---
title: "Qínglóng lǜchá"
url: https://thetea.app/bg/article/qinglong-lucha
lang: bg
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Qínglóng lǜchá (晴隆绿茶)

**Цинлун Люйча** (*Qínglóng lǜchá*, 晴隆绿茶) — зелен чай от окръг Цинлун (晴隆县) в Циенсинан-Буи-Мяоския автономен окръг в югозападната част на провинция Гуейджоу. Градините лежат на височина 1100–1700 м, на ниска географска ширина, и според местните описания първата пролетна беритба тук започва с три до шест седмици по-рано, отколкото в много други райони. Изискванията към продукта описват две форми — усукана и плоска. Окръгът е известен и с находката от 1980 г.: на планината Юнтоу Дашан, на границата със съседния окръг Пуан, е намерено вкаменено семе на чаено растение. От 2017 г. Цинлун Люйча е защитен като продукт с географско указание.

**1. Класификация и Произход:**

* **Тип:** Зелен чай (绿茶, *lǜchá*) — класът е назован в самото име и е потвърден от технологията: фиксация, извиване или изравняване, сушене.
* **Категория:** Високопланински ранен зелен чай от югозападна Гуейджоу; продукт с географско указание (2017).
* **Произход:** Китай, провинция Гуейджоу (贵州, *Guìzhōu*), Циенсинан-Буи-Мяоски автономен окръг (黔西南, *Qiánxīnán*), окръг Цинлун (晴隆, *Qínglóng*).
* **Защитена зона:** Четиринадесет единици от окръга: улични комитети Лянчен (莲城) и Дунгуан (东观), селища Джунъин (中营), Хуагун (花贡), Чама (茶马), Гуанджао (光照), Дзичан (鸡场), Шадзъ (沙子), Бихън (碧痕) и Дачан (大厂), общини Чанлю (长流), Ангу (安谷) и Дзъма (紫马) и Санбао-Ийска национална община (三宝彝族乡).
* **Географски координати:** Координати на зоната в намерените документи няма; по данни на окръжното правителство окръгът лежи между 25°33′ и 26°11′ с. ш. и между 105°01′ и 105°25′ и. д.

**2. История и Културно Значение:**

* **История:**
    * **Вкаменено семе.** По данни на Земеделската академия на науките на Гуейджоу на 13 юли 1980 г. група от нейния Чаен институт, която изучавала дивите чаени дървета на провинцията, намерила на планината Юнтоу Дашан (云头大山) на границата между окръзите Цинлун и Пуан вкаменено семе; други публикации приписват находката на старши агроном от окръжното управление по земеделие. Нанкинският институт по геология и палеонтология на Китайската академия на науките го определил като семе на четиритопчест чай (四球茶) от късния терциер, на възраст около 1,64 милиона години; справочните описания пишат за границата между терциера и кватернера и за възраст „повече от милион години“. „Синхуа“ нарича Цинлун единственото място в света, където е намерена такава вкаменелост; съседният окръг Пуан също се позовава на тази находка, защото планината стои на границата между двата окръга.
    * **Музей.** Окръгът изгражда музеен комплекс около мястото на находката.
    * **2010–2011.** Географска търговска марка № 8685710 за чай; притежател — Асоциация на чаената индустрия на окръг Цинлун (晴隆县茶叶产业协会). Едни прессъобщения я отнасят към 2010 г., други пишат, че марката е регистрирана през март 2011 г.
    * **2017.** Главното управление за надзор върху качеството, инспекцията и карантината със съобщение № 108 постави Цинлун Люйча под закрила като продукт с географско указание и утвърди изискванията към него; според прессъобщение закрилата действа от 8 декември 2017 г.
    * **2025.** Държавното управление по интелектуална собственост с уведомление потвърди правото на производителите върху специалния знак за географско указание.
* **Название:** „Цинлун“ (晴隆) — името на окръга; „люйча“ (绿茶) — зелен чай.
* **Културно значение:** Окръгът популяризира чая с формула от четири знака — „древен, ранен, чист, ароматен“ (古、早、净、香). „Древен“ — много стари чаени дървета и вкаменено семе; „ранен“ — беритба с 20–40 дни по-рано от други райони благодарение на височината и ниската географска ширина; „чист“ — контрол на пестицидите; „ароматен“ — орхидеен тон.

**3. Ботаническо Описание и Суровина:**

* **Сортове / Култивари:** Изискванията посочват Фудин дабай (福鼎大白, *Fúdǐng dàbái*), Лундзин 43 (龙井43, *Lóngjǐng 43*) и местни традиционни сортове.
* **Беритба:** Два сезона — от началото на февруари до края на април и от началото на юли до края на септември.
* **Стандарт на беритба:** Единична пъпка, пъпка с един току-що разтворен лист, пъпка с два току-що разтворени листа.
* **Изисквания към суровината:** Храстите се размножават с резници; засаждат се от октомври до февруари, не по-гъсто от 60 000 растения на хектар; ежегодно се внасят не по-малко от 25 t угнил органичен тор на хектар.

**4. Тероар и Особености на Отглеждане:**

* **Регион:** Югозападна Гуейджоу, планини на границата с окръг Пуан.
* **Височина на отглеждане:** **1100–1700 м** — според изискванията към продукта.
* **Климат:** Според справочното описание — прохладен и влажен високопланински субтропичен мусонен климат: средна годишна температура около 14 °C, 1500–1650 мм валежи, около 1462 часа слънце годишно, около 320 дни без слана. Релефът на окръга — дълбоко разчленени карстови планини, от 543 до 2025 м.
* **Почви:** Жълти или жълто-кафяви почви, pH 4,5–6,5, органично вещество не по-малко от 1,5 %, мощност на слоя не по-малко от 50 см.

**5. Технология на Производство:**

Изискванията към продукта описват две вериги:

* **Плосък чай:** завяхване → фиксация → изравняване → оформяне → сушене → нагряване за аромат.
* **Усукан чай:** завяхване → фиксация → извиване → оформяне → сушене → нагряване за аромат.

Параметри на етапите:

1.  **Завяхване (摊青, *tānqīng*):** На слой 2–10 см, 3–6 часа.
2.  **Фиксация (杀青, *shāqīng*):** При 180–240 °C, 2–5 минути.
3.  **Изравняване (理条, *lǐtiáo*)** — за плоския чай: при 120–150 °C, 2–5 минути.
4.  **Извиване (揉捻, *róuniǎn*)** — за усукания чай: не по-малко от 80 % от листа трябва да се извият на флагел.
5.  **Оформяне (做形, *zuòxíng*):** Отделно за плоската и усуканата форма; параметри изискванията не дават.
6.  **Сушене (干燥, *gānzào*):** На два-три приема, до влажност не по-висока от 7 %.
7.  **Нагряване за аромат (提香, *tíxiāng*):** При 60–100 °C, 1,5–2 часа.

**6. Органолептични Характеристики:**

* **Външен вид на сухия лист:** Усукан — плътен, тънък, извит; цветът е равномерен, влажно-зелен (紧细卷曲；色泽匀整润绿). Плосък — плосък и гладък, с видим мъх, равномерен; цветът е влажно-зелен (扁平光滑，显毫、匀整；色泽润绿).
* **Аромат на сухия лист:** Описания в намерените източници няма.
* **Аромат на настоя:** Усукан — наситен и устойчив (浓郁、持久). Плосък — чист (纯正). Местните описания говорят за лек орхидеен тон.
* **Вкус:** Усукан — мек и плътен, свеж и наситен (醇厚、鲜浓). Плосък — свеж и мек, сладък, гъст (鲜醇、味甘、浓厚).
* **Цвят на настоя:** Усукан — жълто-зелен и ярък (黄绿明亮). Плосък — жълт, ярък и прозрачен (黄亮透明).
* **Чаено дъно (заварен лист):** В изискванията към продукта не е описано; други описания в намерените източници няма.

**7. Химичен Състав:**

Физико-химични изисквания към продукта:

| Показател | Изискване |
| :--- | :--- |
| Влага | не повече от 7,0 % |
| Обща пепел | не повече от 7,0 % |
| Екстрактивни вещества | не по-малко от 38,0 % |
| Чаени полифеноли | не по-малко от 13,0 % |

Това са прагове на допускане, а не измерен състав. Данни за аминокиселини и кофеин в намерените източници няма.

**8. Полезни Свойства:**

Проверени данни за действието именно на този чай няма.

**9. Запарване:**

Практика на класа за зелен чай.

* **Температура на водата:** 80–85 °C; за плътния усукан чай може до 90 °C.
* **Количество чай:** 3 г на 150 мл.
* **Съдове:** Стъклена чаша за плоския чай, бял гайван за усукания.
* **Процес:**
    1. Загряване на съда.
    2. Поставяне на чая и наливане на вода по стената.
    3. Първи настой — 40–60 секунди.
    4. Пие се, като се оставя част от настоя.
    5. Долива се вода.
    6. Две-три повторни заливки.

**10. Съхранение:**

Практика на класа. В херметична опаковка, в хладилник при 0–5 °C, без светлина, влага и чужди миризми. Ранният пролетен чай е ценен със свежестта си, затова е по-добре да се изпие в рамките на една година.

**11. Цена и Фалшификации:**

Данни за цените в намерените източници няма.

* **Как да избегнем фалшификации:**
    * Да се търси знакът за географско указание.
    * Да се проверява дали производителят се намира в една от четиринадесетте единици на окръг Цинлун.
    * Да се сверява формата с изискванията: усукан — тънък и извит, настой жълто-зелен; плосък — гладък, с мъх, настой жълт и прозрачен.

**12. Интересни Факти:**

* Вкамененото семе на чаено растение от Цинлун е определено като семе на четиритопчест чай от късния терциер.
* Семето е намерено не чрез разкопки, а при изследване на диви чаени дървета на планината Юнтоу Дашан.
* В защитената зона има селище Чама (茶马) — „чай и коне“.
* Изискванията позволяват два сезона на беритба — пролетен от февруари и лятно-есенен от юли до септември.

**13. Сравнение със Съседни Чайове:**

* **Пуан Гушу Люй ([普安古树绿](https://thetea.app/bg/article/puan-gushu-lu)):** Зелен чай от съседния окръг Пуан от стари дървета, също ранен; вкамененото семе от планината на границата между двата окръга се споменава и в описанията на Пуан.
* **Пуан Хунча ([普安红茶](https://thetea.app/bg/article/puan-hongcha)):** Червен чай от окръг Пуан.
* **Гуейджоу Люйча ([贵州绿茶](https://thetea.app/bg/article/guizhou-lucha)):** Провинциално име на зеления чай от Гуейджоу — по-широко ниво от окръжното име на Цинлун.

**В заключение:**

Цинлун Люйча — ранен високопланински зелен чай от югозападна Гуейджоу: градини на 1100–1700 м, беритба от началото на февруари, две форми — усукана с наситен устойчив аромат и плоска с чист аромат и сладък гъст вкус. Зад него стои вкамененото семе от 1980 г., върху което окръгът гради своята чаена история, а от 2017 г. — и закрилата на продукта с географско указание.