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title: "Jīngshān máofēng"
url: https://thetea.app/bho/article/jingshan-maofeng
lang: bho
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Jīngshān máofēng (京山毛峰)

**जिंगशान माओफेंग** (*Jīngshān máofēng*, 京山[毛峰](https://thetea.app/bho/article/maofengcha)) — हुबेई प्रांत के बीचला हिस्सा में जिंगमेन शहरी जिला के जिंगशान (京山市) शहरी काउंटी के चाय ह, जवना के नाँव 2015 से भौगोलिक प्रमाणन चिह्न से सुरक्षित बा। चिह्न के धारक — जिंगशान के चाय संघ बा। एहिजे दस्तावेजी हिस्सा खतम हो जाला: न चाय के वर्ग, न झाड़ी के किसिम, न तकनीक, न रूप-रंग के बारे में मिलल स्रोत कुछ ना बतावेलें। «माओफेंग» (毛峰) — पत्ता के आकार के शब्द ह, «रोआँदार टिप», वर्ग के शब्द ना ह, एही से ई लेख श्रेणी सभ के बीच रखल गइल बा, हरियर चाय सभ के बीच ना।

**1. वर्गीकरण आ उत्पत्ति:**

* **प्रकार:** दस्तावेज से वर्ग तय नइखे भइल। शब्द 毛峰 (*máofēng*) ढेर करके हरियर चाय के नाँव में रहेला, जइसे आन्हुई के हुआंगशान माओफेंग में, बाकिर लाल चाय में भी मिलेला — जइसे युन्नान होंग माओफेंग। एकही शब्द से वर्ग निकालल गलत होई; रजिस्ट्री के पंक्ति खाली «茶叶» — «चाय» कहेले।
* **श्रेणी:** हुबेई के भौगोलिक प्रमाणन चिह्न (证明商标), अंतर्राष्ट्रीय वस्तु वर्गीकरण के वर्ग 30।
* **उत्पत्ति:** चीन, हुबेई प्रांत (湖北, *Húběi*), जिंगमेन शहरी जिला (荆门, *Jīngmén*), जिंगशान शहरी काउंटी (京山, *Jīngshān*)।
* **क्षेत्र:** प्रांतीय रजिस्ट्री जिंगशान शहरी काउंटी के चिह्न धारक के प्रशासनिक संबद्धता के रूप में बतावेले। उत्पादन क्षेत्र के कानूनी सीमा हम ना देखनी।
* **भौगोलिक निर्देशांक:** जिंगशान के केंद्र — लगभग 31.0° उ. अ. आ 113.1° पू. दे.।

**2. इतिहास आ सांस्कृतिक महत्व:**

* **इतिहास:**
    * **2015.** नाँव «京山毛峰» भौगोलिक प्रमाणन चिह्न सं. 15844613 के रूप में पंजीकृत भइल। हुबेई के भौगोलिक चिह्न सभ के रजिस्ट्री के अनुसार (मई 2020 के आँकड़ा, 23 जून 2020 के प्रकाशित), माल — चाय (茶叶), धारक — जिंगशान काउंटी के चाय संघ (京山县茶叶协会), विशेष अधिकार के अवधि — 28 दिसंबर 2015 से 27 दिसंबर 2025 ले।
    * **2025.** चिह्न के पहिला दस साल के अवधि 27 दिसंबर 2025 के खतम हो गइल। चिह्न बढ़ावल गइल कि ना, हम ना जाँचनी: 2020 के रजिस्ट्री के बाद के जानकारी मिलल स्रोत सभ में नइखे।
    * **जिंगशान में चाय के पुरान इतिहास।** मिलल स्रोत सभ में आँकड़ा नइखे।
* **नाँव:** «जिंगशान» (京山) — शहरी काउंटी के नाँव; «माओफेंग» (毛峰) — «रोआँदार टिप», कलिया आ रोआँदार छोट पत्ता सभ से बनल आकार के नाँव।
* **प्रशासनिक ब्योरा:** रजिस्ट्री के पंक्ति में धारक के काउंटी नाँव (京山县) से लिखल गइल बा, जबकि जिला — पहिले से शहरी काउंटी (京山市) के रूप में बा। ई जिंगशान के स्थिति बदलाव के निशान ह, दू अलग-अलग जगह ना।
* **सांस्कृतिक महत्व:** 2020 के रजिस्ट्री में ई जिंगशान के एकमात्र चाय भौगोलिक चिह्न ह; ओही सूची में जिंगशान के तीन गो अउरी चिह्न बाड़ें — चावल 京山桥米 आ 京山米 आ कुदरू के जड़ से स्टार्च 京山葛粉।

**3. वानस्पतिक विवरण आ कच्चा माल:**

* **किसिम / कल्टीवार:** मिलल स्रोत सभ में आँकड़ा नइखे।
* **तोड़ाई के मानक:** मिलल स्रोत सभ में आँकड़ा नइखे। «माओफेंग» शब्द के आम मतलब होला कलिया आ एक-दू गो जवान रोआँदार पत्ता के तोड़ाई, बाकिर एह चाय खातिर माँग हम ना देखनी।
* **तोड़ाई के समय:** मिलल स्रोत सभ में आँकड़ा नइखे।

**4. टेरुआर आ खेती के खास बात:**

* **क्षेत्र:** हुबेई प्रांत के बीचला हिस्सा में जिंगशान शहरी काउंटी।
* **ऊँचाई, जलवायु, माटी:** मिलल स्रोत सभ में आँकड़ा नइखे।

**5. उत्पादन तकनीक:**

जिंगशान माओफेंग के तकनीक के दस्तावेज हम ना देखनी, आ चाय के वर्ग तय नइखे। अगर ई हरियर माओफेंग ह — आ ई शब्द अक्सर एही अर्थ में इस्तेमाल होला — त हरियर चाय के आम योजना अइसन बा:

1.  **ताजा पत्ता के फइलावल (摊放, *tānfàng*):** पत्ता नमी के कुछ हिस्सा छोड़ देला।
2.  **स्थिरीकरण (杀青, *shāqīng*):** गरमी ऑक्सीकरण रोक देला।
3.  **हल्का मरोड़ाई (揉捻, *róuniǎn*):** पत्ता के हल्का मरोड़ल जाला, रोआँ बचावल जाला।
4.  **सुखाई (烘干, *hōnggān*):** गरम हवा से अंतिम सुखाई।

ई वर्ग के आम योजना ह, जिंगशान माओफेंग के तकनीक के विवरण ना।

**6. ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषता:**

* **सूखा पत्ता के रूप-रंग:** मिलल स्रोत सभ में आँकड़ा नइखे।
* **सूखा पत्ता के सुगंध:** मिलल स्रोत सभ में आँकड़ा नइखे।
* **काढ़ा के सुगंध:** मिलल स्रोत सभ में आँकड़ा नइखे।
* **स्वाद:** मिलल स्रोत सभ में आँकड़ा नइखे।
* **काढ़ा के रंग:** मिलल स्रोत सभ में आँकड़ा नइखे।
* **चाय के तली (भीजल पत्ता):** मिलल स्रोत सभ में आँकड़ा नइखे।

**7. रासायनिक संरचना:**

मिलल स्रोत सभ में भौतिक-रासायनिक आँकड़ा नइखे।

**8. फायदेमंद गुण:**

एही चाय के असर के जाँचल आँकड़ा नइखे।

**9. बनावे के तरीका:**

वर्ग के प्रथा — वर्ग तय नइखे, एही से मापदंड एह पर निर्भर करेला कि हाथ में कवन चाय बा।

* **अगर ई हरियर माओफेंग ह:** 80–85 °C, 3 ग्राम प्रति 150 मिली, काँच के गिलास भा सफेद गाइवान, पहिला काढ़ा 40–60 सेकंड, ओकरा बाद दू-तीन गो दोबारा पानी डाल के, कुछ काढ़ा बचा के।
* **अगर ई लाल माओफेंग ह:** 90–95 °C, 3 ग्राम प्रति 150 मिली, गाइवान भा चीनी माटी के चायदानी, पहिला काढ़ा लगभग एक मिनट, कई गो बहाव समय बढ़ा के।

**10. भंडारण:**

वर्ग के प्रथा। हरियर चाय — हवाबंद पैकिंग में, फ्रिज में 0–5 °C पर, रोशनी, नमी आ गंध से दूर, एक साल के भीतर पी जाई। लाल — सूखा अँधेरा जगह पर कमरा के तापमान पर, कसल पैकिंग में, गंध से दूर।

**11. दाम आ नकली से बचाव:**

मिलल स्रोत सभ में दाम के आँकड़ा नइखे।

* **नकली से कइसे बचीं:**
    * भौगोलिक प्रमाणन चिह्न «京山毛峰» (सं. 15844613) खोजीं आ जाँचीं कि 27 दिसंबर 2025 के बाद बढ़ावल गइल बा कि ना।
    * जाँचीं कि उत्पादक जिंगशान शहरी काउंटी के होखे आ चिह्न धारक — जिंगशान चाय संघ — से चिह्न खातिर स्वीकृत होखे।
    * हुआंगशान माओफेंग से भ्रमित ना होखीं: चित्रलिपि 京山 आ 黄山 पहिला चिह्न से अलग बाड़ें, आ उत्पाद — प्रांत से।

**12. रोचक तथ्य:**

* नाँव «京山毛峰» आ «[黄山毛峰](https://thetea.app/bho/article/huangshan-mao-feng)» एकही चित्रलिपि से अलग बाड़ें, बाकिर पहिला हुबेई से ह, दूसरा — आन्हुई से।
* चिह्न के अवधि आ रजिस्ट्री जवन एकर बारे में बतावेले, समय में अलग पड़ गइल: 2020 के रजिस्ट्री 2025 के अंत ले अवधि बतावेले, आ एकरे बाद के ताजा जानकारी मिलल स्रोत सभ में नइखे।
* 2020 के प्रांतीय रजिस्ट्री में जिंगशान खातिर चार गो भौगोलिक चिह्न बाड़ें, आ चाय वाला ओहमें से एकही बा।

**13. अउरी माओफेंग सभ से तुलना:**

* **माओफेंग (毛峰):** एह शब्द के सिंहावलोकन लेख, जवन अलग-अलग वर्ग के चाय सभ के नाँव में मिलेला।
* **हुआंगशान माओफेंग (黄山毛峰):** आन्हुई के हरियर चाय, चीन के दस गो परसिद्ध चाय सभ में से एक; «माओफेंग» शब्द के सभसे परसिद्ध धारक।
* **एमेई माओफेंग ([峨眉毛峰](https://thetea.app/bho/article/emei-mao-feng)):** सिचुआन के हरियर चाय — पहाड़ के नाँव वाला एगो अउरी माओफेंग।
* **युन्नान होंग माओफेंग ([云南红毛峰](https://thetea.app/bho/article/yun-nan-hong-mao-feng)):** युन्नान के लाल चाय माओफेंग आकार में — उदाहरण कि शब्द से वर्ग तय ना होला।

**अंत में:**

जिंगशान माओफेंग — फिलहाल बर्णित चाय से ढेर एगो नाँव ह: 2015 के भौगोलिक प्रमाणन चिह्न, धारक — जिंगशान के चाय संघ, माल — चाय। वर्ग, किसिम, तकनीक आ रूप-रंग मिलल स्रोत ना बतावेलें, आ चिह्न के पहिला अवधि 2025 के अंत में खतम हो गइल। खरीदार के अभी जेतना जाने के बा — चिह्न के नंबर आ ओकर बढ़ावल; बाकी सब कुछ अभी मूल स्रोत सभ में खोजे के बा।