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title: "Rìzhào hóngchá"
url: https://thetea.app/bho/article/rizhao-hongcha
lang: bho
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Rìzhào hóngchá (日照红茶)

**जिचझाओ होंगचा** (*Rìzhào hóngchá*, 日照红茶) — पीला सागर के किनारे, शानदोंग प्रांत में जिचझाओ (日照市) शहरी जिला के लाल चाय हवे। जिचझाओ खास क के हरियर चाय खातिर जानल जाला, आ इहाँ लाल चाय दूसरा पंक्ति हवे। नाँव भौगोलिक चिन्ह क्रमांक 13198463 से "चाय" माल पर तय बा; धारक लानशान जिला के कृषि तकनीकी सेवा संघ (日照市岚山区农业技术服务协会) हवे। चिन्ह 2014 के ट्रेडमार्क ब्यूरो के सालाना रपट के सूची में बा। चिन्ह के रूप आ तकनीक के माँग हम ना देखले बानी, एह से एह चाय के स्वाद के बारे में जवन कुछ जानकारी बा, ऊ ब्यापारिक ब्रांड सभ के बिबरन से आइल बा, सुरक्षा दस्तावेज से ना।

**1. वर्गीकरण आ उत्पत्ति:**

* **प्रकार:** लाल चाय (红茶, *hóngchá*), पूरा फरमेंट कइल; वर्ग नाँव में बतावल गइल बा।
* **श्रेणी:** शानदोंग के उत्तरी लाल चाय; भौगोलिक ट्रेडमार्क।
* **उत्पत्ति:** चीन, शानदोंग प्रांत (山东, *Shāndōng*), जिचझाओ शहरी जिला (日照, *Rìzhào*), लानशान जिला (岚山区, *Lánshān qū*)।
* **सुरक्षा बिधा:** भौगोलिक चिन्ह क्रमांक 13198463, माल — चाय। सालाना रपट "चीन के ट्रेडमार्क रणनीति" 2014 में एकरा भौगोलिक चिन्ह सभ के सूची में देले बा, जे "साल में पंजीकृत आ पहिले से मंजूर" रहे, बिना एह दूनो स्थिति के अलग कइले। चिन्ह के खबर के बिना तारीख के दोहराव कहेला कि "日照红茶" भौगोलिक प्रमाणन चिन्ह के रूप में पंजीकृत बा।
* **का अबहीं चालू बा:** पुष्टि नइखे। चीन में ट्रेडमार्क दस साल खातिर पंजीकृत होला आ बढ़ावे के अधिकार होला; मिलल स्रोतन में एह चिन्ह के बढ़ावे के कवनो जानकारी नइखे।
* **क्षेत्र:** चिन्ह के धारक लानशान जिला में बा, लेकिन ई ओकर पता हवे, क्षेत्र के सीमा ना; चिन्ह के उपयोग के नियमन में क्षेत्र के बिबरन हम ना पवले बानी।
* **भौगोलिक निर्देशांक:** लानशान जिला — लगभग 35.1° उ. अ. आ 119.3° पू. दे.।

**2. इतिहास आ सांस्कृतिक महत्व:**

* **इतिहास:**
    * **1956।** "चुंगुओ चिल्यांग शिनवेन वांग" (2024) के मुताबिक जिचझाओ काउंटी, जवन अब शहरी जिला हवे, दक्खिनी चाय खातिर प्रयोगात्मक आधार वाला पहिला समूह में चुनल गइल।
    * **2013 आ बाद।** दोहरावल खबर के मुताबिक 2013 में जिचझाओ ल्यु चा ([日照绿茶](https://thetea.app/bho/article/rizhao-lucha)) "शानदोंग के दस भौगोलिक चिन्ह" में सामिल भइल; एकरा बाद शहरी उद्योग आ वाणिज्य प्रशासन अगिला चिन्ह पर काम शुरू कइलस आ लानशान संघ के "日照红茶" खातिर आवेदन करे में मदद कइलस।
    * **2014।** चिन्ह क्रमांक 13198463 ट्रेडमार्क ब्यूरो के सालाना सूची में सामिल भइल।
    * **पंजीकरण के बाद।** ओही खबर के मुताबिक चिन्ह से लगभग एक हजार चाय खेतन के फायदा मिले वाला रहे।
    * **2024।** जिचझाओ के बाजार निगरानी के रपट के मुताबिक साल के शुरुआत से 230 से ढेर बैच "日照绿茶（红茶）" — जिला के हरियर आ लाल चाय — के जाँच भइल।
* **नाँव:** "जिचझाओ" (日照) — जिला के नाँव हवे, शाब्दिक अरथ "सूरज के रोशनी"; "होंगचा" (红茶) — "लाल चाय"।
* **ब्यापारिक नाँव:** प्रांत अनुसार प्रसिद्ध चाय सभ के शैक्षिक संग्रह "日照红梅" — "जिचझाओ के लाल बेर" — के बारे में लिखेला आ एकरा जिचझाओ होंगचा के दूसर नाँव बतावेला। एह संग्रह के मुताबिक चाय लानशान जिला के होउत्सुन (后村镇) कस्बा से आवेला, एकरा राज्य चाय चखनी करे वाला स्थानीय जैविक कच्चा माल से बनवले बाड़न आ ओकर नाँव सुगंध खातिर रखल गइल बा जेमें विंटर स्वीट (腊梅) सुनाई देला। "日照红梅" ब्रांड चिन्ह से कइसे जुड़ल बा, मिलल स्रोतन से समझ में ना आवेला।
* **सांस्कृतिक महत्व:** जिला खातिर मुख्य चाय हरियर हवे; शैक्षिक संग्रह एकरा "यांग्त्ज़ी के उत्तर के पहिला चाय" कहेला। लाल चाय ओही जिला में साथे-साथे बढ़ल आ अपन नाँव आ चिन्ह पवलस।

**3. वानस्पतिक बिबरन आ कच्चा माल:**

* **किसिम / कल्टीवार:** मिलल स्रोतन में कवनो किसिम नइखे।
* **कच्चा माल:** शैक्षिक संग्रह के मुताबिक — होउत्सुन कस्बा के जैविक कच्चा माल; बिस्तार नइखे।
* **तोड़ाई आ तोड़ाई के मानक:** मिलल स्रोतन में आँकड़ा नइखे।

**4. टेरुआर आ खेती के खासियत:**

* **क्षेत्र:** शानदोंग के दक्खिन-पूरुब, पीला सागर के तट।
* **जलवायु:** शैक्षिक संग्रह के मुताबिक — गरम समशीतोष्ण नम मानसूनी, भरपूर धूप आ बरखा के साथ। लोकप्रिय लेख जोड़ेला कि जिला देस के सबसे उत्तरी बड़हन चाय क्षेत्र हवे, बिखरल रोशनी आ नम हवा के साथ।
* **राहत:** ओही लोकप्रिय लेख के मुताबिक — निचला पहाड़ जिनकर ढाल कोमल बा आ जियाज़ीशान (甲子山), वेनशान (文山), वूलियानशान (五莲山) आ फुलाईशान (浮来山) परबत श्रृंखला के पहाड़ी।
* **माटी:** हल्का अम्लीय पीला-भूअर (黄棕壤), जैविक पदार्थ से भरपूर — शैक्षिक संग्रह जिला के माटी के अइसने बिबरन देला।
* **ऊँचाई:** मिलल स्रोतन में आँकड़ा नइखे।
* **पैमाना:** "चुंगुओ चिल्यांग शिनवेन वांग" (2024) के मुताबिक जिला में लगभग 20 हजार हेक्टेयर चाय बाग बा, आ उद्योग के सालाना उत्पादन मूल्य 3.7 अरब युआन बा — ई जिला के पूरा चाय हवे, मुख्य रूप से हरियर; लाल चाय के हिस्सा कितना बा, ना बतावल गइल बा।

**5. उत्पादन तकनीक:**

जिचझाओ होंगचा के तकनीक मिलल स्रोतन में नइखे। लाल चाय खातिर सामान्य क्रम अइसन होला:

1.  **मुरझाई (萎凋, *wěidiāo*):** पत्ता नमी के हिस्सा खो देला आ नरम हो जाला।
2.  **मरोड़ाई (揉捻, *róuniǎn*):** पत्ता के कोशिका टूट जालीं, रस सतह पर आ जाला।
3.  **फरमेंटेशन (发酵, *fājiào*):** ऑक्सीकरण, जेमें पत्ता लाल हो जाला।
4.  **सुखाई (干燥, *gānzào*):** ऑक्सीकरण रोकल जाला आ सुगंध तय कइल जाला।

ई वर्ग के सामान्य रूपरेखा हवे, जिचझाओ होंगचा के तकनीक के बिबरन ना।

**6. ऑर्गेनोलेप्टिक गुण:**

नीचे शैक्षिक संग्रह आ लोकप्रिय लेख से ब्यापारिक नाँव "日照红梅" आ "日照红" के बिबरन बा, चिन्ह के माँग ना। ओह लोगन के सूत्र लगभग मिलत बा: लोकप्रिय लेख लिखेला 外形紧结乌润、汤色红艳明亮、滋味厚滑鲜醇、蜜糖香气高锐且经冲耐泡; खाली सुगंध में अंतर बा — ओकर बिबरन नीचे बा।

* **सूखा पत्ता के रूप:** घन लपटाइल, करियवा तेलिय चमक के साथ (紧结乌润)।
* **सूखा पत्ता के सुगंध:** मिलल स्रोतन में अलग से बिबरन नइखे।
* **पकावल चाय के सुगंध:** शहद-चीनी (蜜糖香气) विंटर स्वीट के संकेत के साथ; लोकप्रिय लेख शहद के सुगंध के ऊँच आ तेज कहेला, संग्रह विंटर स्वीट के सुगंध कहेला। लिखाई में भी अंतर बा: संग्रह लिखेला "腊梅香韵" — "विंटर स्वीट के गूँज", लोकप्रिय लेख — "腊香韵", बिना "梅"; कवन लिखाई सही बा, हम ना तय कर पवले बानी।
* **स्वाद:** घन, चिकनाहट वाला, ताजा आ कोमल (厚滑鲜醇); चाय कई बेर पानी चढ़ावे पर टिकल रहेला।
* **पकावल चाय के रंग:** चटक लाल, पारदर्शी (红艳明亮)।
* **चाय के तली (पकावल पत्ता):** मिलल स्रोतन में आँकड़ा नइखे।

**7. रासायनिक संरचना:**

मिलल स्रोतन में भौतिक-रासायनिक आँकड़ा नइखे।

**8. उपयोगी गुण:**

एही चाय के प्रभाव के पुष्ट आँकड़ा नइखे।

**9. पकावाई:**

लाल चाय खातिर वर्ग के अभ्यास।

* **पानी के तापमान:** 90–95 °C।
* **चाय के मात्रा:** 3–5 ग्राम प्रति 150 मिली।
* **बर्तन:** गाइवान या छोट चीनी माटी के चायदानी।
* **प्रक्रिया:**
    1. बर्तन गरम करीं।
    2. चाय डालीं।
    3. पहिला पकाव — लगभग एक मिनट, पूरा निथार लीं।
    4. प्यालन में बाँट दीं।
    5. तीन-चार बेर दोबारा पानी चढ़ाईं, हर बेर पहिले से थोड़ा लमहर।

**10. भंडारण:**

वर्ग के अभ्यास। कस के बंद पैकिंग में, सूखा अँधेरा जगह पर कमरा के तापमान पर, सुगंध से दूर; लाल चाय के फ्रिज के जरूरत नइखे।

**11. दाम आ नकली:**

मिलल स्रोतन में दाम के आँकड़ा नइखे।

* **नकली से कइसे बचीं:**
    * पैकिंग पर "日照红茶" चिन्ह आ धारक — लानशान कृषि तकनीकी सेवा संघ — के अनुमति देखीं।
    * ध्यान राखीं कि चिन्ह के स्थिति अब पुष्ट नइखे: नाँव लिखल भर प्रमाण नइखे।
    * जिचझाओ ल्यु चा (日照绿茶) से भ्रमित ना होखीं: ई अलग नाँव आ दूसर वर्ग हवे।
    * ध्यान राखीं कि "日照红梅" आ "日照红" ब्यापारिक नाँव हवें; ई कि चिन्ह ओह लोगन के रूप तय करेला, एकर आँकड़ा नइखे।

**12. रोचक तथ्य:**

* चिन्ह के धारक चाय संघ ना, बलुक एक जिला के कृषि तकनीकी सेवा संघ हवे।
* दोहरावल खबर जिचझाओ के बीस भौगोलिक चिन्ह गिनावेला, लेकिन नाँव से उन्नीस गिनावेला; चाय वाला दू गो बा — हरियर आ लाल।
* एकही चाय के दू बिबरन एक अक्षर में अलग बा: एक स्रोत में "विंटर स्वीट के गूँज" दूसरा में "腊香韵" बन जाला।

**13. दूसर उत्तरी चाय से तुलना:**

* **जिचझाओ ल्यु चा (日照绿茶):** ओही जिला के हरियर चाय, जिचझाओ के मुख्य चाय ब्रांड, अपन अलग सुरक्षा के साथ।
* **ताईशान होंगचा ([泰山红茶](https://thetea.app/bho/article/taishan-hongcha-shandong)):** शानदोंग के बीच में ताईआन जिला के लाल चाय; जिचझाओ होंगचा से अलग, एकर रूप आ संरचना के माँग प्रकाशित बा।
* **लाओशान होंग चा ([崂山红茶](https://thetea.app/bho/article/laoshan-hongcha)):** शानदोंग के एगो आ तटीय लाल चाय, चिंगदाओ के नीचे लाओशान परबत से।

**निष्कर्ष में:**

जिचझाओ होंगचा मशहूर जिचझाओ हरियर चाय के छाँह में जिएला: 2014 के भौगोलिक चिन्ह वाला नाँव, लानशान जिला में धारक, आ ब्यापारिक ब्रांड से जानल जाए वाला रूप — घन करियवा पत्ता, चटक लाल पकावल चाय आ शहद के सुगंध विंटर स्वीट के गूँज के साथ। एकरा बारे में दस्तावेज कम बा, आ मुख्य सवाल — का चिन्ह आज चालू बा — अबहीं बिना जबाब के बा।