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title: "Jīngxiàn lánxiāng chá"
url: https://thetea.app/bho/article/jingxian-lanxiang-cha
lang: bho
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Jīngxiàn lánxiāng chá (泾县兰香茶)

**जिंगशियान लानशियांग चा** (*Jīngxiàn lánxiāng chá*, 泾县兰香茶) — आन्हुई प्रांत के दक्खिन में शुआनचेंग नगर परिषद के जिंग काउंटी (泾县) के हरियर चाय ह। 兰香 माने «आर्किड के सुगंध», आ ईहे सुगंध पत्ता के अइसन आकार के साथे जवन कढ़ाई करे वाला कैंची के फार (绣剪形) नियर होला, चाय के पहिचान ह। काउंटी एकर नाँव पुरान 白云兰香 से जोड़े ला जेकर उल्लेख जियाचिंग काल के काउंटी इतिहास में मिले ला, आ अबहीं के तकनीक के शुरुआत 1990 के दशक के शुरुआत से मानल जाला। चाय के तीन तरह से सुरक्षा बा: प्रमाणीकरण चिह्न से, कृषि भौगोलिक संकेत से आ भौगोलिक संकेत वाला उत्पाद के मान्यता से। क्षेत्र के सीमा बहुते सटीक तरीका से तय बा — प्रशासनिक टाउनशिप से ना, बलुक अलग-अलग गाँव से।

**1. वर्गीकरण आ उत्पत्ति:**

* **प्रकार:** हरियर चाय (绿茶, *lǜchá*)। काउंटी सरकार जिंगशियान लानशियांग के सीधे «名优绿茶» — मशहूर हरियर चाय कहे ले। नाँव में 兰香 शब्द सुगंध के बर्णन करे ला, तकनीक के ना, एह से वर्ग एह बर्णन के आधार पर तय कइल गइल बा, नाँव के आधार पर ना।
* **श्रेणी:** दक्खिन आन्हुई के कलियुक्त हरियर चाय; भौगोलिक नाँव के तिहरी सुरक्षा।
* **उत्पत्ति:** चीन, आन्हुई प्रांत (安徽, *Ānhuī*), शुआनचेंग नगर परिषद (宣城, *Xuānchéng*), जिंग काउंटी (泾县, *Jīngxiàn*)।
* **संरक्षित क्षेत्र:** नौ कस्बा आ टाउनशिप, 46 प्रशासनिक गाँव। एकही टाउनशिप के भीतर कुछ गाँव क्षेत्र में आवेलें आ कुछ ना, एह से क्षेत्र टाउनशिप के प्रशासनिक सीमा से बिल्कुल मेल ना खाला।
* **भौगोलिक निर्देशांक:** 30°23′59″–30°51′05″ उत्तरी अक्षांश, 117°58′56″–118°40′57″ पूर्वी देशांतर।

**2. इतिहास आ सांस्कृतिक महत्व:**

* **इतिहास:**
    * **जियाचिंग इतिहास।** काउंटी सरकार के अनुसार, जियाचिंग काल के इतिहास «泾县志» में इहाँ के बहुमूल्य चाय सभ में 白云兰香 — आजुक जिंगशियान लानशियांग — आ [涌溪火青](https://thetea.app/bho/article/yongxi-huo-qing) के उल्लेख बा।
    * **1990 के दशक के शुरुआत।** जिंगशियान लानशियांग के तकनीक के पुरान पीढ़ी के मशहूर चाय विद्वान लोग के सहभागिता से नया रूप दिहल गइल; काउंटी ओह लोग में चेन चुआन (陈椽) के नाँव लेला।
    * **2013।** जिंगशियान लानशियांग चा खातिर आन्हुई के प्रांतीय स्थानीय मानक — DB34/T 1842-2013 अपनावल गइल।
    * **2014।** ट्रेडमार्क प्रशासन भौगोलिक संकेत के प्रमाणीकरण चिह्न «泾县兰香茶» के मंजूरी दिहलस। काउंटी एकरे तहत «छह एकता» लागू कइलस — एकही ब्रांड, मानक, पैकिंग, प्रबंधन, प्रचार आ निगरानी — आ एकही नाँव के तहत नब्बे से बेसी पुरान चाय ब्रांड सभ के मिला दिहलस।
    * **2018।** कृषि मंत्रालय जिंग काउंटी चाय संघ के आवेदन पर कृषि भौगोलिक संकेत के पंजीकरण के घोषणा कइलस; संख्या — AGI02471।
    * **2025।** राष्ट्रीय बौद्धिक संपदा प्रशासन (CNIPA) एकरा घोषणा संख्या 632 से भौगोलिक संकेत वाला उत्पाद के रूप में मान्यता दिहलस।
* **नाँव:** «जिंगशियान» (泾县) — «जिंग काउंटी»। «लानशियांग» (兰香) — «आर्किड के सुगंध»। «चा» (茶) — «चाय»।
* **पुरस्कार:** काउंटी बीस से बेसी पुरस्कार गिनावे ले, जइसे राष्ट्रीय कृषि प्रदर्शनी के स्वर्ण पदक, «चोंगचा बेई» प्रतियोगिता के सर्वोच्च पुरस्कार, चीन अंतर्राष्ट्रीय कृषि उत्पाद मेला के स्वर्ण पदक; हर पुरस्कार के वर्ष उपलब्ध स्रोत सभ में नइखे।
* **सांस्कृतिक महत्व:** जिंग काउंटी खातिर, जवन 涌溪火青 आ [泾县特尖](https://thetea.app/bho/article/jingxian-te-jian) के जन्मस्थान ह, लानशियांग एगो आम नाँव ह जवना के तहत 2014 में नब्बे से बेसी पुरान ब्रांड सभ के मिला दिहल गइल। चिह्न के इस्तेमाल 2014 के आँकड़ा के अनुसार सौ से बेसी फर्म आ सहकारी समिति करत रहली स।

**3. वानस्पतिक विवरण आ कच्चा माल:**

* **किसिम / कल्टीवार:** भौगोलिक संकेत के विवरण के संदर्भ आधारित बर्णन में चाय झाड़ी के स्थानीय आबादी, ओह में से चुनल गइल लाइन जइसे «लानशियांग नं. 1» (兰香一号) आ एह चाय खातिर उपयुक्त दोसर किसिम सभ के उल्लेख बा।
* **तुड़ाई के मानक:** एगो कली के साथ एगो अभी-अभी खुलल पत्ता (一芽一叶初展)।
* **तुड़ाई के समय:** उहे बर्णन के अनुसार — आमतौर पर मार्च के अंत से गुयु (谷雨) मौसम ले।

**4. टेरुआर आ उत्पादन के खासियत:**

* **क्षेत्र:** जिंग काउंटी के दक्खिन-पूरब, दक्खिन के बीचला हिस्सा आ उत्तर-पच्छिम के पहाड़।
* **जलवायु:** उत्तरी उपोष्णकटिबंधीय मानसूनी, नम: हल्का तापमान, भरपूर बरखा, ढेर धूप, साफ चार मौसम।
* **माटी:** भौगोलिक संकेत के विवरण के संदर्भ आधारित बर्णन के अनुसार — बालुआ पत्थर आ स्लेट पर पहाड़ी पीयर-भूअर माटी, भुरभुर आ उपजाऊ, जैविक पदार्थ 5% से बेसी, pH 5–6।
* **ऊँचाई:** उपलब्ध स्रोत सभ में बगीचा के ऊँचाई नइखे बतावल गइल; उहे बर्णन खाली पहाड़ सभ के सबसे ऊँच बिंदु — 1175 मीटर देला।
* **कस्बा आ टाउनशिप अनुसार क्षेत्र के बनावट:**
    * **चाईचुन (蔡村镇):** आइमिन, सोंगचुन, शियाओकांग, युएलियांगवान।
    * **तिंगशी (汀溪乡):** दानानकेंग, होंगशिन, होंगलिन, गाओशान, चाओशी, सुहोंग, ताओलिन, गुओचुन, शांगचाओ।
    * **लानचियाओ (榔桥镇):** शीयांग, हुआंगतियान, योंगशी, च्युगुई, वुशी, मादु।
    * **माओलिन (茂林镇):** लियानचांग, शानशुई, तोंगशान, गाओहू, नानरोंग, तांगली, शिलीफेंग, शीकोउ, पानचुन, फेंगचुन।
    * **ताओहुआतान ([桃花](https://thetea.app/bho/article/taohua)潭镇):** लोंगतान, चाजी, लियानहोंग, शीदी।
    * **जिंगचुआन (泾川镇):** गुबा, चिनफेंग, पानशी।
    * **चिनशी (琴溪镇):** चिनशी, लेचिन।
    * **हुआंगचुन (黄村镇):** पिंगयुआन, ज्युफेंग।
    * **चांगचियाओ (昌桥乡):** शिनचियाओ, वांगदियान, बाईशान, युआनदियान, चोंगचियाओ, तियानफांग।
* **काउंटी के पैमाना:** काउंटी के आँकड़ा के अनुसार, इहाँ 92 हजार म्यू से बेसी चाय बगीचा आ सालाना लगभग 2600 टन सूखल चाय बा। आँकड़ा पूरा काउंटी के चाय से जुड़ल बा, खाली लानशियांग से ना।

**5. उत्पादन तकनीक:**

भौगोलिक संकेत के विवरण के संदर्भ आधारित बर्णन में अइसन क्रम दिहल गइल बा; हाथ से आ मशीन से दुनो तरह के उत्पादन के अनुमति बा:

1.  **कच्चा माल के मुरझाई (摊放, *tānfàng*)।**
2.  **स्थिरीकरण (杀青, *shāqīng*):** गर्मी से ऑक्सीकरण रुक जाला।
3.  **आकार दिहल (做形, *zuòxíng*):** पत्ता के सीधा फइलल रूप दिहल जाला।
4.  **पहिला सुखाई (初烘, *chūhōng*)।**
5.  **ठंडा कराई (摊凉, *tānliáng*)।**
6.  **दोबारा सुखाई (复烘, *fùhōng*)।**
7.  **पैकिंग।**

उपलब्ध स्रोत सभ में संचालन के तापमान आ समय नइखे। काउंटी बतावे ले कि तकनीक के 1990 के दशक के शुरुआत में नया रूप दिहल गइल; «लानशियांग» श्रेणी के इतिहास के एगो बर्णन में बतावल गइल बा कि आधार स्थानीय «नोकदार» चाय (尖茶) के तकनीक रहल, कच्चा माल के कोमलता बढ़ावल गइल आ आकार दिहल सुधारल गइल। नाँव से जुड़ल 汀溪兰香 के संदर्भ ग्रंथ गरम हवा में सुखावल «नोकदार» हरियर चाय (烘青尖茶) के रूप में रखेलें।

**6. संवेदी विशेषता:**

विवरण कृषि भौगोलिक संकेत के आवश्यकता से लिहल गइल बा।

* **सूखल पत्ता के बाहरी रूप:** «कढ़ाई करे वाला कैंची के फार» (绣剪形) के आकार, सीधा आ फइलल (平直舒展); रंग कोमल हरियर, एक समान आ नम, साफ रोआँ के साथ (嫩绿、匀润显毫)।
* **सूखल पत्ता के सुगंध:** उपलब्ध स्रोत सभ में विवरण नइखे।
* **चाय के पानी के सुगंध:** कोमल, गहिर आ टिकाऊ (嫩香馥郁、持久); काउंटी बतावे ले कि पकावे के बाद आर्किड के सुगंध टिकल रहे ला (兰花香持久)।
* **स्वाद:** ताजा, सजीव, भरपूर, मीठ वापसी के साथ (鲜爽醇厚、回甘)।
* **चाय के पानी के रंग:** कोमल हरियर, पारदर्शी आ चमकदार (嫩绿、清澈鲜亮)।
* **चाय के पत्ती (पकावल पत्ता):** कोमल हरियर, रंग से साफ, गूदेदार आ एक समान (嫩绿鲜明、肥壮匀整)।

विशिष्ट लच्छन के रूप में विवरण दू गो बतावे ला: कैंची के आकार आ आर्किड के सुगंध।

**7. रासायनिक संघटन:**

भौगोलिक संकेत के विवरण के अनुसार उत्पाद खातिर आवश्यकता:

* **नमी:** 7,0 % से बेसी ना।
* **कुल राख:** 6,5 % से बेसी ना।
* **पानी में घुलनशील पदार्थ:** कम से कम 35 %।
* **टुकड़ा आ धूर:** 6,0 % से बेसी ना।

उपलब्ध स्रोत सभ में कैटेचिन, एमिनो एसिड आ कैफीन के मात्रा के आँकड़ा नइखे।

**8. लाभकारी गुण:**

एही चाय के असर के प्रमाणित आँकड़ा नइखे।

**9. पकावे के तरीका:**

हरियर चाय खातिर वर्ग के अभ्यास।

* **पानी के तापमान:** 80–85 °C।
* **चाय के मात्रा:** 150 मिली में 3 ग्राम।
* **बर्तन:** काँच के गिलास चाहे सफेद गाइवान।
* **प्रक्रिया:**
    1. बर्तन गरम करीं।
    2. चाय डालीं आ देवाल के सहारे पानी डालीं।
    3. पहिला पकाव — 40–60 सेकंड।
    4. एक तिहाई चाय के पानी छोड़ के पीअलीं।
    5. पानी फिर डालीं।
    6. दू-तीन बार फिर पकावल जा सके ला।

**10. भंडारण:**

वर्ग के अभ्यास। हवा बंद आ अपारदर्शी पैकिंग में, फ्रिज में 0–5 °C पर, नमी, रोशनी आ दोसर गंध से दूर। मौसम के चाय: एक साल के भीतर पीअल बेहतर होला।

**11. दाम आ नकली चाय:**

उपलब्ध स्रोत सभ में दाम के आँकड़ा नइखे।

* **नकली चाय से कइसे बचीं:**
    * भौगोलिक संकेत के चिह्न «泾县兰香茶» खोजीं।
    * जाँचीं कि उत्पादक जिंग काउंटी से होखे।
    * पत्ता — सीधा, चपटा, रोआँ वाला; चाय के पानी — कोमल हरियर, सुगंध — आर्किड नियर।

**12. रोचक तथ्य:**

* संरक्षित क्षेत्र गाँव अनुसार तय बा: नौ कस्बा आ टाउनशिप में 46 गाँव।
* «लानशियांग» नाँव काउंटी के नब्बे से बेसी पुरान चाय ब्रांड सभ के एकही नाँव में मिला दिहलस।
* काउंटी के आँकड़ा के अनुसार, चाय उद्यम आ प्रतिष्ठान 696 बाड़ें, आ उद्योग से प्रत्यक्ष या परोक्ष रूप से 60 हजार से बेसी लोग के काम जुड़ल बा।

**13. काउंटी आ पड़ोसी चाय सभ से तुलना:**

* **जिंगशियान ते जियान (泾县特尖):** उहे काउंटी के एगो दोसर गरम हवा में सुखावल हरियर चाय, अपन अलग नाँव के साथ। दुनो नाँव के एक मानल गलत बा।
* **योंगशी हुओ चिंग (涌溪火青):** योंगशी गाँव के मोती नियर हरियर चाय, जवन लानशियांग के क्षेत्र में आवे ला। हुओ चिंग के पत्ता घन गोला में लपटाइल होला, लानशियांग के सीधा आ चपटा।
* **शुचेंग शियाओ लान हुआ ([舒城小兰花](https://thetea.app/bho/article/shucheng-xiao-lan-hua)):** आन्हुई के हरियर चाय, आर्किड सुगंध खातिर मशहूर, लेकिन दोसर नगर परिषद से।

**निष्कर्ष:**

जिंगशियान लानशियांग चा — जिंग काउंटी के आम हरियर नाँव ह: कैंची के आकार में सीधा पत्ता, कोमल हरियर चाय के पानी आ टिकाऊ आर्किड सुगंध। एकर क्षेत्र नाँव से, गाँव ले निर्धारित बा, आ सुरक्षा के तीन बेर अलग-अलग विभागन से पुष्टि भइल बा। रूप, उत्पाद के मानक आ उत्पादन के क्रम भौगोलिक संकेत के विवरण से जानल जाला; संचालन के तापमान आ समय खुला स्रोत सभ में नइखे।