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title: "Hǎiqīng chá"
url: https://thetea.app/bho/article/haiqing-cha
lang: bho
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Hǎiqīng chá (海青茶)

**हाइकिंग चा** (*Hǎiqīng chá*, 海青茶) — चिंगदाओ शहर के हुआंगदाओ जिला (黄岛区) के हाइकिंग कस्बा (海青镇) के हरियर चाय ह, शानदोंग प्रांत; स्थानीय अखबार एकरा के सीधे-सीधे "हाइकिंग हरियर चाय" (海青绿茶) कह देला। इ उत्तरी चाय ह जवन "南茶北引" — "दक्खिनी चाय उत्तर में" अभियान से आइल: 1966 में कस्बा आनहुई से झाड़ ले आइल। संरक्षण के जरूरत दक्खिन के तुलना में एकर बरनन करेला: पत्ता दक्खिनी चाय से बड़ा, घन आ भारी होला। नाँव कृषि उत्पाद के रूप में भौगोलिक संकेत के साथे संरक्षित ह आ 2025 से राज्य बौद्धिक संपदा कार्यालय के घोषणा संख्या 646 के तहत भी।

**1. वर्गीकरण आ उत्पत्ति:**

* **प्रकार:** हरियर चाय (绿茶, *lǜchá*). संरक्षण के जरूरत बनावल जाए वाला लाइन सभ के सूची देला — लोंगजिंग, यिनझेन, बिलुओचुन, माओफेंग, चाओकिंग (炒青) आ होंगकिंग (烘青), "12 बड़ सीरीज, 30 से ढेर नाँव"। चाओकिंग आ होंगकिंग सुखावे के तरीका के हिसाब से हरियर चाय के नाँव हईं; जरूरत में रूप भी हरियरे बतावल गइल बा।
* **श्रेणी:** शानदोंग के उत्तरी हरियर चाय।
* **उत्पत्ति:** चीन, शानदोंग प्रांत (山东, *Shāndōng*), चिंगदाओ शहर (青岛, *Qīngdǎo*), हुआंगदाओ जिला (नया सिहाइयान नया क्षेत्र), हाइकिंग कस्बा (海青, *Hǎiqīng*). 1966 में कस्बा जियाओनान काउंटी (胶南) के हिस्सा रहल।
* **संरक्षण क्षेत्र:** कस्बा के 43 प्रशासनिक गाँव, जइसे हौहेसी (后河西村), हौहेदोंग (后河东村), दोंगजियावा (董家洼村), दोंगकाइजिया (东蔡家村) आ होंगयांगोऊ (鸿雁沟村)। आवेदक — कस्बा के कृषि केंद्र।
* **भौगोलिक निर्देशांक:** 119°31′–119°37′ पू., 35°35′–35°43′ उ.

**2. इतिहास आ सांस्कृतिक महत्व:**

* **इतिहास:**
    * **1950 के दशक, सोच।** भौगोलिक संकेत पोर्टल के अनुसार, शानदोंग में "南茶北引" के बिचार 1950 के दशक से आइल: तान किलोंग (谭启龙) के प्रांत के गवर्नर बनावे से पहिले माओ जेदोंग चाय के उत्तर में ले जाए के बात कइले रहलन।
    * **1966।** जियाओनान काउंटी "南茶北移、南竹北引" — "दक्खिनी चाय आ दक्खिनी बाँस उत्तर में" परियोजना शुरू कइलस। भौगोलिक संकेत पोर्टल के अनुसार, कस्बा आनहुई से झाड़ मँगवा के हौहेसी गाँव के उत्तरी पहाड़ पर लगवलस; 42 *म्यू* के प्रयोगात्मक भूखंड के नाँव "海青茶" मिलल। 1972 तक बागान बढ़ के 220 *म्यू* हो गइल आ हौहेसी के एह चाय के जन्मस्थान मानल जाला। स्थानीय साहित्यकार के लेख "चिंगदाओ सिहाइयान बाओ" (2025) में उहे 42 *म्यू* के तीन गाँव में बाँट देला: हौहेसी — 25, हौहेदोंग — 7, दोंगजियावा — 10।
    * **1968।** भौगोलिक संकेत पोर्टल के अनुसार, हाइकिंग में शानदोंग के पहिला चाय कारखाना बनल — 海青河西茶厂 — आ चाय के पहिला खेप बनल। 2025 के लेख के अनुसार, कारखाना पाँच गाँव मिल के बनवलन आ पहिला खेप 1969 में बनल।
    * **मूल्यांकन।** पोर्टल आ लेख के अनुसार, चीनी कृषि विज्ञान अकादमी के चाय संस्थान पहिला चाय के शुद्ध सुगंध, गहिर स्वाद, कई बेर पानी चढ़ावे पर टिकाऊ आ गुणवत्ता दक्खिनी से बेहतर बतवलस।
    * **2008।** वाणिज्यिक पोर्टल 产地宝 के अनुसार, हाइकिंग हरियर चाय हुआंगदाओ के जिला स्तरीय अमूर्त विरासत सूची में शामिल भइल। "दाझोंग रिबाओ" (2025) एह मद के नाँव — "海青绿茶种植加工技艺", खेती आ प्रसंस्करण तकनीक — बतावेला आ एकर प्रतिनिधि वाहक लोग के चर्चा करेला।
    * **साल के गिनती।** "दाझोंग रिबाओ" 2025 के कस्बा में "南茶北引" के 60वाँ सालगिरह मनवलस, जबकि "चिंगदाओ रिबाओ" (2026) लिखेला कि पहिला पौधा "सत्तर साल पहिले" आइल। पहिला भूखंड के भी अलग-अलग नाप बतावल जाला: पोर्टल पर 42 *म्यू*, 产地宝 पर 26 *म्यू*, आ "दाझोंग रिबाओ" में विरासत वाहक के हवाला से "बीस से कुछ ढेर *म्यू*" पहिला कारखाना बने तक।
    * **2021।** समूह मानक T/CAI 145-2021 "农产品地理标志 海青茶" जारी भइल; 24 दिसंबर 2024 के रद्द कर दिहल गइल।
    * **कृषि संकेत।** हाइकिंग चा कृषि उत्पाद के रूप में भौगोलिक संकेत से पंजीकृत ह; पोर्टल पंजीकरण संख्या AGI01621 देला, पंजीकरण के साल मिलल स्रोत में नइखे। अप्रैल 2020 में "जिंगजी रिबाओ" पहिलहीं पंजीकरण के पूरा होखले के बात लिखेला। "दाझोंग रिबाओ" के वेबसाइट (2024) कहेला कि चाय राष्ट्रीय प्रसिद्ध, खास आ नया कृषि उत्पाद सूची में शामिल भइल आ चीन चाय समाज कस्बा के "चीन के प्रसिद्ध चाय के जन्मस्थान" (中国名茶之乡) के खिताब दिहलस; एह घटना सभ के तारीख अखबार नइखे बतवले।
    * **2025।** 23 सितंबर 2025 के घोषणा संख्या 646 से हाइकिंग चा भौगोलिक संकेत उत्पाद के रूप में मान्यता पवलस।
* **नाँव:** "हाइकिंग" (海青) कस्बा के नाँव ह। "海青茶" नाँव 1966 के पहिला प्रयोगात्मक भूखंड के मिलल। 产地宝 पोर्टल जवन कहानी सुनावेला ओकरे अनुसार, "हाइकिंग" हाइझोऊ (海州) से किंगझोऊ (青州) के रस्ता के पुरान स्टेशन ह; सु शी आठवाँ साल शिनिंग (熙宁) में इहाँ से गुजरल रहलन आ चाय के आगमन उनहीं से जोड़ल जाला। एह कहानी के पीछे कवनो दस्तावेज नइखे।
* **सांस्कृतिक महत्व:** 2024 के अंत में जिला के आँकड़ा के अनुसार, कस्बा में 35 हजार *म्यू* चाय बागान, 57 चाय उत्पादक गाँव आ 200 से ढेर चाय उद्यम बाड़ें; उत्पादन — 2.6 मिलियन जिन से ढेर सूखल चाय, मूल्य 373 मिलियन युआन से ढेर, क्षेत्रीय ब्रांड के मूल्य 883 मिलियन युआन आँकल गइल बा।

**3. वानस्पतिक बरनन आ कच्चा माल:**

* **संरक्षण जरूरत के किस्म:** अपना चयन आ अनुकूलन के स्थानीय किस्म — 胶南春 (*Jiāonánchūn*), 海青锋 (*Hǎiqīngfēng*), 海北春 (*Hǎiběichūn*) आ 海青翡翠 (*Hǎiqīng fěicuì*)।
* **स्रोत सामग्री:** संदर्भ बरनन आ उद्योग पत्रिका (2017) हाइकिंग चाय के आनहुई बीज आबादी 祁门槠叶群体 (*Qímén zhūyè qúntǐ*) से जोड़ेला; पत्रिका के अनुसार, एकरा के जियाओनान काउंटी 1966 में ले आइल। एही आबादी से, जिला के सूचना अनुसार, एक झाड़ के चयन से 北茶寒春 किस्म निकालल गइल।
* **नया किस्म:** जिला के सूचना (2024) अनुसार, चार स्थानीय किस्म कृषि मंत्रालय से पंजीकृत बाड़ें — 北茶36, 东方紫婵, 北茶红蕊 आ 北茶寒春; आखिरी वाला हरियर आ लाल दुनो चाय खातिर उपयुक्त ह।
* **बागान पर:** "चिंगदाओ रिबाओ" (2026) एगो पारिवारिक फार्म के बरनन करेला जहाँ 中茶108 आ 黄金芽 किस्म, बीज आबादी आ क्लोन पौधा साथे-साथ बाड़ें।
* **तोड़ाई:** अप्रैल के अंत या मई के शुरुआत से। बसंत में पहिले झाड़ पर 钱叶 पत्ता छोड़ल जाला, बाद में एक पत्ता; गर्मी आ शरद में खाली "मछरी" पत्ता (鱼叶) छोड़ल जाला; बिना कली के जोड़ा पत्ता (对夹叶) पूरा तोड़ लिहल जाला। बार-बार, खेप में तोड़ल जाला।

**4. भूक्षेत्र आ खेती के खासियत:**

* **क्षेत्र:** पीला सागर के तट के लगे चिंगदाओ के दक्खिनी पहाड़ी।
* **भूखंड:** संरक्षण जरूरत के अनुसार — धूप वाला आधा ढाल, हवा से सुरक्षित, आ 25° से ढेर ढाल ना वाला पहाड़ी मैदान।
* **माटी:** अम्लीय या हल्का अम्लीय, pH 4.5–6.5; बढ़िया उपजाऊ बलुई दोमट; माटी के परत — 80–100 सेमी आ गहिर, बिना घन निचला परत के, जीवित परत कम से कम 40 सेमी।
* **ऊँचाई आ जलवायु:** मिलल स्रोत में संख्या नइखे।
* **स्थापना आ देखभाल जरूरत अनुसार:** 80 सेमी से गहिर खुदाई; बसंत में गहिर मेड़ में दोहरी पंक्ति में घन रोपाई (凹田双行密植); हर 100 किलो सूखल चाय प्रति *म्यू* पर — 12–15 किलो शुद्ध नाइट्रोजन, नाइट्रोजन, फास्फोरस आ पोटाश 3.5 : 1 : 1 के अनुपात में; साल में तीन अनिवार्य सिंचाई — कली जगावे पर, खाद डाले के बाद आ सर्दी से पहिले; चुनफेन आ किंगमिंग के बीच 3–5 सेमी छँटाई।

**5. उत्पादन तकनीक:**

संरक्षण जरूरत प्रसंस्करण के बरनन नइखे करे, आ रद्द समूह मानक के पाठ मिलल स्रोत में नइखे खुलल। नीचे हरियर चाय के सामान्य योजना ह, हाइकिंग चा के बरनन ना:

1.  **ताजा पत्ता के फइलावल (摊放, *tānfàng*).**
2.  **स्थिरीकरण (杀青, *shāqīng*):** गरमी ऑक्सीकरण रोक देला।
3.  **मरोड़ या आकार देवल (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **सुखावल:** कड़ाही में (炒青) या गरम हवा से (烘青) — दुनो लाइन जरूरत में नामित बाड़ें।

**6. इंद्रियगत विशेषता:**

2025 के संरक्षण जरूरत के अनुसार; कोष्ठक में दस्तावेज के शब्द।

* **सूखल पत्ता के रूप:** दक्खिनी चाय से बड़ा, घन आ भारी (较南茶硕壮重实); स्याही-हरियर, तेलियावत चमकदार (墨绿油润). "दाझोंग रिबाओ" के वेबसाइट कहेला कि पत्ता पर नस साफ देखाई पड़ेला।
* **सूखल पत्ता के सुगंध:** अलग से बरनन नइखे।
* **अर्क के सुगंध:** गहिर, ऊँच आ लंबा (香浓郁高长). "दाझोंग रिबाओ" (2024) आ संदर्भ बरनन "मटर" सुगंध (豌豆香) के पहचान बतावेलन; संरक्षण जरूरत में ई शब्द नइखे।
* **स्वाद:** गहिर, भरपूर, ताजगी देवे वाला (浓醇爽口).
* **अर्क के रंग:** पीला-हरियर, चमकदार (黄绿明亮).
* **चाय के तली (भीगल पत्ता):** पीला-हरियर, बराबर, चमकदार (黄绿匀亮).

"चिंगदाओ रिबाओ" (2026) के अनुसार, हाइकिंग में सब लोग सूत्र जानेला "叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡": मोट पत्ता, गहिर स्वाद, ऊँच सुगंध, कई बेर पानी चढ़ावे पर टिकाऊ।

भौगोलिक संकेत पोर्टल पर उत्पाद कार्ड जोर अलग तरह से देला: गहिर अखरोट सुगंध (栗香浓郁), ताजा स्वाद (鲜爽), हरियर चमकदार भीगल पत्ता।

वाणिज्यिक पोर्टल 产地宝 (2019) चाय के आकार से दू प्रकार में बाँटेला। चपटा (扁平形) — चिकना आ सीधा, "तलवार के नोक नियर", हरियर चमक के साथे; स्वाद नरम आ भरपूर, अर्क पीला-हरियर। मरोड़ल (卷曲条形) — पन्ना जइसन, पातर आ घन, साफ रोआँ के साथे; सुगंध ऊँच आ टिकाऊ, स्वाद ताजा। लाइन के ऊपरी ब्रांड — "海青峰"।

**7. रासायनिक संघटन:**

| सूचक | जरूरत |
| :--- | :--- |
| नमी | 6.0 % से ढेर ना |
| चूरा | 4.0 % से ढेर ना |
| कुल राख | 6.0 % से ढेर ना |
| निष्कर्षण पदार्थ | 37.0 % से कम ना |
| कच्चा रेशा | 16.0 % से ढेर ना |
| सेलेनियम | 25 मिलीग्राम/किलो से कम ना |
| एमिनो एसिड के योग | 2.0 % से कम ना |

सेलेनियम के सीमा 25 मिलीग्राम/किलो असामान्य रूप से ऊँच ह: एन्शी शिचा खातिर, जवन चाय के नाँव में सेलेनियम रखेला, औसत लगभग 0.21 मिलीग्राम/किलो बतावल जाला, आ उच्च सेलेनियम क्षेत्र में लगभग 6.4 मिलीग्राम/किलो। उहे सीमा ओही घोषणा के जरूरत में जियाओनान ल्युचा आ झाओझुआंग ल्यु चा के ऊपरी श्रेणी खातिर भी बा, एह से इकाई के गलती संभव बा। एमिनो एसिड वाली पंक्ति में "氨基酸" शब्द के पहिला अक्षर छूट गइल बा।

"दाझोंग रिबाओ" (2024) आ संदर्भ बरनन लिखेलन कि हाइकिंग चाय में कैटेचिन दक्खिनी चाय से 13.7 % आ एमिनो एसिड 5.3 % ढेर होला। मूल शोध मिलल स्रोत में नइखे, आ उहे दुनो संख्या झाओझुआंग ल्यु चा ([日照绿茶](https://thetea.app/bho/article/rizhao-lucha)) के बरनन में भी मिलेला।

भौगोलिक संकेत पोर्टल पर उत्पाद कार्ड के अनुसार, हाइकिंग चाय में निष्कर्षण पदार्थ आमतौर पर 42–46 % होला।

**8. फायदेमंद गुण:**

एही चाय के असर के जाँचल आँकड़ा नइखे।

**9. बनावे के तरीका:**

हरियर चाय खातिर सामान्य अभ्यास: 80–85 °C, 3 ग्राम प्रति 150 मिली, काँच के गिलास या गाइवान। देवाल के सहारे पानी डारीं, पहिला अर्क — 40–60 सेकंड में, बाद में दू-तीन बेर पानी चढ़ाईं, कुछ अर्क बचा के।

**10. भंडारण:**

सामान्य अभ्यास। हवा बंद पैकिंग में, फ्रिज में 0–5 °C पर, रोशनी, नमी आ गंध से दूर; एक साल के भीतर पी लेवल बेहतर।

**11. दाम आ नकली:**

मिलल स्रोत में दाम के आँकड़ा नइखे।

* **नकली से कइसे बचीं:**
    * भौगोलिक संकेत के खास चिह्न आ हाइकिंग कस्बा के उत्पादक खोजीं।
    * ध्यान राखीं कि हाइकिंग कस्बा जियाओनान ल्युचा के क्षेत्र में भी शामिल बा: पुरान जियाओनान के दूसर कस्बा [胶南绿茶](https://thetea.app/bho/article/jiaonan-lucha) के क्षेत्र में आवेलन, लेकिन 海青茶 के क्षेत्र में ना।

**12. रोचक तथ्य:**

* एकही घोषणा के दुनो नाँव के क्षेत्र एक-दूसरा से मिलेलन: हाइकिंग चा कस्बा के 43 गाँव में संरक्षित बा, जबकि कस्बा खुद 163 गाँव वाला जियाओनान ल्युचा के क्षेत्र में शामिल बा।
* हाइकिंग चा पर समूह मानक तीन साल से कुछ ढेर चलल।

**13. शानदोंग के दूसर चाय से तुलना:**

* **जियाओनान ल्युचा (胶南绿茶):** पुरान जियाओनान काउंटी के हरियर चाय, जवना के क्षेत्र में हाइकिंग सामिल बा; रूप दक्खिनी चाय के उहे शब्द से बरनल गइल बा।
* **झाओझुआंग ल्यु चा (日照绿茶):** पड़ोसी तटीय हरियर चाय, जवन भी "南茶北引" से पैदा भइल।
* **चांगकिंग चा ([长清茶](https://thetea.app/bho/article/changqing-cha)):** ताइशान के लगे उत्तरी हरियर चाय, ओही घोषणा संख्या 646 से।

**निष्कर्ष में:**

हाइकिंग चा ओह कस्बा के हरियर चाय ह जहाँ 1966 में दक्खिनी झाड़ जड़ पकड़ लिहलन: बड़ आ भारी स्याही-हरियर पत्ता, गहिर ऊँच सुगंध आ पीला-हरियर अर्क जवन कई बेर पानी चढ़ावे पर टिकल रहेला। 2025 के संरक्षण जरूरत बागान के बिस्तार से बरनन करेला, लेकिन प्रसंस्करण के ना, आ एकर कुछ रासायनिक मानक जाँच के मांग करेला।