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title: "Nánlù shuǐxiān"
url: https://thetea.app/bho/article/nanlu-shuixian
lang: bho
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Nánlù shuǐxiān (南路水仙)

**नानलू शुइशिआन** (*Nánlù shuǐxiān*, 南路[水仙](https://thetea.app/bho/article/shui-xian)) — नान्या गाँव (南雅镇) के शुइशिआन किसिम के पत्ता से बनल ऊलोंग चाय, जवन उत्तरी फुजिआन प्रांत के नानपिंग जिला के जिआनओऊ शहर में पड़ेला। जिआनओऊ के शुइशिआन के जगह अनुसार तीन गो शाखा में बाँटल जाला — बेइयुआन, नानलू आ गाओशान — आ प्रांतीय सूची में अपन भौगोलिक चिह्न खाली नानलू के लगे बा: प्रमाणीकरण चिह्न सं. 20516889 के पंजीकरण 2018 में नान्या गाँव के ग्राम विकास केंद्र के नाम से भइल। स्थानीय इतिहास के मोताबिक, 1949 से पहिले ई चाय हांगकांग आ दक्खिन-पूरुब एशिया भेजल जात रहे।

**1. वर्गीकरण आ उत्पत्ति:**

* **प्रकार:** ऊलोंग (乌龙茶, *wūlóngchá*). जिआनओऊ के स्थानीय इतिहास आयोग आ पर्यटन ब्यूरो के लेख (2015 में ब्लॉग पर दोहरावल गइल) एकरा के आधा-किण्वित चाय आ «ऊलोंग के गुणवत्ता वाला किसिम» कहेला; चिह्न रजिस्टर में माल के नाम खाली «茶» लिखल बा, बिना वर्ग के।
* **श्रेणी:** उत्तरी फुजिआन (闽北, *Mǐnběi*) के ऊलोंग, शुइशिआन किसिम से; जिआनओऊ शुइशिआन के जिला-भीतरी शाखा; भौगोलिक प्रमाणीकरण चिह्न (2018)।
* **उत्पत्ति:** चीन, फुजिआन प्रांत (福建, *Fújiàn*), नानपिंग शहरी जिला (南平, *Nánpíng*), जिआनओऊ शहरी काउंटी (建瓯, *Jiàn'ōu*), नान्या गाँव (南雅, *Nányǎ*). उहे लेख एह चाय के कोर आ जनमभूमि लुकोऊ गाँव (鲁口村) के बाइलिआनके (白莲窠) इलाका के बतावेला।
* **चिह्न क्षेत्र:** प्रांतीय सूची जिआनओऊ के धारक के प्रशासनिक संबद्धता बतावेला — नान्या गाँव के ग्रामीण पुनरुत्थान विकास केंद्र (建瓯市南雅镇乡村振兴发展中心)। क्षेत्र के कानूनी सीमा हमरा ना मिलल।
* **संरक्षण तरीका:** CNIPA भौगोलिक प्रमाणीकरण चिह्न सं. 20516889, क्लास 30, माल — चाय; पंजीकरण 21 फरवरी 2018 के भइल। 30 जून 2026 के सूची में पंजीकरण चालू बा।
* **पड़ोसी संरक्षण तरीका:** पूरा काउंटी, जवना में नान्या गाँवो सामिल बा, «[北苑贡茶](https://thetea.app/bho/article/beiyuan-gongcha)» भौगोलिक संकेत के क्षेत्र में आवेला, जवना के CNIPA 2025 में मान्यता दिहलस; ओहमें शुइशिआन किसिम के नाम लिखल बा।

**2. इतिहास आ सांस्कृतिक महत्व:**

* **इतिहास:**
    * **बाइलिआनके।** जिआनओऊ के स्थानीय इतिहास आयोग आ पर्यटन ब्यूरो के लेख एह इलाका में पुरान बाइलिआनसी मठ (白莲寺) आ देवाल के अवशेष बतावेला, जेकरा से लेखक अनुमान लगावेलन कि उहाँ बड़हन चाय कारखाना रहे। मठ के पाछे उ लोग पुरान शुइशिआन झाड़ पवलन; एक ठो के तना के घेर 60 सेमी बा, उमिर 170 साल से ढेर आँकल गइल। एह अनुमान के जाँचे के हमरा लगे कौनों साधन नइखे।
    * **इतिहास अनुसार संस्थापक।** «नान्या गाँव के इतिहास» (《南雅镇志》) के उहे लेख में कहानी अनुसार चाय के रचयिता लिन जुशिआओ (林祖孝) हउवें, जे आनशी काउंटी के रहलें। उ ताइपिंग सेना के «दक्खिनी टुकड़ी» (南路军) में सेवा कइलन, विद्रोह हारला के बाद बाइलिआनके में बस गइलन आ चाय लगवलन, बाद में अपन चाय दोकान खोललन।
    * **उत्कर्ष।** उहे लेख के मोताबिक, चाय चिंग राज में विदेशो में जानल जात रहे; 1949 से पहिले ई शियामेन, चाओशान, गुआंगझोउ, हांगकांग आ दक्खिन-पूरुब एशिया के देसन में जात रहे, आ एकरे तहत रकबा एक समय 26 हजार म्यू तक पहुँच गइल रहे।
    * **लेख अनुसार पुरस्कार।** 1910 — नानयांग के पहिला «चाय सभा» में गुणवत्ता पुरस्कार; 1915 — सैन फ्रांसिस्को में पनामा विश्व प्रदर्शनी में सोना आ चांदी के पदक; 2003 आ 2004 — चीन के प्रतियोगिता में चार आ पाँच तारा के «चाय राजा» के उपाधि। डिप्लोमा हमरा ना देखल गइल।
    * **2018।** «南路水仙» प्रमाणीकरण चिह्न सं. 20516889 पंजीकृत भइल — पूरा काउंटी के चिह्न «[建瓯水仙茶](https://thetea.app/bho/article/jian-ou-shuixian-cha)» (सितंबर 2019) से डेढ़ साल पहिले।
    * **आज।** चीन के केंद्रीय जन रेडियो के वेबसाइट के सामग्री (2024) अनुसार, जिआनओऊ के चाय सभ पूरा काउंटी के ब्रांड «北苑贡茶» — दरबारी चाय बेइयुआन के नाम से बेचल जाला, आ नान्या के चाय बेपार के जानल-मानल जगह आ पुरान «चाय घाट» कहल गइल बा।
* **नाम:**
    * «शुइशिआन» (水仙, *shuǐxiān*) — किसिम के नाम; शाब्दिक अर्थ «जल परी» बा, चीनी में नरगिस के फूल के एही नाम से बोलावल जाला।
    * «नानलू» (南路, *nánlù*) — «दक्खिनी सड़क»। लेख कई गो व्याख्या देला: गाँव जिआनशी नदी के दक्खिन में बा, काउंटी के दक्खिनी हिस्सा में; चाय दक्खिन — दक्खिनी समुंद्र के देस (नानयांग) आ गुआंगदोंग जात रहे; «नान्या गाँव के इतिहास» अनुसार ई नाम ताइपिंग लोग के «दक्खिनी टुकड़ी» के याद में दिहल गइल।
    * **दंतकथा।** कहानी अनुसार नानलू (南露) नाम के एगो लोमड़ी-राक्षसी रहली, जे चाय उपजावे वाला आ लान के मेहरारू बन गइली: ओकरा सहायता से ओकर झाड़ हरियर भ गइलन, आ ओकर सुखवाई पड़ोसी से बढ़िया निकलल, तब आदमी अपन चाय के नाम ओकरे नाम पर रख दिहलस। 南露 नाम के उच्चारण 南路 नियन होला।
* **सांस्कृतिक महत्व:** नानलू शुइशिआन — गाँव के पुरान बेपारिक नाम, जवन कानूनी रूप ले लिहलस।

**3. वानस्पतिक विवरण आ कच्चा माल:**

* **किसिम:** शुइशिआन (水仙), फुजिआन शुइशिआन। «फुजिआन दैनिक» पोर्टल के सामग्री (2025) अनुसार — आधा-पेड़ (小[乔木](https://thetea.app/bho/article/qiaomuguanmu)型), बड़ पत्ता वाला (大叶类), मोट मांसल पत्ता वाला, पदार्थ से भरपूर; ऊलोंग खातिर खास उपयुक्त। किसिम त्रिगुणित बा, एकरा कलम आ दाब से बढ़ावल जाला, कोंपल देर से फूटेला। 1984 में राज्य के उत्कृष्ट किसिम «华茶9号» (GSCT9) के रूप में मान्यता मिलल।
* **मौसम:** स्थानीय इतिहास आयोग के लेख बसंत के चाय के सबसे नीक मानेला, जाड़ा के दूसरा, शरद के तीसरा, गर्मी के सबसे निचला (以春茶为上，冬茶略次，秋露第三，夏茶最次)।
* **तोड़ाई मानक:** चिह्न खातिर मिलल स्रोत में वर्णन नइखे। ऊलोंग शुइशिआन पर राष्ट्रीय मानक GB/T 30357.4—2015 कच्चा माल के रूप में पत्ता, «रुकल» कोंपल (驻芽) आ शुइशिआन किसिम के कोमल अंकुर बतावेला — ई वर्ग के आवश्यकता ह, चिह्न के ना।

**4. क्षेत्र आ खेती के खासियत:**

* **क्षेत्र:** उत्तरी फुजिआन, मिनजिआंग नदी के ऊपरी हिस्सा, जिआनओऊ काउंटी के दक्खिनी हिस्सा में जिआनशी (建溪) के किनारा।
* **जलवायु:** स्थानीय इतिहास आयोग के लेख अनुसार — मध्य उपोष्णकटिबंधीय समुंद्री मानसून: सालाना औसत तापमान 18.8 °C, बरखा 1600 मिमी से ढेर, घाम साल में 1800 घंटा से ढेर। सबेरे बाइलिआनके के ऊपर कुहासा रहेला, दिन में घाम खूब मिलेला।
* **माटी:** «बालू-पत्थर वाली पियर चिकनी माटी» (沙石黄泥地), बर्णन अनुसार उपजाऊ।
* **उगावे के ऊँचाई:** मिलल स्रोत में आँकड़ा नइखे।
* **बगीचा के देखभाल:** रेडियो सामग्री (2024) अनुसार, नान्या के कईगो बागान खाद कम क दिहलन, कीटनाशक के जगह जैविक सुरक्षा अपना लिहलन आ साल में खाली एक-दू गो फसल लेवेलन।

**5. उत्पादन तकनीक:**

चिह्न के तकनीक के दस्तावेज मिलल स्रोत में नइखे; संस्थापक के कहानी खाली सावधानी से सुखवाई (精工焙制) के जिक्र करेला। ऊलोंग शुइशिआन खातिर राष्ट्रीय मानक GB/T 30357.4—2015 एह क्रम के निर्धारित करेला:

1.  **मध्यम मुरझाई (萎凋, *wěidiāo*)।**
2.  **हिलावल आ ऑक्सीकरण (做青, *zuòqīng*)।**
3.  **स्थिरीकरण (杀青, *shāqīng*)।**
4.  **मरोड़ाई (揉捻, *róuniǎn*)।**
5.  **सुखवाई (烘干, *hōnggān*)।**

ई वर्ग के सामान्य योजना ह, नानलू शुइशिआन के बर्णन ना; मिलल स्रोत में मापदंड नइखे।

**6. ऑर्गेनोलेप्टिक गुण:**

चिह्न के तहत उत्पाद के बर्णन मिलल स्रोत में नइखे। «फुजिआन दैनिक» (2025) नान्या के शुइशिआन के जिआनओऊ आ जिआनयांग के अउरी शुइशिआनन के साथे «अपन स्वाद वाला संप्रदाय» (本味系) में रखेला; स्थानीय लेख «खुशबू में मिठास» (香里带甜) के बात करेला। उपबिंदु GB/T 30357.4—2015 के अनुसार दिशा-निर्देश ह, मरोड़ल शुइशिआन के सबसे ऊँच श्रेणी (特级), मतलब किसिम के पूरा ऊलोंग खातिर आवश्यकता, चिह्न खातिर ना।

* **सूखा पत्ता के रूप:** बड़, कस के मरोड़ल (壮结), करिया-चिकना (乌油润)।
* **सूखा पत्ता के खुशबू:** मिलल स्रोत में बर्णन नइखे।
* **पानी के खुशबू:** गाढ़ या साफ आ लमहर (浓郁或清长); अखबार साफ ऑर्किड खुशबू (清雅的兰香) के बात करेला।
* **स्वाद:** ताजा, भरपूर आ चुस्त या भरपूर आ मीठ (鲜醇浓爽或醇厚甘爽); अखबार अनुसार — भरपूर, कोमल आ मीठ (滋味醇厚，绵柔甜润)।
* **पानी के रंग:** संतरी-पियर, चमकदार (橙黄明亮)।
* **चाय के तली (भीजल पत्ता):** मोट, कोमल, चमकदार (肥厚软亮)।

**7. रासायनिक संघटन:**

चिह्न के तहत उत्पाद के भौतिक-रासायनिक आँकड़ा मिलल स्रोत में नइखे।

**8. फायदेमंद गुण:**

एही चाय के असर के जाँचल आँकड़ा नइखे।

**9. पकावाई:**

बड़ पत्ता वाला किसिम के ऊलोंग खातिर वर्ग के सामान्य तरीका।

* **पानी के तापमान:** 95–100 °C।
* **चाय के मात्रा:** 110 मिली गाइवान खातिर 7–8 ग्राम।
* **बर्तन:** गाइवान या माटी के चायदानी।
* **तरीका:**
    1. बर्तन गरम करीं आ पत्ता के छोट धोवल जाला।
    2. पहिला पकाव — 15–30 सेकंड।
    3. हर अगिला पानी के साथे समय बढ़ावत जाईं।
    4. पाँच-सात पकाव।

**10. भंडारण:**

वर्ग के सामान्य तरीका। हवा बंद, सूखा ठंढा जगह पर, बिना उजियारा आ बाहरी गंध के। स्थानीय इतिहास आयोग के लेख पुरान नानलू शुइशिआन (陈年) के जिक्र करेला, लेकिन पुरान होखे के दसा ना बतावेला।

**11. दाम आ नकली:**

नानलू शुइशिआन के दाम के आँकड़ा मिलल स्रोत में नइखे। रेडियो सामग्री (2024) अनुसार, जिआनओऊ के तइयार चाय उइशान के चाय से साफ सस्ता बा।

* **नकली से कइसे बचीं:**
    * «南路水仙» चिह्न सं. 20516889 आ नान्या गाँव के उत्पादक खोजीं।
    * पूरा काउंटी के चिह्न «建瓯水仙茶» सं. 30317804 से भ्रमित मत होखीं: उ पूरा काउंटी के कभर करेला, खाली एक शाखा के ना।
    * याद राखीं कि शुइशिआन — किसिम के नाम ह, जवन पूरा फुजिआन में उगेला; उत्पत्ति के जगह खाली चिह्न से पुष्टि होला।

**12. रोचक तथ्य:**

* गाँव के चिह्न पूरा काउंटी के चिह्न से पहिले पंजीकृत भइल: फरवरी 2018 बनाम सितंबर 2019।
* चिह्न के धारक ना कौनों संघ ह आ ना कौनों कंपनी, बलुक गाँव के ग्रामीण विकास केंद्र ह।
* गुणवत्ता में दूसरा मौसम स्थानीय लेख ना गर्मी आ ना शरद, बलुक जाड़ा के मानेला।

**13. शुइशिआन किसिम के अउरी चायन से तुलना:**

* **जिआनओऊ शुइशिआन चा (建瓯水仙茶):** उहे किसिम पर पूरा काउंटी के चिह्न; नानलू ओकर दक्खिनी शाखा ह जेकरा लगे अपन चिह्न बा।
* **शियाओहू शुइशिआन ([小湖水仙](https://thetea.app/bho/article/xiaohu-shuixian)):** पड़ोसी जिआनयांग में किसिम के जनमभूमि पर गाँव के चिह्न; अखबार एकरा उहे «अपन स्वाद वाला संप्रदाय» में रखेला।
* **उइ यानचा ([武夷岩茶](https://thetea.app/bho/article/wuyi-yancha)):** उइशान के शुइशिआन — चट्टानी चाय जेह में भूनाई आ «चट्टानी स्वाद» पर जोर बा।
* **शुइशिआन (水仙):** एह किसिम से बनल ऊलोंग आम तौर पर, बिना एक जगह के बंधन के।

**निष्कर्ष:**

नानलू शुइशिआन — जिआनओऊ शुइशिआन के गाँव-स्तरीय शाखा ह, जेकरा लगे 2018 के अपन चिह्न बा। एकर इतिहास स्थानीय प्रकाशन में दर्ज बा: बाइलिआनके इलाका, ताइपिंग टुकड़ी से संस्थापक, हांगकांग आ दक्खिन-पूरुब एशिया में निर्यात, मठ के लगे पुरान झाड़। चिह्न के तहत उत्पाद के बर्णन वाला दस्तावेज हमरा ना मिलल, एही से रूप-रंग राष्ट्रीय मानक GB/T 30357.4—2015 के अनुसार दिहल गइल बा।