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title: "Dàzú sōngmíng"
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lang: bho
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# Dàzú sōngmíng (大足松茗)

**दाज़ू सोंगमिंग** (*Dàzú sōngmíng*, 大足松茗) — चोंगकिंग के सीधा प्रशासित शहर के दाज़ू जिला (大足区) के एगो चाय ब्रांड ह, जवना के जिला एगो साझा क्षेत्रीय ब्रांड के रूप में भौगोलिक चिह्न के साथ बनावे के चाहत बा। अभी इ एगो योजना ह, संरक्षित नाम ना ह: जून 2025 में जिला के कृषि आयोग एगो जिला सभा के प्रतिनिधि के जवाब दिहलस कि आवेदन के योजना बन चुकल बा, आ क्षेत्र मुख्य रूप से बायुएशान परबत (巴岳山) के सहारे बनावल जाई। एह नाम के तहत चाय के वर्ग मिलल स्रोत सभ में नइखे बतावल गइल, आ जिला के चाय उद्यम हरियर आ लाल दुनो तरह के चाय बनावेलें।

**1. वर्गीकरण आ उत्पत्ति:**

* **प्रकार:** तय नइखे। 2025 के पत्र «大足松茗» के ग्यारह स्थानीय ब्रांड सभ में से एक कहत बा, बाकिर वर्ग नइखे बतावत; चीन के प्रसिद्ध चाय सभ के शैक्षिक संग्रह खाली कच्चा माल के बारे में लिखेला। नाम से सबसे नजदीक — «石都松茗» ब्रांड «石都茗芽» के तहत — हरियर चाय कहल गइल बा, बाकिर इ दूसर नाम ह। गुलोंग कस्बा के चाय कंपनी हरियर आ लाल दुनो चाय खातिर पुरस्कार जीतेले, एह से भविष्य के ब्रांड के एके वर्ग देवे के अनुमान होई।
* **श्रेणी:** स्थानीय व्यापारिक ब्रांड; जिला के प्रस्तावित साझा क्षेत्रीय ब्रांड।
* **संरक्षण स्थिति:** भौगोलिक संकेत आ भौगोलिक चिह्न नइखे। जिला कृषि आयोग के पत्र सं. 〔2025〕103号 खाली योजना के वर्णन करेला: एगो संघ, समूह मानक, क्षेत्र पर निर्णय, भौगोलिक प्रमाणन चिह्न खातिर आवेदन। 2026 के परियोजना रजिस्ट्री एह नाम के प्रस्ताव के रूप में सूचीबद्ध करेले, जवना पर आवेदन अभी नइखे भइल।
* **उत्पत्ति:** चीन, सीधा प्रशासित शहर चोंगकिंग (重庆, *Chóngqìng*), दाज़ू जिला (大足, *Dàzú*)। जिला के अधिकतर चाय गुलोंग कस्बा (古龙镇) से आवेला, बायुएशान परबत के तराई में।
* **प्रस्तावित क्षेत्र:** «मुख्य रूप से बायुएशान परबत के सहारे». आयोग सीमा जिला इतिहास, कृषि आ उत्पाद इतिहास से निकाल के जिला सरकार के मंजूरी खातिर भेजे के सोचत रहे। मिलल स्रोत सभ में मंजूर क्षेत्र नइखे।
* **भौगोलिक निर्देशांक:** दाज़ू जिला — लगभग 29,7° उत्तरी अक्षांश आ 105,7° पूर्वी देशांतर।

**2. इतिहास आ सांस्कृतिक महत्व:**

* **इतिहास:**
    * **बायुएशान के किंवदंती।** हुआलोंग वांग समाचार पोर्टल (华龙网, 2024) के अनुसार, बायुएशान के चाय «水南茶» के गुआंगहान के «赵坡», एमेई के «白芽» आ याआन के «蒙顶» के साथे सिचुआन चाय के चार रत्न सभ में गिनल जात रहे आ दरबार खातिर कर के रूप में तय कइल जात रहे। मूल स्रोत हमरा ना मिलल; इ प्रेस के दावा ह, आ सोंगमिंग ब्रांड से एकर सीधा संबंध नइखे।
    * **1974।** उहे रिपोर्ट के अनुसार, गुलोंग कस्बा में बड़ पैमाना पर ढलान साफ करके चाय लगावे के काम शुरू भइल — पुरान बागान सभ के आधार पर।
    * **1970 के दशक के अंत।** गुलोंग कस्बा के चाय फैक्ट्री ओह समय के सबसे उन्नत लाल चाय तकनीक अपनवलस, आ एकर उत्पाद प्रेस के अनुसार ब्रिटेन आ अमेरिका निर्यात होखे। बाद में निर्यात गिर गइल, बागान छूट गइलें, आ सबसे खराब समय में तोड़ाई वाला बागान 1000 म्यू से कम रह गइल।
    * **2006।** पाँच ब्रांड — «大足龙芽», «大足松茗», «古龙[毛峰](https://thetea.app/bho/article/maofengcha)», «古龙珍美» आ «古龙春露» — के राज्य «हरियर उत्पाद» प्रमाणपत्र (绿色食品, *lǜsè shípǐn*) मिलल।
    * **2025, जनवरी।** जिला सरकार के काम रिपोर्ट «大足松茗» के स्थानीय प्रसंस्करण उत्पाद सभ में शामिल कइलस जवना के विकास करे के बा — शराब आ मसाला के साथे।
    * **2025, जून।** «सार्वजनिक भौगोलिक चिह्न के साथे „大足松茗“ चाय ब्रांड बनावे में तेजी लियावे» के प्रतिनिधि के प्रस्ताव पर कृषि आयोग के जवाब (पत्र सं. 〔2025〕103号, 11 जून, 29 जुलाई के प्रकाशित)।
* **नाम:** «दाज़ू» (大足) — जिला के नाम; «सोंग» (松) — चीड़; «मिंग» (茗) — चाय खातिर किताबी शब्द। एक साथे — «चीड़ के चाय»: एगो छवि ह, किसिम या वर्ग के संकेत ना।
* **सांस्कृतिक महत्व:** दाज़ू चट्टान नक्काशी (大足石刻) खातिर प्रसिद्ध बा, आ स्थानीय ब्रांड सभ के नाम में पत्थर सुनाई देला: «石都» «石都茗芽» आ «石都松茗» में माने «पत्थर के राजधानी», आ «大足龙芽» ब्रांड के एगो लाइन «禅茶» — «ध्यान चाय» भी बा। गुलोंग कस्बा में चाय रसोई तक जाला: प्रेस झींगा के «龙芽» पत्ता के साथे, जवन चिंगमिंग परब के आसपास तोड़ल गइल होखे, आ लाल चाय पर मुर्गा-मशरूम सूप के वर्णन करेले।

**3. वानस्पतिक वर्णन आ कच्चा माल:**

* **किसिम / कल्टीवार:** मिलल स्रोत सभ में किसिम नइखे।
* **कच्चा माल:** प्रांत अनुसार प्रसिद्ध चाय सभ के शैक्षिक संग्रह लिखेला कि सोंगमिंग एक कली के साथे एक पत्ता आ बसंत के ऊपरी कोंपल (一芽一叶、春尖) से बनेला, जवन «गुलोंगशान पारिस्थितिकी क्षेत्र» (古龙山生态区) में तोड़ल जाला। इ बिना संदर्भ वाला द्वितीयक स्रोत ह।
* **तोड़ाई के समय:** सोंगमिंग खातिर आँकड़ा नइखे। पड़ोसी ब्रांड «大足龙芽» खातिर प्रेस चिंगमिंग के आसपास तोड़ाई के उल्लेख करेले।
* **कच्चा माल के आवश्यकता:** आयोग उद्यम सभ के साथे उत्पादन नियम आ गुणवत्ता मानक पर सहमति बना के समूह मानक जारी करे के सोचत रहे; मिलल स्रोत सभ में अइसन मानक के पाठ नइखे।

**4. टेरुआर आ खेती के खासियत:**

* **क्षेत्र:** चोंगकिंग के पच्छिम। बायुएशान परबत पड़ोसी जिला योंगचुआन (永川) तक फइलल बा: प्रसिद्ध चाय सभ के शैक्षिक संग्रह एकरा योंगचुआन के चाय परबत सभ में गिनेला।
* **जलवायु:** प्रेस के वर्णन अनुसार — गुलोंग कस्बा के छोट घाटी जलवायु, घना जंगल आ झरना।
* **माटी:** प्रेस स्थानीय चाय में सेलेनियम आ स्ट्रोंशियम (硒锶) के लिखेला, बाकिर संख्या नइखे देत; एह से स्वास्थ्य दावा नइखे बनावल जा सके।
* **उगावे के ऊँचाई:** मिलल स्रोत सभ में आँकड़ा नइखे।
* **क्षेत्रफल आ उत्पादन:** हुआलोंग वांग (2024) के अनुसार, गुलोंग कस्बा में 26 खंड में 4500 म्यू से अधिक बागान बा, जवना में से 2500 म्यू से अधिक तोड़ाई वाला बा, आ दू गो चाय उद्यम बा; साल में इहाँ 300 टन से अधिक ताजा पत्ता आ 60 टन से अधिक तैयार चाय 36 मिलियन युआन के मिलेला — जिला के 80% चाय। 2025 के पत्र जिला में पाँच चाय उद्यम, दू गो आधार आ «हरियर उत्पाद» प्रमाणपत्र वाला 16 उत्पाद गिनेला।

**5. उत्पादन तकनीक:**

सोंगमिंग के तकनीक मिलल स्रोत सभ में नइखे, आ वर्ग तय नइखे। अगर ब्रांड जिला के हरियर आ लाल दुनो चाय के कभर करी, त तकनीक अलग-अलग होई: हरियर में मुख्य कदम गर्मी से स्थिरीकरण (杀青, *shāqīng*) ह, लाल में मुरझाव (萎凋, *wěidiāo*), मरोड़ आ किण्वन (发酵, *fājiào*)। इ वर्ग सभ के सामान्य योजना ह, दाज़ू सोंगमिंग के वर्णन ना।

**6. ऑर्गेनोलेप्टिक गुण:**

* **सूखा पत्ता के रूप:** मिलल स्रोत सभ में आँकड़ा नइखे।
* **सूखा पत्ता के सुगंध:** मिलल स्रोत सभ में आँकड़ा नइखे।
* **अर्क के सुगंध:** मिलल स्रोत सभ में आँकड़ा नइखे।
* **स्वाद:** मिलल स्रोत सभ में आँकड़ा नइखे।
* **अर्क के रंग:** मिलल स्रोत सभ में आँकड़ा नइखे।
* **चाय के तली (भीजल पत्ता):** मिलल स्रोत सभ में आँकड़ा नइखे।

**7. रासायनिक संरचना:**

मिलल स्रोत सभ में भौतिक-रासायनिक आँकड़ा नइखे। प्रेस में सेलेनियम आ स्ट्रोंशियम के उल्लेख के साथे ना संख्या बा ना विश्लेषण के तरीका।

**8. उपयोगी गुण:**

एही चाय के प्रभाव पर जाँचल आँकड़ा नइखे।

**9. बनावे के तरीका:**

वर्ग के अभ्यास। पैरामीटर एह पर निर्भर बा कि हाथ में ब्रांड के तहत कवन चाय बा।

* **हरियर:** 80–85 °C, 150 मिली में 3 ग्राम, पहिला अर्क 40–60 सेकंड, काँच के गिलास या गाइवान, दू-तीन बेर फेर से पानी।
* **लाल:** 90–95 °C, 150 मिली में 3 ग्राम, पहिला अर्क लगभग एक मिनट, गाइवान या चीनी माटी के चायदानी, समय बढ़ावत कई बेर पानी।

**10. भंडारण:**

वर्ग के अभ्यास। हरियर चाय — बंद पैकिंग में, फ्रिज में 0–5 °C पर, रोशनी, नमी आ गंध से दूर, साल भर में पी जाई। लाल चाय — सूखा अँधेरा जगह पर कमरा के तापमान पर, कस के पैकिंग में, गंध से दूर।

**11. दाम आ नकली:**

मिलल स्रोत सभ में दाम के आँकड़ा नइखे।

* **नकली से कइसे बचीं:**
    * ध्यान राखीं कि 2025 के पत्र के तारीख पर नाम के ना भौगोलिक संकेत रहे ना भौगोलिक चिह्न: सोंगमिंग के पैकिंग पर अइसन लिखल दस्तावेज से पुष्टि नइखे होखत।
    * जाँचीं कि उत्पादक दाज़ू जिला से होखे, सबसे नीक गुलोंग कस्बा से।
    * «石都松茗» से भ्रमित ना होखीं: इ दूसर नाम ह, ब्रांड «石都茗芽» के उत्पाद।
    * «हरियर उत्पाद» प्रमाणपत्र ब्रांड के 2006 में मिलल रहे; का अबहीं लागू बा, मिलल स्रोत सभ में नइखे बतावल गइल — पैकिंग पर नंबर देखीं।

**12. रोचक तथ्य:**

* ब्रांड के भौगोलिक चिह्न वाला साझा ब्रांड बनावे के प्रस्ताव उत्पादक ना, बलुक जिला जन प्रतिनिधि सभा के एगो प्रतिनिधि देहलें; एह प्रस्ताव पर जवाबे सोंगमिंग के मुख्य दस्तावेज बन गइल।
* जवाब के साथे सार्वजनिक संगठन के पंजीकरण के प्रक्रिया जुड़ल बा: चाय संघ बनावे खातिर कम से कम 50 व्यक्तिगत या 30 सामूहिक सदस्य आ कम से कम 30 हजार युआन गतिविधि खातिर चाहीं।
* जिला के ग्यारह ब्रांड सभ में दू गो «चीड़» नाम बा — «大足松茗» आ «石都松茗»।

**13. चोंगकिंग के अउरी चाय सभ से तुलना:**

* **योंगचुआन श्यू या ([永川秀芽](https://thetea.app/bho/article/yongchuan-xiu-ya)):** पड़ोसी जिला योंगचुआन के सुई नुमा हरियर चाय; एकर चाय परबत सभ में भी बायुएशान गिनल जाला। सोंगमिंग से अलग, एकर भौगोलिक चिह्न बा।
* **बानान यिन झेन ([巴南银针](https://thetea.app/bho/article/banan-yin-zhen)):** बानान जिला के सुई नुमा हरियर चाय, शैक्षिक संग्रह के अनुसार 1980 में बनल।
* **नानचुआन दाशू चा ([南川大树茶](https://thetea.app/bho/article/nanchuan-dashu-cha)):** नानचुआन जिला के स्थानीय बड़ पेड़ किसिम के चाय; सोंगमिंग से अलग, पहिलहीं भौगोलिक संकेत वाला कृषि उत्पाद के रूप में संरक्षित बा।

**निष्कर्ष में:**

दाज़ू सोंगमिंग — एगो अइसन नाम जवना के जिला आगे चल के साझा ब्रांड बनावे के तइयारी में बा। एकर दस्तावेज प्रबंधन के बारे में कहेलें, चाय के बारे में ना: संघ के योजना, समूह मानक आ बायुएशान के सहारे क्षेत्र, जवना के अभी मंजूर करे के बाकी बा। एह परबत पर 1970 के दशक से चाय बनत आइल बा, हरियर आ लाल दुनो; सोंगमिंग के रूप कइसन होई आ कवन वर्ग के होई, इ मानक बताई, अगर जारी भइल।