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title: "Guǎngyuán huángchá"
url: https://thetea.app/bho/article/guangyuan-huangcha
lang: bho
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Guǎngyuán huángchá (广元黄茶)

**गुआंगयुआन हुआंगचा** (*Guǎngyuán huángchá*, 广元黄茶) — सिचुआन प्रांत के उत्तर-पूरुब में गुआंगयुआन नगर जिला के पीयर पत्ता वाला किसिम सभ से बनल हरीयर चाय। नाम के बावजूद ई चाय पीयर वर्ग के नइखे: तकनीक हरीयर चाय वाली बा, मेनहुआंग (闷黄) नइखे होखत, आ "पीयर" मतलब 中黄1号 आ 中黄2号 किसिम सभ के बसंत के पत्ता के रंग हवे। पहिला किसिम 2010 में गुआंगयुआन ले आइल गइल रहे, आ तेरह साल में वांगचांग काउंटी में एक परीक्षण बागान से बढ़ के जिला के आंकड़ा अनुसार 51 हजार म्यू बागान हो गइल — चीन में "पीयर चाय" के सबसे बड़ आधार। जिला एह चाय के बर्णन "तीन पीयर — तीन ऊँच" सूत्र से करेला: सोना जइसन पीयर पत्ता, "बत्तख के बच्चा जइसन पीयर" अर्क, मरगत जइसन पीयर चाय के तली, बहुत अमीनो एसिड, ऊँच सुगंध आ बहुत पीयर रंगद्रव्य। 2014 से इ नाम भौगोलिक प्रमाणन चिह्न से सुरक्षित बा।

**1. वर्गीकरण आ उत्पत्ति:**

* **प्रकार:** पीयर पत्ता वाला किसिम सभ से बनल हरीयर चाय (绿茶, *lǜchá*)। जिला खुद भी एकरा के "हरीयर चाय के उत्पाद" कहेला, जवन मुरझाई, सुखाई, सीधाई, आकार आ सुखाई से बनेला।
* **नाम के जाल:** नाम में "黄茶" (*huángchá*) पत्ता के रंग हवे, वर्ग नइखे। GB/T 30766 अनुसार पीयर चाय खातिर मेनहुआंग जरूरी बा, जवन इहाँ नइखे।
* **श्रेणी:** पीयर पत्ता (黄化, *huánghuà*) किसिम सभ से बनल चाय; भौगोलिक प्रमाणन चिह्न (2014)।
* **उत्पत्ति:** चीन, सिचुआन प्रांत (四川, *Sìchuān*), गुआंगयुआन नगर जिला (广元, *Guǎngyuán*). मुख्य क्षेत्र — वांगचांग काउंटी (旺苍县) बा। जिला चिह्न के धारक के प्रशासनिक संबद्धता के रूप में बतावल गइल बा; क्षेत्र के कानूनी सीमा के जाँच नइखे कइल गइल।
* **भौगोलिक निर्देशांक:** गुआंगयुआन — लगभग 32.4° उत्तरी अक्षांश आ 105.8° पूर्वी देशांतर पर बा।

**2. इतिहास आ सांस्कृतिक महत्व:**

* **इतिहास:**
    * **2010.** गुआंगयुआन चीन कृषि विज्ञान अकादमी के चाय संस्थान द्वारा विकसित किसिम 中黄1号 मगवलस आ वांगचांग काउंटी में सफल परीक्षण बागान लगवलस।
    * **2013–2014.** नगर प्रशासन जिला तकनीकी फसल स्टेशन के आवेदन करे के आदेश दिहलस, आ 2014 में भौगोलिक प्रमाणन चिह्न 广元黄茶 — सं. 14056995 पंजीकृत भइल। पड़ोसी सं. 14056996 जोड़ा वाला चिह्न 广元纯黄茶 के हवे। चीन के राज्य उद्योग आ वाणिज्य प्रशासन के 2014 के ट्रेडमार्क सालाना रिपोर्ट अनुसार दुनो चिह्न एकही जिला तकनीकी फसल स्टेशन (广元市经济作物管理站) के लगे बा, आ दुनो चाय नामक एकही माल पर पंजीकृत बा। दुनो चिह्न के तहत उत्पाद के अंतर बतावे वाला दस्तावेज मिलल स्रोत में नइखे।
    * **मानक।** जिला अनुसार खेती खातिर दू स्थानीय मानक आ प्रसंस्करण खातिर एक सामूहिक मानक "广元黄茶" अपनावल गइल बा; 2023 में इ ग्यारह कंपनी सभ के चिह्न के उपयोग के अनुमति दिहल गइल बा।
    * **2023.** जिला अनुसार 51 हजार म्यू बागान बा; जिला एकरा के चीन के "पीयर चाय" के सबसे बड़ आधार कहेला।
    * इ चाय राष्ट्रीय ग्रामीण विशेष उत्पाद आ "名特优新" — प्रसिद्ध, विशेष, गुणवत्ता वाला आ नया कृषि उत्पाद सूची में शामिल बा। प्रांत एकरा के उत्कृष्ट क्षेत्रीय सार्वजनिक कृषि ब्रांड आ सिचुआन के सबसे प्रभावशाली एकल चाय (四川省最具影响力茶叶单品) मानले बा।
* **नाम:** "गुआंगयुआन" — जिला के नाम हवे; "हुआंगचा" (黄茶) — "पीयर चाय" मतलब पत्ता के रंग।
* **सांस्कृतिक महत्व:** गुआंगयुआन हुआंगचा जिला के पड़ोसी संरक्षित चाय सभ से छोट बा — चिफो गोंगचा (2008 से संरक्षित) आ मीचांगशान चा (2009 से)। एकर इतिहास किसिम के हवे ना कि जगह के: इ चाय जेजियांग में विकसित किसिम के साथे आइल।

**3. वानस्पतिक विवरण आ कच्चा पत्ता:**

* **किसिम:** **中黄1号** (*Zhōnghuáng 1*) आ **中黄2号** (*Zhōnghuáng 2*) — प्राकृतिक रूप से पीयर पत्ता वाला राज्य किसिम बा। 中黄1号 अकादमी के चाय संस्थान विकसित कइलस; 中黄2号 जेजियांग प्रांत के जिनयुन काउंटी के एगो उत्परिवर्ती से आइल बा।
* **पत्ता के रंग:** बसंत के नया कोंपल पीयर होखेला; 中黄2号 किसिम के पत्ता गर्मी में हरियर हो जाला।
* **कच्चा पत्ता:** जिला में उगावल किसिम सभ के कोमल बसंत के कोंपल (鲜嫩春梢)।

**4. टेरुआर आ खेती के खास बात:**

* **क्षेत्र:** सिचुआन के उत्तर-पूरुब, शानक्सी आ गांसु के सीमा पर पहाड़।
* **ऊँचाई:** मिलल स्रोत में आंकड़ा नइखे। जिला खाली लिखेला कि गुआंगयुआन में बहुत ऊँच पहाड़ आ कोहरा (多高山、多云雾) बा।
* **जलवायु:** बागान सभ के सटीक आंकड़ा मिलल स्रोत में नइखे।
* **माटी:** मिलल स्रोत में आंकड़ा नइखे।
* **खास बात:** पत्ता के पीयर रंग किसिम से निर्धारित होला, जगह से नइखे: किसिम जेजियांग से ले आइल गइल बा। जगह ऊँचाई आ कोहरा देला।

**5. उत्पादन तकनीक:**

जिला के विवरण अनुसार गुआंगयुआन हुआंगचा अइसन बनेला:

1.  **मुरझाई (摊放, *tānfàng*):** ताजा पत्ता पातर परत में बिछावल जाला।
2.  **फिक्सेशन (杀青, *shāqīng*):** गर्मी से ऑक्सीकरण रुक जाला।
3.  **सीधाई (理条, *lǐtiáo*):** पत्ता पट्टी में सीध हो जाला।
4.  **आकार (做形, *zuòxíng*):** पत्ता "छोट आर्किड" (形似小兰花) के रूप ले लेला।
5.  **सुखाई (干燥, *gānzào*).**

मेनहुआंग (闷黄) नइखे होखत। जिला स्थानीय प्रसंस्करण मानक के बारे में बतावेला, लेकिन ओकर पाठ नइखे देखल गइल; मिलल स्रोत में पैरामीटर नइखे।

**6. संगठनात्मक गुण:**

जिला रूप के बर्णन "तीन पीयर — तीन ऊँच" (三黄三高) सूत्र से करेला।

* **सूखा पत्ता के रूप:** छोट आर्किड नियर (形似小兰花); सोना जइसन पीयर रंग (外形金黄)।
* **सूखा पत्ता के सुगंध:** मिलल स्रोत में विवरण नइखे।
* **अर्क के सुगंध:** ऊँच (香气高)।
* **स्वाद:** अमीनो एसिड के ऊँच मात्रा के अलावा मिलल स्रोत में विवरण नइखे।
* **अर्क के रंग:** हल्का पीयर, "बत्तख के बच्चा के रंग" (汤色鹅黄)।
* **चाय के तली (भींजल पत्ता):** मरगत जइसन पीयर (叶底玉黄)।

**7. रासायनिक संरचना:**

जिला के आंकड़ा अनुसार (2023):

| सूचक | मात्रा |
| :--- | :--- |
| निष्कर्षण पदार्थ | 40 % से ढेर |
| अमीनो एसिड | औसत लगभग 7 % |

ओही आंकड़ा अनुसार अमीनो एसिड साधारण हरीयर चाय से 2–3 गुना ढेर बा। जिला पीयर रंगद्रव्य के ऊँच मात्रा के भी बतावेला, लेकिन संख्या नइखे देत।

**8. फायदेमंद गुण:**

खास तौर पर एह चाय के असर के जाँचल आंकड़ा नइखे।

**9. पकाई:**

कोमल हरीयर चाय खातिर वर्ग के अभ्यास।

* **पानी के तापमान:** 75–80 °C।
* **चाय के मात्रा:** 150 मिली में 3 ग्राम।
* **बर्तन:** काँच के गिलास — एह में पीयर-हरियर पत्ता आ हल्का पीयर अर्क देखाई देला।
* **प्रक्रिया:**
    1. गिलास गरम करीं।
    2. चाय डालीं आ दीवार से पानी डालीं।
    3. पहिला अर्क — 40–60 सेकंड बाद।
    4. कुछ अर्क बचा के पिअल जाला।
    5. पानी फिर भरीं।
    6. दू से तीन बेर फिर से भरल जा सकेला।

**10. भंडारण:**

वर्ग के अभ्यास। हवा बंद पैकेज में, फ्रिज में 0–5 °C पर, रोशनी, नमी आ गंध से दूर। एक साल के भीतर पी लेबे से बढ़िया बा।

**11. दाम आ नकली:**

जिला के आंकड़ा अनुसार 2023 में 70 टन चाय बनल, आ बाजार दाम 4000–16 000 युआन प्रति जिन (500 ग्राम) रहे। इ जिला के अनुमान बा, खुदरा दाम नइखे।

* **नकली से कइसे बचीं:**
    * भौगोलिक प्रमाणन चिह्न सं. 14056995 खोजीं; 2023 में ग्यारह कंपनी एकर उपयोग कर सकत रहलीं।
    * जाँच करीं कि उत्पादक गुआंगयुआन जिला से बा।
    * पत्ता — सोना जइसन पीयर, अर्क — हल्का पीयर, चाय के तली — मरगत जइसन पीयर।
    * वर्ग अनुसार पीयर चाय से भ्रमित ना होखीं: इहाँ मेनहुआंग नइखे।

**12. रोचक तथ्य:**

* एह चाय खातिर किसिम जेजियांग में विकसित भइल, आ गुआंगयुआन में पहिला परीक्षण बागान 2010 में लगल।
* तेरह साल में क्षेत्र परीक्षण बागान से बढ़ के 51 हजार म्यू हो गइल।
* वांगचांग काउंटी के सान्हे गांव, जिला अनुसार, कृषि मंत्रालय द्वारा "सौ करोड़ युआन वाला विशेष उद्योग वाला राष्ट्रीय गांव" मानल गइल बा।
* चिह्न के जोड़ा बा — 广元纯黄茶 ("गुआंगयुआन के शुद्ध पीयर चाय"), पड़ोसी नंबर के साथे।
* जिनयुन हुआंगचा नियर नाम के जाल: चाय पीयर कहाला, लेकिन वर्ग से हरीयर बा।

**13. अन्य चाय से तुलना:**

* **जिनयुन हुआंगचा ([缙云黄茶](https://thetea.app/bho/article/jinyun-huangcha)):** 中黄2号 किसिम के जन्मस्थान; नाम में "पीयर" के साथे हरीयर चाय बा।
* **आनजी हुआंगजिन या ([安吉黄金芽](https://thetea.app/bho/article/anji-huangjin-ya)):** जेजियांग के पीयर पत्ता वाला हरीयर चाय।
* **मेंगडिंग हुआंगया ([蒙顶黄芽](https://thetea.app/bho/article/mengding-huang-ya)):** सिचुआन के असली पीयर चाय, मेनहुआंग के साथे।
* **मीचांगशान चा ([米仓山茶](https://thetea.app/bho/article/micangshan-cha)):** ओही जिला के वांगचांग काउंटी के मीचांग परबत के चाय; एकर तकनीक सिचुआन हरीयर चाय तकनीक के शाखा के रूप में प्रांतीय विरासत सूची में शामिल बा।

**निष्कर्ष:**

गुआंगयुआन हुआंगचा — उत्तर-पूर्वी सिचुआन के हरीयर चाय हवे जवन जेजियांग के पीयर पत्ता वाला किसिम 中黄1号 आ 中黄2号 से बनेला। तीन पीयर — पत्ता, अर्क आ चाय के तली — आ तीन ऊँच — अमीनो एसिड लगभग 7 %, सुगंध आ रंगद्रव्य। 2010 के परीक्षण बागान से इ चाय 51 हजार म्यू पर उद्योग बन गइल; 2014 से चिह्न नाम के रक्षा करेला।