शहरी काउंटी के नाँव; 白茶 (*báichá*) — सफेद चाय।
* **सांस्कृतिक महत्व:** काउंटी «腾冲茶» के अपना छह गो उद्योग समूह सभ में से एगो के रूप में विकसित करत बा। वर्ग अनुसार पाँच गो चिन्ह टेंगचोंग के नाँव के ओकर पूरा चाय वर्गीकरण खातिर सुरक्षित करेलें, न कि एकही उत्पाद खातिर।

**3. वानस्पतिक बिबरन आ कच्चा माल:**

* **किसिम / कल्टीवार:** पावल गइल स्रोत सभ में नाँव नइखे बतावल गइल। क्वानलोंग गाँव के बिबरन में बड़ पत्ता वाला किसिम 勐库大[叶种](https://thetea.app/bho/article/qiaomuguanmu) (*Měngkù dàyèzhǒng*) उल्लेख बा; का ई सफेद चाय खातिर इस्तेमाल होला, स्रोत नइखे बतावत।
* **कच्चा माल:** टेंगचोंग के बगीचा सभ के पत्ता; कच्चा माल खातिर चिन्ह के जरूरत सभ हम नइखीं देखले।
* **तुड़ाई के मानक:** पावल गइल स्रोत सभ में जानकारी नइखे।
* **तुड़ाई के समय:** पावल गइल स्रोत सभ में जानकारी नइखे।

**4. टेरुआर आ उगावे के खास बात:**

* **क्षेत्र:** पच्छिमी युन्नान, हेंगडुआनशान पहाड़ सभ के दक्खिन-पच्छिम छोर; काउंटी के राहत घोड़ा नाल आकार के बा। उत्तर-पच्छिम से टेंगचोंग म्यांमार से सटल बा, शहर सरकार के जानकारी अनुसार — 150 किमी के दूरी पर। काउंटी के रकबा — 5845 वर्ग किमी बा।
* **ज्वालामुखी आ पानी:** शहर सरकार के जानकारी अनुसार, काउंटी में 99 गो ज्वालामुखी आ 88 गो गरम झरना बाड़ें; गाओलीगोंगशान पहाड़ सभ के प्रशासन «बिस्व के प्रजाति जीन पूल» कहेला।
* **जलवायु:** ऊँच पहाड़ी उपोष्णकटिबंधीय मानसूनी, मई से अक्टूबर ले गीला मौसम आ नवंबर से अप्रैल ले सूखा; जाड़ा में कड़ा ठंढ ना, गर्मी में कड़ा गर्मी ना। शहर सरकार के जानकारी अनुसार, औसत सालाना तापमान — 15.1 °C, बरखा — 1531 मिमी सालाना।
* **उगावे के ऊँचाई:** चिन्ह के क्षेत्र खातिर जानकारी नइखे। टेंगचोंग के एगो बड़ चाय उद्यम के बारे में 2023 के प्रकाशन ओकर चाय क्षेत्र खातिर 1800–3200 मी ऊँचाई बतावेला; क्वानलोंग गाँव के बारे में 2025 के संदेस लगभग 1500 आ 2000 मी ऊँचाई बतावेला।
* **माटी:** उहे 2023 के प्रकाशन ज्वालामुखी राख वाला माटी, बंगाल के खाड़ी के हवा, हिंद महासागर से गरम नम हवा आ दिन-रात के तापमान में बड़ अंतर के बात करेला। ई उद्यम के बारे में प्रकाशन से चाय क्षेत्र के बिबरन ह, चिन्ह के जरूरत नइखे।

**5. उत्पादन तकनीक:**

एह चाय के तकनीक आ ओकर पैरामीटर पावल गइल स्रोत सभ में नइखे। सफेद चाय आमतौर पर अइसन बनेला:

1.  **मुरझाई (萎凋, *wěidiāo*):** लमहर, हवा में भा भवन में; पत्ता नमी खोवेला आ अपने-आपे हल्का ऑक्सीकरण होला।
2.  **सुखाई (干燥, *gānzào*):** पत्ता आ सुगंध के स्थिर करेला।

क्लासिक सफेद चाय योजना में रोलिंग आ फिक्सेशन नइखे होखत। ई वर्ग के सामान्य योजना ह, टेंगचोंग बाइचा के तकनीक के बिबरन नइखे।

**6. ऑर्गेनोलेप्टिक बिसेसता:**

एह चाय के रूप-रंग पावल गइल स्रोत सभ नइखीं बतावत।

* **सूखल पत्ता के बाहरी रूप:** पावल गइल स्रोत सभ में बिबरन नइखे।
* **सूखल पत्ता के सुगंध:** पावल गइल स्रोत सभ में बिबरन नइखे।
* **अर्क के सुगंध:** पावल गइल स्रोत सभ में बिबरन नइखे।
* **स्वाद:** पावल गइल स्रोत सभ में बिबरन नइखे।
* **अर्क के रंग:** पावल गइल स्रोत सभ में बिबरन नइखे।
* **चाय के तली (पकावल पत्ता):** पावल गइल स्रोत सभ में बिबरन नइखे।

**7. रासायनिक संरचना:**

पावल गइल स्रोत सभ में भौतिक-रासायनिक जानकारी नइखे।

**8. फायदेमंद गुण:**

खुद एह चाय के असर के बारे में जाँचल गइल जानकारी नइखे।

**9. बनावे के तरीका:**

सफेद चाय खातिर वर्ग के प्रथा।

* **पानी के तापमान:** 85–90 °C।
* **चाय के मात्रा:** 3–5 ग्राम प्रति 150 मिली।
* **बर्तन:** गाइवान, काँच के गिलास भा चायदानी।
* **प्रक्रिया:**
    1. बर्तन गरम करीं।
    2. चाय डाल के पानी भरीं।
    3. पहिला अर्क — गाइवान में 1–2 मिनट।
    4. पूरा उड़ेल दीं।
    5. हर अगिला बेर समय बढ़ाईं।
    6. चार से छह अर्क।

**10. भंडारण:**

वर्ग के प्रथा। हवाबंद, सूखा ठंढा अँधेरा जगह पर, बाहरी गंध से दूर। सफेद चाय के पुरानो करे के चलन बा, बाकिर खुद एह चाय के पुरान करे के बारे में जानकारी नइखे।

**11. दाम आ नकली सामान:**

पावल गइल स्रोत सभ में दाम के जानकारी नइखे।

* **नकली से कइसे बचीं:**
    * भौगोलिक प्रमाणन चिन्ह «腾冲白茶» खोजीं।
    * जाँचीं कि उत्पादक टेंगचोंग से बा।
    * चिन्ह के सीरीज के चार गो पड़ोसी चिन्ह से मत भ्रमित करीं: हर वर्ग के अपन चिन्ह बा।
    * याद राखीं कि दूसर इलाका के चाय के नाँव में «白茶» के मतलब हल्का पत्ता वाला किसिम से बनल हरियर चाय हो सकेला।

**12. मजेदार तथ्य:**

* टेंगचोंग चाय खातिर पाँच गो चिन्ह एकही साथ पंजीकृत कइलस — हर वर्ग खातिर एक।
* शहर सरकार के जानकारी अनुसार, काउंटी में 99 गो ज्वालामुखी आ 88 गो गरम झरना बाड़ें।
* म्यांमार से टेंगचोंग के सीमा, शहर सरकार के जानकारी अनुसार, 150 किमी लंबा बा।

**13. अउरी चाय सभ से तुलना:**

* **युएगुआंग बाई ([月光白](https://thetea.app/bho/article/yueguang-bai)):** बड़ पत्ता वाला कच्चा माल से बनल युन्नानी चाय, जेकरा के आमतौर पर तकनीक अनुसार सफेद वर्ग में रखल जाला।
* **युन्नान बाइचा ([云南白茶](https://thetea.app/bho/article/yun-nan-bai-cha)):** कुल मिला के युन्नान के सफेद चाय के सिंहावलोकन।
* **आन्जी बाइचा ([安吉白茶](https://thetea.app/bho/article/anji-baicha)):** सफेद पत्ता वाला किसिम से बनल हरियर चाय — उदाहरण बा कि नाँव में «白茶» के मतलब सफेद वर्ग नइखे होला।
* **चांगनिंग होंगचा ([昌宁红茶](https://thetea.app/bho/article/changning-hongcha)):** उहे बाओशान जिला के चांगनिंग काउंटी के भौगोलिक चिन्ह वाला लाल चाय।

**निष्कर्ष में:**

टेंगचोंग बाइचा — एगो चिन्ह जेकरा बारे में पावल गइल स्रोत खुद चाय के बारे में सबसे कम बतावेलें: जानल जाला कि ई 2016 में हरियर, लाल, उलोंग आ गहिरा के साथे पंजीकृत भइल आ काउंटी में सफेद चाय बनावल जाला। जगह एकर बड़ प्रभावशाली बा — गाओलीगोंगशान पहाड़ के लगे ज्वालामुखी इलाका, म्यांमार के सीमा पर। रूप-रंग, किसिम आ तकनीक पावल गइल स्रोत नइखीं बतावत; जबले चिन्ह के दस्तावेज ना मिले, सफेद वर्ग सीरीज के तर्क पर टिकल बा।