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title: "Lǒngnán lǜchá"
url: https://thetea.app/bho/article/longnan-lucha
lang: bho
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Lǒngnán lǜchá (陇南绿茶)

**लोंगनान ल्यूचा** (*Lǒngnán lǜchá*, 陇南绿茶) — गांसू प्रांत के दक्खिन में लोंगनान (陇南市) शहरी जिला के हरी चाय ह। लोंगनान गांसू के एकलौता चाय क्षेत्र ह: बागान अइसन त्रिकोण में बा जहाँ वेन काउंटी, वूडू जिला आ कांग काउंटी मिलेलें, सिचुआन आ शानक्सी के जोड़ पर। नाम जिला स्तर के बा, लेकिन क्षेत्र संकरा बा — 13 कस्बा आ कस्बा समूह, आ सुरक्षा घोषणा एकरा गाँव आ घर तक माने ला: 158 प्रशासनिक गाँव, 755 ग्रामीण समुदाय, 19,300 किसान परिवार। सुरक्षा आवश्यकता चाय के दू रूप जाने ला — सपाट आ मरोड़ल — जवना में चेस्टनट के सुगंध होला। कृषि उत्पाद भौगोलिक संकेत रजिस्ट्री में नाम 2016 में दर्ज भइल।

**1. वर्गीकरण आ उत्पत्ति:**

* **प्रकार:** हरी चाय (绿茶, *lǜchá*)। नाम में वर्ग बतावल गइल बा; मिलल सब विवरण रूप आ प्रसंस्करण के हरी चाये के बा।
* **श्रेणी:** जिला स्तरीय क्षेत्रीय सार्वजनिक ब्रांड (区域公用品牌, *qūyù gōngyòng pǐnpái*) आ कृषि उत्पाद भौगोलिक संकेत (2016)।
* **उत्पत्ति:** चीन, गांसू प्रांत (甘肃, *Gānsù*), लोंगनान शहरी जिला (陇南, *Lǒngnán*): वेन काउंटी (文县, *Wénxiàn*), वूडू जिला (武都区, *Wǔdū qū*), कांग काउंटी (康县, *Kāngxiàn*)।
* **सुरक्षा क्षेत्र:** राज्य बौद्धिक संपदा प्रशासन (CNIPA) घोषणा संख्या 640 अनुसार — वेन काउंटी: बिकोउ (碧口镇), झोंगमियाओ (中庙乡), फानबा (范坝乡), लिउजियापिंग (刘家坪乡); वूडू जिला: लुओतांग (洛塘镇), यूहे (裕河乡), फेंगशियांग (枫相乡), वूमा (五马乡); कांग काउंटी: यांगबा (阳坝镇), लियांगहे (两河镇), तोंगकियान (铜钱乡), बाईयांग (白杨乡), सान्हे (三河乡)। आवेदक जिला तकनीकी फसल प्रौद्योगिकी प्रसार केंद्र ह। कृषि संकेत विवरण ओही 13 कस्बा आ 755 समुदाय पर 158 ना, बलुक 148 गाँव बतावे ला।
* **भौगोलिक निर्देशांक:** 104°41′–106°08′ पूर्व देशांतर, 32°42′–33°48′ उत्तरी अक्षांश।

**2. इतिहास आ सांस्कृतिक महत्व:**

* **इतिहास:**
    * **खानाबदोश लोग के राह पर चाय।** कृषि आ ग्रामीण मामिला मंत्रालय वेबसाइट (2019) के सूचना अनुसार, पूर्वी हान काल में बा आ शू के चाय चेंगदू से हो के वूडू ले जाइल जात रहे आ उत्तर-पच्छिम के खानाबदोश लोग के बेचल जात रहे, आ सोंग काल में इहाँ सरकारी चाय-घोड़ा बाजार (茶马场) चलत रहे। जिन दस्तावेज पर ई दावा आधारित बा ओकरा के हम ना देखनी।
    * **2016।** China.com.cn (2019) के सूचना अनुसार, अगस्त में नाम विशेषज्ञ समीक्षा से गुजरल, आ 2 नवंबर के कृषि मंत्रालय घोषणा संख्या 2468 से एकरा कृषि उत्पाद भौगोलिक संकेत रजिस्ट्री में दर्ज कइलस; नंबर — AGI01999।
    * **2018।** दिसंबर में, ओही सूचना अनुसार, लोंगनान चाय संघ आठ कंपनी के चिह्न खातिर मंजूरी दिहलस आ 100 हजार सुरक्षा स्टिकर ट्रेसिंग सहित जारी कइलस।
    * **2025।** CNIPA घोषणा संख्या 640 से भौगोलिक संकेत उत्पाद के रूप में 1409 नाम मान्यता पवलस; लोंगनान ल्यूचा ओहमें शामिल बा।
* **नाम:** «लोंगनान» (陇南) — «लोंग के दक्खिन», जहाँ लोंग (陇, *Lǒng*) गांसू के पारंपरिक छोट नाम ह। «ल्यूचा» (绿茶) — हरी चाय।
* **सांस्कृतिक महत्व:** गांसू प्रेस लोंगनान के «陇上江南» — «लोंग भूमि पर जियांगनान» कहे ला। जिला खातिर चाय पहाड़ी गाँव के आधार ह: 2019 के सूचना अनुसार, कुछ चाय गाँव में ई गरीब परिवार के आय के 60 % से बेसी देला। «झोंगगुओ गांसू वांग» (2023) के आलेख लिखे ला कि लोंगनान में आजुहु «गुआनगुआन चा» (罐罐茶, *guànguàn chá*) — छोट माटी के बर्तन में चाय — पकावल जाला।

**3. वानस्पतिक विवरण आ कच्चा माल:**

* **किसिम / कल्टीवार:** सुरक्षा आवश्यकता छोट पत्ता समूह किसिम (小叶[群体种](https://thetea.app/bho/article/qunti-zhong), *xiǎoyè qúntǐzhǒng*) बतावे ला आ एकर बीज आ कटिंग से प्रजनन बतावे ला। 2019 के सूचना अनुसार, जिला में क्लोन किसिम लोंगजिंग 43 (龙井43, *Lóngjǐng 43*), झोंगचा 108 (中茶108, *Zhōngchá 108*) आ हुआंगजिन या (黄金芽, *Huángjīn yá*) भी ले आइल गइल।
* **कच्चा माल:** सुरक्षा आवश्यकता अनुसार — अकेल कली चाहे कली सहित एक-दू पत्ता (单芽或一芽一、二叶); अंकुर ओहिजा «भारी आ घन» (芽叶重实) कहल गइल बा।
* **तुड़ाई:** सुरक्षा आवश्यकता अनुसार शुरुआती किसिम 20 मार्च के बाद तोड़ल शुरू होला, छोट पत्ता समूह किसिम — 1 अप्रैल के बाद; साल में लगभग सात तुड़ाई होला, सितंबर शुरू में बागान बंद हो जाला। 2023 के आलेख अनुसार, वेन काउंटी के लिजिबा (李子坝) गाँव में युशुई (雨水, *yǔshuǐ*) मौसम के बाद एक कली सहित एक पत्ता तोड़ल जाला।

**4. टेरुआर आ खेती के खासियत:**

* **क्षेत्र:** वेन काउंटी, वूडू जिला आ कांग काउंटी के जोड़ पर त्रिकोण, यांग्त्जी बेसिन में। मुख्य बागान, 2023 के आलेख अनुसार, बिकोउ, यूहे आ लियांगहे कस्बा में बा।
* **चाय भूगोल में स्थान:** जियांगबेई चाय क्षेत्र (江北茶区, *Jiāngběi cháqū*) के उत्तरी किनारा — यांग्त्जी के उत्तर के चाय भूमि।
* **जलवायु:** कृषि संकेत विवरण अनुसार — उत्तरी उपोष्णकटिबंधीय नम आ गर्म समशीतोष्ण नम के बीच संक्रमणकालीन। सुरक्षा आवश्यकता लंबा दिन के उजाला, बड़ दैनिक तापमान अंतर, कोहरा आ बिखरल रोशनी के बहुलता नोट करे ला।
* **ऊँचाई:** सुरक्षा आवश्यकता अनुसार — 1400 मीटर से नीचे के पहाड़; 2019 के सूचना 600–1200 मीटर बतावे ला।
* **माटी:** अम्लीय बलुई दोमट, पीयर-भूअर (黄棕壤) आ भूअर (棕壤) माटी, pH 4,6–6,5 — सुरक्षा आवश्यकता में इहे लिखल बा।
* **पैमाना:** China.com.cn अनुसार, 2018 के अंत तक जिला के बागान 174 हजार म्यू रहे, उत्पादन — 1388 टन; «झोंगगुओ गांसू वांग» 2021 में 179 हजार म्यू आ 1400 टन से बेसी बतवलस। ई जिला के पूरा चाय ह, खाली चिह्न वाला उत्पाद ना।

**5. उत्पादन तकनीक:**

सुरक्षा आवश्यकता खाली मूल योजना तय करे ला। ताजा पत्ता कारखाना में 3–8 घंटा खातिर 15 सेमी से मोट ना परत में फइलावल जाला, लेकिन 12 घंटा से बेसी ना; ओकरा बाद फिक्सेशन (杀青, *shāqīng*) — रोलिंग (揉捻, *róuniǎn*) — सुखाई (干燥, *gānzào*)। एह चरण खातिर तापमान आ समय दस्तावेज में नइखे।

2023 के आलेख लिजिबा गाँव के सपाट «पहाड़ी लोंगजिंग» बतावे ला: पत्ता तुड़ाई के दिने संसाधित होला, रात भर ना छोड़ल जाला।

1.  **फइलाव (摊晾, *tānliàng*).**
2.  **फिक्सेशन (杀青, *shāqīng*):** गरमी ऑक्सीकरण रोक देला।
3.  **सपाट रूप देवे (扁形, *biǎnxíng*).**
4.  **रोआँ हटावे (去毫, *qùháo*).**
5.  **बर्तन में दोबारा भूनल (回锅, *huíguō*).**
6.  **चुनाई (精选, *jīngxuǎn*).**
7.  **«सुगंध उठावे» (提香, *tíxiāng*).**

ई एक गाँव के चाय के विवरण ह, बिना मापदंड के, ना कि चिह्न के आवश्यकता।

**6. संवेदी विशेषता:**

सुरक्षा आवश्यकता चाय के सपाट (扁形) आ मरोड़ल (卷曲形) में बाँटे ला। नीचे — सपाट, कोष्ठक में दस्तावेज के शब्द।

* **सूखा पत्ता के रूप:** कली सहित पत्ता सपाट, सीधा आ चिकना, पन्ना हरियर चाहे पीयर-हरियर (芽叶扁平，挺直光滑，翠绿或黄绿)।
* **सूखा पत्ता के सुगंध:** मिलल स्रोत में जानकारी नइखे।
* **निष्कर्षण के सुगंध:** चेस्टनट, चाहे कोमल चाहे स्वच्छ (栗香或嫩香、清香)।
* **स्वाद:** ताजा, चुस्त, गाढ़ आ कोमल (鲜爽浓醇)।
* **निष्कर्षण के रंग:** हरियर चाहे पीयर-हरियर, चमकदार (绿亮或黄绿明亮)।
* **चाय के पेंदी (भींजल पत्ता):** पीयर-हरियर, अंकुर «फूल» नियर खुलल (黄绿成朵)।

मरोड़ल चाय — घन, चमकदार हरियर (紧结卷曲，色泽绿润), कोमल हरियर निष्कर्षण, ऊँच चेस्टनट चाहे स्वच्छ सुगंध (कुछ बैच में फूलदार), ताजा कोमल स्वाद आ कोमल पीयर-हरियर चाय पेंदी। आम सूत्र «青翠透金，栗香甘醇» — सोना आभा सहित पन्ना, चेस्टनट सुगंध, कोमल मिठास — 2019 के सूचना अनुसार, चीनी कृषि विज्ञान अकादमी के चाय संस्थान के शोधकर्ता देहलें।

**7. रासायनिक संघटन:**

सुरक्षा आवश्यकता सीमा तय करे ला: पानी में घुलनशील निष्कर्षण पदार्थ कम से कम 34,0 %, चाय पॉलीफेनोल कम से कम 11,0 %, कैटेचिन (पाठ में — «儿茶酚») कम से कम 7,0 %, नमी बेसी से बेसी 7,0 % (धूप सुखावल चाय में — 9,0 %), मोट रेशा बेसी से बेसी 16,0 %।

शिन्हुआ (2024) लोंगनान ल्यूचा खातिर इ नंबर देला:

| संकेतक | मात्रा |
| :--- | :--- |
| गैलोकैटेचिन गैलेट (GCG) | 1,03 % |
| कैटेचिन (C) | 0,26 % |
| «精氨酸» (आर्जिनिन) | 0,21 ग्राम प्रति 100 ग्राम |
| चाय पॉलीसैकेराइड | 0,90 ग्राम प्रति 100 ग्राम |
| कैल्शियम | 2479,92 मिलीग्राम/किग्रा |
| लोहा | 143,10 मिलीग्राम/किग्रा |

प्रकाशन तरीका, नमूना आ साल ना बतावे ला, आ «समान उत्पाद» पर श्रेष्ठता ना खोले ला। एगो बेमेल भी बा: वाक्य थिएनिन से शुरू होला, लेकिन संख्या आर्जिनिन के लगावल गइल बा। ई आरोपण सहित संदर्भ ह, नियम ना; स्वास्थ्य के निष्कर्ष हम ना निकालीं।

**8. उपयोगी गुण:**

इहे चाय के असर के प्रमाणित जानकारी नइखे।

**9. पकावे के तरीका:**

हरी चाय खातिर वर्ग के व्यवहार।

* **पानी के तापमान:** 80–85 °C।
* **चाय के मात्रा:** 3 ग्राम प्रति 150 मिली।
* **बर्तन:** काँच के गिलास चाहे सफेद गाइवान।
* **प्रक्रिया:**
    1. बर्तन गरम करीं।
    2. चाय डालीं आ देवाल से पानी ढालीं।
    3. पहिला निष्कर्षण — 40–60 सेकंड बाद।
    4. पिअईं, कुछ निष्कर्षण बचा के।
    5. पानी दोबारा ढालीं।
    6. दू-तीन बार दोबारा ढालीं; सुरक्षा आवश्यकता चाय के «高香耐泡» — सुगंधित आ बार-बार ढालाई सहन करे वाला कहे ला।

**10. भंडारण:**

वर्ग के व्यवहार। हवा बंद पैकिंग में, फ्रिज में 0–5 °C पर, रोशनी, नमी आ गंध से दूर। एक साल के भीतर पीय लेवे के बेहतर।

**11. दाम आ नकली:**

मिलल स्रोत में दाम के जानकारी नइखे।

* **नकली से बचे के उपाय:**
    * भौगोलिक संकेत चिह्न आ ट्रेसिंग सहित सुरक्षा स्टिकर देखीं।
    * जाँचीं कि उत्पादक क्षेत्र के 13 कस्बा आ कस्बा समूह से बा: जिला बड़ा बा, लेकिन चिह्न खाली इहे हिस्सा कभर करे ला।
    * सपाट पत्ता — चिकना, सीधा, पन्ना चाहे पीयर-हरियर; मरोड़ल — घन आ हरियर; सुगंध — चेस्टनट चाहे स्वच्छ।
    * लोंगनान के स्थानीय सपाट चाय के «लोंगजिंग» कहल जाला; ई गांसू के चाय ह, ना कि शी हू लोंग जिंग ([西湖龙井](https://thetea.app/bho/article/xihu-longjing))।

**12. रोचक तथ्य:**

* 2023 के आलेख अनुसार, बिकोउ में सरसों जनवरी में फूल जाले, जबकि जिला के ठंडा काउंटी में — अप्रैल के अंत चाहे मई शुरू में।
* हरी चाय के अलावे, लोंगनान में लाल चाय आ दबावल फुझुआन ([茯砖茶](https://thetea.app/bho/article/fu-zhuan-cha), *fúzhuānchá*) भी विकसित कइल गइल, 2019 के सूचना लिखे ला।

**13. अन्य उत्तरी हरी चाय से तुलना:**

* **लोंगशेन चा ([龙神茶](https://thetea.app/bho/article/longshen-cha)) आ बिकोउ लोंगजिंग (碧口龙井):** दक्खिनी गांसू के हरी चाय, संग्रह में वर्णित; बिकोउ कस्बा लोंगनान ल्यूचा क्षेत्र में आवे ला।
* **हानझोंग शियान हाओ ([汉中仙毫](https://thetea.app/bho/article/hanzhong-xian-hao)):** पड़ोसी प्रांत शानक्सी के हरी चाय।
* **जियांग माओ जियान ([紫阳毛尖](https://thetea.app/bho/article/ziyang-mao-jian)):** शानक्सी के जियांग काउंटी के ऐतिहासिक हरी चाय।
* **रिझाओ ल्यू चा ([日照绿茶](https://thetea.app/bho/article/rizhao-lucha)):** शानदोंग के हरी चाय — चीनी चाय उत्पादन के उत्तर-पूरबी किनारा, जइसे लोंगनान उत्तर-पच्छिमी किनारा ह।

**समापन में:**

लोंगनान ल्यूचा — गांसू के एकलौता चाय कोना के चाय: तीन प्रांत के जोड़ पर 13 कस्बा, 1400 मीटर से नीचे पहाड़, छोट पत्ता समूह किसिम आ ले आइल क्लोन, चेस्टनट सुगंध सहित सपाट आ मरोड़ल पत्ता। सुरक्षा आवश्यकता में तकनीक खाली योजना के रूप में दिहल गइल बा, लेकिन क्षेत्र एतना बारीकी से बतावल गइल बा जेतना कम होला — गाँव, समुदाय आ घर तक।