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title: "máofēng"
url: https://thetea.app/bho/article/maofengcha
lang: bho
updated: 2026-09-23
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# máofēng (毛峰)

शब्द 毛峰 (*máofēng*) अइसन चाय के नाँव में मिलेला जे अलग-अलग वर्ग के होखेलीं आ अलग-अलग रंग के रस देवेलीं। हरियर 黄山毛峰 (*Huángshān máofēng*) बा, लाल 滇红毛峰 (*Diānhóng máofēng*) बा, लालहीं 祁红毛峰 (*Qíhóng máofēng*) बा, हरियर 雁荡毛峰 (*Yàndàng máofēng*) बा। जे आदमी ई मानत बा कि चाय के नाँव ओकर वर्ग बतावेला, ओकरा खातिर ई बिरोधाभास लउकेला: एकही शब्द हरियरो में आ लालो में कइसे हो सकेला।

इहाँ कवनो बिरोधाभास नइखे। 毛峰 पत्ता के एगो बिसेसता ह: कवन कच्चा माल तूरल गइल आ सुखावत घड़ी ओकरा के कवन आकृति दिहल गइल। चाय के वर्ग कुछ अउरे से तय होला — ई कि एंजाइम स्थिरीकरण भइल (杀青, *shāqīng*) कि ना, चाहे ओकरा बिपरीत नियंत्रित ऑक्सीकरण भइल। आकृति आ वर्ग — ई बरनन के दू गो आजाद धुरी हईं, आ 毛峰 आकृति वाली धुरी पर खड़ा बा।

## शब्द कइसे बनल बा

नाँव दू गो चिन्हा में टूटेला।

**毛** (*máo*) — «रोआँ», «मुलायम बार», «रेशा», आ चाय के संदर्भ में «बिना सजावल, काँच्चो» भी। दूनों अरथ एके बेर काम करेलें आ दूनों मामिला से जुड़ल बाड़ें। एक ओर, बात रोएँदार कच्चा माल के ह: जवान कली पातर उज्जर रोआँ से तोपाइल होखेले। दूसर ओर, आकृति के «काँच्चो» स्वभाव के बात ह: पत्ता के सख्त ज्यामिति में ना बेलल गइल, ऊ साधारण सुखवाई में जवन रूप लेले ओकरे नगीचे रहि गइल।

**峰** (*fēng*) — «चोटी», «शिखर». चाय के पत्ता पर ई नोकदार सिरा खातिर बा: कली जवना में पत्ता लागल बा, हल्का मुड़ल, साफ नोकदार सिरा वाला। माओफेंग के सूखल पत्ता बेड़ौल, हल्का मुड़ल «पहाड़ी नोक» सभ के ढेर निअर लउकेला, ना कि बराबर सुई भा चापट पत्तर निअर।

दूनों मिल के बरनन बनेला: रोएँदार कच्चा माल «कली जोड़ पत्ता», खुला-खुला बटल, नोकदार सिरा वाला। इहे एह शब्द के पूरा तात्पर्य ह। ई ना क्षेत्र बतावेला, ना झाड़ के किसिम, ना ई कि सामने हरियर चाय बा कि लाल।

## 毛峰 का बतावेला, का ना

बेहवार में नाँव के पाछे तीन गो जुड़ल चीन्हा होखेलें।

**तुराई के संघटन।** अकेल कली ना, बालुक कली जवना में एक भा दू गो जवान पत्ता होखे। अकेल कली के आमतौर पर दूसर नाँव मिलेला — 单芽 (*dānyá*), 银针 (*yínzhēn*), 芽尖 (*yájiān*)। माओफेंग शुद्ध कली से एक पइत कोमल कम के कच्चा माल ह, आ डंठल वाला पाकल पत्ता से कई पइत नरम।

**बटाई के मात्रा आ किसम।** बटाई हल्का होखेले, अक्सर पत्ता घन डोरी तक ना पहुँचे। पत्ता के सुई में ना बेलल जाला, पत्तर में ना दाबल जाला, गोली में ना लपेटल जाला। एही से सूखल चाय फुल्का आ बड़ आकार के होखेला: माओफेंग के उहे वजन घन बटल चाय के उहे वजन से साफ ढेर जगह घेरेला।

**रोआँ के बचल रहल।** कली पर रोआँ देखाई पड़त रहेला — जेकरा संवेदी आकलन के शब्दावली में 显毫 (*xiǎnháo*) कहल जाला, «रोआँ ब्यक्त बा»। ई नरम यांत्रिक असर के सीधा परिणाम ह: पत्ता के जेतना कम घसल-बटल जाला, ओतने ढेर रोआँ बचल रहेला।

जवना बात के बरनन 毛峰 ना करे:

- चाय के वर्ग (हरियर, लाल, चाहे कवनो अउरी);
- चाय के झाड़ के किसिम;
- भूगोलीय उत्पत्ति;
- तुराई के मौसम;
- गुणवत्ता के स्तर;
- संरक्षित नाँव से जुड़ाव।

आखिरी बात खास महत्व के ह। «माओफेंग» अपने में कवनो संरक्षित नाँव नइखे। संरक्षित होखेलीं खास जोड़ी «क्षेत्र + माओफेंग», आ अलग-अलग तरीका से: कवनो कवनो भूगोलीय संकेत वाला उत्पाद खातिर राष्ट्रीय मानक से, कवनो कवनो उद्योग भा समूह मानक से, आ कवनो कवनो कवनो तरीका से ना।

## 毛 आ 毫: दू गो अलग चिन्हा एकही घटना खातिर

चाय के भाषा में 毛 के लगे 毫 (*háo*) रहेला — एहू के अरथ «पातर रोआँ» होला। शब्द अरथ में करीब हईं, बाकिर बँटवारा अलग-अलग ह।

毫 ढेर करके बरनन में चीन्हा के रूप में काम करेला: 白毫 (*báiháo*) — «उज्जर रोआँ», 毫香 (*háoxiāng*) — «रोएँदार सुगंध», बहुत रोएँदार कच्चा माल के एगो खास नोट, 显毫 — «रोआँ ब्यक्त बा»। इहे 毫 白毫银针 (*Báiháo yínzhēn*) निअर नाँव में रहेला।

आकृति आ अधकच्चा माल के नाँव में 毛 «बिना सजावट» के चीन्हा के रूप में काम करेला: 毛峰, 毛尖 (*máojiān*), 毛茶 (*máochá*)। इहाँ जोर खाली रोआँ पर नइखे, बालुक एह बात पर ह कि चाय काँच्चो रूप बचवले बा।

फरक करे के चाहीं, बाकिर बहुत बड़हन ना माने के: दूनों चिन्हा एकही भौतिक घटना देखवावेलें — जवान कली पर रोआँ। भरपूर रोआँ अपने में गुणवत्ता के चीन्हा नइखे, ऊ कोमल कच्चा माल आ नरम प्रसंस्करण के चीन्हा ह। रोएँदार चाय बहुत नीमनो हो सकेला आ मझोलो: रोआँ बतावेला कि कली तूरल गइल आ ओकरा के घसलल ना गइल, बाकिर ई ना बतावे कि ऊ कली कहाँ उपजल आ ओकरा के सुखावल कइसे गइल।

## 毛茶 — कच्चा माल, आकृति ना

सभसे बड़ भरम 毛峰 आ 毛茶 (*máochá*) के बीच होला। ई बिल्कुल अलग चीज हईं, चाहे पहिला चिन्हा एके ह।

毛茶 चाय-कच्चा माल ह, अधकच्चा उत्पाद: पत्ता पहिला प्रसंस्करण से गुजरल बा, बाकिर अभी छँटल नइखे, टूटल टुकड़ा आ डंठल से साफ नइखे, बिक्री लायक दसा में नइखे। एकरा बाद ओकरा के छाँटल जाला, कबो-कबो फेर से सुखावल जाला, मिलावल जाला, तब जा के ऊ तइयार उत्पाद बनेला। 毛茶 के धुरी उत्पादन के अवस्था ह, पत्ता के आकृति ना।

कच्चा माल के अवधारणा कोमलता के आधार पर श्रेणीकरण से गहिरा जुड़ल बा। पुएर सिस्टम में, जइसे, कच्चा माल के श्रेणी अलग धुरी पर तय होला: शु-पुएर में पैमाना 宫廷 > 特级 > 一 > 三 > 五 > 七 > 九级 होला — सभसे कोमल से सभसे मोट के ओर। आ कारखाना सिस्टम 唛号 में चार अंक के कोड के तीसरका अंक ठीक कच्चा माल के श्रेणी देखवावेला: अंक जेतना छोट, पत्ता ओतने कोमल। इहे कारण कि 7542 में चार अंक कच्चा माल के किसिम ह, साल भा कुछु अउरी ना।

निष्कर्ष: 毛茶 — «कवन अवस्था», 毛峰 — «कवन आकृति»। पहिला चिन्हा से मिलत-जुलत शब्द, बस एतने।

## नाँव के मुख्य धारक: 黄山毛峰

पूरा शब्द 毛峰 के परतिष्ठा बहुत हद तक एकहे चाय पर टिकल बा — आन्हुई के पहाड़ हुआंगशान से हरियर 黄山毛峰।

एकरा खातिर भूगोलीय संकेत वाला उत्पाद पर राष्ट्रीय मानक बा — **GB/T 19460-2008 «地理标志产品 黄山毛峰茶»**। ई ओकरा के आन्हुई के दूसर नामी चाय सभ के बराबर खड़ा करेला: 太平猴魁 (GB/T 19698-2008) आ 六安瓜片, जेकरा खातिर राष्ट्रीय GB/T-GI नइखे, बालुक प्रांतीय मानक DB34/T 237-2017 लागू बा।

अलग से एगो अक्सर भूल बतावे लायक बा: 黄山毛峰 हरियर चाय ह, आ एकरा के ओही प्रांत के लाल चाय 祁门红茶 (*Qímén hóngchá*) से ना मिलावे के चाहीं। दूनों आन्हुई से जुड़ल बाड़ें, दूनों नामी हईं, बाकिर ई अलग वर्ग आ अलग मानक हईं।

नाँव 黄山毛峰 के साथ काहें चिपकल: ई «नामी चाय» सभ के सूची में सामिल भइल आ आकृति के नमूना उदाहरण बनि गइल। जब दूसर क्षेत्र के उत्पादक अपना चाय के «माओफेंग» कहेला, त ऊ लगभग हमेशा एही छवि पर भरोसा करेला — «जइसे हुआंगशान वाला, बस हमरो इहाँ के»। नाँव पहिचानल जाए वाला पत्ता-प्रकार के इशारा के रूप में काम करेला।

एहू बीच शब्द 毛峰 खुद एक ब्रांड से पुरान आ बड़हन ह। ई अइसन नाँव सभ में मिलेला जिनका के अपन उद्योग मानक मिलल बा: जइसे, झेजियांग के 雁荡毛峰 उद्योग मानक GH/T 1374 से निर्धारित बा। अइसन दस्तावेज देखवावेलें कि «माओफेंग» कवनो एक खेत के ब्यापारिक चीन्हा नइखे, बालुक आकृति खातिर सार्वजनिक रूप से चलत नाँव ह।

## लाल माओफेंग: ई बिरोधाभास काहें नइखे

जदी 毛峰 आकृति आ कच्चा माल के संघटन ह, त अइसने कच्चा माल से लाल चाय बनावे में कवनो रुकावट नइखे। बस एंजाइम स्थिरीकरण के जगह मुरझाई, बटाई, ऑक्सीकरण आ सुखवाई करे के पड़ी। पत्ता उहे रही — कली जोड़ पत्ता, रोएँदार, खुला बटल — आ चाय के वर्ग अलग हो जाई।

लाल चाय सभ जिनहन में «माओफेंग» नाँव में बा, ठीक एही तरे बनल बाड़ीं।

**祁红毛峰.** किमेन लाल चाय खातिर एसोसिएशन के समूह मानक **T/KBTA 001-2024 «祁门红茶»** बा, जेह में उत्पाद के तीन गो आकृति निर्धारित बा: 工夫 (*gōngfū*), 香螺 (*xiāngluó*) आ 毛峰। माने कि «माओफेंग» इहाँ बजार के मनमानी नइखे, बालुक एकही लाल चाय के भीतर आधिकारिक रूप से बरनित आकृति सभ में से एक ह। क्लासिक किमेन प्रसंस्करण 工夫 आकृति देवेला — घन पातर डोरी; आकृति 毛峰 — उहे चाय ह, बाकिर ढेर कोमल तुराई से आ ढेर नरम बटाई से। एह मानक के अलावे 祁红 खातिर उद्योग मानक **GH/T 1178-2019 «祁门工夫红茶»** लागू बा; इतिहास में **SB/T 10167-1993** रहे, जे अब बदलल जा चुकल बा। किमेन लाल चाय खातिर राष्ट्रीय GB/T-GI नइखे — एकर उत्पत्ति प्रमाणन चीन्हा आ कृषि उत्पाद के भूगोलीय संकेत के दर्जा से संरक्षित बा।

**滇红毛峰.** युन्नान के लाल चाय बजार में अक्सर «माओफेंग» नाँव से मिलेला। तर्क उहे बा: युन्नान के बड़ पत्ता वाला कच्चा माल, कली जोड़ पत्ता के रूप में तूरल, नरम बटाई में सुनहरी नोक वाला फुल्का रोएँदार पत्ता देवेला। इहाँ एगो सावधानी जरूरी बा। हमार आधार-संग्रह में 滇红 खातिर बिसेस दस्तावेज समूह मानक **T/CTSS 38-2021 «滇红工夫红茶»** ह, आ जवन श्रेणी हमनी एह में से नोंट कइले बानी जा — 单芽级 (जेकरा 三金 कहल जाला) आ 特级 (जेकरा 松针 कहल जाला)। एह मानक में «毛峰» के अलग श्रेणि भा आकृति के रूप में हमनी के जानकारी में नइखे। एकर मतलब ई कि «滇红毛峰» के पत्ता के आकृति के बजारू बरनन के रूप में पढ़े के चाहीं, ना कि मानक श्रेणि के हवाला के रूप में। बरनन एहू बीच बिल्कुल नीयत से कइल हो सकेला — बस ऊ मानकीकृत नइखे।

आम निष्कर्ष: नाँव में 红 वर्ग बतावेला, 毛峰 आकृति। बिबाद खाली ओह आदमी के दिमाग में पैदा होला जे चाय के नाँव से एक धुरी के जानकारी उम्मीद करेला, दू गो के ना।

## 毛峰 आ 毛尖: सीमा कहाँ बा आ कहाँ धुँधलाइल बा

毛尖 (*máojiān*) — एही परिवार के एगो अउरी नाँव। 尖 (*jiān*) — «नोक», «सिरा»। औपचारिक रूप से फरक जोर देबे में बा: 毛尖 अइसन कच्चा माल के मतलब रखेला जहाँ कली आ सभसे ऊपरी पत्ती हावी होखे, पत्ता पातर आ ढेर लमहर होखे; 毛峰 कली के साथे हल्का ढेर पत्ता आ ढेर «कुबड़ा» बेड़ौल आकृति के छूट देवेला।

नाँव 毛尖 के सभसे नामी धारक हेनान के हरियर 信阳毛尖 (*Xìnyáng máojiān*) ह, जेकरा खातिर भूगोलीय संकेत वाला उत्पाद पर राष्ट्रीय मानक **GB/T 22737-2008** बा। ई गुणवत्ता के छह गो दर्जा बतावेला — 珍品 से 四级 तक — आ उत्पत्ति क्षेत्र के रेखांकन करेला, जेकरा पारंपरिक रूप से «五云两潭一寨一门» सूत्र से बतावल जाला।

अब सीमा के बात। ऊ धुँधलाइल बा, आ एकर कारण ई बा:

- कवनो सर्वदेशीय मानक नइखे जे 毛峰 आ 毛尖 के दू गो परस्पर बिरोधी आकृति के रूप में नापे जोग पैमाना से परिभाषित करे। आकृति के चीन्हा खास उत्पाद आ GI मानक सभ के भीतर लिखल होखेलें — खास क्षेत्र के खास चाय खातिर, आकृति आम रूप से खातिर ना।
- अलग-अलग क्षेत्र में «कली के साथे केतना पत्ता» के दहलीज अलग-अलग बा। जवन कच्चा माल एक जगह माओफेंग कहाई, ऊ दूसर जगह माओजियान में गिना जाई।
- कुछ नाँव इतिहास से अइसने जमल बाड़ें कि सख्त तर्क से बाहर: चाय के नाँव उहे ह जवन हमेशा से रहल, ना कि उहे जवन पत्ता के चीन्हा से होखे के चाहीं।

एह से जोड़ी «毛峰 / 毛尖» — ई बर्गीकरण नइखे, बालुक कोमलता आ आकृति के एकही पैमाना पर दू गो लगातार धुँधलाइल धब्बा हईं। बेहवारिक निर्देश: माओजियान औसत रूप से ढेर तंग, ढेर «सुई निअर» सूखल पत्ता देवेला, माओफेंग — ढेर फुल्का आ बेड़ौल। निर्देश औसत खातिर बा, अपवाद आम बाड़ें।

### शब्द सभ के सारणी

| शब्द | बरनन के धुरी | का कहेला | का ना कहे |
|---|---|---|---|
| 毛峰 (*máofēng*) | आकृति आ कच्चा माल के संघटन | कली 1-2 पत्ता के साथे, हल्का बटाई, रोआँ बचल, नोकदार सिरा | चाय के वर्ग, क्षेत्र, झाड़ के किसिम, गुणवत्ता |
| 毛尖 (*máojiān*) | आकृति आ कच्चा माल के संघटन | कली आ ऊपरी पत्ती के प्रधानता, ढेर तंग पत्ता | उहे बात; 毛峰 से सीमा औपचारिक नइखे |
| 毛茶 (*máochá*) | उत्पादन के अवस्था | छँटाई आ सजावट से पहिले चाय-कच्चा माल | पत्ता के आकृति आ वर्ग |
| 毫 (*háo*) | पत्ता के चीन्हा | रोआँ के मौजूदगी आ ब्यक्तता | गारंटी से कोमलता, गुणवत्ता |
| 芽 / 单芽 | तुराई के संघटन | बिना पत्ता के अकेल कली | बटाई के आकृति |

## «क्षेत्र + माओफेंग» नाँव कइसे पढ़ल जाय

रचना «स्थाननाम + 毛峰» — अइसन नाँव सभ के सभसे आम रूप ह: 黄山毛峰, 雁荡毛峰, 滇红毛峰 (इहाँ शुद्ध स्थाननाम के जगह चाय के नाँव बा, 滇红, जेह में खुद युन्नान के इशारा बा)।

नाँव का वादा करेला:

- «कली जोड़ पत्ता» स्तर के कच्चा माल, माने कि अपेक्षाकृत कोमल तुराई;
- नरम बटाई आ फुल्का, बड़ आकार के सूखल पत्ता;
- आमतौर पर देखाई पड़त रोआँ;
- नाँव में दिहल क्षेत्र उत्पत्ति के घोषित जगह के रूप में।

नाँव का वादा ना करे:

- चाय के वर्ग — एकरा के अलग से देखे के पड़ी, रस के रंग से, प्रसंस्करण के बरनन से, चाहे नाँव के दूसर शब्द से (जइसे 滇红毛峰 में, जहाँ वर्ग सीधे कहल गइल बा);
- उत्पत्ति के संरक्षित दर्जा — ऊ ओही जगह बा जहाँ संबंधित दस्तावेज बा, जइसे 黄山毛峰 खातिर GB/T 19460-2008; अधिकतर स्थानीय «माओफेंग» सभ के लगे अइसन दस्तावेज नइखे;
- गुणवत्ता के स्तर — «माओफेंग» दर्जा भा अंक नइखे; एकही नाँव के भीतर बड़हन फरक हो सकेला;
- किसिम आ मौसम के निश्चितता — ना झाड़ के किसिम, ना तुराई नाँव में जड़ल बा।

अइसन नाँव पढ़े के बेहवारिक क्रम: पहिले वर्ग तय करीं (दूसर घटक से चाहे बरनन से), ओकरा बाद जाँचीं कि क्षेत्र के पाछे कवनो मानक भा GI बा कि ना, आ तबहीं «毛峰» के पत्ता के आकृति आ तुराई के स्वभाव के इशारा के रूप में पढ़ीं।

## चाय के काम खातिर परिणाम

आकृति से कुछ रोजमर्रा के बात निकलेला जे वर्ग पर निर्भर ना करे।

फुल्का बड़ आकार के पत्ता उहे वजन में ढेर जगह घेरेला। जदी नाप «आँख से» होखे, मात्रा से, त माओफेंग सोच से कम पर जाए के आसानी रहेला — आ रस खाली निकले। तौल के नापल ढेर भरोसेमंद होला।

रोआँ कुछ हद तक रस में चल जाला आ हल्का दूधियापन देवेला — धुंधलापन जे दोष नइखे। एकरा के धूड़ि आ टूटल टुकड़ा से होखे वाला धुंधलापन से ना मिलावे के चाहीं: पहिला नरम आ एकसमान होला, दूसरा तली में बइठ जाला।

खुला बटल पत्ता घन बटल पत्ता से ढेर तेजी से अर्क छोड़ेला: यांत्रिक बाधा कम होला। ई हरियरो आ लालो माओफेंग पर लागू होला — छोट पहिला भिगोई आमतौर पर लमहर से ढेर जानकारी देवेला।

कोमल रोएँदार कच्चा माल हरियर रूप में बहुत गरम पानी के ओतना बरदाश्त ना करे: हरियर माओफेंग खातिर आम बेहवार उबाल बिंदु से साफ नीचे के पानी मानल जाला। उत्पाद के राष्ट्रीय मानक में तापमान के खास निर्देश नइखे — मानकीकृत संवेदी आकलन के बिधि बा (GB/T 23776-2018) आ ओकर शब्दावली (GB/T 14487-2017), बाकिर ई प्रयोगशाला नियम ह, घर के भिगोई के नुस्खा ना।

## ई लेख का दावा ना करे

ई हिस्सा जरूरी बा ताकि जाँचल-परखल बात के आम मानल बात से आ अनजान बात से अलग कइल जा सके।

**दावा नइखे कि 毛峰 के कवनो आम सामान्य परिभाषा बा।** हमार पहुँच में राष्ट्रीय मानक सभ में — आधार वाला (GB/T 30766-2014 «茶叶分类», GB/T 14456.1-2017 हरियर खातिर) आ प्रसंस्करण शब्दावली के मानक GB/T 40633-2021 में — हमनी ई ना जाँचले बानी जा कि 毛峰 आकृति के परिभाषा खातिर अलग लेख बा कि ना। एह से एह लेख में आकृति के बरनन के अलग-अलग उत्पाद मानक में जड़ल बेहवार आ चीन्हा सभ के सार माने के चाहीं, ना कि आम परिभाषा के हवाला।

**दावा नइखे कि 毛峰 आ 毛尖 नियम से सीमांकित बाड़ें।** हमरा लगे अइसन दस्तावेज नइखे जे नापे जोग सीमा तय करे। ऊपर फरक के बारे में जवन लिखल बा — ऊ प्रचलित बेहवार के बरनन ह, नियम ना।

**दावा नइखे कि «滇红毛峰» मानक श्रेणि ह।** हमार सामग्री अनुसार 滇红 खातिर बिसेस मानक T/CTSS 38-2021 ह, आ एह में से नोंट कइल श्रेणि — 单芽级 (三金) आ 特级 (松针) हईं। एह मानक के पूरा पाठ में 毛峰 के स्थान बा कि ना, हमनी ना जाँचले बानी जा। जाँच से पहिले एकरा के आकृति के बजारू बरनन मानल सही बा।

**ब्यक्ति आ खेत के नाँव नइखे दिहल गइल।** 黄山毛峰 से उनईसवीं सदी के अंत के एगो खास चाय कंपनी आ ओकर संस्थापक के कहानी जुड़ल बा। हमनी इहाँ ना नाँव देबानी जा, ना तारीख, काहेंकि हमनी ओकरा के मूल स्रोत से ना मिलवले बानी जा; लोकप्रिय साहित्य में ई बात दोहरावल जाले, बाकिर फरक के साथे।

**प्रसंस्करण के आंकड़ा नइखे दिहल गइल।** सुखवाई के तापमान, ऑक्सीकरण के अवधि, उपज के दर, खास «माओफेंग» खातिर तुराई के समय इहाँ नइखे बतावल गइल — ई उत्पाद मानक सभ के पाठ आ स्थानीय नियम में तय होला, जवना के हमनी स्मृति से ना दोहरावत बानी जा।

**दावा नइखे कि 毛峰 नाँव वाला चाय सभ के सूची पूरा बा।** लेख में ओही लोग के नाँव लिहल गइल बा जे हमार सामग्री आधार में दस्तावेज से पुष्ट बा: 黄山毛峰 (GB/T 19460-2008), 雁荡毛峰 (GH/T 1374), 祁红毛峰 (T/KBTA 001-2024 में तीन गो आकृति सभ में से एक के रूप में)। बिना मानक के स्थानीय «माओफेंग» निश्चित रूप से ढेर बाड़ें, आ हमनी ओह लोग के सूची ना बनवले बानी जा।

**दावा नइखे कि रोएँदारपन गुणवत्ता से जुड़ल बा।** ब्यक्त रोआँ कोमल कच्चा माल आ नरम प्रसंस्करण के चीन्हा ह, बस। एकर बिपरीत दावा — «जेतना ढेर रोआँ, ओतने नीमन चाय» — हमनी ना समर्थन करेनी जा।

## छोट सार

毛峰 पत्ता के प्रकार के चीन्हा ह, वर्ग भा किसिम ना। नाँव के पाछे बाड़ें: «कली एगो-दू गो पत्ता के साथे» तुराई, नरम बटाई, बचल रोआँ, नोकदार सिरा, फुल्का बड़ आकार के सूखल चाय। वर्ग प्रसंस्करण से तय होला आ अलग से बतावल जाला — एही से एकही शब्द के नीचे हरियर 黄山毛峰 आ लाल 祁红毛峰 दूनों बाड़ें। संबंधित शब्द: 毫 — रोआँ के चीन्हा खातिर, 毛茶 — कच्चा माल के अवस्था खातिर, 毛尖 — ओही कोमलता के पैमाना के लगातार क्षेत्र खातिर, धुँधलाइल सीमा के साथे। नाँव «क्षेत्र + माओफेंग» आकृति आ घोषित जगह के बतावेला, बाकिर गुणवत्ता आ संरक्षित दर्जा ना — आखिरी के खास मानक से जाँचे के पड़ेला।