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title: "Táojiāng zhúyè"
url: https://thetea.app/bho/article/taojiang-zhuye
lang: bho
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Táojiāng zhúyè (桃江竹叶)

**ताओजियांग झूए** (*Táojiāng zhúyè*, 桃江[竹叶](https://thetea.app/bho/article/zhuye)) — हुनान प्रांत के इयांग शहरी जिला के ताओजियांग काउंटी (桃江县) के एगो चपटा हरियर चाय ह। "झूए" (竹叶) माने "बांस के पत्ता": चाय के नाम एकर आकार के अनुसार रखल गइल बा — पातर, चपटा आ चिकन। सुरक्षा दस्तावेज एकरा तलवार से भी तुलना करे ला, रंग के "करिया जेड" बतावे ला, आ सुगंध में गाढ़ा चेस्टनट वाला नोट बतावे ला। सुरक्षा दस्तावेज के अनुसार पत्ता खाली चिंगमिंग परब से पहिले यानी अप्रैल के सुरुआत से पहिले तूरल जाला। 2025 में राज्य बौद्धिक संपदा प्रशासन (CNIPA) एह नाम के भौगोलिक संकेत वाला उत्पाद के रूप में मान्यता दिहलस।

**1. वर्गीकरण आ उत्पत्ति:**

* **प्रकार:** हरियर चाय (绿茶, *lǜchá*), बिना किण्वन वाला। नाम में वर्ग नइखे बतावल गइल: "बांस के पत्ता" आकार बतावे ला, प्रसंस्करण ना। वर्ग के निर्धारण सुरक्षा दस्तावेज के तकनीक से होला — बिछवले, कढ़ाई में गरम क के स्थिर करे, चपटा पत्ता के आकार देई, अंतिम सुखाई आ — तीन में से दू योजना में — कढ़ाई में पॉलिशिंग (辉锅, *huīguō*), बिना ऑक्सीकरण खातिर मुरझाए आ बिना भाप में पकाए के। चाय के बारे में एगो संदर्भ लेख, जवन एगो चाय वेबसाइट पर दोबारा छपल बा, एकरा साफ शब्द में चपटा हरियर चाय (扁形烘炒绿茶) कहत बा।
* **श्रेणी:** चपटा (扁形, *biǎnxíng*) हरियर चाय; भौगोलिक संकेत वाला उत्पाद (CNIPA, 2025); कृषि मंत्रालय के कृषि भौगोलिक संकेत (नंबर AGI03212).
* **उत्पत्ति:** चीन, हुनान प्रांत (湖南, *Húnán*), इयांग शहरी जिला (益阳, *Yìyáng*), ताओजियांग काउंटी (桃江, *Táojiāng*).
* **सुरक्षा क्षेत्र:** सुरक्षा दस्तावेज के अनुसार — ताओजियांग काउंटी के 15 कस्बा आ ग्रामीण बस्ती: ताओहुआजियांग ([桃花](https://thetea.app/bho/article/taohua)江), फुकिउशान ग्रामीण बस्ती (浮邱山), गाओकियाओ ग्रामीण बस्ती (高桥), झांसी (沾溪), शिउशान (修山), सांतांगजिए (三堂街), लुसीदु (鸬鹚渡), दालीगांग (大栗港), झाबु-हुई राष्ट्रीय ग्रामीण बस्ती (鲊埠回族乡), उतान (武潭), माजितांग (马迹塘), शिनिउजियांग (石牛江), निउतियान (牛田), सोंगमुतांग (松木塘) आ हुइशांगांग (灰山港).
* **भौगोलिक निर्देशांक:** 111°35′59″–112°18′52″ पू. देश., 28°12′48″–28°40′52″ उ. अक्ष.
* **आवेदक:** ताओजियांग काउंटी चाय संघ (桃江县茶业协会).

**2. इतिहास आ सांस्कृतिक महत्व:**

* **इतिहास:** चाय के उत्पत्ति के समय के बारे में मूल स्रोत ना मिलल। चाय वेबसाइट पर संदर्भ लेख एकर निर्माण 1985 में माने ला; दस्तावेज से ई तारीख के मिलान नइखे भइल। दस्तावेज से जवन जांचल जा सकल — सुरक्षा के इतिहास:
    * **कृषि संकेत।** कृषि मंत्रालय के रजिस्टर में नंबर — AGI03212; रिकॉर्ड के तारीख के मूल स्रोत से ना जांचल गइल।
    * **2024.** हुनान के प्रांतीय निर्देशिका में "桃江竹叶" नाम ना सामूहिक आ प्रमाणन चिह्न में, ना भौगोलिक संकेत वाला उत्पाद में बा। चिह्न में "[桃江绿茶](https://thetea.app/bho/article/taojiang-lucha)" — "ताओजियांग हरियर चाय" जरूर बा; दुनो नाम के आपसी संबंध मिलल स्रोत में नइखे बतावल गइल।
    * **2025.** CNIPA के घोषणा सं. 640 (16 जुलाई के हस्ताक्षरित, 13 अगस्त के प्रकाशित) से "桃江竹叶" के भौगोलिक संकेत वाला उत्पाद के रूप में मान्यता दिहल गइल; सूची में ई पद 985 बा।
* **नाम:** "ताओजियांग" (桃江) — "आड़ू नदी", काउंटी के नाम; क्षेत्र के केंद्रीय कस्बा के नाम ताओहुआजियांग (桃花江) — "आड़ू रंग के नदी" ह। "झूए" (竹叶) — "बांस के पत्ता"। संदर्भ लेख पत्ता के "चपटा आ सीधा, जइसे नया बांस के पत्ता" (扁平挺秀似新嫩竹叶) बतावे ला।
* **सांस्कृतिक महत्व:** मिलल स्रोत में आंकड़ा नइखे।

**3. वानस्पतिक विवरण आ कच्चा माल:**

* **किसिम / कल्टीवार:** सुरक्षा दस्तावेज तीन गो बतावे ला: बिशियांगझाओ (碧湘早, *Bìxiāngzǎo*), झूयेकी (槠叶齐, *Zhūyèqí*) आ हुआंगजिनचा (黄金茶, *Huángjīnchá*). पहिला के 碧湘早 लिखल गइल बा; उहे घोषणा के दस्तावेज में चांगशा ल्युचा खातिर मिलत-जुलत नाम 碧香早 बा — ई एकही लेख ह कि ना, दस्तावेज ना बतावे ला।
* **प्रजनन:** वानस्पतिक (无性繁殖) — सुरक्षा दस्तावेज के अनुसार।
* **तुड़ाई:** सुरक्षा दस्तावेज के अनुसार — हर साल चिंगमिंग (清明) परब से पहिले। संदर्भ लेख दोसर समय बतावे ला, चिंगमिंग से गुयु (谷雨) तक, आ दोसर कच्चा माल — एगो कली आ दू मुश्किल से खुलल पत्ता (一芽二叶初展); एह अंतर के कारण स्रोत में नइखे बतावल गइल।
* **तुड़ाई मानक:** खास किसिम (特级) खातिर — एकही कली या कली आ एक मुश्किल से खुलल पत्ता (一芽一叶初展); पहिला किसिम खातिर — मुख्य रूप से कली आ एक खुलल पत्ता (一芽一叶开展).

**4. टेरुआर आ खेती के खासियत:**

* **क्षेत्र:** इयांग जिला के ताओजियांग काउंटी।
* **बगान के जगह:** सुरक्षा दस्तावेज के अनुसार — पहाड़ी जमीन, सूखल ऊँच जमीन या नीक जल निकास वाला खेत, ढलान 25° से कम, भूजल 1 मी से गहिरा, आ प्राकृतिक पानी बहाव के साथे।
* **माटी:** शेल (板页岩) आ ग्रेनाइट के अपक्षय उत्पाद पर दोमट; pH 4.0–6.5; माटी के परत कम से कम 60 सेमी; दस्तावेज एकरा खनिज तत्व से भरपूर बतावे ला, संख्या नइखे देत।
* **ऊँचाई आ जलवायु:** मिलल स्रोत में आंकड़ा नइखे।
* **रोपण आ देखभाल:** नवंबर से फरवरी के अंत तक रोपल जाला, 60–75 हजार पौधा प्रति हेक्टेयर। साल में दू से चार बेर — हल्का जुताई, खाद से पहिले — पंक्ति के बीच 10 सेमी से गहिरा ना निराई। अक्टूबर के सुरुआत से मध्य में — 15 सेमी से अधिका गहिरा जुताई, मुख्य खाद के साथे: नाइट्रोजन, फास्फोरस, पोटेशियम आ सूक्ष्म तत्व, हर दू से तीन साल में — कैल्शियम-मैग्नीशियम फॉस्फेट।

**5. उत्पादन तकनीक:**

सुरक्षा दस्तावेज तीन विधि के अनुमति देला। नीचे के चरण — दस्तावेज से बा, लेकिन तापमान आ समय ऊ नइखे देत।

1.  **पूरा हाथ से** — खास किसिम (特一级 आ 特二级) के कच्चा माल खातिर विधि: बिछवले (摊青, *tānqīng*) → आकार के साथे स्थिरीकरण (杀青做形, *shāqīng zuòxíng*) → आकार सीधा करे के साथे पहिला सुखाई (初干整形, *chūgān zhěngxíng*) → आकार मजबूत करे के साथे अंतिम सुखाई (足干固形, *zúgān gùxíng*).
2.  **मशीन से आ हाथ से पॉलिशिंग:** बिछवले → मशीन से स्थिरीकरण → आकार के साथे दोसर भूनाई (杀二青做形, *shā èrqīng zuòxíng*) → कढ़ाई में हाथ से अंतिम सुखाई-पॉलिशिंग (手工辉锅, *shǒugōng huīguō*).
3.  **पूरा मशीन से:** बिछवले → कढ़ाई में मशीन से भूनाई (机械炒青锅) → मशीन से पॉलिशिंग (机械辉锅).

पहिला दू योजना में आकार देई के सीधे चरण के नाम में बतावल गइल बा — "आकार के साथे स्थिरीकरण", "आकार सीधा करे के साथे पहिला सुखाई", "आकार मजबूत करे के साथे अंतिम सुखाई", "आकार के साथे दोसर भूनाई"; दूसरा आ तीसरा योजना कढ़ाई में पॉलिशिंग पर खतम होला। पत्ता के आकार देई के सटीक तरीका दस्तावेज नइखे बतावत।

**6. संवेदी विशेषता:**

सुरक्षा दस्तावेज एगो आम विवरण देला, किसिम अनुसार बंटवारा ना।

* **सूखा पत्ता के रूप:** चपटा, चिकन, तलवार नियर (扁平光滑似剑); रंग हरियर, "करिया जेड नियर" (色绿似墨玉).
* **सूखा पत्ता के सुगंध:** दस्तावेज में अलग से विवरण नइखे।
* **अर्क के सुगंध:** गाढ़ा चेस्टनट (栗香浓郁).
* **स्वाद:** ताजा आ नरम (鲜醇).
* **अर्क के रंग:** पीयर-हरियर, पारदर्शी आ चमकदार (黄绿清澈明亮).
* **चाय के तली (भीजल पत्ता):** कोमल-हरियर आ चमकदार (嫩绿明亮).

संदर्भ लेख रूप के अलग बतावे ला: रंग पन्ना-हरियर, महीन रोआँ देखलाई पड़े ला, चेस्टनट सुगंध टिकाऊ, स्वाद नरम आ ताजा करे वाला, मीठ वापसी के साथे, भीजल पत्ता मांसल, पीयर आ चमकदार। चेस्टनट वाला नोट आ पीयर-हरियर पारदर्शी अर्क मेल खाला; सूखा पत्ता के रंग — दस्तावेज में "करिया जेड" आ संदर्भ में "पन्ना" — अलग बा।

**7. रासायनिक संरचना:**

सुरक्षा दस्तावेज में भौतिक-रासायनिक आवश्यकता नइखे; मिलल स्रोत में आन आंकड़ा नइखे।

**8. लाभकारी गुण:**

एह चाय के असर के जांचल गइल आंकड़ा नइखे।

**9. बनावे के तरीका:**

चपटा हरियर चाय खातिर वर्ग के अभ्यास।

* **पानी के तापमान:** 80–85 °C.
* **चाय के मात्रा:** 3 ग्राम प्रति 150 मिली.
* **बर्तन:** कांच के गिलास या सफेद गाइवान।
* **प्रक्रिया:**
    1. गिलास गरम करीं।
    2. चाय डालीं आ देवाल से पानी डालीं।
    3. पहिला अर्क — 40–60 सेकंड के बाद।
    4. पिअलीं, कुछ अर्क बचा के।
    5. फेर पानी डालीं।
    6. दू से तीन बेर फेर डाल सकत बानी।

**10. भंडारण:**

वर्ग के अभ्यास। हवा बंद पैकिंग में, फ्रिज में 0–5 °C पर, रोशनी, नमी आ बाहरी गंध से दूर। एक साल के भीतर पी जाए के बेहतर बा।

**11. दाम आ नकली से बचाव:**

मिलल स्रोत में दाम के आंकड़ा नइखे।

* **नकली से कइसे बचीं:**
    * भौगोलिक संकेत के खास चिह्न खोजीं।
    * जांच करीं कि उत्पादक ताओजियांग काउंटी से ह।
    * पत्ता — चपटा, चिकन, गहिरा हरियर; सुगंध — चेस्टनट; अर्क — पीयर-हरियर आ पारदर्शी।
    * सिचुआन के एमेई झूएचिंग से भ्रमित ना होखीं: दुनो नाम में "बांस के पत्ता" बा, लेकिन ई अलग प्रांत के अलग चाय ह।

**12. रोचक तथ्य:**

* नाम पत्ता के बांस के पत्ता से तुलना करे ला, आ सुरक्षा दस्तावेज तलवार से भी।
* पत्ता के रंग दस्तावेज "करिया जेड" (墨玉), एगो गहिरा पत्थर से बतावे ला।
* क्षेत्र के पंद्रह इकाई में से एगो — हुई लोग के राष्ट्रीय ग्रामीण बस्ती।
* एकही CNIPA घोषणा में हुनान के दू हरियर चाय अलग-अलग तुड़ाई समय के साथे बा: ताओजियांग झूए खाली चिंगमिंग से पहिले तूरल जाला, चांगशा ल्युचा — मार्च से सितंबर तक।

**13. आन चपटा आ हुनानी हरियर चाय से तुलना:**

* **एमेई झूएचिंग ([峨眉竹叶青](https://thetea.app/bho/article/emei-zhuyeqing)):** सिचुआन के एमेईशान परबत के चपटा हरियर चाय; नाम में "बांस के पत्ता" दुनो में साझा बा, उत्पाद अलग बा।
* **शी हू लोंगजिंग ([西湖龙井](https://thetea.app/bho/article/xihu-longjing)):** हांगझोऊ के चपटा हरियर चाय; एकरा बारे में कढ़ाई में पॉलिशिंग (辉锅) के अंतिम भूनाई के रूप में बतावल गइल बा, जवना से पत्ता चिकन आ चमकदार होला। ताओजियांग झूए खातिर दस्तावेज के तीन में से दू योजना भी कढ़ाई में पॉलिशिंग पर खतम होला।
* **आनहुआ सोंगझेन ([安化松针](https://thetea.app/bho/article/anhua-song-zhen)):** उहे इयांग जिला के पड़ोसी काउंटी आनहुआ के हरियर चाय — लेकिन "चीड़ के सुई" के आकार में, चपटा पत्ता ना।
* **चांगशा ल्युचा ([长沙绿茶](https://thetea.app/bho/article/changsha-lucha)):** उहे CNIPA घोषणा के हुनानी हरियर चाय, पातर मुड़ल डोरी के रूप में।

**निष्कर्ष:**

ताओजियांग झूए — ताओजियांग काउंटी के चपटा हरियर चाय, कढ़ाई में "बांस के पत्ता" नियर चिकनाई तक बनावल गइल। सुरक्षा दस्तावेज एकरा संक्षेप में बाकिर सटीक बतावे ला: चिंगमिंग से पहिले बसंत तुड़ाई, कढ़ाई में प्रसंस्करण के तीन स्वीकृत योजना, गहिरा जेड रंग के पत्ता, गाढ़ा चेस्टनट सुगंध, ताजा नरम स्वाद आ पारदर्शी पीयर-हरियर अर्क। सुरक्षा से पहिले के चाय के इतिहास दस्तावेज नइखे बतावत; संदर्भ लेख एकर उत्पत्ति 1985 में माने ला।