---
title: "Tōngchéng háolǜ"
url: https://thetea.app/bg/article/tongcheng-haolu
lang: bg
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Tōngchéng háolǜ (通城毫绿)

**Тунчън Хаолюй** (*Tōngchéng háolǜ*, 通城毫绿) — зелен чай от околия Тунчън (通城县) в градски окръг Сянин, югоизточна провинция Хубей, на границата между Хубей, Хунан и Дзянси. Името означава „пухкаво зелено от Тунчън“. Според описанието на околийския институт за див чай така в народа наричат местния зелен чай тип маодзян, който започва да се произвежда на партиди и получава името си през 60-те години на XX век. Суровината е пъпка с един-два листа, откъсната преди празника Гуюй; чаят се суши смесено — чрез изпичане и горещ въздух — и се оформя с прави усуквания: плътни, гъсто покрити с мъх, зелени. От 2021 г. името е защитено с географски сертификационен знак.

**1. Класификация и Произход:**

* **Тип:** Зелен чай (绿茶, *lǜchá*), полусушен-полуизпечен (半炒半烘, *bàn chǎo bàn hōng*), прав усукан (条形, *tiáoxíng*). Класът е посочен и от правителството на Сянин (2021), и от Службата за интелектуална собственост на Хубей (2019).
* **Категория:** Околийски зелен чай; географски сертификационен знак (证明商标, *zhèngmíng shāngbiāo*).
* **Произход:** Китай, провинция Хубей (湖北, *Húběi*), градски окръг Сянин (咸宁, *Xiánníng*), околия Тунчън (通城, *Tōngchéng*).
* **Зона:** Провинциалният регистър посочва околия Тунчън като административна принадлежност на притежателя на знака; не съм проверявал юридическата граница на зоната.
* **Знак:** Географски сертификационен знак № 33153879; според бюлетина на Службата за интелектуална собственост на Хубей от 2025 г. той е валиден до 20 юни 2031 г. Притежателят не е изрично посочен в намерените документи. Популяризирането на знака се извършва от Тунчънския околийски научноизследователски институт за див чай (通城县[野生茶](https://thetea.app/bg/article/ye-sheng-cha)科学研究所): неговият ръководител говори за чая при регистрацията, а през 2023 г. институтът обявява конкурс за рекламен слоган на знака.

**2. История и Културно Значение:**

* **История:**
    * **Сунска летопис.** Институтът за див чай в обявление от 2023 г. пише, че чаят в Тунчън се отглежда повече от хиляда години, и цитира околийската летопис (《通城县志》): в началото на управлението на сунския император Джъндзун данъкът върху чая бил толкова тежък, че околийският началник Джан Юн (张詠) наредил да се изкорени чаят и да се сади черница; към края на Мин градините започнали да се възстановяват, а при Цин чаената дейност се възродила.
    * **60-те години на XX век.** Според същото обявление „通城毫绿“ е народно име на местния зелен чай тип маодзян ([毛尖](https://thetea.app/bg/article/mao-jian), *máojiān*); на партиди започва да се прави и получава името си през 60-те години на XX век.
    * **1980.** Околията изпробва свободно производство и продажба на чай от самите стопанства. Статия във „Хубей жибао“ със заглавие „一场茶叶风波“ („чаен смут“) предизвиква, по думите на института, силен отзвук в цялата страна, а опитът на околията допринася за реформата на системата за пласмент на чай.
    * **80-те години на XX век.** Според данни на Службата за интелектуална собственост на Хубей (2019) обликът на чая окончателно се оформя през 80-те години на XX век.
    * **1988–1994.** През 1988 г. чаят е признат за качествен продукт на провинция Хубей. През 1991 г. околията влиза в десетте провинциални околии — проекти за развитие на известни чаеве, а Главната станция за разпространение на агротехника към Министерството на земеделието включва Тунчън Хаолюй в седемте образцови точки за известни чаеве на Хубей. През 1993 г. правителството на провинцията нарича Тунчън една от трите големи чаени околии. През 1994 г., според данни на Службата за интелектуална собственост на Хубей, чаят получава първа награда на конкурса за известни чаеве „Лу Юй бей“ (陆羽杯).
    * **2021.** Знакът е регистриран. „Сянин жибао“ съобщава на 28 юли, че Бюрото за търговски марки към CNIPA го присвоява на 22 юли и че околията вече има четири географски сертификационни знака. Тогава околията възнамерява да доработи правилата за използване на знака.
    * **2023.** Институтът за див чай обявява открит конкурс за рекламен слоган: четирите знака на името не трябвало да се разделят, защото това е регистриран знак.
    * **2025.** Службата за интелектуална собственост на Хубей в 47-ия списък на ползватели със специален знак (27 май) допуска до него чаената кооперация „Байджанта“ (百丈潭) и актуализира записа на едноименната чаена компания; на двете правото е дадено до 20 юни 2031 г.
* **Име:** „Тунчън“ (通城) е името на околията; „хао“ (毫) — мъх върху пъпката; „люй“ (绿) — зелен. Накратко чаят се нарича „хаолюй“.
* **Културно значение:** Службата за интелектуална собственост на Хубей (2019) нарича Тунчън Хаолюй традиционен известен чай на околията и неин основен чаен продукт.

**3. Ботаническо Описание и Суровина:**

* **Сорт / Култивар:** В намерените източници сортове не са посочени.
* **Суровина:** Крепки нови филизи — пъпка с един лист или пъпка с два листа.
* **Време на бране:** Всяка година преди празника Гуюй (谷雨, *Gǔyǔ*), около 20 април.

**4. Тероар и Особености на Отглеждане:**

* **Регион:** Югоизточен край на Хубей, границата на Хунан, Хубей и Дзянси, северното подножие на планината Муфушан (幕阜山, *Mùfù shān*). Според описанието на института за див чай околията е заобиколена от планини от изток, запад и юг, а от север теренът е по-равен; релефът е хълмист.
* **Климат:** Според същото описание — много слънце и дъждове, климат на планинска котловина.
* **Екология:** Околията, според същото описание, е държавен образцов район на екологична цивилизация.
* **Надморска височина и почви:** В намерените източници няма данни.
* **Мащаб:** В намерените източници няма данни за площ на градините и добив.

**5. Технология на Производство:**

Източниците посочват суровината — пъпка с един-два листа преди Гуюй — и типа сушене: смесено, „полусушен-полуизпечен“ (半炒半烘). Част от влагата се отделя при изпичане в котел (炒, *chǎo*), а част — при сушене с горещ въздух (烘, *hōng*). Параметри в намерените източници няма.

Общата схема на такъв зелен чай:

1.  **Разстилане на свежите листа (摊放, *tānfàng*):** Листът отдава част от влагата.
2.  **Фиксация (杀青, *shāqīng*):** Нагряването спира окислението.
3.  **Усукване (揉捻, *róuniǎn*):** Листът приема формата на право усукване.
4.  **Сушене (干燥, *gānzào*):** Частично в котел, частично с горещ въздух.

Това е обща схема на класа, а не описание на технологията на Тунчън Хаолюй.

**6. Органолептични Характеристики:**

Нормативно описание в намерените източници няма. Има кратка формула за облика, която се повтаря от правителството на Сянин (2021) и Службата за интелектуална собственост на Хубей (2019).

* **Външен вид на сухия лист:** Плътни усуквания, много мъх, зелен цвят (条索紧、披毫多、色泽绿).
* **Аромат на сухия лист:** В намерените източници няма описания.
* **Аромат на настоя:** Чист (香清) — според формулата на Службата за интелектуална собственост на Хубей; отделно ароматът на листа и на настоя тя не разграничава.
* **Вкус:** Мек, плътен (味醇).
* **Цвят на настоя:** В намерените източници няма описания.
* **Чаено дъно (запарен лист):** В намерените източници няма описания.

Същата формула добавя, че чаят издържа няколко настоя (耐冲泡).

**7. Химичен Състав:**

В намерените източници няма физикохимични данни.

**8. Полезни Свойства:**

Няма проверени данни за действието именно на този чай.

**9. Запарване:**

Практика на класа за зелен чай.

* **Температура на водата:** 80–85 °C.
* **Количество чай:** 3 г на 150 мл.
* **Посуда:** Стъклена чаша или бял гайван.
* **Процес:**
    1. Загрейте посудата.
    2. Сложете чая и налейте вода по стената.
    3. Първият настой — след 40–60 секунди.
    4. Пийте, като оставяте част от настоя.
    5. Долейте вода.
    6. Две-три повторни настоя.

**10. Съхранение:**

Практика на класа. В херметична опаковка, в хладилник при 0–5 °C, без светлина, влага и миризми. Най-добре да се изпие в рамките на една година.

**11. Цена и Фалшификации:**

В намерените източници няма данни за цени.

* **Как да избегнете фалшификации:**
    * Търсете географския сертификационен знак № 33153879.
    * Проверявайте дали производителят е от околия Тунчън и фигурира в списъците на ползватели със специален знак, публикувани от Службата за интелектуална собственост на Хубей.
    * Листът — плътни прави зелени усуквания с обилен мъх.

**12. Интересни Факти:**

* Според околийската летопис в началото на Сун чаят в Тунчън е изкореняван заради данък — сега върху него се крепи чаената индустрия на околията.
* Името се появява през 60-те години на XX век, обликът се оформя през 80-те, а със знак името е защитено едва през 2021 г. — след шест десетилетия.

**13. Сравнение с други зелени чаеве:**

* **Сунфън Люй Ча ([松峰绿茶](https://thetea.app/bg/article/songfeng-lucha)):** Зелен чай от градски окръг Чиби в същия окръг Сянин.
* **Чунян Байча ([崇阳白茶](https://thetea.app/bg/article/chongyang-baicha)):** Чай от съседната околия Чунян; класът не е установен с документ, описанията отговарят на зелен чай от светлоцветен сорт.
* **Синян Мао Дзян ([信阳毛尖](https://thetea.app/bg/article/xinyang-mao-jian)):** Прав усукан зелен чай от Хънан — същият тип маодзян.
* **Ънши Юй Лу ([恩施玉露](https://thetea.app/bg/article/enshi-yulu)):** Хубейски зелен чай с парна фиксация — за контраст.

**В заключение:**

Тунчън Хаолюй — пухкав прав зелен чай от ъгъла на три провинции в подножието на Муфушан. Обликът е описан с кратка формула: плътни усуквания, много мъх, зелен цвят, чист аромат и мек вкус; чаят издържа няколко настоя. Историята на околията е дълга — от сунската заповед да се изкорени чаят до „чаения смут“ от 1980 г., — а името, дадено през 60-те години на XX век, е защитено със знак от 2021 г.