---
title: "Xiāngyáng gāoxiāng chá"
url: https://thetea.app/bg/article/xiangyang-gaoxiang-cha
lang: bg
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xiāngyáng gāoxiāng chá (襄阳高香茶)

**Сянян Гаосян Ча** (*Xiāngyáng gāoxiāng chá*, 襄阳高香茶) — „високоароматен чай от Сянян“, обща чайна марка и географски сертификационен знак на градския окръг Сянян (襄阳) в северозападната част на провинция Хубей. Под него работят марки от различни околии и според местните описания се произвеждат зелен, червен и тъмен чай, но лицето на марката е зеленото: формулата за качество е — „висок кестенов аромат, мек вкус, ярък настой, издръжливост на многократно запарване“ (高栗香、滋味醇、汤色亮、耐冲泡). Знакът е регистриран през 2012 година.

**1. Класификация и произход:**

* **Тип:** Няма единен клас. Местните описания изброяват под марката зелен, червен и тъмен чай; на конкурсите „楚茶杯“ през 2024–2025 година, по данни на Сянянската академия за селскостопански науки, чайовете на марката са награждавани и като зелени, и като червени. Формулата за качество, описанието на знака и еталонните образци се отнасят към зеления; в намерените източници няма документ, който да закрепя за знака един клас.
* **Произход:** Китай, провинция Хубей (湖北, *Húběi*), градски окръг Сянян (襄阳, *Xiāngyáng*).
* **Зона на знака:** Регистърът на портала за географски указания нарича район на произход цялата настояща административна територия на Сянян (襄阳市现辖行政区域). Производството е съсредоточено на юг — в околиите Нанчжан (南漳), Баокан (保康) и Гучън (谷城).
* **Географски координати:** Около 32° с. ш. и 111–112° и. д.

**2. История и културно значение:**

* **История:**
    * **Древност.** Местните публикации пишат за „повече от три хиляди години“ чайно дело в Сянян. Това е традиционна формула на подобни текстове, а не проверена дата.
    * **Мин и Цин.** Според същите публикации Сянян е бил важен претоварен център на Великия чаен път (万里茶道).
    * **2012.** На 14 януари е публикувана регистрацията на географския сертификационен знак „襄阳高香茶“ — № 9011381, притежател — Сянянската чайна асоциация.
    * **2013.** Хубейското управление за контрол на качеството и технически надзор утвърждава провинциалния стандарт DB42/T 897-2013 „襄阳高香茶 (地理标志证明商标)“: издаден на 8 април, действа от 14 май 2013 година. Текстът му не е в намерените източници.
    * **2023.** На първия провинциален конкурс „楚茶杯“ марката „襄阳高香茶 · 玉皇剑“ получава званието „крал“ на зеления чай.
    * **Споразумение с Европейския съюз.** Името фигурира в списъка от 175 китайски наименования от втората опашка на споразумението между Китай и Европейския съюз за географски указания; местната преса (2023) отнася включването към 2022 година.
    * **2024.** Държавното управление за интелектуална собственост включва Сянян Гаосян Ча в първата група от 44 проекта на националната програма за защита на географски указания.
    * **2026.** Въвежда се провинциалният стандарт DB42/T 2501-2026 „襄阳高香茶加工技术规程“ — правила за преработка. По данни на Сянянската академия за селскостопански науки той се прилага от 30 предприятия.
* **Име:** „Сянян“ (襄阳) — името на окръга, „гаосян“ (高香) — „висок аромат“.
* **Културно значение:** Модел „марка на предприятието плюс обща марка“: под общото име действат марки като „汉家刘氏“, „玉皇剑“, „水镜庄“, „荆山锦“ и местни имена като „[磨坪贡茶](https://thetea.app/bg/article/moping-gongcha)“.

**3. Ботаническо описание и суровина:**

* **Сортове / култивари:** В намерените източници няма имена на сортове за тази марка.
* **Стандарт за бране:** При разработката на еталонните образци през 2024 година изискванията към суровината са разширени: вместо единична пъпка, пъпка с един или два листа — до „пъпка с два-три листа“ (一芽二三叶).
* **Време на бране:** Същите изисквания обхващат чай до Цинмин (明前), чай от сезона Гуюй (谷雨) и накрая майски „лятно-есенен“ чай.
* **Еталонни образци:** Според съобщение на сянянското управление по селско стопанство (септември 2024 година) експертите са оценили 41 образеца от 15 предприятия и са установили четири сорта: висш (特级), първи, втори и трети; четирите предишни форми на листа са сведени до две — усукана (曲形) и вървоподобна (条形). Еталоните стават седем: усукани от четирите сорта и прави вървоподобни от три.

**4. Тероар и особености на отглеждане:**

* **Регион:** Планините на южен Сянян; местните описания отнасят окръга към зоната на високоароматните зелени чайове от планините Цинба (秦巴山).
* **Климат:** Субтропичен мусонен, със студена зима и горещо лято; описание от 2013 година отбелязва големи температурни амплитуди и оскъдни пролетни дъждове. Според публикация за еталонните образци зимният покой на храстите тук е по-дълъг, отколкото в Джъдзян и Фудзиен, и листът успява да натрупа повече вещества.
* **Главна зона:** Според „Хубей жибао“ (2024) ядрото на отглеждане е селището Ушан (五山镇) в околия Гучън — около 58 хил. *му* градини.
* **Площ и производство:** Според „Хубей жибао“ през 2022 година под чай е имало 460 хил. *му* и са произведени 22 хил. тона сух чай; по данни на окръга през 2024 година площта на градините доближава 500 хил. *му*, производството — около 30 хил. тона, износът — в повече от 40 страни и региона.
* **Почви и надморска височина:** Според описание от 2013 година — предимно чакълести пропускливи почви от подтипа на жълто-кафявите земи (黄棕壤). В намерените източници няма височини в метри.

**5. Технология на производство:**

Провинциалният стандарт DB42/T 2501-2026, според описанието на разработчиците, регулира цялата преработка — от събирането на свежия лист до опаковането. Текстът на стандарта и параметрите на операциите не са в намерените източници.

Обща схема на класа за зелен чай, а не описание на технологията на тази марка:

1.  **Изсушаване (摊放, *tānfàng*).**
2.  **Фиксиране (杀青, *shāqīng*).**
3.  **Усукване (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Сушене (干燥, *gānzào*).**

**6. Органолептични характеристики:**

Описанията се отнасят към зеления чай; за червения и тъмния няма данни. Основата е описанието на знака от Хубейското управление за интелектуална собственост (2022); за предишните четири форми на листа — справочното описание от 2013 година.

* **Външен вид на сухия лист:** Плътна, закръглена и права вървоподобна форма с изумруден цвят. Предишните форми са игловидна (от единични пъпки), плоска, усукана със сребрист мъх и вървоподобна.
* **Аромат на сухия лист:** В намерените източници няма описания.
* **Аромат на настоя:** Наситен аромат на печен кестен с цветна нотка (板栗香浓郁带花香); при игловидната и усуканата форма е описан като чист, свеж и дълъг.
* **Вкус:** Свеж и бодър (鲜爽); във формулата на марката — мек и наситен (滋味醇).
* **Цвят на настоя:** Прозрачен, жълто-зелен, ярък; при игловидната форма — кайсиево-зелен.
* **Чайно дъно (запарен лист):** Жълто-зелено, ярко, пъпките с листата са равни; при усуканата форма се разтварят „като цвят“.

**7. Химичен състав:**

В намерените източници няма физикохимични изисквания на знака. Вестник „Цзинцзи жибао“ през 2023 година съобщава, че в чая са открити до 68 основни ароматни вещества, а съдържанието на гераниол, неролидол и фитол е с 10 % и повече по-високо, отколкото при повечето сходни зелени чайове. Публикацията не посочва метод и извадка; това са думи на източника, а не норма.

**8. Полезни свойства:**

Няма проверени данни за действието именно на този чай.

**9. Запарване:**

Практика на класа; параметрите зависят от това кой чай под марката е в ръцете ви.

* **Зелен:** 80–85 °C, 3 г на 150 мл, първи настой 40–60 секунди, стъклена чаша или гайван, два-три повторни залива.
* **Червен:** 90–95 °C, 3 г на 150 мл, първи настой около минута, гайван или порцеланов чайник, няколко пролива с удължаване.

**10. Съхранение:**

Практика на класа. Зеленият чай — в херметична опаковка, в хладилник при 0–5 °C, без светлина, влага и миризми, да се изпие в рамките на година. Червеният — на сухо и тъмно място при стайна температура, в плътна опаковка.

**11. Цена и фалшификации:**

В намерените източници няма данни за цени. Стойността на марката, по данни на окръга, е оценена през 2024 година на 927 млн. юана.

* **Как да избегнем фалшификации:**
    * Да се търси сертификационният знак „襄阳高香茶“ (№ 9011381) и да се пита дали производителят е допуснат до неговото използване.
    * Да се проверява дали производителят е от градския окръг Сянян.
    * От 2024 година зеленият чай на марката има еталонни образци за четири сорта — висш, първи, втори и трети; сортът трябва да се уточнява с продавача.
    * Кестеновият аромат се среща при много зелени чайове в Китай и не доказва произход.

**12. Интересни факти:**

* Втората половина на името назовава не сорт и не форма на листа, а свойство — „висок аромат“; знакът при това обхваща целия градски окръг.
* Описание от 2013 година нарича Сянян край „стар и млад“: чаят тук съществува отдавна, но сериозно започват да го развиват от 1970-те години, а писмени свидетелства за историята на местния чай има малко.
* При разработката на еталонните образци изискванията към суровината не са затегнати, а смекчени — до пъпка с два-три листа и майски чай.

**13. Сравнение с други чайове от Сянян:**

* **Сянян Хун ([襄阳红](https://thetea.app/bg/article/xiangyang-hong)):** Червен чай от същия окръг със собствен знак.
* **Баокан Люйча ([保康绿茶](https://thetea.app/bg/article/baokang-lucha)):** Зелен чай от околия Баокан със собствен знак; пресата споменава баокански маоцзян и червен чай и под общата марка.
* **Мопин Гунча (磨坪贡茶):** Планински зелен чай от околия Нанчжан; влиза в местните имена под общата марка.
* **Сешан Децуй ([薤山叠翠](https://thetea.app/bg/article/xieshan-diecui)):** Зелен чай от планините Сешан в околия Гучън, отделен продукт с географско указание.

**В заключение:**

Сянян Гаосян Ча е обща витрина на чайната индустрия в Сянян: знак от 2012 година, стандарти от 2013 и 2026 година, втора опашка на споразумението с Европейския съюз и първа група на националната програма за защита. Под нея се произвеждат различни класове, но лицето на марката е зеленият чай с кестенов аромат и ярък настой, който от 2024 година се сверява по еталонни образци.