---
title: "Xiàogǎn lóngjiàn chá"
url: https://thetea.app/bg/article/xiaogan-longjian-cha
lang: bg
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xiàogǎn lóngjiàn chá (孝感龙剑茶)

**Сяоган Лунцзян Ча** (*Xiàogǎn lóngjiàn chá*, 孝感龙剑茶) — плосък зелен чай с котлово изпичане от градския окръг Сяоган (孝感市) в провинция Хубей, от нископланинските и хълмисти райони на масива Дабешан северно от Яндзъ. Името означава „драконов меч“ и регламентът описва листа именно така: плосък и прав като острие. Преданието извежда чая от Сяоган към времената на Мин и Цин, а технолозите разказват, че марката израства от опити с технологията Си Ху Лун Дзин от средата на 80-те години на XX век. Селскостопанско географско указание — от 2012 г., продукт с географско указание — от 2025 г.

**1. Класификация и Произход:**

* **Тип:** Зелен чай (绿茶, *lǜchá*) с котлово изпичане (炒青, *chǎoqīng*). Регламентът го нарича „工艺绿茶“ — фасониран зелен чай със строги изисквания към обработката, машинна и ръчна изработка.
* **Категория:** Селскостопанско географско указание (2012, свидетелство AGI01032); продукт с географско указание (2025).
* **Произход:** Китай, провинция Хубей (湖北, *Húběi*), градски окръг Сяоган (孝感, *Xiàogǎn*).
* **Зона на защита:** Според регламента и обявление № 640 — шест окръга, града и района на окръга: Дау (大悟), Сяочан (孝昌), Сяонан (孝南), Инчън (应城), Анлу (安陆) и Шуанфън (双峰), а в тях шестнадесет посочени селища и общини — сред тях Санличън, Сюанхуа, Джоусян, Яндян и Дзоуган — „и други“. На югоизток зоната граничи с Ухан, на север — със Син Ян.
* **Географски координати:** 113°19′–114°06′ и. д., 30°42′–31°29′ с. ш.

**2. История и Културно Значение:**

* **История:**
    * **Предание.** Според регламента император Циенлун по време на южно пътуване уж опитал сяогански чай и написал реда „今日采茶我爱观，吴民生计勤自然“. В самия ред става дума за „народа У“ (吴民), а не за Сяоган; как преданието свързва реда с местния чай, източниците не обясняват.
    * **Хроника.** Според регламента окръжната хроника (孝感县志) от осмата година на Гуансю (1882) пише, че чай тук се е садел още при Мин.
    * **Стихове на Чън Ляншоу.** Регламентът привежда стихотворението на съгражданина Чън Ляншоу (程良寿) „Опитвам чай в Гучънъан“ (古城俺试茶), написано след разходка и пиене на чай в Гучънъан на планината Шуанфъншан: „穿云寻古寺，带露摘新茶“ — „през облаците търся древен храм, в роса бера нов чай“. „Оттогава“, по думите на регламента, се появява и „несравнимият в Поднебесната“ (天下一绝) Сяоган Лунцзян Ча.
    * **Разказ на технолозите.** Текст от името на местни технолози, препечатан от справочен сайт за местни продукти (2023), рисува друга картина. В средата на 80-те години на XX век в чайното стопанство Фънхуаншан (凤凰山茶场) изпробвали технологията Си Ху Лун Дзин; ръчният „Сяоган Лундзин“ (孝感[龙井茶](https://thetea.app/bg/article/longjing-cha)) се пиел добре, но на провинциални конкурси не печелел големи награди. Тогава технолозите решили не да копират чужда технология, а да разработят своя на нейна основа. Тласък, според същия текст, дала икономиката: до 90-те години окръгът произвеждал предимно обикновен пържен зелен чай и той губел от вносния ичански — един ръчен сбор в Сяоган излизал по-скъп, отколкото ичанският чай на местния пазар; градините били изоставяни, на места изкоренявани за овощни и зърнени насаждения. По-нататък, по думите на технолозите, търсенето вървяло от масов машинен чай към ръчен Лунцзян Ча, а после към скъп чай със смесена, машинна и ръчна, изработка. Ако се следва този разказ, „драконовият меч“ е разработен след средата на 80-те години, а преданието за Мин и Цин говори за чая от Сяоган изобщо.
    * **2012.** Регистрация на селскостопанско географско указание, свидетелство AGI01032 — година според базата данни за селскостопански указания; притежател — окръжната станция за разпространение на селскостопански технологии (孝感市农业技术推广总站). Обявление за регистрация — № 1870 от 7 декември 2012 г.
    * **2025.** С обявление № 640 (подписано на 16 юли, публикувано на 13 август) Държавното управление по интелектуална собственост призна 1409 продукта с географско указание; Сяоган Лунцзян Ча — ред 745, заявител — центърът за разпространение на селскостопански технологии в Сяоган.
* **Название:** „Сяоган“ (孝感) — името на окръга; „лунцзян“ (龙剑) — „драконов меч“. Защо е избрано това име, регламентът не обяснява, но сравнява сухия лист с острие (似刀剑).
* **Културно значение:** Според регламента в града има няколкостотин чайни, а чайната култура е сраснала се с почитта към родителите (孝, *xiào*).

**3. Ботаническо Описание и Суровина:**

* **Сортове:** Няма местен сорт. Регламентът изисква устойчиви, качествени и добивни сортове, утвърдени не по-ниско от провинциално ниво; в момента това са главно 福鼎大白茶 (*Fúdǐng dàbáichá*), 鄂茶1号 (*Èchá 1*) и 中茶108 (*Zhōngchá 108*).
* **Стандарт на бране:** Регламентът разделя брането на пролетно и есенно и изисква ръчно бране „с повдигане на ръката“ (提手采): пъпката и листът цели, без люспи, плодове и стари леторасти. Според разказа на технолозите се бере пъпка с един разтварящ се лист, като се отхвърлят виолетовите пъпки, „чифтните“ листа (对夹叶) и дръжките.
* **Време на бране:** Според разказа на технолозите — около празника Цинмин (清明).

**4. Тероар и Особености на Отглеждане:**

* **Регион:** Хубей, северозападно от Ухан и северно от Яндзъ: нископланински и хълмисти райони на масива Дабешан (大别山).
* **Надморска височина:** Средно 380 м (според регламента).
* **Среда:** Мъгли, мрежа от потоци; градините са отдалечени от градове и промишленост. Залесеността на базите — 71–80 %.
* **Почви:** Мощни жълто-кафяви песъчливи глини (黄棕砂壤土), pH 4,5–6; градините отдавна се торят с кюспе и оборски тор, органичното вещество в почвата е много.
* **Климат:** Субтропичен континентален. Средногодишна температура — 15,8 °C, влажност — 65–85 %, безмразов период — 260 дни, слънчево греене — 1996,7 ч, валежи — 1112 мм. Денонощната амплитуда в чаените райони е средно 10,6 °C.
* **Мащаб:** Според регламента общата площ на зоната е 8910 км², от които за чай са подходящи 3 млн му; градините — 370 хил. му, продукция — 7124 т; годината на данните не е посочена.
* **Засаждане:** Според регламента градината се залага на склонове до 15°: напречно на склона се копаят траншеи 70×60 см и се сади в двойни редове — широко междуредие 1,0 м, тясно 0,3 м, между храстите 0,2 м, по три разсада в храст, около 5500 храста на му. По краищата на градината и на проветриви места се садят защитни или стопански дървета.
* **Агротехника:** Две подхранвания годишно: 25–30 дни преди бране и в началото на октомври — 200 кг кюспе и 1500 кг оборски тор на му. Резитба — веднъж годишно, след пролетното бране. Срещу вредители — светлинни уловки и биопрепарати; от химичните средства регламентът посочва имидаклоприд срещу цикади. В края на юни почвата се мулчира със слама — около 1000 кг на му; плодородието и тежките метали в почвата се проверяват на всеки две години. Среда, торове и пестициди — по отрасловите норми на „зеления продукт“ NY/T 391-2000, NY/T 394-2000 и NY/T 393-2000.

**5. Технология на Производство:**

Регламентът задава веригата: бране → разстилане (摊青, *tānqīng*) → фиксация (杀青, *shāqīng*) → изправяне (理条, *lǐtiáo*) → оформяне (做形, *zuòxíng*) → първо сушене → досушване в котел (辉锅, *huīguō*) → преборка → опаковане. Параметри в него няма; ръчният режим — според разказа на технолозите:

1.  **Разстилане:** Листът се подвяхва леко 3–5 часа.
2.  **Първи котел (青锅):** Около 150 °C, по 500 г лист; 1–2 минути се разклаща, след което нагревът се намалява до 80–90 °C и листът се води, докато омекне и тревистата миризма се смени с чист аромат. Оформянето става при 80 °C; когато листът придобие формата на меч и изсъхне около седем десети, се сваля.
3.  **Отлежаване:** 30–40 минути на тънък слой под бяла марля, за да се разпредели влагата равномерно.
4.  **Досушване (辉锅):** Около 80 °C, по 300 г лист, до влажност около 6 %, когато листът се стрива с пръсти на прах.

**6. Органолептични Характеристики:**

Изисквания на регламента на указанието.

* **Външен вид на сухия лист:** Плосък, прав като острие, с изумруден цвят, чист и равномерен (扁平挺直似刀剑，色泽翠绿，干净匀齐).
* **Аромат на сухия лист:** Няма отделно описание в намерените източници.
* **Аромат на запарката:** Устойчив кестенов (栗香持久).
* **Вкус:** Свеж, мек и освежаващ (鲜醇爽口).
* **Цвят на запарката:** Нежно зелен, прозрачен и ярък (嫩绿清澈明亮).
* **Чайно дъно (запарен лист):** Нежно зелено, ярко, пъпката с листа се разтварят като „цвете“ (芽叶成朵).

В раздела за технологията същият регламент пише различно: листът зелен, със забележим мъх, ароматът — нежен или чист (嫩香或清香), а не кестенов. Защо описанията се разминават, документът не обяснява.

**7. Химичен Състав:**

Физико-химични изисквания на регламента:

| Показател | Норма |
| :--- | :--- |
| Аминокиселини | не по-малко от 2,5 % |
| Екстрактивни вещества | не по-малко от 36,0 % |
| Обща пепел | не повече от 6,5 % |
| Трошливост | не повече от 5,0 % |
| Сурова целулоза | не повече от 14,0 % |
| Влажност | не повече от 6,0 % |

Регламентът споменава в чая селен и цинк без точни числа. Безопасност — по стандарта за „зелен продукт“ NY/T 288-2002. Това са норми, а не замервания на партида.

**8. Полезни Свойства:**

Няма проверени данни за действието точно на този чай.

**9. Запарване:**

Практика от класа за зелен чай.

* **Температура на водата:** 80–85 °C.
* **Количество чай:** 3 г на 150 мл.
* **Посуда:** Стъклена чаша или бял гайван.
* **Процес:** Първата запарка — след 40–60 секунди; пие се, като се оставя част от запарката, и се долива — два-три налива.

**10. Съхранение:**

Практика от класа. В херметична опаковка, в хладилник при 0–5 °C, без светлина, влага и миризми; да се изпие в рамките на една година.

**11. Цена и Фалшификати:**

Няма данни за цени в намерените източници.

* **Как да избегнем фалшификати:**
    * Да се търси знакът за географско указание заедно с името на продукта; според регламента него ползват производители от зоната по годишен договор с притежателя.
    * От 2025 г. има и знак за продукт с географско указание: производител от зоната подава заявка в окръжното ведомство по интелектуална собственост, тя се проверява от управлението на провинция Хубей, утвърждава и публикува Държавното управление по интелектуална собственост.
    * Да се проверява, че производителят е от шестте окръга, града и района на зоната.
    * Листът — плосък, прав, изумруден.

**12. Интересни Факти:**

* Според разказа на технолозите предшественик на марката е ръчният „Сяоган Лундзин“ (孝感龙井茶).
* В селището Яндян вътре в зоната стопанството Чанчуан (浐川茶场), според справочна публикация от 2024 г., прави „浐川龙剑茶“; дали се отнася към указанието, източниците не казват.
* Регламентът забранява на притежателя на указанието да взема такса за ползване на знака.

**13. Сравнение с други чайове:**

* **Си Ху Лун Дзин ([西湖龙井](https://thetea.app/bg/article/xihu-longjing)):** Плосък чай от Ханджоу; според разказа на технолозите неговата технология е отправна точка.
* **Сяочан Фънхуаншан Ча ([孝昌凤凰山茶](https://thetea.app/bg/article/xiaochang-fenghuangshan-cha)):** Плосък зелен чай от селището Джоусян, което лежи вътре в зоната на указанието.
* **Джоусян Фънхуан Ча ([周巷凤凰茶](https://thetea.app/bg/article/zhouxiang-fenghuang-cha)):** Защитено име на същото селище.
* **Дау Люча ([大悟绿茶](https://thetea.app/bg/article/dawu-lucha)):** Зелен чай от окръг Дау, също влизащ в зоната.
* **Сяоган Хун ([孝感红](https://thetea.app/bg/article/xiaogan-hong)):** Червен чай от същия окръг.

**В заключение:**

Сяоган Лунцзян Ча — плосък зелен чай от Сяоган, наречен по листа, прав като острие. Зад него стоят две истории — старинна, за чая на окръга от времето на Мин, и нова, за технолозите, създали собствена обработка на основата на лундзин. Регламентът го описва точно: три сорта, жълто-кафяви песъчливи глини край Дабешан, изумруден лист, кестенов аромат и нежно зелена запарка.