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title: "Táojiāng lǜchá"
url: https://thetea.app/bho/article/taojiang-lucha
lang: bho
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Táojiāng lǜchá (桃江绿茶)

**ताओजियांग ल्यूचा** (*Táojiāng lǜchá*, 桃江绿茶) — «ताओजियांग के हरी चाय», हुनान प्रांत के इयांग शहरी जिला के ताओजियांग काउंटी (桃江县) के एगो सामुदायिक ब्रांड आ भूगोलीय प्रमाणन चिह्न ह। काउंटी प्रांत के बीच में, एकरा उत्तर ओर, ज़ीजियांग नदी (资江) के बीच आ निचला धारा में बा, जहाँ ज़ुएफेंगशान परबत के शाखा डोंगटिंग झील के चारो ओर के पहाड़ी में बदल जाला। एकरा «चाय के जनमभूमि» (茶叶之乡) आ «बांस के जनमभूमि» कहल जाला: बांस के झुरमुट के क्षेत्रफल में ताओजियांग हुनान में पहिला बा। चिह्न नाम के रक्षा करेला, बाकिर मिलल स्रोत में चाय के कवनो विवरण नइखे — न किसिम, न तकनीक, न पत्ती के रूप। ओही काउंटी के चपटा हरी चाय, ताओजियांग झूये, अलग से संरक्षित बा आ ओकर विवरण अपने लेख में बा।

**1. वर्गीकरण आ उत्पत्ति:**

* **प्रकार:** हरी चाय (绿茶, *lǜchá*) — वर्ग के नाम चिह्न के नाम में बा। एह नाम से कवन हरी चाय निकलेला, ई मिलल स्रोत में नइखे बतावल गइल।
* **श्रेणी:** काउंटी के सामुदायिक ब्रांड आ भूगोलीय प्रमाणन चिह्न (地理标志证明商标); हुनान प्रांत सरकार के भूगोलीय संकेत सूची में शामिल बा।
* **उत्पत्ति:** चीन, हुनान प्रांत (湖南, *Húnán*), इयांग शहरी जिला (益阳, *Yìyáng*), ताओजियांग काउंटी (桃江, *Táojiāng*)।
* **चिह्न के क्षेत्र:** मिलल स्रोत में क्षेत्र के सीमा नइखे। जवन रजिस्ट्री लेख के आधार बा, ऊ चिह्न धारक के ताओजियांग काउंटी से जोड़ेला; ई धारक के प्रशासनिक संबद्धता ह, क्षेत्र के कानूनी सीमा ना।
* **धारक, नंबर आ पंजीकरण के साल:** मिलल स्रोत में आँकड़ा नइखे।

**2. इतिहास आ सांस्कृतिक महत्व:**

* **इतिहास:** चिह्न के उत्पत्ति के दस्तावेज नइखे मिलल; नीचे प्रकाशन से काउंटी के चाय के इतिहास बा।
    * **पुरान चाय मार्ग।** 2018 के «हुनान डेली» के लेख के अनुसार, काउंटी बड़का चाय मार्ग (万里茶道) पर रहे, आ खाली पुरान कस्बा माजितांग (马迹塘) में दस से ढेर चाय स्थानांतरण केंद्र रहे।
    * **1970 के दशक।** ओही लेख के अनुसार, ओह समय काउंटी मुख्य रूप से हरी आ लाल चाय आ गहिर चाय-कच्चा माल (黑毛茶, *hēimáochá*) बनावत रहे। 1972 में कृषि मंत्रालय आ वाणिज्य मंत्रालय ताओजियांग में चाय उत्पादन आ खरीद के अनुभव साझा करे खातिर अखिल चीन सम्मेलन कइले; लेख लिखेला कि ई 1995 के «चीन चाय विज्ञान शब्दकोश» (《中国茶学辞典》) के कालक्रम में शामिल भइल।
    * **1980 के दशक।** लगभग हर गाँव में हरी चाय के विकास भइल। 1984 में काउंटी, लेख के आँकड़ा अनुसार, 156 हजार दान (担) चाय दिहलस — लगभग 7.8 हजार टन, अगर दान के 50 किलो मानल जाव — आ देश के आठ सबसे बड़ चाय काउंटी में चौथा भइल। ओह समय के जानल-मानल उत्पाद में लेख ज़ुएफेंगशान माओजियान (雪峰山[毛尖](https://thetea.app/bho/article/mao-jian)) के नाम लेला।
    * **1990 के दशक।** गिरावट: बाजार के पुनर्गठन, शहर में मजदूरन के पलायन, छोड़ल गइल बगीचा।
    * **2007।** 2025 के «हुनान डेली» प्रकाशन में काउंटी कृषि ब्यूरो के अनुसार, प्रांत सरकार ताओजियांग के चाय खेती में लाभ वाला काउंटी आ चाय के प्राथमिकता विकास वाला काउंटी में शामिल कइलस।
    * **2013।** काउंटी चाय उद्योग के विकास तेज करे के निर्णय लिहलस आ 300 म्यू से ढेर लगातार क्षेत्र वाला क्लोन किसिम के नया बगीचा खातिर 2000 युआन प्रति म्यू सब्सिडी तय कइलस।
    * **चिह्न।** दिसंबर 2020 में प्रकाशित प्रांतीय पुस्तिका «हुनान संक्षेप में» (湖南简况) में «桃江绿茶» भूगोलीय संकेत वाला 229 सामूहिक आ प्रमाणन चिह्न में शामिल बा, 2024 के अंक में — 250 में। इयांग जिला सरकार काउंटी के विवरण में (2022 के अंत के आँकड़ा) एकरा चीनी भूगोलीय प्रमाणन चिह्न कहले बा।
    * **तीन सामुदायिक ब्रांड।** 2018 के लेख काउंटी के तीन सामुदायिक ब्रांड सूचीबद्ध करेला: «[安化黑茶](https://thetea.app/bho/article/anhua-heicha)», «桃江绿茶» आ «湖湘浩茗»।
* **नाम:** काउंटी के नाम ताओहुआजियांग नदी ([桃花](https://thetea.app/bho/article/taohua)江, *Táohuājiāng*) — «आड़ू रंग के नदी» से बा; «ताओजियांग» (桃江) के मतलब «आड़ू नदी» ह। «ल्यूचा» (绿茶) — «हरी चाय»।
* **सांस्कृतिक महत्व:** ओही लेख में «ताओजियांग काउंटी इतिहास» (《桃江县志》) के हवाला से, काउंटी में «पाँच चाय» (五道茶, *wǔdào chá*) के रिवाज बा: उबालल चाय (煎茶, *jiānchá*), भिजोवल चाय (泡茶, *pàochá*), कुटल लेइचा (擂茶, *léichá*), अंडा वाला चाय (蛋茶, *dànchá*) आ आटा वाला चाय (面茶, *miànchá*)। मेहमान के पहिले उबालल, फिर भिजोवल या लेइचा दिहल जाला, सम्मानित मेहमान के अंडा या आटा वाला भी। लेख ताओजियांग के लेइचा के जनमभूमि कहेला।

**3. वानस्पतिक विवरण आ कच्चा माल:**

* **किसिम / खेती:** चिह्न खातिर आँकड़ा नइखे। 2018 के लेख के अनुसार, काउंटी के नया बगीचा क्लोन उन्नत किसिम (无性系良种) से लगावल जाला; लेख नाम नइखे देत।
* **तोड़ाई के मानक:** मिलल स्रोत में आँकड़ा नइखे।
* **तोड़ाई के समय:** मिलल स्रोत में आँकड़ा नइखे।

**4. टेरुआर आ खेती के खासियत:**

* **क्षेत्र:** इयांग जिला सरकार के वेबसाइट पर काउंटी के विवरण अनुसार, ताओजियांग 2068 वर्ग किमी में बा; ज़ीजियांग नदी काउंटी से 102 किमी गुजरेला आ सात सहायक नदी जुटावेला, वन आच्छादन — 64.15 %। बांस के झुरमुट — 1.15 मिलियन म्यू: देश में तीसरा आ हुनान में पहिला।
* **थल रूप:** 2018 के लेख अनुसार — पहाड़ी पट्टी, जहाँ ज़ुएफेंगशान के शाखा डोंगटिंग झील तक उतरेला: पहाड़ी काउंटी के चारो ओर बा, चोटी घाटी से बदलेला। काउंटी में «ज़ुएफेंगशान» (雪峰山茶场) चाय बागान बा; 2025 के लेख में एकरा «देश के सबसे सुंदर चाय बगीचा» के उपाधि आ फुकिउशान परबत (浮邱山) पर सदी पुरान बगीचा के जिक्र बा।
* **ऊँचाई:** 2018 के लेख अनुसार, नया बगीचा आधार के 90 % घाटी में 200–800 मीटर ऊँचाई पर लगावल गइल बा।
* **बगीचा के क्षेत्रफल:** 2018 के लेख अनुसार, 2017 तक काउंटी में 80,040 म्यू बगीचा रहे, जेमें 65,500 म्यू तोड़ाई लायक रहे। 2025 के लेख अनुसार — 80 हजार म्यू से ढेर आ सालाना लगभग 70 हजार टन ताजा पत्ती। ई पूरा काउंटी के चाय उद्योग के आँकड़ा ह, खाली चिह्न के उत्पाद के ना।
* **जलवायु आ माटी:** मिलल स्रोत में आँकड़ा नइखे।

**5. उत्पादन तकनीक:**

चिह्न से जुड़ल तकनीक मिलल स्रोत में नइखे। 2018 के लेख काउंटी के हरी चाय के अंतिम प्रसंस्करण आ थोक व्यापार के देश के प्रमुख आधार में से एक बतावेला, 2025 के लेख — अइसन जगह जहाँ साल में 50 हजार टन से ढेर निर्यात हरी चाय झेनमेई (珍眉, *zhēnméi*) प्रसंस्कृत होला। का ई «桃江绿茶» चिह्न से बिकाला, स्रोत नइखे बतावत।

हरी चाय के सामान्य योजना, एह चाय के विवरण ना:

1.  **ताजा पत्ती फइलावल (摊放, *tānfàng*).**
2.  **स्थिरीकरण (杀青, *shāqīng*):** गरमी ऑक्सीकरण रोकेला।
3.  **मरोड़ या आकार देवल (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **सुखाई (干燥, *gānzào*).**

**6. ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषता:**

चिह्न के चाय के रूप खातिर मिलल स्रोत में कवनो मांग नइखे।

* **सूखा पत्ती के बाहरी रूप:** मिलल स्रोत में आँकड़ा नइखे।
* **सूखा पत्ती के सुगंध:** मिलल स्रोत में आँकड़ा नइखे।
* **चाय के पानी के सुगंध:** मिलल स्रोत में आँकड़ा नइखे।
* **स्वाद:** मिलल स्रोत में आँकड़ा नइखे।
* **चाय के पानी के रंग:** मिलल स्रोत में आँकड़ा नइखे।
* **चाय के तली (भिजल पत्ती):** मिलल स्रोत में आँकड़ा नइखे।

**7. रासायनिक संरचना:**

मिलल स्रोत में भौतिक-रासायनिक आँकड़ा नइखे।

**8. उपयोगी गुण:**

एही चाय के प्रभाव के जाँचल आँकड़ा नइखे।

**9. बनावे के तरीका:**

हरी चाय खातिर वर्ग के अभ्यास: पानी 80–85 °C, 3 ग्राम प्रति 150 मिली, काँच के गिलास या सफेद गाइवान। पानी दीवार से डालल जाव, पहिला भिजोवल — 40–60 सेकंड बाद, पीयल जाव, कुछ चाय के पानी छोड़ दिहल जाव, आ फिर से पानी डालल जाव; दू-तीन बेर फिर से डाले पर टिकेला।

**10. भंडारण:**

वर्ग के अभ्यास। हवा बंद पैकेजिंग में, फ्रिज में 0–5 °C पर, रोशनी, नमी आ बाहरी गंध से दूर। एक साल के भीतर पीय लेवे के बेहतर बा।

**11. दाम आ नकली:**

मिलल स्रोत में दाम के आँकड़ा नइखे।

* **नकली से कइसे बचल जाव:**
    * पैकेजिंग पर भूगोलीय प्रमाणन चिह्न «桃江绿茶» देखल जाव।
    * जाँचल जाव कि उत्पादक ताओजियांग काउंटी से बा।
    * «[桃江竹叶](https://thetea.app/bho/article/taojiang-zhuye)» चिह्न से भ्रमित ना होखल जाव: ई अलग उत्पाद खातिर अलग पंजीकरण ह।
    * ध्यान राखल जाव कि काउंटी में गहिर चाय भी बनेला: 2025 के लेख अनुसार ओकर छह कस्बा आ गाँव आन्हुआ हेइचा के उत्पत्ति क्षेत्र में आवेला, आ अइसन चाय दूसर ब्रांड से बिकाला।

**12. रोचक तथ्य:**

* काउंटी के हरी चाय के दू गो संरक्षित नाम बा: प्रमाणन चिह्न «桃江绿茶» आ «桃江[竹叶](https://thetea.app/bho/article/zhuye)», जेकरा इयांग जिला सरकार भूगोलीय संकेत वाला कृषि उत्पाद कहेले आ «हरी चाय» नोट के साथ दर्ज करेले। एह दुनो नाम के संबंध स्रोत में नइखे बतावल गइल।
* 2018 के लेख लिखेला कि 1980 के दशक में ताओजियांग चाय के प्रसिद्धि आन्हुआ से आगे रहे।
* 2025 के लेख में उद्धृत काउंटी कृषि ब्यूरो के आँकड़ा अनुसार, ताओजियांग हुनान के पंद्रह प्रमुख चाय काउंटी में से एक बा।

**13. पड़ोसी हुनानी चाय से तुलना:**

* **ताओजियांग झूये (桃江竹叶):** ओही काउंटी के चपटा हरी चाय जेकर अलग से संरक्षण, किसिम आ तकनीक दस्तावेज में बा; «桃江绿茶» चिह्न में अइसन विवरण नइखे।
* **आन्हुआ सोंगझेन ([安化松针](https://thetea.app/bho/article/anhua-song-zhen)):** ओही इयांग जिला के पड़ोसी काउंटी आन्हुआ के हरी चाय, «चीड़ के सुई» आकार में।
* **आन्हुआ हेइचा (安化黑茶):** गहिर चाय, जेकर क्षेत्र में ताओजियांग के गाँव भी शामिल बा।
* **चांगशा ल्यूचा ([长沙绿茶](https://thetea.app/bho/article/changsha-lucha)):** चांगशा शहरी जिला के हरी चाय — भी पूरा क्षेत्र के हरी चाय के सामान्य नाम, बाकिर संरक्षण दस्तावेज के साथ जेमें रूप बतावल गइल बा।

**अंत में:**

ताओजियांग ल्यूचा — नाम ह, नुस्खा ना: काउंटी के हरी चाय पर प्रमाणन चिह्न, जवन 1980 के दशक में देश में चाय के मात्रा में चौथा रहे, आ आज 80 हजार म्यू से ढेर बगीचा रखेला आ निर्यात हरी चाय प्रसंस्कृत करेला। एह चिह्न से पत्ती, किसिम आ तकनीक के विवरण वाला दस्तावेज नइखे मिलल, एहसे ताओजियांग हरी चाय के खास रूप खातिर ताओजियांग झूये आ उत्पादकन के प्रोटोकॉल देखे के चाहीं।