---
title: "Táojiāng lǜchá"
url: https://thetea.app/bg/article/taojiang-lucha
lang: bg
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Táojiāng lǜchá (桃江绿茶)

**Таоцзян Люйча** (*Táojiāng lǜchá*, 桃江绿茶) — „таоцзянски зелен чай“, обществена марка и географски сертификационен знак на окръг Таоцзян (桃江县) в градски окръг Иян, провинция Хунан. Окръгът се намира в централната част на провинцията, по-близо до северната ѝ част, в средното и долното течение на река Цзъцзян (资江), там, където разклоненията на планината Сюефъншан преминават в хълмове около езерото Дунтин. Наричат го „родина на чая“ (茶叶之乡) и „родина на бамбука“: по площ на бамбуковите горички Таоцзян е първи в Хунан. Знакът защитава името, но описание на самия чай в намерените източници няма — нито сортове, нито технология, нито външен вид на листа. Плоският зелен чай от същия окръг, Таоцзян Чжуе, е защитен с отделен режим и е описан в своята статия.

**1. Класификация и Произход:**

* **Тип:** Зелен чай (绿茶, *lǜchá*) — класът е посочен в името на знака. Какъв точно зелен чай излиза под това име, в намерените източници не се казва.
* **Категория:** Обществена марка на окръга и географски сертификационен знак (地理标志证明商标); включен е в списъка на географските указания на правителството на провинция Хунан.
* **Произход:** Китай, провинция Хунан (湖南, *Húnán*), градски окръг Иян (益阳, *Yìyáng*), окръг Таоцзян (桃江, *Táojiāng*).
* **Зона на знака:** Граници на зоната в намерените източници няма. Регистърът, на който се опира статията, свързва притежателя на знака с окръг Таоцзян; това е административна принадлежност на притежателя, а не юридическа граница на зоната.
* **Притежател, номер и година на регистрация:** Данни в намерените източници няма.

**2. История и Културно Значение:**

* **История:** Документи за появата на самия знак не намерих; по-долу е историята на чая в окръга според публикации.
    * **Стар чаен път.** Според статия във вестник „Хунан жибао“ от 2018 г. окръгът е лежал на Великия чаен път (万里茶道) и само в старинното селище Мацзитан (马迹塘) е имало над десет претоварни чаени пункта.
    * **1970-те.** Според същата статия по това време окръгът е произвеждал главно зелен и червен чай и суровина за тъмен чай (黑毛茶, *hēimáochá*). През 1972 г. Министерството на земеделието и Министерството на търговията провеждат в Таоцзян общокитайско съвещание за обмяна на опит в производството и изкупуването на чай; статията посочва, че то е влязло в хронологията на „Речник по чайна наука на Китай“ (《中国茶学辞典》) от 1995 г.
    * **1980-те.** Почти във всяка община са развивали зелен чай. През 1984 г. окръгът, според статията, е дал 156 хил. дана (担) чай — около 7,8 хил. тона, ако данът се смята за 50 кг, — и станал четвърти сред осемте най-големи чаени окръга в страната. Сред известните продукти от онова време статията посочва Сюефъншан Маоцзян (雪峰山[毛尖](https://thetea.app/bg/article/mao-jian)).
    * **1990-те.** Спад: преструктуриране на пазара, отлив на работна ръка към градовете, изоставени градини.
    * **2007.** По думите на окръжното управление по земеделие в публикация на „Хунан жибао“ от 2025 г. правителството на провинцията включва Таоцзян в числото на окръзите с предимство за чаепроизводство и окръзите с приоритетно развитие на чая.
    * **2013.** Окръгът приема решение за ускоряване на развитието на чаения отрасъл и определя субсидия от 2000 юана на му за нови градини с клонови сортове и площ от 300 му наведнъж.
    * **Знак.** В провинциалния справочник „Хунан накратко“ (湖南简况), публикуван през декември 2020 г., „桃江绿茶“ стои сред 229 колективни и сертификационни знака с географско указание, а в изданието от 2024 г. — сред 250. Правителството на окръг Иян в описанието на окръга (с данни към края на 2022 г.) го нарича китайски географски сертификационен знак.
    * **Три обществени марки.** Статията от 2018 г. изброява три обществени марки на окръга: „[安化黑茶](https://thetea.app/bg/article/anhua-heicha)“, „桃江绿茶“ и „湖湘浩茗“.
* **Название:** Окръгът е наречен по река Таохуацзян ([桃花](https://thetea.app/bg/article/taohua)江, *Táohuājiāng*) — „Реката на прасковения цвят“; „Таоцзян“ (桃江) значи „Прасковена река“. „Люйча“ (绿茶) — „зелен чай“.
* **Културно значение:** Според „Летопис на окръг Таоцзян“ (《桃江县志》) в преразказа на същата статия в окръга има обичай „пет чая“ (五道茶, *wǔdào chá*): варен чай (煎茶, *jiānchá*), запарен (泡茶, *pàochá*), стрит лейча (擂茶, *léichá*), чай с яйце (蛋茶, *dànchá*) и чай с брашно (面茶, *miànchá*). На госта първо поднасят варен, после запарен или лейча, на почетния гост — още яйчен или брашнен. Статията нарича Таоцзян родина на лейча.

**3. Ботаническо Описание и Суровина:**

* **Сортове / Култивари:** За знака данни няма. Според статията от 2018 г. новите градини в окръга се залагат с подобрени клонови сортове (无性系良种); имена статията не посочва.
* **Стандарт за бране:** Данни в намерените източници няма.
* **Време на бране:** Данни в намерените източници няма.

**4. Тероар и Особености на Отглеждане:**

* **Регион:** Според описанието на окръга на сайта на правителството на окръг Иян Таоцзян заема 2068 км²; река Цзъцзян минава през окръга 102 км и събира седем притока, залесеността е 64,15 %. Бамбукови горички — 1,15 млн. му: трето място в страната и първо в Хунан.
* **Релеф:** Според статията от 2018 г. — ивица от хълмове, където разклоненията на Сюефъншан се спускат към езерото Дунтин: хълмове обграждат окръга, хребети се редуват с долини. В окръга има чаено стопанство „Сюефъншан“ (雪峰山茶场); статията от 2025 г. споменава званието му „най-красивата чаена градина в страната“ и вековна градина на планината Фуцюшан (浮邱山).
* **Височина:** Според статията от 2018 г. 90 % от новите градински бази са заложени в долини на височина 200–800 м.
* **Площ на градините:** Според статията от 2018 г. към 2017 г. в окръга е имало 80 040 му градини, от които 65 500 му, годни за бране. Според статията от 2025 г. — над 80 хил. му и около 70 хил. тона свеж лист годишно. Това са данни за целия чаен отрасъл в окръга, а не само за продукцията под знака.
* **Климат и почви:** Данни в намерените източници няма.

**5. Технология на Производство:**

Технология, закрепена за знака, в намерените източници няма. Статията от 2018 г. нарича окръга една от главните в страната бази за дообработка и търговия на едро със зелен чай, статията от 2025 г. — място, където годишно се преработват над 50 хил. тона експортен зелен чай чжънмей (珍眉, *zhēnméi*). Дали той излиза под знака „桃江绿茶“, източниците не казват.

Обща схема на зеления чай, а не описание на този чай:

1.  **Разстилане на свежия лист (摊放, *tānfàng*).**
2.  **Фиксация (杀青, *shāqīng*):** Нагряването спира окислението.
3.  **Извиване или формоване (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Сушене (干燥, *gānzào*).**

**6. Органолептични Характеристики:**

Изисквания към външния вид на чая под знака в намерените източници няма.

* **Външен вид на сухия лист:** Данни в намерените източници няма.
* **Аромат на сухия лист:** Данни в намерените източници няма.
* **Аромат на настоя:** Данни в намерените източници няма.
* **Вкус:** Данни в намерените източници няма.
* **Цвят на настоя:** Данни в намерените източници няма.
* **Чаено дъно (запареният лист):** Данни в намерените източници няма.

**7. Химичен Състав:**

Физико-химични данни в намерените източници няма.

**8. Полезни Свойства:**

Проверени данни за действието именно на този чай няма.

**9. Запарване:**

Практика на класа за зелен чай: вода 80–85 °C, 3 г на 150 мл, стъклена чаша или бял гайван. Водата се налива по стената, първият настой — след 40–60 секунди, пие се, като се оставя част от настоя, и се долива; издържа две-три повторни заливания.

**10. Съхранение:**

Практика на класа. В херметична опаковка, в хладилник при 0–5 °C, без светлина, влага и странични миризми. Най-добре да се изпие в рамките на една година.

**11. Цена и Фалшификации:**

Данни за цените в намерените източници няма.

* **Как да избегнем фалшификации:**
    * Да се търси на опаковката географският сертификационен знак „桃江绿茶“.
    * Да се проверява, че производителят е от окръг Таоцзян.
    * Да не се бърка със знака „[桃江竹叶](https://thetea.app/bg/article/taojiang-zhuye)“: това е отделна регистрация за отделен продукт.
    * Да се помни, че в окръга се прави и тъмен чай: шест от неговите селища и общини, според статията от 2025 г., влизат в зоната на произход на Аънхуа Хей Ча, и такъв чай се продава под друга марка.

**12. Интересни Факти:**

* Окръгът има две защитени имена на зелен чай: сертификационният знак „桃江绿茶“ и „桃江[竹叶](https://thetea.app/bg/article/zhuye)“, който правителството на окръг Иян нарича селскостопански продукт с географско указание и записва с бележка „зелен чай“. Как се съотнасят тези имена, в източниците не се казва.
* Статията от 2018 г. пише, че през 1980-те години славата на таоцзянския чай е изпреварвала тази на аънхуаския.
* По данни на окръжното управление по земеделие, приведени в статията от 2025 г., Таоцзян е един от петнадесетте главни чаени окръга на Хунан.

**13. Сравнение със съседни хунански чайове:**

* **Таоцзян Чжуе (桃江竹叶):** Плосък зелен чай от същия окръг с отделна защита, сортове и технология в документа; знакът „桃江绿茶“ няма такова описание.
* **Аънхуа Сун Чжън ([安化松针](https://thetea.app/bg/article/anhua-song-zhen)):** Зелен чай от съседния окръг Аънхуа в същия окръг Иян, във формата на „борова игла“.
* **Аънхуа Хей Ча (安化黑茶):** Тъмен чай, в чиято зона влизат и общини на Таоцзян.
* **Чанша Люйча ([长沙绿茶](https://thetea.app/bg/article/changsha-lucha)):** Зелен чай от градски окръг Чанша — също общо име за зелен чай на цяла територия, но с документ за защита, в който е описан външният вид.

**В заключение:**

Таоцзян Люйча е име, а не рецепта: сертификационен знак за зелен чай на окръг, който през 1980-те е бил четвърти по обем на чая в страната, а днес поддържа над 80 хил. му градини и преработва експортен зелен чай. Документи с описание на листа, сортовете и технологията под този знак не успях да намеря, затова за конкретния облик на таоцзянския зелен чай трябва да се отиде към Таоцзян Чжуе и към протоколите на производителите.