---
title: "Zhǎoshān cháyè"
url: https://thetea.app/bg/article/zhaoshan-chaye
lang: bg
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Zhǎoshān cháyè (沼山茶叶)

**Джаошан Чае** (*Zhǎoshān cháyè*, 沼山茶叶) — «чай от Джаошан»: името на чай от планините и градчето Джаошан (沼山) в район Ляндзъху (梁子湖区) на градски окръг Еджоу в източната част на провинция Хубей. От декември 2017 г. то е регистрирано като географски сертификационен знак и негов носител не е асоциация, нито компания, а държавното горско стопанство Джаошан (鄂州市国有沼山林场), което поддържа в планините екологична чаена градина и цех за машинна преработка. Класът на чая, сортът, технологията и външният вид не са описани в намерените документи. Затова статията стои сред категориите: известно е кой държи името и как го популяризира, но не и какъв точно чай се продава под него.

**1. Класификация и произход:**

* **Тип:** Не е установен. «茶叶» (*cháyè*) — просто „чаен лист“, тази дума не назовава клас, а текстът на знака с описание на продукта не се среща в намерените източници.
* **Категория:** Географски сертификационен знак за чаен лист (2017).
* **Произход:** Китай, провинция Хубей (湖北, *Húběi*), градски окръг Еджоу (鄂州, *Èzhōu*), район Ляндзъху (梁子湖, *Liángzǐhú*), градче Джаошан (沼山镇).
* **Носител на знака:** Държавно горско стопанство Джаошан. Според справката на градското управление по природни ресурси стопанството е основано през 1957 г. със средства на провинциалното горско ведомство, намира се в югоизточната част на Еджоу, кантората е в градчето Джаошан; в негово управление са 9,7 хил. му земя, залесеността е 92,1 %. От 1997 г. стопанството и провинциалният горски парк Джаошан (湖北省沼山森林公园) работят под едно ръководство — „две табели, един екип“.
* **Зона на знака:** Провинциалният списък посочва район Ляндзъху. Това е административната принадлежност на носителя, а не юридическата граница на зоната: текст с граници не се среща в намерените източници.
* **Географски координати:** Еджоу — около 30,4° с. ш. и 114,9° и. д.; район Ляндзъху се намира по на юг, при едноименното езеро.

**2. История и културно значение:**

* **История:**
    * **Стар фон на окръга.** Статия на Хубейския комитет по въпросите на националностите и религиите за Великия чаен път (2025) цитира ред от трактата „Чапу“ (茶谱), който тя отнася към епохата Тан: в „Източните планини на Еджоу“ (鄂州之东山), в Пуци и в окръг Таннян расте „голям чай, черен на цвят, приличащ на праз, много мек“. Дали се имат предвид планините Джаошан, статията не казва, така че това е история на окръга, а не история на знака.
    * **2017 — регистрация.** Според провинциалния списък на географските знаци (данни към май 2020 г.), знакът „沼山茶叶“ № 20827439 е регистриран в клас 30, стока — чаен лист (茶叶). Срокът на изключителното право е от 28 декември 2017 г. до 27 декември 2027 г.
    * **2023 — дегустация на новата реколта.** На 16 април в горското стопанство и горския парк се проведе среща «品沼山茶，游梁子湖» — „да опиташ чай от Джаошан, да се разходиш край езерото Ляндзъху“, съчетана с дегустация на новия чай от 2023 г.; изказаха се и представители на чаената асоциация на Еджоу (鄂州市茶叶协会). Според отчета за срещата гостите разгледаха стандартизираната екологична чаена база на стопанството, опитаха новия чай под коментарите на поканените експерти и наблюдаваха в цеха целия процес на машинна преработка. Авторът на отчета формулира целта така: «擦亮» знака „沼山茶叶“, тоест да го направи по-забележим, и да свърже чаеното дело с туризма и оздравителния отдих.
* **Название:** 沼山 (*Zhǎoshān*) — име на планини и градче; 茶叶 — „чаен лист“, в ежедневната реч просто „чай“.
* **Културно значение:** Името Джаошан в района работи като обща марка за местни продукти. В същия провинциален списък за район Ляндзъху са вписани знаците „沼山胡柚“ за помело (2011) и „沼山茶油“ за хранително масло (2013), а чаеният знак се появява последен, през 2017 г. На срещата през 2023 г. чаят е пряко вписван в курса към „чай плюс туризъм“ (茶旅融合).

**3. Ботаническо описание и суровина:**

* **Сорт / Култивар:** За знака няма данни. Справочният сайт на Еджоу през 2013 г. — четири години преди регистрацията на знака — нарича чая марка „沼山春“ (*Zhǎoshān chūn*) продукт на горския парк Джаошан и пише, че за него вземат сорт 福鼎大白毫 (*Fúdǐng dàbáiháo*) и отглеждат храстите по технология „без замърсявания“ (无公害). Дали тази марка се отнася към знака, сайтът не съобщава.
* **Суровина и стандарт за бране:** Няма данни в намерените източници.
* **Време за бране:** Няма точни срокове. Единствената привръзка към времето е дегустацията на новата реколта на 16 април 2023 г.

**4. Тероар и особености на отглеждане:**

* **Регион:** Планините Джаошан в район Ляндзъху, при езерото Ляндзъху, в югоизточната част на Еджоу. Градината принадлежи на стопанство, чиято основна работа е гората: залесеността на неговите земи, според справката на управлението по природни ресурси, е 92,1 %.
* **Надморска височина:** Същият справочен сайт от 2013 г. пише за височина „над 400 м“ за място, което нарича „沼山茶园“ и веднага описва като провинциален горски парк; дали цифрата се отнася до чаените градини, от текста не става ясно.
* **Климат, почви:** Няма данни в намерените източници.
* **Площ на чаените градини:** Няма данни в намерените източници; справката за стопанството изобщо не споменава чай.

**5. Технология на производство:**

Документ с технология не се среща в намерените източници. Известно е само, че горското стопанство има цех за машинна преработка на чай: през 2023 г. на гостите показваха в него целия процес, но отчетът не назовава етапите.

За марката „沼山春“ справочният сайт от 2013 г. пише за внимателно бране, строг подбор на суровината и ръчна преработка от майстор с опит над двадесет години. Връзката на марката със знака не е установена и какъв клас чай произвежда тя, сайтът не казва. Обща схема на какъвто и да е клас тук не привеждаме: класът е неизвестен.

**6. Органолептични характеристики:**

Описания на чая под знака не се срещат в намерените източници.

* **Външен вид на сухия лист:** Няма данни в намерените източници.
* **Аромат на сухия лист:** Няма данни в намерените източници.
* **Аромат на настоя:** Няма данни в намерените източници.
* **Вкус:** Няма данни в намерените източници.
* **Цвят на настоя:** Няма данни в намерените източници.
* **Чаено дъно (завареният лист):** Няма данни в намерените източници.

Единственото намерено описание на вкус се отнася до марката „沼山春“ и е взето от същия справочен сайт от 2013 г.: устойчив наситен аромат, прозрачен светъл настой, свеж вкус, красива форма на листа. Това е рекламна характеристика на една марка, а не описание на продукта под знака.

**7. Химичен състав:**

Физико-химични данни не се срещат в намерените източници.

**8. Полезни свойства:**

Проверени данни за действието именно на този чай няма.

**9. Запарване:**

Практика на класа. Класът не е установен; ориентирите по-долу са за зелен чай, чийто образ рисуват описанията на съседния знак от същия район, Лянху Бию Ча, и на марката „沼山春“. Това не е доказателство за клас: за чай от друг клас параметрите ще бъдат различни.

* **Температура на водата:** 80–85 °C.
* **Количество чай:** 3 г на 150 мл.
* **Посуда:** Стъклена чаша или бял гайван.
* **Процес:**
    1. Затопли посудата.
    2. Сложи чая и налей вода по стената.
    3. Първият настой — след 40–60 секунди.
    4. Пий, като оставяш част от настоя.
    5. Долей вода; два-три повторни налива.

**10. Съхранение:**

Практика на класа за зелен чай. В херметична опаковка, в хладилник при 0–5 °C, без светлина, влага и миризми; най-добре да се изпие в рамките на година.

**11. Цена и фалшификати:**

Данни за цени не се срещат в намерените източници.

* **Статус на знака:** Срокът на знака № 20827439 според провинциалния списък е до 27 декември 2027 г.
* **Как да избегнем фалшификатите:**
    * Да търсим върху опаковката сертификационния знак „沼山茶叶“ и да сверяваме номера 20827439.
    * Да проверяваме дали производителят е от район Ляндзъху.
    * Да помним, че самото име на марката, включително „沼山春“, нищо не доказва: защитено е името на знака, а не марката.
    * Да не бъркаме със съседния знак «[梁湖碧玉茶](https://thetea.app/bg/article/lianghu-biyu-cha)» (№ 14531126): това е друго име с друг носител — Еджоуската асоциация за масло от камелия Джаошан.

**12. Интересни факти:**

* Носителят на чаения знак е горско стопанство, основано през 1957 г.; неговата главна работа е гората, а не чаят: в списъка на главните видове в справката за стопанството чаен храст няма, но за сметка на това има маслодайна камелия и помело.
* Под името Джаошан в един район са регистрирани помело, хранително масло и чай; чаят се появява последен.
* «茶» в името „沼山茶油“ не е чай: това е масло от маслодайна камелия и знакът му е отделен, в друг клас стоки.
* В район Ляндзъху има два чаени знака с привръзка към планините Джаошан — „沼山茶叶“ и «梁湖碧玉茶» — и те се държат от различни организации.

**13. Сравнение с други чаеве:**

* **Лянху Бию Ча (梁湖碧玉茶):** Съседен знак от същия район, също в планините Джаошан, но с друг носител; неговото описание рисува облика на зелен чай, макар класът в документите също да не е назован.
* **Цзянся Бифан ([江夏碧舫](https://thetea.app/bg/article/jiangxia-bifang)):** Плосък зелен чай от район Цзянся на град Ухан, с градини при същото езеро Ляндзъху.
* **Хуанпи Люча ([黄陂绿茶](https://thetea.app/bg/article/huangpi-lucha)):** Зелен чай от район Хуанпи в северната част на Ухан, също с географски знак.

**В заключение:**

Джаошан Чае — име, зад което засега се вижда организация, а не чай: знак от 2017 г., носител — държавно горско стопанство с градина и цех, дегустации на новата реколта и курс към „чай плюс туризъм“. Клас, сорт и външен вид намерените документи не назовават и енциклопедията оставя тези места празни, докато не се появи текстът на знака или описание на продукта от самия носител.