---
title: "Qūxī lǜchá"
url: https://thetea.app/bg/article/quxi-lucha
lang: bg
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Qūxī lǜchá (曲溪绿茶)

**Цюйси Люйча** (*Qūxī lǜchá*, 曲溪绿茶) — зелен чай от Чанъян-туцзяския автономен окръг (长阳土家族自治县) в градския окръг Ичан, провинция Хубей. Името дава рекичката Цюйси при селището Цзъцю (资丘镇), а защитената зона е описана не по окръжната мрежа, а по речната долина: от басейна на Цюйси тя се простира покрай двата бряга на река Цинцзян (清江). От 2020 г. името е селскостопанско географско указание, а през 2025 г. влиза в списъка на продуктите с географско указание на CNIPA. Според публикация от 2025 г. чаените градини в долината на Цюйси се разрастват, след като тя става ядро на провинциален резерват.

**1. Класификация и произход:**

* **Тип:** Зелен чай (绿茶, *lǜchá*). Класът е посочен още в името, а описанието на указанието говори за технология без окисление: фиксиране, извиване, сушене.
* **Категория:** Речен долинен зелен чай от западен Хубей; селскостопанско географско указание (2020 г.) и продукт с географско указание в списъка на CNIPA (2025 г.).
* **Произход:** Китай, провинция Хубей (湖北, *Húběi*), градски окръг Ичан (宜昌, *Yíchāng*), Чанъян-туцзяски автономен окръг (长阳, *Chángyáng*); център на зоната е селището Цзъцю.
* **Защитена зона:** Център е басейнът на река Цюйси при селището Цзъцю; по-нататък зоната върви по долината на Цинцзян по двата бряга, на запад от потока Фъншуйси (分水溪) във волост Яцзъкоу (鸭子口乡). В нея влизат 18 административни села: Дзинъан, Башан, Малянпин, Сиван, Чънцзяпин, Джуюанпин, Сиянпо, Уфанлин, Цюеншуйван, Ляншуйсъ, Линсянси, Джунси, Дуйуси, Тянчикоу, Цинлун, Бандънао, Ляншанба и Джъджъпин.
* **Географски координати:** 110°23′37″–110°54′38″ и. д., 30°17′03″–30°28′08″ с. ш.

**2. История и културно значение:**

* **История:**
    * **Дълга история — без дати.** Описанието на указанието казва, че тук чай се отглежда отдавна, но не посочва нито една дата. Документална история на чая от долината в намерените източници няма.
    * **2010 г.** Според публикация на провинциалния департамент по селско стопанство (април 2025 г.) през юни 2010 г. правителството на Хубей учредява провинциалния резерват Бъндзиендзъ (崩尖子), а басейнът на Цюйси става негово ядро. Развиването на поминък в ядрото на резервата е трудно: нужен е такъв, който не вреди на природата и носи доход, и след дълги размисли решават да опитат с чай. Окръгът и селището субсидират стопанствата и изпращат техници по селата. Според същата публикация за две години чаените градини в долината надхвърлят 1200 *му*.
    * **2020 г.** Името получава селскостопанско географско указание; съседните села и селища изграждат общ чаен пояс под тази марка.
    * **2025 г.** Името влиза в списъка на продуктите с географско указание, утвърден с обявление № 640 на CNIPA.
    * **Награди.** Звание за качествен чай на VIII общокитайски конкурс «Джунча бей» (中茶杯) и злато от V провинциален конкурс «Еча бей» (鄂茶杯). Годините на наградите в намерените източници не са посочени.
* **Име:** «Цюйси» (曲溪) — «извит поток», име на реката; «люйча» (绿茶) — «зелен чай».
* **Културно значение:** Чанъян е туцзяски автономен окръг; зоната лежи в разклоненията на планините Улиншан. Публикация от 2025 г. описва Цюйси като река с дължина над 20 км, която преминава през две села и изхранва над 3500 жители; чаят, според същата публикация, тук се превръща от помощно занимание в основно.

**3. Ботаническо описание и суровина:**

* **Сорт / култивар:** Конкретни сортове в намерените източници не са посочени. Описанието на указанието отбелязва, че в района са богати ресурсите от местни популационни (群体) чаени храсти, а самият район наричат «генна банка на растенията от Централен Китай» (华中植物基因库).
* **Суровина:** Според описанието на указанието — млади леторасти.
* **Ред на бране:** Според публикация от 2025 г. напролет първо се берат пъпки (芽茶), после суровина за маодзиен, после лист за обикновен зелен чай.
* **Време на бране и стандарт:** Точни срокове и стандарт на бране в намерените източници няма.

**4. Тероар и особености на отглеждане:**

* **Релеф:** Югозападен Хубей, среден и долен Цинцзян, разклонения на планините Улиншан. Според описанието на указанието местността се издига от юг, запад и север и се понижава на изток; Цинцзян пресича зоната от запад на изток, планините вървят на хребети, склоновете са прорязани от оврази.
* **Гора:** Покритието с гори е 87 %.
* **Климат:** Според описанието на указанието в «полувисокопланинската зона» (二高山) зимата е дълга, а пролетта, лятото и есента са приблизително равни; целогодишно има мъгли и много разсеяна светлина. Описанието свързва това с натрупването на ароматни и азотни вещества.
* **Почви и торене:** Много хумус и окапала шума. Описанието на указанието отделно говори за тор от дребни домашни стопанства, угнил със слама, и за зелени торове, които се заорават като основно торене.
* **Надморска височина на отглеждане:** Данни в намерените източници няма.
* **Площ и добив:** Според описанието на указанието — 1200 ха и 900 т. Според публикация от 2025 г. в басейна на Цюйси има 6000 *му* градини, от които около 4000 *му* вече дават реколта; годишната стойност на чаената продукция в долината там е оценена на над 30 млн. юана.
* **Наблюдение на градините:** Според същата публикация в градините са поставени датчици за вредители и метеорологични станции, които събират данни за времето, почвата и болестите.

**5. Технология на производство:**

Описанието на указанието посочва типичната технология за зелен чай — без окисление: фиксиране, извиване, сушене. Параметри в намерените източници няма. Според публикация от 2025 г. в долината са привлечени и отгледани пет стопански субекта (市场主体); след техническата модернизация, според същата публикация, сухият лист става по-изправен, а запарката — по-зелена.

По-долу е общата схема за зелен чай, а не описание точно на този чай:

1.  **Разстилане на пресния лист (摊放, *tānfàng*):** Листът отдава част от влагата.
2.  **Фиксиране (杀青, *shāqīng*):** Нагряването спира окислението и запазва цвета.
3.  **Извиване (揉捻, *róuniǎn*):** Листът получава форма.
4.  **Сушене (干燥, *gānzào*).**

**6. Органолептични характеристики:**

Според описанието на указанието:

* **Външен вид на сухия лист:** Тънки плътни ивици, леко извити, изумрудени, със забележим бял мъх (紧秀略弯，色泽翠绿，白毫显露).
* **Аромат на сухия лист:** Описания в намерените източници няма.
* **Аромат на запарката:** Чист, висок и дълготраен (清高持久).
* **Вкус:** Мек и наситен (醇厚).
* **Цвят на запарката:** Нежно зелен, ярък (嫩绿明亮).
* **Чаено дъно (запарен лист):** Нежно зелено, равномерно (嫩绿匀齐).

**7. Химичен състав:**

Показатели от описанието на указанието:

| Показател | Норма |
| :--- | :--- |
| Влажност | не повече от 7,0 % |
| Водоразтворими вещества | не по-малко от 38,0 % |
| Чаени полифеноли | не по-малко от 18,0 % |
| Свободни аминокиселини | не по-малко от 3,0 % |

Това са долни и горни граници, а не измервания на конкретен чай. Други данни в намерените източници няма.

**8. Полезни свойства:**

Проверени данни за действието точно на този чай няма.

**9. Запарване:**

Практика за класа зелен чай.

* **Температура на водата:** 80–85 °C.
* **Количество чай:** 3 г на 150 мл.
* **Посуда:** Стъклена чаша или бял гайван.
* **Процес:**
    1. Загрейте посудата.
    2. Сложете чая и налейте водата по стената.
    3. Първата запарка — след 40–60 секунди.
    4. Пийте, като оставяте част от запарката.
    5. Долейте вода.
    6. Две-три повторни заливания.

**10. Съхранение:**

Практика за класа. В херметична опаковка, в хладилник при 0–5 °C, без светлина, влага и миризми. Зеленият чай е най-добре да се изпие в рамките на една година.

**11. Цена и фалшификати:**

Цени на готов чай в намерените източници няма. Според публикация от 2025 г. пъпките напролет вървели първо по 50, а после до 100 юана за дзин; публикацията нарича това удвояване на предишната цена.

* **Как да избегнете фалшификати:**
    * Търсете знака за селскостопанско географско указание.
    * Проверявайте дали суровината е от долината на Цинцзян в Чанъян — от 18-те села на зоната, а не просто от окръга.
    * Сухият лист е тънки извити изумрудени ивици с мъх, запарката — нежно зелена.

**12. Интересни факти:**

* Зоната на Цюйси Люйча е зададена по долината: басейнът на реката и бреговете на Цинцзян, а не цели волости и селища.
* Чай тук е избран заради резервата: долината става ядро на защитена територия през 2010 г. и е нужен поминък, който не вреди на природата.
* Описанието на указанието отделно говори за торовете — тор, слама и зелени торове.
* Според съобщение от 2025 г. пролетните пъпки в долината вървели по 50–100 юана за дзин — двойно по-скъпо от преди.

**13. Сравнение с други чаеве:**

* **Уфън Маодзиен ([五峰毛尖](https://thetea.app/bg/article/wufeng-mao-jian)):** Зелен чай от съседния окръг Уфън в същия окръг Ичан, с дълга документирана история; при Цюйси Люйча дати на историята в намерените източници няма, а градините в долината се разрастват след 2010 г.
* **Дънцун Люйча ([邓村绿茶](https://thetea.app/bg/article/dengcun-lucha)):** Високопланински зелен чай от окръг Ичан при Трите клисури.
* **Синшан Байча ([兴山白茶](https://thetea.app/bg/article/xingshan-baicha)):** Зелен чай от светлолистен сорт от окръг Ичан, включен в същия списък на CNIPA от 2025 г.
* **Ихун Гунфу ([宜红工夫](https://thetea.app/bg/article/yihong-gong-fu)):** Ичански червен чай; окръг Чанъян влиза в неговия исторически район.

**В заключение:**

Цюйси Люйча е зелен чай, чието име е свързано с реката: зоната е описана по долината на Цинцзян и басейна на Цюйси, а самият отрасъл израства, след като долината става ядро на резерват. Документите дават за него малко, но конкретно — 18 села, координати, облик и норми за полифеноли и аминокиселини. История, сортове и височини в тях няма и не бива да се измислят.