---
title: "Qīfó gòngchá"
url: https://thetea.app/bg/article/qifo-gongcha
lang: bg
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Qīfó gòngchá (七佛贡茶)

**Цифо Гунча** (*Qīfó gòngchá*, 七佛贡茶) — чай от община Цифо в окръг Цинчуан (青川县), градска област Гуанюен, в северната част на провинция Съчуан, близо до границата с Гансу. Името се състои от две части: „Цифо“ — „седемте буди“, името на общината, „гунча“ — чай за двора. Градините са разположени на височина от 580 до 2100 м. От 2008 г. чаят е защитен като продукт с географско указание, а технологията за производство на чаените пити е включена в провинциалния списък на нематериалното наследство.

**1. Класификация и произход:**

* **Тип:** Не е установен: в намерените документи за защита класът не е посочен. Обликът според справочните описания — жълто-зелен настой, аромат на орхидея или кестен — е обичаен за зеления чай (绿茶, *lǜchá*), но тук класът не се утвърждава. Освен листния чай, под това име е известна традиция на пресовани пити.
* **Категория:** Планински чай от северен Съчуан; продукт с географско указание (2008), общоизвестна търговска марка на Китай (中国驰名商标).
* **Произход:** Китай, провинция Съчуан (四川, *Sìchuān*), градска област Гуанюен (广元, *Guǎngyuán*), окръг Цинчуан (青川县, *Qīngchuān Xiàn*), община Цифо (七佛乡). По старото обявление зоната на защита е включвала тридесет и две селища и общини в окръга; пълен списък в първоизточника не съм виждал.
* **Географски координати:** Окръг Цинчуан — около 32,6° с. ш. и 105,2° и. д.; местните материали поставят тукашните градини в „златния пояс на чая на 32° северна ширина“.

**2. История и културно значение:**

* **История:**
    * **Име.** Думата „гунча“ в името подсказва придворен данък, но документи за данък именно от Цифо в намерените източници няма; местните предания за това не се пренасят в статията.
    * **2008.** Главното управление за надзор на качеството, инспекция и карантина (AQSIQ) с обявление № 52 взема Цифо Гунча под защита като продукт с географско указание.
    * **До края на 2022 г.**, по данни на окръжното управление за надзор на пазара, в окръга са регистрирани 26 чаени предприятия, от които 14 са получили право да поставят специалния знак за географско указание; общата стойност на продукцията им — 1,6 млрд. юана. Разработен е и местен стандарт „Продукт с географско указание. Цифо Гунча. Технически правила за производство“ (《地理标志产品 七佛贡茶生产技术规程》).
    * **2023.** Наименованието влиза във втория списък на знаци, които Съчуан и Чунцин защитават съвместно; от област Гуанюен — единственото.
    * **2024.** По оценка, цитирана от управлението за надзор на пазара на Гуанюен, стойността на бранда е 2,297 млрд. юана — седмо място в Съчуан.
    * **2025.** На 9 май, на съчуанските прояви за Деня на китайските марки в Чънду, чаят е включен в първата група на съчуанската програма „一县一品“ — „един окръг, един продукт“.
* **Название:**
    * „Цифо“ (七佛) — „седемте буди“, име на общината. Произходът на името в откритите от мен източници не е обяснен.
    * „Гунча“ (贡茶, *gòngchá*) — „чай за двора“.
* **Културно значение:** Технологията за производство на чаените пити Цифо Гунча е включена в провинциалния представителен списък на нематериалното културно наследство на Съчуан. Чаят носи и званието „中华文化名茶“ — „прочут чай на китайската култура“.

**3. Ботаническо описание и суровина:**

* **Сорт / култивар:** В намерените източници не е назован.
* **Бране:** От началото на март до края на септември.
* **Стандарт на бране:** В намерените източници не е посочен.
* **Изисквания към суровината:** Произход от защитената зона.

**4. Тероар и особености на отглеждане:**

* **Регион:** Цинчуан е планински окръг на границата между Съчуан и Гансу.
* **Надморска височина:** От **580 до 2100 м**, средно около **800 м**.
* **Почви:** Данни в намерените източници няма.
* **Климат:** Измерени данни в намерените източници няма.

**5. Технология на производство:**

Технологията на листния чай в намерените източници не е описана. Местен стандарт за производство съществува, но текста му не съм виждал, затова схемата на класа не пренасям тук.

Отделна традиция — **пресовани чаени пити** (茶饼): технологията за производството им е включена в провинциалния списък на нематериалното наследство на Съчуан. Как точно ги правят, в намерените източници не е казано.

**6. Органолептични характеристики:**

* **Външен вид на сухия лист:** Данни в проверените източници няма.
* **Аромат на сухия лист:** Отделно описание няма.
* **Аромат на настоя:** Според справочните описания — тон на орхидея или кестен.
* **Вкус:** Данни в проверените източници няма.
* **Цвят на настоя:** Според справочните описания — жълто-зелен.
* **Чаено дъно (запарен лист):** Данни в проверените източници няма.

**7. Химичен състав:**

Физико-химични данни в намерените източници няма.

**8. Полезни свойства:**

Проверени данни за действието именно на този чай няма.

**9. Запарване:**

Практика на класа за зелен чай, на който отговаря описаният облик.

* **Температура на водата:** 80–85 °C.
* **Количество чай:** 3 г на 150 мл.
* **Посуда:** Стъклена чаша или бяла гайван.
* **Процес:**
    1. Загряване на посудата.
    2. Поставяне на чая.
    3. Наливане на малко вода и оставяне на листа да се разтвори за 30–60 секунди.
    4. Доливане на вода; първият настой — 1–2 минути.
    5. Пие се, като се оставя част от настоя.
    6. Две-три повторни заливания.

За пресовани пити тези параметри не са подходящи: начинът на запарване зависи от това как е направена питата.

**10. Съхранение:**

Практика на класа за зелен чай. В херметична опаковка, в хладилник при 0–5 °C, без светлина, влага и миризми. Листният чай е най-добре да се изпие в рамките на сезона.

**11. Цена и фалшификати:**

Данни за цени в намерените източници няма.

* **Как да избегнем фалшификати:**
    * Да се търси специалният знак за географско указание.
    * Да се проверява дали производителят е от окръг Цинчуан и е допуснат до знака: по данни на окръга към края на 2022 г. такива предприятия са 14.
    * Да се помни, че думата „贡茶“ се среща в имената на много чаеве; защитено е именно пълното име „七佛贡茶“.

**12. Интересни факти:**

* Сезонът на бране продължава от март до септември.
* Технологията на чаените пити Цифо Гунча е провинциално нематериално наследство на Съчуан.
* В съвместния списък за защита на Съчуан и Чунцин от 2023 г. Цифо Гунча е единственият знак от област Гуанюен.
* По оценка за 2024 г. стойността на бранда е 2,297 млрд. юана, седмо място в провинцията.

**13. Сравнение с други съчуански чаеве:**

* **Емей Джуджецин ([峨眉竹叶青](https://thetea.app/bg/article/emei-zhuyeqing)):** Прочут съчуански зелен чай от планината Емей.
* **Мъндин Ган Лу ([蒙顶甘露](https://thetea.app/bg/article/mengding-gan-lu)):** Усукан зелен чай от планината Мъндиншан, един от най-древните именувани чаеве на Китай.
* **Гуанюен Хуанча ([广元黄茶](https://thetea.app/bg/article/guangyuan-huangcha)):** Зелен чай от жълтолистни сортове от същата област Гуанюен; „жълто“ в името е цветът на листа, а не класът.

**В заключение:**

Цифо Гунча е планински чай от северен Съчуан, чието име обещава придворна история, а документите потвърждават друго: защита на продукта с географско указание от 2008 г., височини на градините от 580 до 2100 м, дълъг сезон на бране от март до септември и провинциално наследство — технологията на чаените пити. За класа, технологията и облика на листния чай намерените източници казват малко; справочните описания отбелязват жълто-зелен настой и аромат на орхидея или кестен.