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title: "Hóngyá lǜchá"
url: https://thetea.app/bho/article/hongya-lucha
lang: bho
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Hóngyá lǜchá (洪雅绿茶)

**होंग्या ल्यूचा** (*Hóngyá lǜchá*, 洪雅绿茶) — सिचुआन प्रांत के मीशान शहर के होंग्या काउंटी (洪雅县) के दक्खिन-पच्छिम किनारे के सिचुआन बेसिन के एगो हरियर चाय ह। चीन्हा के नियमावली के हिसाब से इहाँ बादल के इलाका, कम घाम आ ढेर नमी रहेला, आ ई चाय खुद चपटा आ सीधा होला, एकर रंग पियर-हरियर चमकदार होला आ स्वाद ताजा आ नरम होला। 2011 से ई नाम कृषि भौगोलिक संकेत से सुरक्षित बा आ 2025 में राज्य बौद्धिक संपदा प्रशासन (CNIPA) से मान्यता मिलल बा।

**1. वर्गीकरण आ उत्पत्ति:**

* **प्रकार:** हरियर चाय (绿茶, *lǜchá*). इहाँ नाम के चीन्हा अक्षर सचमुच वर्ग बतावेलन: 绿茶 — तकनीकी श्रेणी ह, आ चीन्हा के नियमावली हरियर तकनीक के बखान करेले — फिक्सेशन, रोलिंग आ सुखाई।
* **श्रेणी:** काउंटी स्तर के हरियर चाय; भौगोलिक संकेत वाला उत्पाद।
* **उत्पत्ति:** चीन, सिचुआन प्रांत (四川, *Sìchuān*), मीशान शहरी जिला (眉山, *Méishān*), होंग्या काउंटी (洪雅, *Hóngyá*)।
* **संरक्षण क्षेत्र — दू गो सूची:**
    * CNIPA (2025) के परिशिष्ट में 12 गो कस्बा बा: ज़िगे, ज़ोंगशान, जियांगजुन, लियुजियांग, काओयुतान, होंगचुआन, गाओमियाओ, यूपिंग, डोंगयुए, ज़ोंगबाओ, वावुशान आ किलिपिंग।
    * कृषि चीन्हा के नियमावली (2011) में 15 गो कस्बा आ बस्ती के नाम रहे; ओहमें सानबाओ, हानवांग, हुआक्सी आ ताओयुआन भी रहे, बाकिर किलिपिंग ना रहे। स्रोतन में ई ना बतावल गइल बा कि सूची काहें अलग-अलग भइल। 2011 के नियमावली के हिसाब से संरक्षण क्षेत्र 14 378 हेक्टेयर बा आ सालाना उत्पादन 13 000 टन बा।
    * दुनो सूची में वावुशान (瓦屋山, *Wǎwūshān*) कस्बा बा, जवन ओही नाम के मेसा परबत के लगे बा — मतलब ई क्षेत्र काउंटी के ऊँच परबती हिस्सा तक फइलल बा, ना कि खाली घाटी।
* **भौगोलिक निर्देशांक:** 102°49′–103°32′ पू.दे., 29°24′–30°00′ उ.अ. — दुनो दस्तावेज में एक्के बा।

**2. इतिहास आ सांस्कृतिक महत्व:**

नीचे भौगोलिक संकेत के संदर्भ पोर्टल पर दिहल ऐतिहासिक जानकारी के उद्धरण बा। ई पुरान ग्रंथ खुद हम ना जाँचल बानी।

* **इतिहास:**
    * **प्राचीन काल।** जानकारी के मुताबिक हान काल में आज के होंग्या के जमीन कियानवेई प्रांत के नानआन काउंटी में रहे, आ चउथी सदी के “हुआयांग राष्ट्र इतिहास” (华阳国志) में लिखल बा कि नानआन आ वुयांग में “नामी चाय पैदा होखे”। होंग्या काउंटी खुद 593 में बनल।
    * **तांग।** जानकारी होंग्या से मेइझोऊ जिला के जिक्र लू यू के “चाय कैनन” (茶经) से जोड़ेले आ 813 के एगो दर्ज बतावेले कि आज के हुआक्सी कस्बा में होंग्या में चाय खरीद स्टेशन रहे।
    * **पाँच राजवंश।** माओ वेन्क्सी के “चाय रजिस्टर” (茶谱) से उद्धरण के मुताबिक कहल गइल बा: “眉州洪雅、昌阖、丹棱，其茶如蒙顶制法” — होंग्या आ पड़ोसी काउंटी सभ के चाय “मेंगडिंग के तरीका से” बनावल जात रहे।
    * **सोंग।** जानकारी के मुताबिक वू शू के “चाय पर कविता” (茶赋) में होंग्या के चाय वाला जगहन में गिनल गइल बा।
    * **किंग।** जानकारी जियाकिंग काल के “सिचुआन के सामान्य इतिहास” के हवाला से लिखेले कि होंग्या के चाय व्यापार में सालाना 6456 लाइसेंस मिलत रहे — प्रांत में पहिला स्थान।
    * **2011।** कृषि भौगोलिक संकेत, नंबर AGI00821। नियमावली 20 दिसंबर 2011 के कृषि मंत्रालय के घोषणा संख्या 1699 से प्रकाशित भइल — पोर्टल के छपाई में।
    * **2025।** CNIPA के घोषणा संख्या 646 से भौगोलिक संकेत वाला उत्पाद के रूप में मान्यता।
* **नाम:** “होंग्या” — काउंटी के नाम ह; “ल्यूचा” — हरियर चाय।
* **सांस्कृतिक महत्व:** जानकारी के मुताबिक 2000 के दशक में काउंटी बिना हानिकारक अवशेष वाला हरियर चाय के आधार बनल आ यूरोपीय संघ, अफ्रीका आ दक्खिन-पूरबी एशिया में निर्यात होखे वाला हरियर चाय “珠茶” आ “[眉茶](https://thetea.app/bho/article/meicha)” भेजत रहे।

**3. वानस्पतिक बिबरन आ कच्चा माल:**

* **किसिम:** चीन्हा के नियमावली में उपजाऊ आ टिकाऊ किसिम बतावल गइल बा जवन उत्पादन खातिर बढ़िया बा: मिंगशान 131 (名山131), मिंगशान 311 (名山311) आ फूडिंग डाबाई (福鼎大白)।
* **तोड़ाई के समय:** किंगमिंग तिहवार से पहिले।
* **नियमावली के किसिम अनुसार तोड़ाई मानक:**
    * पहिला दर्जा — एगो कोंपल आ एगो हलके खुलल पत्ता, कोंपल पत्ता से लमहर होखे;
    * दूसरा — एगो कोंपल आ एक-दू गो हलके खुलल पत्ता, कोंपल आ पत्ता लगभग बराबर लमहर होखे;
    * तीसरा — ओही तरह, बाकिर पत्ता कोंपल से लमहर होखे।

**4. टेरुआर आ उगावे के खासियत:**

* **क्षेत्र:** सिचुआन बेसिन के दक्खिन-पच्छिम किनारा। नियमावली के मुताबिक काउंटी में देस में दुर्लभ डानक्सिया (丹霞, *dānxiá*) भूआकृति बा — लाल रंग के चट्टान; जमीन दक्खिन-पच्छिम से उत्तर-पूरुब के ओर ऊँच परबत से पहाड़ी, सीढ़ीदार खेत आ किंगयिजियांग आ हुआक्सी नदी के घाटी तक उतरत जाले।
* **परबत आ जंगल:** नियमावली के मुताबिक 1000 मीटर से ऊँच लगभग 500 गो चोटी बाड़ी स, जंगल — क्षेत्र के 67 %।
* **माटी:** अम्लीय आ हल्का अम्लीय, pH 5–6,5, जैविक पदार्थ 3 % से ढेर।
* **जलवायु (नियमावली के मुताबिक):**
    * सालाना औसत तापमान 16,8 °C, जनवरी 6,6 °C, जुलाई 25,7 °C;
    * सालाना बरखा 1435 मिमी, बिना पाला के अवधि 307 दिन;
    * घाम के रोशनी खाली 1080 घंटा सालाना — नियमावली होंग्या के देस के कम सौर विकिरण वाला इलाका में गिनेले;
    * सापेक्ष आर्द्रता 84 % (छपाई में ई पंक्ति गलती से “हवा के तापमान” लिखल बा, बाकिर संख्या प्रतिशत में दिहल बा)।
* **“जाड़ा के कोंपल”।** कहावत “九月微微冷，十月小阳春” — नवाँ चान मास में हल्का ठंढा, दसवाँ में “छोट वसंत” — नियमावली के मुताबिक काउंटी के मुख्य खासियत बतावेले: इहाँ चाय के कोंपल जल्दी फूटे लागेला।

**5. उत्पादन तकनीक:**

चीन्हा के नियमावली तकनीक के बिस्तार से बतावेले — ई बिबरन खास ई चाय के बा, सामान्य तरीका ना:

1.  **मुरझाई (摊晾, *tānliàng*):** तोड़ाई के तुरंत बाद पत्ता के ठंढा होखे आ हल्का मुरझावे खातिर फइला दिहल जाला; बसंत में ठंढा मौसम में — 8–12 घंटा।
2.  **फिक्सेशन (杀青, *shāqīng*):** मशीन में 200–220 °C पर, आमतौर पर 3–5 मिनट।
3.  **रोलिंग (揉捻, *róuniǎn*):** कोमल पत्ता के ठंढा आ हल्का रोल कइल जाला ताकि पियर-हरियर रंग आ कोमल भीगल पत्ता बचल रहे; मोट पत्ता के गरम रोल कइल जाला ताकि रोल घन आ जमल बने।
4.  **आकार दिहल (理条, *lǐtiáo*):** चपटा आ सुई नियर चाय खातिर साधारण रोलिंग के जगह — मशीन में 60–90 °C पर, 80–90 % सुखाई तक, ओकरा बाद ठंढा होखे आ नमी बराबर होखे खातिर 5–8 घंटा।
5.  **सुखाई (干燥, *gānzào*):** गरम हवा से, कड़ाही में या दुनो मिला के। चपटा चाय के कड़ाही में सुखावल जाला, सुई नियर चाय के गरम हवा से।

नियमावली में तकनीक चपटा आ सुई नियर दुनो आकार के बतावेले, बाकिर रूप के बिबरन खाली चपटा सीधा पत्ता बतावेले; ई दुनो कइसे मेल खाले, दस्तावेज ना बतावे।

**6. संवेदी गुण:**

चीन्हा के नियमावली (2011) के बिबरन:

* **सूखल पत्ता के रूप:** सुंदर कोंपल, चपटा आ सीधा पत्ता, बराबर; रंग हरियर, चमकदार (芽头秀雅、扁平直、匀整，色泽绿光润)।
* **सूखल पत्ता के सुगंध:** मिलल स्रोतन में अलग से बिबरन नइखे।
* **रस के सुगंध:** साफ आ टिकाऊ (清香持久)।
* **स्वाद:** ताजा, नरम आ स्फूर्तिदायक (鲜醇爽口)।
* **रस के रंग:** पियर-हरियर आ चमकदार (黄绿明亮)।
* **चाय के तली (भीगल पत्ता):** कोमल-हरियर, बराबर आ चमकदार (嫩绿匀亮)।

पोर्टल के जानकारी रस के अलगे नाम देले — “शुद्ध पन्ना” (清碧明亮); कवन बिबरन आज के उत्पाद के ढेर नजदीक बा, दस्तावेज से समझ ना आवे।

**7. रासायनिक संघटन:**

चीन्हा के नियमावली तइयार चाय खातिर निचला सीमा तय करेले:

| सूचक | जरूरत |
| :--- | :--- |
| पानी में घुलनशील निकासी पदार्थ | कम से कम 40 % |
| चाय पॉलीफेनॉल | कम से कम 16 % |
| एमिनो एसिड | “भरपूर मात्रा”, बिना संख्या |

मिलल स्रोतन में अउरी भौतिक-रासायनिक आँकड़ा नइखे।

**8. फायदेमंद गुण:**

खास ई चाय के असर के जाँचल आँकड़ा नइखे।

**9. बनावे के तरीका:**

हरियर चाय खातिर वर्ग के चलन।

* **पानी के तापमान:** 80–85 °C।
* **चाय के मात्रा:** 3 ग्राम प्रति 150 मिली।
* **बर्तन:** काँच के गिलास या सफेद गाइवान।
* **प्रक्रिया:**
    1. बर्तन गरम करीं।
    2. चाय डालीं आ दीवार से पानी डालीं।
    3. पहिला रस — 40–60 सेकंड के बाद।
    4. पियीं, कुछ रस छोड़ दीं।
    5. दू-तीन बेर दोबारा पानी डालीं।

**10. भंडारण:**

वर्ग के चलन। हवा बंद पैकिंग में, फ्रिज में 0–5 °C पर, रोशनी, नमी आ गंध से दूर; एक साल के भीतर पी जाईं।

**11. दाम आ नकली:**

मिलल स्रोतन में दाम के आँकड़ा नइखे।

* **नकली से कइसे बचीं:**
    * भौगोलिक संकेत के चीन्हा देखीं: नाम “洪雅绿茶” के साथ कृषि भौगोलिक संकेत के सामान्य चीन्हा।
    * जाँच करीं कि उत्पादक होंग्या काउंटी के होखे।
    * पत्ता — चपटा, सीधा, चमकदार हरियर; रस — पियर-हरियर आ चमकदार।

**12. रोचक तथ्य:**

* जानकारी के मुताबिक 2010 में काउंटी ब्रांड “雅茶” के ताइवान जलडमरूमध्य के दुनो किनारे के चाय प्रदर्शनी में पारिस्थितिक बगीचा के सबसे नीक ब्रांड चुनल गइल।
* नियमावली में माँग बा कि गरम करे के तरीका धीरे-धीरे बिजली, गैस आ इन्फ्रारेड उपकरण पर ले जाइल जाव — धुँआरहित उत्पादन खातिर।
* क्षेत्र के कस्बा सभ के सूची 14 साल में बदल गइल: 2011 में 15 गो रहे, 2025 में 12 गो बा।

**13. अउरी सिचुआनी हरियर चाय से तुलना:**

* **मेंगडिंग शिहुआ ([蒙顶石花](https://thetea.app/bho/article/mengding-shihua)):** पड़ोसी याआन के मेंगडिंगशान परबत के चपटा चाय; पुरान किताब होंग्या के चाय के “मेंगडिंग तरीका” से तुलना करत रहे।
* **मेंगडिंग गान लू ([蒙顶甘露](https://thetea.app/bho/article/mengding-gan-lu)):** ओही परबत के मरोड़ल चाय, सिचुआन के सबसे पुरान चाय क्षेत्र में से एगो।
* **एमी झुयेकिंग ([峨眉竹叶青](https://thetea.app/bho/article/emei-zhuyeqing)):** पड़ोसी लेशान के एमी परबत के चपटा चाय; होंग्या ल्यूचा के नियमावली में सुई नियर आकार भी छूट बा।
* **गोशेंग चा ([国胜茶](https://thetea.app/bho/article/guosheng-cha)):** दक्खिनी सिचुआन के परबती हरियर चाय, ऑर्किड सुगंध पर जोर।

**निष्कर्ष:**

होंग्या ल्यूचा — सिचुआन बेसिन के किनारे के नम आ बदली वाला काउंटी के हरियर चाय ह, जहाँ कोंपल जल्दी फूटेला। चीन्हा के नियमावली एकर बिस्तार से बिबरन देले: किंगमिंग से पहिले तोड़ाई, 200–220 °C पर फिक्सेशन, चपटा या सुई नियर पत्ता, पियर-हरियर रस आ ताजा नरम स्वाद। चाय के लमहर इतिहास जानकारी के दोहराव से मालूम बा, जाँचल ग्रंथ से ना।