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title: "7542 qīng bǐng"
url: https://thetea.app/bho/article/7542-qing-bing
lang: bho
updated: 2026-07-21
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
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# 7542 qīng bǐng (青饼)

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# 7542 चींग बिंग (7542 青饼, 7542 qīng bǐng)

7542 — सबसे प्रसिद्ध [唛号](https://thetea.app/bho/article/maihao) (*màihào*, रेसिपी कोड) दबल शेंग पु-एर क बा, जवन मेन्घाई चाय फैक्टरी ([勐海](https://thetea.app/bho/article/meng-hai)茶厂, अब ब्रांड 大益 *Dàyì*) द्वारा जारी कइल जाला। बाजार में ई एगो सिस्टम बेंचमार्क के रोल निभावेला: एही के आधार पर स्वाद, दाम आ भंडारण में व्यवहार के तुलना लगभग बाकी सब जवान बिंग-青饼 खातिर कइल जाला।

**1. वर्गीकरण आ उत्पत्ति:**

* **प्रकार:** शेंग पु-एर (生普, दबल "हरियर"/कच्चा बिंग — 青饼, *qīng bǐng*).
* **श्रेणी:** CHINA-PUERH TEA — मिश्रित (एकहिं पहाड़ के ना) दबल पु-एर।
* **उत्पत्ति:** मेन्घाई चाय फैक्टरी (勐海茶厂, अब ब्रांड 大益 *Dàyì*), मेन्घाई (勐海) जिला आ एकरे आसपास — युन्नान क्षेत्र।
* **रेसिपी कोड (唛号, *màihào*):** 7542 — कोड सिस्टम बड़हन फैक्टरी सभ द्वारा 1976 से शुरू कइल गइल आ एकरा सख्ती से स्थिति अनुसार पढ़ल जाला। चार गो अंक दबल चाय के बतावेलें (पाँच गो — ढीला):
  * **[1–2] 75** — रेसिपी के स्वीकृति बरस (1975), ना कि कौनों खास बिंग के जारी होखे के बरस;
  * **[3] 4** — मेन्घाई ग्रेडिंग पैमाना पर मुख्य कच्चा माल के किसिम (कोमलता वर्ग);
  * **[4] 2** — फैक्टरी नंबर: 2 माने 勐海 (मेन्घाई)।
* **मूलभूत रूप से महत्वपूर्ण:** 唛号 एगो रेसिपी-ब्लेंड फार्मूला ह, ना उत्पादन के तारीख आ ना भंडारण जिनगी के मार्कर। एकही 7542 के दशकन ले दबावल जाला, आ अलग-अलग बरिस के बैच सब कच्चा माल, दबाव आ पुरान होखे के डिग्री में भिन्न होलें, फिर भी "ओहियो रेसिपी" बनल रहेलें।
* **एकही फैक्टरी के आसपास के कोड:** 7572 (मानक शू बिंग, *shú bǐng*) आ 8582 (1985 के रेसिपी अनुसार अउरी मोट शेंग बिंग, हांगकांग के फर्म 南天 के ऑर्डर)।

**2. इतिहास आ सांस्कृतिक महत्व:**

* 7542 रेसिपी 1975 बरस के ह — ओह दौर के जब बड़हन सरकारी फैक्टरी सब आपन मिश्रणन के एकीकृत 唛号 में व्यवस्थित कइलीं।
* प्राचीन श्रेणी सभ के पृष्ठभूमि में — [号级](https://thetea.app/bho/article/hao-ji-yin-ji)茶 (1950 से पहिले, निजी व्यापारिक घराना जइसे 同庆, 宋聘, 福元昌) आ [印级茶](https://thetea.app/bho/article/yin-ji-cha) (中茶, 1950-70 के दशक, "लाल"/"हरियर" मोहर) — 7542 पहिलहीं से औद्योगिक, पुनरुत्पादन योग्य युग के प्रतिनिधित्व करेला, जहाँ मूल्य कौनों एक गाँव के अद्वितीयता से ना, बलुक पहिचानल जाए वाला रेसिपी के स्थिरता से तय होला।
* शेंग पु-एर के बाजार टाइपोलॉजी में 7542 एगो "काम करे वाला घोड़ा" आ संदर्भ बिंदु के रूप में मध्य खंड (मिड) में आवेला। एकरा से एगो ओर — सामूहिक प्रारूप (龙珠-गोली, सस्ता बिंग), दोसरा ओर — प्रीमियम आ संग्रहणीय 名寨纯料 (*míngzhài chúnliào*): [老班章](https://thetea.app/bho/article/laobanzhang) (लाओबानझांग, बुलांगशान जिला), [冰岛](https://thetea.app/bho/article/bing-dao) (बिंगदाओ, मेंगकु), [易武](https://thetea.app/bho/article/yi-wu) (इवू) एकरे दुर्लभ प्लॉट सभ जइसे [薄荷塘](https://thetea.app/bho/article/bohetang), 曼松 (शाही कर) आ 景迈 (जिंगमाई पहाड़) से एकहिं पहाड़ के चाय। अगर ई चाय सब "जगह के चरित्र" बेचेलीं, त 7542 रेसिपी के विश्वसनीयता बेचेला।
* प्रसिद्ध उदाहरण — "88青饼" (*bābā qīng bǐng*): लगभग 1988-1991 के बरिस के 7542 के बैच, हांगकांग के स्थिति में रखल। ई नाम सफलतापूर्वक पुरान भइल मानक रेसिपी के प्रतीक बन गइल आ शेंग पु-एर के भंडारण संस्कृति में सबसे ढेर उद्धृत मामिला सभ में से एक बन गइल।

**3. वानस्पतिक विवरण आ कच्चा माल:**

* **किसिम/कल्टीवार:** युन्नान बड़हन पत्ती वाला चाय के झाड़ी (云南大叶种, *yúnnán dàyèzhǒng*).
* **कच्चा माल:** माओचा (毛茶) — ढीला [晒青](https://thetea.app/bho/article/shai-qing)毛茶, शेंग पु-एर उत्पादन के क्लासिक चक्र से गुजरे वाला।
* **मिश्रण, ना कि एकहिं पहाड़ के:** 7542 — 纯料 (*chúnliào*) ना, बलुक मिश्रित चाय ह। मास्टर-ब्लेंडर मेन्घाई (勐海) जिला आ ओकरा से बड़ युन्नान क्षेत्र के अलग-अलग प्लॉट सभ से पत्ती एकट्ठा करेलें, ताकि साल दर साल अलग-अलग फसल के उतार-चढ़ाव के बावजूद पहिचानल जाए वाला स्वाद प्रोफाइल बनल रहे।
* **कोमलता वर्ग:** कोड में अंक "4" अपेक्षाकृत कोमल, बाकिर सबसे ऊपरी किसिम के कच्चा माल के संकेत देला: सुगंध आ संरचना खातिर पर्याप्त महीन पत्ती, बाकिर एकरा में अउरी परिपक्व सामग्री के हिस्सा शरीर के घनापन आ लंबा समय ले पुरान होखे के क्षमता देवेला। ठीक ई संतुलन — ना कि कलियन के अधिकतम कोमलता — रेसिपी के भंडारण में टिकाऊ बनावेला।

**4. टेरुआर आ उगाए के खासियत:**

* 7542 — एकहिं पहाड़ के ना (ना 纯料 *chúnliào*), बलुक मिश्रित चाय ह। एकर दर्शन "एक गाँव के शुद्ध कच्चा माल" के चलन से उल्टा बा।
* कच्चा माल मेन्घाई (勐海) जिला आ ओकरा से बड़ युन्नान क्षेत्र के अलग-अलग प्लॉट सभ से एकट्ठा कइल जाला, ताकि साल दर साल अलग-अलग फसल के उतार-चढ़ाव के बावजूद पहिचानल जाए वाला स्वाद प्रोफाइल बनल रहे।

**5. उत्पादन तकनीक:**

आधार में — युन्नान बड़हन पत्ती वाला चाय के झाड़ी (云南大叶种, *yúnnán dàyèzhǒng*), जेकर माओचा (毛茶) शेंग पु-एर उत्पादन के क्लासिक चक्र से गुजरेला:

1. तोड़ाई आ मुरझाई;
2. नियत करे के क्रिया - "हरियरी के खतम करे" (杀青, *shāqīng*) — हल्का, कम तापमान पर, ताकि बाद में पुरान होखे खातिर जिंदा एंजाइम बचल रह सकें;
3. लपेटाई (揉捻);
4. धूप में सुखाई (晒青, *shàiqīng*) — परिणामस्वरूप ढीला 晒青毛茶 मिलेला;
5. 7542 रेसिपी अनुसार मिश्रण, भाप दिहल आ मानक बिंग (饼, *bǐng*) में दबाव, पारंपरिक रूप से लगभग 357 ग्राम;
6. धीरे-धीरे हवा में सुखाई आ पतला कागज के रैपर में पैकिंग।

* **青饼 के शू बिंग से मुख्य अंतर** ई बा कि इहाँ कवनो कृत्रिम त्वरित किण्वन ([渥堆](https://thetea.app/bho/article/wodui), *wòduī*) ना होला। शेंग एगो "हरियर" (青, *qīng*) बिंग ह, जे प्राकृतिक रूप से, बरिसन आ दशकन में किण्वित होला, धीरे-धीरे चमकीला घास जइसन-कड़वाहट वाला जवान चाय से नरम, गहिरा, बहुस्तरीय पुरान पु-एर में बदलत जाला।

**6. ऑर्गनोलेप्टिक विशेषता:**

* **जवान 7542** — मेन्घाई शेंग के एगो ठेठ चित्र: साफ कड़वाहट (苦, *kǔ*) आ कसैलापन (涩, *sè*), जे जल्दिये बाद में लवटत मिठास (回甘, *huígān*) आ लार बढ़ावे (生津, *shēngjīn*) में बदल जाला। सुगंध में — सूखा घास, हल्का धुआँ जइसन, खटाई के ताजगी; जोर पारदर्शी-सुनहरा होला।
* **भंडारण में विकास:** सही भंडारण के बरिसन के साथ, प्रोफाइल बदल जाला — तीखा कड़वाहट गायब हो जाला, सूखा मेवा, लकड़ी, शहद आ "पुराना पुस्तकालय" (陈香, *chénxiāng*) के नोट आवेलें, जोर गहिरा होके एम्बर आ संतरी-लाल हो जाला, शरीर तेलहन हो जाला। ठीक एह पुरान होखे के वक्र के पूर्वानुमान 7542 के संग्रहणीय बाजार के बुनियादी संपत्ति बना दिहलस: एकरा "बरिसन खातिर" खरीदल जाला।

**9. बनावे के तरीका:**

7542 बहाव बिधि (*gōngfū*) में खुल के आवेला:

* बर्तन: इशिंग के केतली भा गाइवान (盖碗);
* अनुपात: लगभग 7–8 ग्राम प्रति 100–120 मिली;
* पानी: 100 °C के करीब;
* जरूरी धुवाई 1 (जवान खातिर) — 2 (पुरान खातिर) छोट कुल्ला, ताकि दबल पत्ती के "जगावल" जा सके;
* बहाव: पहिला 5–10 सेकंड, ओकरा बाद धीरे-धीरे लमहर करत; बढ़ियाँ 7542 बहुते बनावे झेलेला, आराम से मिठास देत।

जवान बिंग के कड़वाहट के काबू करे खातिर थोड़ा छोटे आ ठंढा पानी से बनावल जाला; पुरान के — गहिराई खोले खातिर लमहर।

**10. भंडारण:**

* शेंग प्राकृतिक रूप से, बरिसन आ दशकन में किण्वित होला, धीरे-धीरे चमकीला घास जइसन-कड़वाहट वाला जवान चाय से नरम, गहिरा, बहुस्तरीय पुरान पु-एर में बदलत जाला।
* पुरान होखे के वक्र के पूर्वानुमान 7542 के संग्रहणीय बाजार के बुनियादी संपत्ति बना दिहलस: एकरा "बरिसन खातिर" खरीदल जाला।
* सफल भंडारण के क्लासिक उदाहरण — "88青饼" (*bābā qīng bǐng*): लगभग 1988-1991 के 7542 के बैच, हांगकांग के स्थिति में रखल।

**11. दाम आ नकली:**

कइसे अलग करीं आ गलती ना करीं:

* **唛号 ≠ बरस.** कोड में "75" देख के एकरा जारी होखे के तारीख मत मानीं: ई रेसिपी के जनम बरस ह। बैच के असली बरस पैकेजिंग, अंदरूनी टिकट (内飞/内票) आ पत्ती के चरित्र से तय होला।
* **7542 शेंग (青饼) ह, शू ना।** एकरा ओहियो फैक्टरी के शू मानक सभ से भ्रमित मत करीं: 7572 आ 7581 — त ई पहिलहीं से कृत्रिम रूप से किण्वित "पाकल" चाय हईं। शेंग के निशानी — हरियरपन लिहले-भूरा सूखा पत्ती, सुनहरा जवान जोर, जिंदा कड़वाहट आ लवटत मिठास; शू में — गहिरा भूरा पत्ती, लाल-करिया जोर, माटी-मीठ प्रोफाइल बिना कसैला कड़वाहट के।
* **अंक "2" वाला कारखाना।** अंतिम "2" रेसिपी के मेन्घाई/大益 खातिर तय करेला। "1" (昆明/中茶), "3" (下关), "4" (普洱) वाला कोड — ई दोसर उत्पादक आ दोसर शैली हईं (जइसे, 下关 दबल "लोहा बिंग" 铁饼 आ 沱茶 किसिम खातिर मशहूर बा)।
* **मिश्रण, ना कि एकहिं पहाड़ के।** 7542 से एक गाँव के "टेरुआर" शुद्धता के उम्मीद मत करीं — एकर ताकत ठीक संतुलित ब्लेंड में बा, जे बैच दर बैच प्रोफाइल बनवले रहेला।

**12. रोचक तथ्य:**

* 7542 ओह संदर्भ बिंदु के रूप में बा, जेकरा माध्यम से शेंग पु-एर के दुनिया में प्रवेश करे खातिर सबसे सुविधाजनक बा: 唛号 के समझ में आवे वाला तर्क, बिना त्वरित किण्वन के पारदर्शी "हरियर" प्रसंस्करण आ दशकन से परिष्कृत स्वाद मार्गदर्शक, जेकरा आधार पर आपन जीभ आ पूरा बचल बाजार 青饼 खातिर जाँचल जाला।
* मानक 7542 बिंग पारंपरिक रूप से लगभग 357 ग्राम वजन के होला।
* "88青饼" (*bābā qīng bǐng*) नाम शेंग पु-एर के भंडारण संस्कृति में सबसे ढेर उद्धृत मामिला सभ में से एक बन गइल।