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title: "Huòshān hóngchá"
url: https://thetea.app/bho/article/huoshan-hongcha
lang: bho
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Huòshān hóngchá (霍山红茶)

**होशान होंगचा** (*Huòshān hóngchá*, 霍山红茶) अन्हुई प्रांत के पच्छिम में लुआन शहरी जिला के होशान काउंटी (霍山县) के लाल चाय ह। काउंटी खासतौर पर पीयर चाय खातिर जानल जाला — होशान हुआंग या आ होशान हुआंगदाचा, — आ लाल चाय इहाँ अलगे नाँव ह। नाँव के भौगोलिक प्रमाणपत्र चिन्ह से सुरक्षा बा: ट्रेडमार्क ब्यूरो के 2016 के सालाना रिपोर्ट के मुताबिक एकर नंबर — 12209045 बा। चीन के केंद्रीय रेडियो (2023) के खबर के मुताबिक, दोंगशीशी टाउनशिप के लाल चाय चिमेन झूये किस्म से बनेला, जवन पिछला सदी के बिचला दौर में प्रांत के दक्खिन से ले आइल गइल रहे। मिलल स्रोत सभ में रूप आ तकनीक के जरूरत बा नइखे।

**1. वर्गीकरण आ उत्पत्ति:**

* **प्रकार:** लाल चाय (红茶, *hóngchá*), पूरा फर्मेंटेड। नाँव में वर्ग बतावल गइल बा; तकनीक के जरूरत वाला दस्तावेज हम नइखीं देखले।
* **श्रेणी:** अन्हुई के काउंटी स्तर के लाल चाय; भौगोलिक प्रमाणपत्र चिन्ह (2016 से पहिले ना)।
* **उत्पत्ति:** चीन, अन्हुई प्रांत (安徽, *Ānhuī*), लुआन शहरी जिला (六安, *Lù'ān*), होशान काउंटी (霍山, *Huòshān*)।
* **सुरक्षा क्षेत्र:** होशान काउंटी चिन्ह धारक के प्रशासनिक जुड़ाव के रूप में बतावल गइल बा; कानूनी सीमा के जाँच हम नइखीं कइले। मिलल स्रोत सभ में चिन्ह धारक के नाँव नइखे।
* **प्रेस के मुख्य इलाका:** काउंटी के दक्खिन-पूरबी किनारा पर दोंगशीशी टाउनशिप (东西溪乡) के यांगसानझाई गाँव (杨三寨村) — चीन के केंद्रीय रेडियो (2023) के खबर में अइसने कहल बा।
* **भूगोलीय निर्देशांक:** उहे खबर कहेले कि यांगसानझाई 31° उत्तरी अक्षांश पर बा; मिलल स्रोत सभ में देशांतर नइखे।

**2. इतिहास आ सांस्कृतिक महत्व:**

* **इतिहास:**
    * **बीसवीं सदी के बिचला दौर।** चीन के केंद्रीय रेडियो (2023) के खबर के मुताबिक, दोंगशीशी टाउनशिप बीसवीं सदी के बिचला दौर से चिमेन झूये (祁门槠[叶种](https://thetea.app/bho/article/qiaomuguanmu), *Qímén zhūyèzhǒng*) चाय किस्म बोवत रहे, जवन अन्हुई के दक्खिन से ले आइल गइल रहे। खबर में सटीक साल नइखे।
    * **2016।** ट्रेडमार्क ब्यूरो के 2016 के सालाना रिपोर्ट में भौगोलिक प्रमाणपत्र चिन्ह «霍山红茶» के नंबर 12209045 बतावल बा। आवेदन आ पंजीकरण के तारीख हम नइखीं जाँचले।
    * **2019।** उहे रेडियो खबर के मुताबिक, टाउनशिप एगो कृषि कंपनी के बोलवलस आ ऊ लाल चाय के निजी ब्रांड «霍山红» («लाल होशान») बनवलस। ई निजी मार्का ह, प्रमाणपत्र चिन्ह ना ह। «रेनमिन वांग» (2021) के मुताबिक, उहे साल कंपनी लाल चाय के परंपरा बाहक एगो गुरु के बोलवलस ताकि तकनीक सुधारल जा सके।
    * **2020।** दोंगशीशी टाउनशिप के पेश कइल लाल चाय यांग्त्सी डेल्टा के नामी चाय सभ के पहिला प्रतियोगिता में सोना के «चार तारा» पुरस्कार जितलस।
    * **2022।** काउंटी होशान होंगचा के भौगोलिक संकेत वाला उत्पाद के रूप में मान्यता खातिर आवेदन करे के प्रस्ताव रखलस। मिलल स्रोत सभ में आवेदन के परिणाम नइखे।
    * **2023।** हेफेई में XVI अन्हुई अंतर्राष्ट्रीय चाय प्रदर्शनी में उहे चाय «2023长三角斗茶大赛» प्रतियोगिता में लाल चाय वर्ग में सोना जितलस। उहे साल काउंटी सरकार «霍山红茶» चिन्ह के पुष्टि कइलस; सुरक्षा अबहीं जारी बा की ना, एकर पुष्टि नइखे।
* **नाँव:** «होशान» (霍山) काउंटी के नाँव ह; «होंगचा» (红茶) लाल चाय ह। चीनी भाषा में लाल उहे कहल जाला जवना के पच्छिम में काला चाय कहल जाला।
* **सांस्कृतिक महत्व:** जवन काउंटी पीयर चाय पर निर्भर बा, उहाँ लाल चाय एगो अइसन उद्योग बा जवना के दोंगशीशी टाउनशिप, 2023 के खबर के मुताबिक, गाँव के उत्थान के आधार बनावत बा: बगीचा, कारखाना, ब्रांड आ चाय पर्यटन।

**3. वानस्पतिक वर्णन आ कच्चा माल:**

* **किस्म / कल्टीवार:** चीन के केंद्रीय रेडियो (2023) के खबर के मुताबिक, दोंगशीशी में चिमेन झूये (祁门槠叶种) किस्म उगेला, जवन अन्हुई के दक्खिन से ले आइल गइल रहे। किस्म के संदर्भ वर्णन के मुताबिक, एकरा से ची मेन होंग चा बनेला, एकरा दोसर चाय इलाका सभ में ले जाइल गइल, आ 1984 में एकरा राष्ट्रीय स्तर के किस्म «祁门种» — «चिमेन किस्म» के नाँव से मान्यता मिलल। चिन्ह कवन किसिम के अनुमति देला, मिलल स्रोत सभ में नइखे।
* **कच्चा माल:** मिलल स्रोत सभ में कच्चा माल के मानक नइखे।
* **तोड़ाई:** मिलल स्रोत सभ में तोड़ाई के समय नइखे।
* **तोड़ाई के मानक:** मिलल स्रोत सभ में आँकड़ा नइखे।

**4. टेरुआर आ खेती के खासियत:**

* **क्षेत्र:** अन्हुई के पच्छिम; प्रेस के मुख्य इलाका — काउंटी के दक्खिन-पूरबी किनारा पर यांगसानझाई गाँव।
* **भूआकृति आ जलवायु:** 2023 के खबर के मुताबिक — ऊँच पहाड़ आ चोटी, घना जंगल, साल भर बादल आ कुहासा; मौसम ठंडा आ नम रहेला, दिन आ रात के तापमान में बड़ अंतर होला। स्थानीय कंपनी अपना चाय के «ऊँच पहाड़ी लाल» कहेले।
* **उगाई के ऊँचाई:** जरूरत नइखे। यांगसानझाई में लाल चाय बनावे वाली कंपनी के प्रतिनिधि के हवाला से («रेनमिन वांग», 2021), बगीचा औसतन 600–800 मीटर पर बा।
* **माटी:** मिलल स्रोत सभ में आँकड़ा नइखे।
* **पैमाना:** रेडियो के खबर के मुताबिक, सहकारी समिति यांगसानझाई गाँव के 31 घराना के 150 म्यू बगीचा के संचालन में लेले बा। 2022 में, उहे खबर के मुताबिक, लाल चाय गाँव के सामूहिक अर्थव्यवस्था के लगभग 300 हजार युआन कमाई करवलस। ई एगो गाँव के आँकड़ा ह, पूरा काउंटी के ना।

**5. उत्पादन तकनीक:**

होशान होंगचा के तकनीक के जरूरत मिलल स्रोत सभ में नइखे। 2023 के खबर खाली एतना कहेले कि टाउनशिप उद्योग में 1.7 मिलियन युआन से बेसी निवेश कइलस — कारखाना, अलग फर्मेंटेशन कारखाना आ उपकरण में, — आ ची मेन होंग चा के परंपरा बाहक एगो गुरु के बोलवलस ताकि तकनीक आ गुणवत्ता बढ़ावल जा सके।

नीचे लाल चाय के सामान्य योजना बा, होशान होंगचा के वर्णन ना:

1.  **मुरझाई (萎凋, *wěidiāo*):** पत्ता कुछ नमी खो के नरम हो जाला।
2.  **मरोड़ाई (揉捻, *róuniǎn*):** पत्ता के कोशिका टूट जाला, रस सतह पर आ जाला।
3.  **फर्मेंटेशन (发酵, *fājiào*):** ऑक्सीकरण हरियर पत्ता के ताँबा-लाल रंग में बदल देला।
4.  **सूखाई (干燥, *gānzào*):** गरमी ऑक्सीकरण रोक के सुगंध बनवले राखेला।

**6. ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषता:**

होशान होंगचा के रूप के जरूरत मिलल स्रोत सभ में नइखे। नीचे 2021 के चाय प्रदर्शनी में यांगसानझाई के एगो कंपनी के उत्पाद के वर्णन बा, «रेनमिन वांग» के मुताबिक, चिन्ह के मानक ना; कोष्ठक में स्रोत के शब्द बा।

* **सूखा पत्ता के बाहरी रूप:** महीन घन पट्टी जेह में साफ रोआँ देखाई देवे (条索紧细，茶毫显露).
* **सूखा पत्ता के सुगंध:** मिलल स्रोत सभ में आँकड़ा नइखे।
* **अर्क के सुगंध:** अलग से वर्णन नइखे; मुँह में स्रोत फूल-फल के साथे मीठ सुगंध बतावेला (入口甜香、花果香交融).
* **स्वाद:** साफ मीठ बाद-स्वाद (回甘生津明显); चाय कई बेर पानी चढ़ावे पर टिकेले (经久耐泡). कंपनी एकर चरित्र «一甜、二糖、三如蜜» — «मीठ, चीनी, जइसे शहद» सूत्र में बतावेले।
* **अर्क के रंग:** नारंगी-पीयर, पारदर्शी, अंबर (汤色橙黄透亮，呈琥珀色).
* **चाय के पेंदी (पानी चढ़ल पत्ता):** एक समान, फैलल, जीवित आ कोमल (叶底均匀舒展，鲜活细嫩).

**7. रासायनिक संघटन:**

मिलल स्रोत सभ में भौतिक-रासायनिक आँकड़ा नइखे।

**8. फायदेमंद गुण:**

खास ई चाय के असर के जाँचल आँकड़ा नइखे।

**9. चाय बनावे के तरीका:**

लाल चाय खातिर वर्ग के अभ्यास।

* **पानी के तापमान:** 90–95 °C।
* **चाय के मात्रा:** 150 मिली पर 3–5 ग्राम।
* **बर्तन:** गाइवान भा चीनी माटी के चायदानी।
* **प्रक्रिया:**
    1. बर्तन गरम करीं।
    2. चाय डालीं।
    3. पहिला अर्क — 10–20 सेकंड।
    4. पूरा अर्क आम कटोरा में ढाल दीं।
    5. दोबारा पानी चढ़ावीं, हर बेर 5–10 सेकंड बढ़ावत।
    6. आमतौर पर चाय चार-छह बेर पानी चढ़ावे तक टिकेले।

**10. भंडारण:**

वर्ग के अभ्यास। सूखा ठंडा जगह पर, कस के बंद अपारदर्शी बर्तन में, सुगंध आ नमी से दूर। लाल चाय के फ्रिज के जरूरत नइखे।

**11. दाम आ नकली:**

मिलल स्रोत सभ में दाम के आँकड़ा नइखे।

* **नकली से कइसे बचीं:**
    * भौगोलिक प्रमाणपत्र चिन्ह «霍山红茶» खोजीं।
    * जाँचीं कि उत्पादक होशान काउंटी के ह।
    * चिन्ह के निजी ब्रांड «霍山红» से मत मिलाईं: एगो कंपनी के मार्का प्रमाणपत्र चिन्ह के जगह ना ले सके।
    * काउंटी के पीयर चाय से मत मिलाईं: होशान हुआंग या आ होशान हुआंगदाचा के अपना चिन्ह आ अपना तकनीक बा।

**12. रोचक तथ्य:**

* पीयर चाय वाला काउंटी में लाल चाय ऊ किस्म से बनेला जवन ची मेन होंग चा क्षेत्र से ले आइल गइल।
* प्रमाणपत्र चिन्ह «霍山红茶» आ निजी ब्रांड «霍山红» अलग चीज ह: चिन्ह 2016 के रिपोर्ट में उल्लेख बा, ब्रांड 2019 में बनल।
* दू गो पुरस्कार — 2020 आ 2023 के — एगो टाउनशिप दोंगशीशी के चाय के मिलल।

**13. अन्हुई के दोसर चाय सभ से तुलना:**

* **ची मेन होंग चा ([祁门红茶](https://thetea.app/bho/article/qimen-hongcha)):** प्रांत के दक्खिन के नामी लाल चाय; एकर किस्म चिमेन झूये दोंगशीशी में भी उगेला।
* **जिनझाई होंगचा ([金寨红茶](https://thetea.app/bho/article/jinzhai-hongcha)):** उहे लुआन जिला के जिनझाई काउंटी के लाल चाय।
* **होशान हुआंग या ([霍山黄芽](https://thetea.app/bho/article/huoshan-huang-ya)):** पत्ता-कली से बने वाली पीयर चाय — काउंटी के मुख्य नाम।
* **होशान हुआंगदाचा ([霍山黄大茶](https://thetea.app/bho/article/huoshan-huang-da-cha)):** उहे काउंटी के मोट पत्ता वाली पीयर चाय, लमहर आँच आ तेज गरमी वाली।

**आखिर में:**

होशान होंगचा ऊ काउंटी के लाल चाय ह, जवना के पूरा चाय दुनिया पीयर चाय से जानेला। एकरा बारे में दस्तावेज बहुत कम बा: 2016 के रिपोर्ट में प्रमाणपत्र चिन्ह के नंबर, 2023 में काउंटी के पुष्टि आ 2022 में भौगोलिक संकेत वाला उत्पाद के दर्जा खातिर आवेदन, जेकर परिणाम अज्ञात बा। प्रेस कच्चा माल के मुख्य बात बतावेले — दोंगशीशी टाउनशिप के पहाड़ में चिमेन झूये किस्म, — आ रूप खाली एगो कंपनी के उत्पाद के वर्णन से मालूम होला; रूप आ तकनीक के जरूरत मिलल स्रोत सभ में नइखे।