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title: "Fēngmù gòngchá"
url: https://thetea.app/bho/article/fengmu-gongcha
lang: bho
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Fēngmù gòngchá (枫木贡茶)

**फेंगमु गोंगचा** (*Fēngmù gòngchá*, 枫木贡茶) — «फेंगमु से दरबार खातिर भेंट», हुनान प्रांत के लोउदी जिला के लियानयुआन शहरी काउंटी के गुटांग (古塘乡) टाउनशिप के फेंगमुलिन (枫木林村) गाँव के पहाड़ी चाय। चाय मियान्निउशान (眠牛山) — «सूतल बैल के पहाड़» — के दक्खिनी ढाल पर उपजेला, अइसन टाउनशिप में जहाँ औसत ऊँचाई 600 मीटर से बेसी बा। नाम के हुनान सरकार के सूची के भौगोलिक चिन्ह से रक्षा होला। नाम में «गोंगचा» एगो कहानी से आइल बा कि चिंग राजवंश के एगो गवर्नर-जनरल एहिजा के चाय दरबार ले गइल रहलन। वर्ग के नाम से पता ना चलल; स्थानीय प्रकाशन में तकनीक के बर्णन के हिसाब से ई हरी चाय हवे।

**1. वर्गीकरण आ उत्पत्ति:**

* **प्रकार:** हरी चाय (绿茶, *lǜchá*). वर्ग के निर्धारण लियानयुआन सरकार के वेबसाइट पर 2014 के प्रकाशन में बर्णित तकनीक के आधार पर भइल बा: फइलावल, ऊँच तापमान पर स्थिरीकरण, गूंथल, सुखावल आ सुगंध निखारल — बिना ऑक्सीकरण खातिर मुरझावल आ बिना भाप में पकावल। चिन्ह के अइसन कवनो दस्तावेज ना देखल गइल जेह में वर्ग बतावल गइल होखे।
* **श्रेणी:** पहाड़ी हरी चाय; भौगोलिक चिन्ह — प्रांतीय सूची सामूहिक आ प्रमाणन चिन्ह में अंतर ना करे; स्थानीय प्रकाशन के हिसाब से आवेदन प्रमाणन चिन्ह खातिर भइल रहे (खंड 2)।
* **उत्पत्ति:** चीन, हुनान प्रांत (湖南, *Húnán*), लोउदी शहरी जिला (娄底, *Lóudǐ*), लियानयुआन शहरी काउंटी (涟源, *Liányuán*), गुटांग टाउनशिप (古塘, *Gǔtáng*).
* **क्षेत्र:** 2014 के प्रकाशन के हिसाब से चाय फेंगमुलिन गाँव आ निउबु (牛埠村) गाँव के कुछ हिस्सा में बनेला, दुनो गुटांग टाउनशिप में। जवन रजिस्ट्री पर लेख आधारित बा ऊ चिन्ह के फेंगमुलिन गाँव से जोड़ेले, जबकि प्रांतीय सूची लियानयुआन से — ई धारक के प्रशासनिक संबंध हवे, क्षेत्र के सीमा ना। चिन्ह के उपयोग के क्षेत्र के जाँच हमनी के ना कइलीं।
* **धारक, संख्या आ पंजीकरण वर्ष:** मिलल स्रोत में आँकड़ा ना बा।

**2. इतिहास आ सांस्कृतिक महत्व:**

* **इतिहास:**
    * **आन्हुआ के चाय क्षेत्र।** गुटांग टाउनशिप पहिले आन्हुआ काउंटी में रहे। 2014 के प्रकाशन में 1992 के «आन्हुआ काउंटी के इतिहास» (《安化县志》) से उद्धरण दिहल गइल बा: युआन आ मिंग राजवंश में काउंटी के «युनवु चाय» आ «फुरोंग चाय» दरबार में भेंट जात रहल। ई आन्हुआ के बारे में सामान्य बात हवे, फेंगमु के बारे में ना।
    * **भिक्षु के कहानी।** उहे प्रकाशन एगो किंवदंती बतावेला: हर साल गुयु परब से पहिले ताओसीजी (桃溪界) परबत श्रृंखला के युनताईशान (云台山) पहाड़ के मंदिर के एगो भिक्षु चुपचाप मियान्निउशान पर चाय तूरत रहलन; स्थानीय लोग उनका पीछा कइल, चाय चखल आ एकर सुगंध आ लमहर मीठ स्वाद के सराहना कइल।
    * **भेंट के कहानी।** किंवदंती के हिसाब से चिंग राजवंश के बीच में लियांगजियांग के गवर्नर-जनरल आन्हुआ रिश्तेदारन से मिले आइलन, फेंगमुलिन के चाय मंगवलन आ बैंगनी माटी (紫砂) के चायदानी में शहतूत के डाढ़ के आगि पर बनवलन; चाय के रंग माओजियान जइसन आ सुगंध लोंगजिंग जइसन रहे। अधिकारी कुछ जिन चाय दरबार ले गइलन — तब से चाय «गोंगचा» बन गइल, आ स्थानीय लोग के अब ई ना मिलत रहे। अधिकारी के नाम उहे पन्ना अलग-अलग लिखेला: कहानी में — 陶澎, नीचे जोड़ में — ताओ शु (陶澍)। कहानी के हिसाब से भेंट खातिर खाली «बैल के पेट» के झाड़ी से चाय जात रहे — दस से बेसी म्यू जमीन, साल में सौ से थोड़े बेसी जिन।
    * **चिन्ह।** दिसंबर 2020 में प्रकाशित प्रांतीय संदर्भ «हुनान संक्षेप में» (湖南简况) में «枫木贡茶» 229 सामूहिक आ प्रमाणन भौगोलिक चिन्ह में शामिल बा, 2024 के अंक में — 250 में। उहे संदर्भ में भौगोलिक चिन्ह वाला उत्पादन के सूची में ई नाम ना बा। चिन्ह खातिर आवेदन, 2014 के पन्ना के जोड़ के हिसाब से, 2016 में भइल रहे; पंजीकरण के वर्ष मिलल स्रोत में ना बा।
    * **1989 आ 2015।** उहे पन्ना के जोड़ के हिसाब से 1989 में लियानयुआन के चाय कंपनी खोवाइल चाय के दोबारा बनवलस, आ प्रांतीय चाय विशेषज्ञ लोग के जाँच में एकरा 90,09 अंक मिलल; 2015 में «枫木贡茶» हुनान प्रांत के प्रसिद्ध व्यापारिक चिन्ह मानल गइल।
* **नाम:** «फेंगमु» (枫木) — «मेपल»; फेंगमुलिन (枫木林) गाँव — «मेपल के बन»। «गोंगचा» (贡茶) — «भेंट के चाय», दरबार खातिर चाय।
* **सांस्कृतिक महत्व:** गुटांग पुरान मेईशान (梅山) क्षेत्र के भीतर बा; 2014 के प्रकाशन लिखेला कि एकरा «चिंगहाई-तिब्बत के ऊँच भूमि» कहल जाला।

**3. वानस्पतिक बर्णन आ कच्चा माल:**

* **किसिम / कल्टीवार:** मिलल स्रोत में आँकड़ा ना बा।
* **तुड़ाई के समय:** 2014 के प्रकाशन के हिसाब से सभसे नीक तुड़ाई चिंगमिंग (清明) परब से तीन दिन पहिले आ बाद; दूसर बर्णित तुड़ाई गुयु (谷雨) परब के आसपास।
* **तुड़ाई के मानक:** चिंगमिंग से पहिले — एगो पत्ता के साथ एगो कलिका (一芽一叶); गुयु के समय — दू से चार पत्ता के साथ कलिका।

**4. टेरुआर आ खेती के खास बात:**

* **क्षेत्र:** 2014 के प्रकाशन के हिसाब से गुटांग टाउनशिप ताओसीजी परबत श्रृंखला — स्यूएफेंगशान पहाड़ के एगो शाखा — के दक्खिनी तराई में 600 मीटर से बेसी औसत ऊँचाई पर बा।
* **भूआकृति:** फेंगमुलिन गाँव टाउनशिप के उत्तरी किनारा पर बा; पहाड़ एकरा तीन ओर से घेरले बाड़ें, निकास दक्खिन, उत्तर-पूरब आ उत्तर-पच्छिम ओर बा। चाय मियान्निउशान पहाड़ पर दक्खिन मुँह के ढाल पर उपजेला।
* **जलवायु:** मिलल स्रोत में आँकड़ा ना बा।
* **माटी:** मिलल स्रोत में माटी के विश्लेषण ना बा। 2014 के पन्ना के जोड़ गुटांग के हुनान में सेलेनियम से भरपूर कृषि उत्पादन के जानल-मानल आधार कहेला।
* **क्षेत्रफल:** मिलल स्रोत में आँकड़ा ना बा।

**5. उत्पादन तकनीक:**

2014 के प्रकाशन, जे स्थानीय कंपनी के दौरा के बाद लिखल गइल, हाथ से आ मशीन से काम के मेल बर्णित करेला। ई एगो उत्पादक के बर्णन हवे, चिन्ह के आवश्यकता ना।

1.  **फइलावल (摊放, *tānfàng*):** ताजा पत्ता के कई घंटा खातिर छोड़ दिहल जाला ताकि कुछ नमी निकल जाए; बरखा में भा ओस में तूरल पत्ता खातिर ई खास महत्वपूर्ण बा।
2.  **स्थिरीकरण (杀青, *shāqīng*):** ऊँच तापमान पर; एकरे बाद पत्ता कमरा के तापमान तक ठंढा होला।
3.  **गूंथल (揉捻, *róuniǎn*):** मशीन से।
4.  **सुखावल (烘干, *hōnggān*) दू चरण में:** पहिले छह-सात दसवाँ हिस्सा सूखल तक, फेर ठंढा होखल आ नौ दसवाँ हिस्सा तक सुखावल। सुखावत घड़ी पत्ता के हर समय उठावल जाला, उछालल जाला आ हाथ से झटकारल जाला; ईंधन — लकड़ी के कोयला, कोयला भा बिजली।
5.  **सुगंध निखारल (提香, *tíxiāng*) आ आकृति पक्का कइल:** मशीन पर; तापमान आ समय अनुभवी कारीगर चुनेला।

पत्ता के बांस के सूप में ठंढा कइल जाला; गुणवत्ता खातिर काम के जगह पर सिगरेट आ पान ना ले जाइल जाला, आ काम करे वाली औरत लोग इत्र ना लगावे।

**6. इंद्रियगत बिसेसता:**

नीचे 2014 के प्रकाशन के बर्णन बा; रूप-रंग के आवश्यकता वाला दस्तावेज हमनी के ना देखलीं।

* **सूखा पत्ता के बाहरी रूप:** सुरुआती तुड़ाई के चाय — साफ सफेद रोआँ के साथ, पतला, गोल, कसल आ सीधा धागा निहन, गहिरा हरा रंग (白毫显露，条索细圆紧直，呈深绿色)। गुयु के समय के चाय — स्याही निहन हरा (墨绿)। उहे पन्ना के जोड़, उहे रूप के बर्णन करत, रंग के पन्ना हरा (翠绿) कहेला।
* **सूखा पत्ता के सुगंध:** मिलल स्रोत में आँकड़ा ना बा।
* **अर्क के सुगंध:** सुरुआती चाय में — कोमल (嫩香), गुयु के चाय में — गाढ़ शाहबलूत (栗香浓郁)।
* **स्वाद:** सुरुआती चाय में — मीठ आ ताजगी देवे वाला (味甘爽口), गुयु के चाय में — मीठ आ लमहर (味甘绵长)।
* **अर्क के रंग:** सुरुआती चाय में — पारदर्शी, साफ हरा (通透清绿), गुयु के चाय में — पारदर्शी, पीयर आ चमकदार (通透黄亮)। जवन चाय लेखक के गर्मी के सुरुआत में परोसल गइल, उहे प्रकाशन एकरा सुनहरा-पारदर्शी बतावेला।
* **चाय के तली (भींजल पत्ता):** मिलल स्रोत में आँकड़ा ना बा।

**7. रासायनिक संरचना:**

2014 के प्रकाशन के जोड़ में प्रांतीय कृषि उत्पाद नियंत्रण केंद्र के विश्लेषण दिहल गइल बा: सेलेनियम 0,818 मिग्रा/किग्रा। कवन बैच के आ कवन विधि से, ना बतावल गइल। अउरी भौतिक-रासायनिक आँकड़ा मिलल स्रोत में ना बा।

**8. फायदेमंद गुण:**

एही चाय के असर के जांचल-परखल आँकड़ा ना बा।

**9. बनावे के तरीका:**

हरी चाय खातिर वर्ग के आम तरीका। 2014 के प्रकाशन करीब 85 °C के पानी के सलाह देला; वर्ग के आम पैमाना — 80–85 °C, 150 मिलि में 3 ग्राम, काँच के गिलास भा सफेद गाइवान, पहिला अर्क 40–60 सेकेंड में, दू-तीन बेर फेर से पानी डारल जाला।

**10. भंडारण:**

वर्ग के आम तरीका। हवा बंद पैकिंग में, फ्रिज में 0–5 °C पर, रोशनी, नमी आ बाहरी गंध से दूर। एक साल के भीतर पी लेवे के नीक।

**11. दाम आ नकली चाय:**

मिलल स्रोत में दाम के आँकड़ा ना बा।

* **नकली से कइसे बचीं:**
    * पैकिंग पर «枫木贡茶» चिन्ह देखीं।
    * जाँचीं कि उत्पादक लियानयुआन काउंटी के गुटांग टाउनशिप से होखे।
    * सुरुआती चाय — पतला कसल गहिरा हरा धागा निहन जेह में साफ रोआँ होखे आ अर्क पारदर्शी हरा होखे।

**12. रोचक तथ्य:**

* गुटांग टाउनशिप पहिले आन्हुआ काउंटी में रहे, आज लोउदी जिला के लियानयुआन में बा।
* लोक में, उहे पन्ना के हिसाब से, चाय के «香十里» — «दस ली तक सुगंध» — कहल जाला।

**13. पड़ोसी हुनानी चाय के साथ तुलना:**

* **आन्हुआ सोंग झेन ([安化松针](https://thetea.app/bho/article/anhua-song-zhen)):** आन्हुआ काउंटी के हरी चाय, जहाँ पहिले गुटांग टाउनशिप रहे; «चीड़ के सुई» के आकृति में।
* **शिन्हुआ होंगचा ([新化红茶](https://thetea.app/bho/article/xinhua-hongcha)):** उहे लोउदी जिला के पड़ोसी शिन्हुआ काउंटी के लाल चाय; प्रांतीय चिन्ह सूची में «枫木贡茶» के बगल में बा।
* **ताओजियांग ल्युचा ([桃江绿茶](https://thetea.app/bho/article/taojiang-lucha)):** उहे सूची के चिन्ह वाली हुनानी हरी चाय।

**निष्कर्ष:**

फेंगमु गोंगचा — सूतल बैल के पहाड़ के दक्खिनी ढाल के एगो पहाड़ी गाँव के चाय: चिंगमिंग से पहिले सुरुआती तुड़ाई, स्थिरीकरण, गूंथल आ दू चरण में सुखावल, पतला गहिरा हरा धागा निहन आ पारदर्शी हरा अर्क। «गोंगचा» नाम भेंट के कहानी पर टिकल बा, आ रक्षा प्रांतीय सूची के चिन्ह पर।