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title: "Měnghǎi Hèsōng chá"
url: https://thetea.app/bho/article/menghai-hesong-cha
lang: bho
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Měnghǎi Hèsōng chá (勐海贺松茶)

**मेन्घाई हेसोंग चा** (*Měnghǎi Hèsōng chá*, [勐海](https://thetea.app/bho/article/meng-hai)贺松茶) — युन्नान प्रांत के शिशुआंगबान्ना-दाई स्वायत्त प्रीफेक्चर के मेन्घाई काउंटी के पच्छिम में बाडा इलाका के हेसोंग (贺松) गाँव के चाय के भूगोलीय चिह्न ह। हेसोंग बगइचा खातिर ना, बलुक जंगल खातिर परसिद्ध ह: गाँव के लगे दाहेइशान (大黑山) पहाड़ी इलाका में 1961 में 32.12 मीटर ऊँच एगो जंगली चाय के पेड़ मिलल रहे, जवन पूरा बाडा इलाका के परसिद्ध क दिहलस आ 2012 में मरा गइल। दस्तावेज में उत्पाद के वर्ग नइखे बतावल गइल, आ हेसोंग के चाय के बिबरन हमके ना मिलल।

**1. बरगीकरण आ उत्पत्ति:**

* **प्रकार:** तय नइखे: चिह्न सभ के सूची में वर्ग नइखे बतावल गइल। मेन्घाई के पुरान बगइचा सभ से बड़-पत्ता वाला कच्चा पत्ता मुख्य रूप से पु-एर खातिर मिलेला, बाकिर ओही पत्ता से लाल आ सफेद चाय भी बनेला; कवन उत्पाद के चिह्न कवर करेला, ई मालुम नइखे।
* **श्रेणी:** मेन्घाई काउंटी के गाँव स्तरीय चिह्न। सूची में चिह्न के प्रकार नइखे बतावल गइल, बाकिर अखबार सभ मेन्घाई काउंटी के पहाड़ आ गाँव के चिह्न सभ के प्रमाणन चिह्न (证明商标) कहत बाड़े।
* **उत्पत्ति:** चीन, युन्नान प्रांत (云南, *Yúnnán*), शिशुआंगबान्ना-दाई स्वायत्त प्रीफेक्चर (西双版纳, *Xīshuāngbǎnnà*), मेन्घाई काउंटी (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*), बाडा इलाका ([巴达](https://thetea.app/bho/article/qianjiazhai-bada), *Bādá*), हेसोंग गाँव। पत्रिका «पु-एर» के लेख के मोताबिक, इहाँ आइनी (僾尼, *àiní*) लोग रहेला — ई हानी लोग के एगो शाखा ह।
* **संरक्षण क्षेत्र:** सूची में मेन्घाई काउंटी के चिह्न धारक के प्रशासनिक संबद्धता बतावल गइल बा; धारक खुद नइखे बतावल गइल, कानूनी सीमा के हम जाँच नइखे कइले।
* **भूगोलीय निर्देशांक:** मिलल स्रोत सभ में सटीक निर्देशांक नइखे।

**2. इतिहास आ सांस्कृतिक महत्व:**

* **इतिहास:**
    * **1961–1962 — खोज।** पत्रिका «पु-एर» के लेख के मोताबिक, अक्टूबर 1961 में स्थानीय आइनी लोग हेसोंग के लगे पहाड़ी जंगल में एगो बड़ चाय के पेड़ पवलस। युन्नान चाय संस्थान दू बेर शोधकर्ता सभ के भेजलस — अक्टूबर 1961 में आ फरवरी 1962 में। चाय पोर्टल के लेख के मोताबिक, मेन्घाई से बाडा तक ऊ लोग पैदल तीन दिन चलल, ऊँचाई जमीन से त्रिकोण से नापल आ तीस से बेसी मीटर पर बिस्वास ना कइल, त वापस जा के दोबारा नापल। बिजनेस अखबार «जिएमियन» खोज के 1962 बतावेला।
    * **पेड़।** ऊँचाई — 32.12 मीटर, तना के ब्यास लगभग 1 मीटर, बिसेसज्ञ लोग के आकलन अनुसार उमिर 1700 बरिस से बेसी। 1967 में आँधी से चोटी टूट गइल, 14.7 मीटर बचल। जड़ के लगे घेरा पत्रिका 3.2 मीटर बतावेला, जबकि 1978 के जाँच रिकॉर्ड पोर्टल के बिबरन में 2.9 मीटर बतावेला।
    * **1980।** पत्रिका के मोताबिक, ओही जंगल में आ एगो बड़ जंगली पेड़ मिलल — 34 मीटर ऊँच आ 3.8 मीटर घेरा वाला। फिर भी «राजा» पहिला वाला के कहल जात रहे।
    * **2004।** प्रीफेक्चर के अधिकारी आ चाय संस्थान जंगली चाय संसाधन सभ के जाँच कइले आ 6000 म्यू से बेसी पुरान पेड़ समुदाय गिनलस। पत्रिका ई 6000 म्यू श्याओहेइशान (小黑山) जंगल से जोड़ेला, जबकि «जिएमियन» हेसोंग के लगे दाहेइशान जंगल में 6000 म्यू पुरान पेड़ के बात करेला।
    * **2012 — मौत।** «जिएमियन» के मोताबिक, पेड़ 2012 में अपने मौत मरल; पत्रिका «पु-एर» भी बुढ़ापा से मौत के बात करेला। तना के बचल हिस्सा, पत्रिका के मोताबिक, शहर में प्रदर्शनी खातिर ले जाइल गइल, आ पेड़ के जगह पर एगो मंडप आ स्तूप खड़ा बा।
    * **चिह्न।** छाता चिह्न «勐海茶» 2012 में काउंटी के चाय केंद्र द्वारा आवेदन कइल गइल आ 2014 में पंजीकृत भइल; «युन्नान डेली» (2022) के मोताबिक, काउंटी 16 प्रमाणन चिह्न पंजीकृत कइले बा, जवना में «勐海[班章](https://thetea.app/bho/article/ban-zhang)茶» आ «[勐海保塘茶](https://thetea.app/bho/article/menghai-baotang-cha)» सामिल बा। 28 दिसंबर 2019 के युन्नान के जीआई-चिह्न सभ के सूची में «勐海贺松茶» 226वीं पंक्ति पर बा, मेन्घाई के पहाड़ आ गाँव सभ के पंद्रह चिह्न सभ में।
* **नाम:** «मेन्घाई» (勐海) — काउंटी के नाम, «हेसोंग» (贺松) — गाँव के नाम, «चा» (茶) — चाय। गाँव के नाम के अर्थ मिलल स्रोत सभ में नइखे।
* **सांस्कृतिक महत्व:** चाय पोर्टल पर खोज के इतिहास के लेख बाडा के पेड़ के ऐतिहासिक «चाय राजा» सभ के कतार में रखेला: नान्नुओशान के सांस्कृतिक पेड़, बाडा के जंगली पेड़ आ बानवेई ([邦崴](https://thetea.app/bho/article/bangwai)) के संक्रमणकालीन पेड़। पत्रिका «पु-एर» लिखेला कि खोज बाडा के चाय प्रेमी लोग खातिर तीर्थस्थल बना दिहलस, आ हेसोंग के निवासी मेहमान सभ के दाहेइशान जंगल में जंगली पेड़ सभ देखावे ले जाला।

**3. वानस्पतिक बिबरन आ कच्चा पत्ता:**

* **किसिम / कल्टीवार:** चिह्न वाला चाय खातिर मिलल स्रोत सभ में नइखे बतावल गइल।
* **पितामह पेड़।** चाय पोर्टल के बिबरन में 1978 के जाँच रिकॉर्ड: पत्ता अंडाकार, गहिरा हरियर, चमकदार, चमड़ा जइसन; पाकल पत्ता औसतन 14 सेमी लंबा (12–17) आ 6 सेमी चौड़ा (5–7), 8–11 जोड़ा नस; कोंपल मजबूत आ लंबा, नंगा, पीयर-हरियर, छिलका लाल रंग के; कोंपल मार्च के सुरुआत में फूटेला। बाद में पेड़ के प्रजाति 大理茶 (*dàlǐ chá*) में बरगीकृत कइल गइल। ओही रिकॉर्ड में स्थानीय लोग के कहनाम अनुसार, जंगल में ओही प्रकार के आ नौ जंगली पेड़ बाड़े।
* **जंगली कोंपल।** पत्रिका «पु-एर» लिखेला कि दाहेइशान के जंगली पेड़ सभ के कोंपल सांस्कृतिक पेड़ सभ से लंबा आ घन होला, आ हरियर ना, बलुक बैंगनी-भूअर होला।
* **कच्चा पत्ता, तोड़ाई आ तोड़ाई के मानक:** मिलल स्रोत सभ में चिह्न के जरूरत, समय आ तोड़ाई के मानक नइखे। चाय पोर्टल पर चाय पहाड़ सभ के समीक्षा दाहेइशान के जंगली पेड़ सभ के प्रजाति 大理茶 बतावेला आ बाडा पहाड़ी इलाका में 3451 म्यू सांस्कृतिक पुरान बगइचा भी गिनेला; हेसोंग के बगइचा सभ के अलग आँकड़ा नइखे।

**4. टेरुआर आ उगावे के बिसेसता:**

* **क्षेत्र:** म्यांमार सीमा के लगे बाडा इलाका। «जिएमियन» एकरा काउंटी के पच्छिम में बतावेला, दूसर लेख — दक्खिन में।
* **ऊँचाई:** आँकड़ा अलग-अलग बा: 1978 के रिकॉर्ड पितामह पेड़ के ऊँचाई लगभग 1500 मीटर बतावेला, जबकि चाय पहाड़ सभ के समीक्षा — 1910 मीटर, पूरा दाहेइशान पहाड़ी इलाका — 1760–2000 मीटर। गाँव आ ओकर बगइचा सभ के ऊँचाई मिलल स्रोत सभ में नइखे।
* **जलवायु:** 1978 के रिकॉर्ड पेड़ के लगे जलवायु उष्णकटिबंधीय बतावेला। हेसोंग के अउरी जलवायु आँकड़ा मिलल स्रोत सभ में नइखे।
* **माटी:** पितामह पेड़ के लगे — लाल-भूअर, मोट परत आ बहुत सड़ल-गलल जीवांश वाला (1978 के रिकॉर्ड)। बाडा खातिर आम तौर पर एगो लेख पीयर माटी (黄壤) बतावेला।
* **जंगल:** दाहेइशान पहाड़ी इलाका — 1978 के रिकॉर्ड के मोताबिक, खड़ा ढाल पर द्वितीयक आदिम जंगल; पेड़ पहाड़ी के दक्खिन-पूरबी ढाल पर रहे। चाय पहाड़ सभ के समीक्षा जंगल के मानसूनी सदाबहार चौड़ा-पत्ता वाला बतावेला, क्षेत्रफल 5 वर्ग किमी; ओही समीक्षा के मोताबिक, ई पहाड़ी इलाका आरक्षित क्षेत्र घोषित बा।

**5. उत्पादन तकनीक:**

चिह्न वाला चाय के तकनीक मिलल स्रोत सभ में नइखे, वर्ग नइखे बतावल गइल। मेन्घाई के पुरान बगइचा सभ के मुख्य उत्पाद शेंग पु-एर (生普, *shēngpǔ*) ह; अगर चिह्न एकरा कवर करेला, त आम योजना इ बा:

1.  **तोड़ाई (采摘, *cǎizhāi*).**
2.  **पत्ता के ठंढा करे (摊晾, *tānliàng*).**
3.  **कड़ाही में नियत करे (杀青, *shāqīng*).**
4.  **मरोड़े (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **धूप में सुखावे (晒干, *shàigān*):** खुला माओचा ([晒青](https://thetea.app/bho/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*) मिलेला।
6.  **दबावे (紧压, *jǐnyā*):** जरूरी नइखे।

ई वर्ग के आम योजना ह, मेन्घाई हेसोंग चा के तकनीक के बिबरन ना।

**6. ऑर्गेनोलेप्टिक बिसेसता:**

हेसोंग के चाय के बिबरन मिलल स्रोत सभ में नइखे। बाडा इलाका खातिर आम तौर पर «जिएमियन» ऊँच सुगंध, गाढ़ स्वाद आ उल्लेखनीय मीठ नोट (香气高扬，滋味浓厚，甜香明显) लिखेला; एकरा हेसोंग पर लागू करे गलत होई।

* **सूखा पत्ता के रूप:** मिलल स्रोत सभ में आँकड़ा नइखे।
* **सूखा पत्ता के सुगंध:** मिलल स्रोत सभ में आँकड़ा नइखे।
* **काढ़ा के सुगंध:** मिलल स्रोत सभ में आँकड़ा नइखे।
* **स्वाद:** मिलल स्रोत सभ में आँकड़ा नइखे।
* **काढ़ा के रंग:** मिलल स्रोत सभ में आँकड़ा नइखे।
* **चाय के तली (भीजल पत्ता):** मिलल स्रोत सभ में आँकड़ा नइखे।

**7. रासायनिक संरचना:**

चिह्न वाला चाय के आँकड़ा नइखे। खाली पितामह पेड़ के पुरान पत्ता सभ के बिस्लेषण 1978 के रिकॉर्ड से पोर्टल के बिबरन में बा: कैफीन — 1.14 %, पानी में घुलनशील पदार्थ — 21.27 %, पानी में घुलनशील पॉलीफेनॉल — 6.07 %. पोर्टल नोट करेला कि ई संख्या नान्नुओशान के सांस्कृतिक पेड़ के आँकड़ा से बहुत अलग बा। चिह्न वाला चाय से एकर कवनो संबंध नइखे।

**8. फायदेमंद गुण:**

एही चाय के असर के जाँचल आँकड़ा नइखे।

**9. बनावे के तरीका:**

वर्ग के अभ्यास। चिह्न वर्ग नइखे बतावत; नीचे दिहल दिशानिर्देश — शेंग पु-एर खातिर, मेन्घाई के पुरान बगइचा सभ के मुख्य उत्पाद।

* **पानी के तापमान:** 95–100 °C.
* **चाय के मात्रा:** 110–150 मिली पर 5–8 ग्राम।
* **बर्तन:** गाईवान या माटी के चायदानी।
* **प्रक्रिया:**
    1. बर्तन गरम करीं।
    2. चाय रखीं; दबावल चाय — ध्यान से तूड़ीं, पत्ता ना चूर होखे।
    3. पत्ता के छोट बेर उबलत पानी से धो के फेंक दीं।
    4. पहिला काढ़ा — 10–15 सेकंड।
    5. पूरा काढ़ा निकाल लीं।
    6. हर बेर डाले पर समय बढ़ावत जाईं।

**10. भंडारण:**

वर्ग के अभ्यास। शेंग पु-एर के सूखा, साफ, हवादार जगह पर रोशनी आ बाहरी गंध से दूर, साँस लेवे वाला पैकिंग में राखल जाला; एकरा अक्सर बरिसन तक पुरान करे खातिर राखल जाला।

**11. दाम आ नकली सामान:**

मिलल स्रोत सभ में दाम के आँकड़ा नइखे।

* **नकली सामान से कइसे बचीं:**
    * चिह्न «勐海贺松茶» देखीं आ जाँचीं कि उत्पादक मेन्घाई काउंटी के ह।
    * याद राखीं कि बाडा इलाका में आ चिह्न भी बाड़े — «[勐海章朗茶](https://thetea.app/bho/article/menghai-zhanglang-cha)» आ «[勐海巴达曼迈茶](https://thetea.app/bho/article/menghai-bada-manmai-cha)»: «बाडा के चाय» के मतलब «हेसोंग के चाय» नइखे।
    * «बाडा के राजा पेड़ के चाय» के दावा पर बिस्वास ना करीं: हेसोंग के परसिद्ध पेड़ 2012 में मरा गइल।

**12. रोचक तथ्य:**

* 1961 में पेड़ के ऊँचाई जमीन से त्रिकोण से नापल गइल; तीस से बेसी मीटर गलती लागल, आ फरवरी 1962 में पेड़ दोबारा नापल गइल — सब मिलल।
* 1961 में काउंटी मुख्यालय से बाडा तक के रास्ता पैदल तीन दिन लेत रहे।
* 1980 में लगे आ एगो पेड़ मिलल जवन परसिद्ध पेड़ से ऊँच रहे — 34 मीटर, बाकिर «राजा» पहिला वाला के रहल।
* जहाँ पेड़ खड़ा रहे, अब मंडप आ स्तूप बा।

**13. पड़ोसी चाय सभ से तुलना:**

* **मेन्घाई झांगलांग चा (勐海章朗茶):** ओही बाडा इलाका के बुलांग गाँव के चिह्न, जहाँ पुरान सांस्कृतिक बगइचा बाड़े।
* **मेन्घाई बाडा मानमाई चा (勐海巴达曼迈茶):** ओही बाडा इलाका के मानमाई गाँव के चिह्न।
* **क्यान्जियाझाई आ बाडा (千家寨 · 巴达):** जंगली पितामह पेड़ सभ पर हमनी के विश्वकोश के लेख, जवना में बाडा के मरल पेड़ भी सामिल बा।
* **मेन्घाई (勐海):** काउंटी पर विश्वकोश के समीक्षा लेख।

**आखिर में:**

मेन्घाई हेसोंग चा — एगो गाँव के चिह्न जवन एगो पेड़ से परसिद्ध भइल: दाहेइशान जंगल में 1961 में मिलल 32 मीटर ऊँच जंगली विशालकाय पेड़ बाडा के तीर्थस्थल बना दिहलस आ 2012 में मरा गइल। चिह्न वाला चाय के बारे में दस्तावेज खुद चुप बाड़े: ना वर्ग, ना बिबरन, ना धारक। जवन कुछ भरोसे लायक जानल जाला, ऊ बा प्रांतीय सूची के एगो पंक्ति आ गाँव के चारो ओर जंगल के इतिहास।