---
title: "Наньюэ Юньуча"
url: https://thetea.app/bg/article/nanyue-yunwucha
lang: bg
updated: 2026-04-08
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Наньюэ Юньуча (南岳云雾茶, Nányuè yúnwùchá)

Наньюэ Юньуча (南岳云雾茶, Nányuè yúnwùchá) — „Облачен чай от Южния връх“ — зелен чай от планината Хъншан (衡山, Héngshān, 1300,2 м) — една от „Петте свещени планини на Китай“ (五岳, Wǔ Yuè), наричана „Южният връх“ (南岳, Nányuè). Хъншан е единствената от Петте планини, разположена южно от Яндзъ, и единствената, която се слави с чай: „五岳独秀，南岳称茶“ (Wǔ Yuè dú xiù, Nányuè chēng chá) — „Измежду Петте планини само една е превъзходна — и само Южният връх е прославен с чай“. Лу Юй (陆羽, Lù Yǔ) в „Канон на чая“ (《茶经》, Chájīng) е записал: „茶出山南者，生衡山县山谷“ — „Чаят от Шаннан вирее в планинските долини на окръг Хъншан“. Облачност — над **240 дни в годината**, средногодишна температура — **11,5°C**, валежи — **1600–2900 мм**. През 2023 г. чаят е включен в „Регистър на столетните прочути чаеве“ (百年名茶名录, Bǎinián Míngchá Mínglù) и е удостоен със званието „Десетте прочути чая на Хунан“ (湖南十大名茶).

**1. Класификация и Произход:**

* **Тип:** Зелен чай (绿茶, lǜchá), неферментирал. Произвежда се в две форми: **традиционна спираловидна** (紧细卷曲, jǐnxì juǎnqū — „Пилу Юну“, 毗庐云雾, Pílú Yúnwù, наречена по мястото на произход — пещерата Пилудун) и **съвременна плоска** (扁形, biǎnxíng — „Шоуюэ Юнфън“, 寿岳云峰, Shòuyuè Yúnfēng, „Облачните върхове на Планината на дълголетието“). Технология — пържене (炒青, chǎoqīng) с финално сушене върху дървени въглища при 70°C.

* **Категория:** Продукт с географско указание на КНР (国家地理标志产品, 2013). Тански „гунча“ (贡茶). Включен в „Регистър на столетните прочути чаеве“ (百年名茶名录, 2023). „Десетте прочути чая на Хунан“ (湖南十大名茶, 2023). Една от „Петте свещени планини на Китай“ (五岳). Европейска органична сертификация. Към 2024 г. — 175 600 му чайни градини, ~200 тона от най-висок клас, 260 млн. юана обща стойност.

* **Произход:** Китай, провинция Хунан (湖南省, Húnán Shěng), град Хънян (衡阳市, Héngyáng Shì), район Наньюэ (南岳区, Nányuè Qū). Планина Хъншан (衡山, Héngshān), 72 върха, главен — Джужунфън (祝融峰, Zhùróng Fēng, 1300,2 м).

* **Географски координати:** 27°12′ с.ш., 112°42′ и.д. (връх Джужунфън).

**2. История и Културно Значение:**

* **Епоха Тан (唐, Táng) — Лу Юй и „50 чая“.** Лу Юй в „Канон на чая“ (《茶经》, ок. 760 г.) записва: „茶出山南者，生衡山县山谷“ — „Чаят от [областта] Шаннан вирее в планинските долини на окръг Хъншан“. В „Допълнение към историята на страната Тан“ (《唐国史补》, Táng Guó Shǐ Bǔ, автор — Ли Джао, 李肇, Lǐ Zhào) Наньюэ Юнyуча е включен сред **над 50 прочути чая на империята** — един от най-древните списъци с елитни китайски чаеве.

* **Епоха Сун (宋, Sòng) — износ за Виетнам.** Текстът „Шанфу Дзиншоу Лу“ (《膳夫经手录》, „Записки на разпоредителя на трапезата“): „衡山茶岁取十万，自潇湘达于五岭，远销交趾“ — „Всяка година [взимат] 100 000 [джина] хъншански чай, от Сяосян до Петте хребета, [продаван] далеч в Дзяоджъ [Виетнам]“. 100 000 джина (~60 тона) годишно — изключителен обем за планински чай от епохата Сун, свидетелстващ за индустриалния мащаб на производството.

* **Епоха Сун — Джу Си и Джан Шъ.** Великите неоконфуциански философи Джу Си (朱熹, Zhū Xī, 1130–1200) и Джан Шъ (张栻, Zhāng Shì, 1133–1180), изкачвайки заедно Хъншан, пили чай в манастира Шанфънсъ (上封寺) и оставили поетични записи.

* **Поезия Тан.** Танският поет Ли Цюнюй (李群玉, Lǐ Qúnyù, ок. 808–862) възпял чая от Хъншан в стихотворението „Лунша жън хуей шълин фан дзи туанча“ (《龙山人惠石廪方及团茶》, „Отшелникът от Лунша подарява [чай] от каменната житница и пресован чай“).

* **Епоха Мин — Ван Фуджъ.** Великият конфуциански мислител от късната Мин — Ван Фуджъ (王夫之, Wáng Fūzhī, 1619–1692), известен също като Ван Чуаншан (王船山, Wáng Chuánshān), — написал „Наньюэ цайча шъ“ (《南岳采茶诗》, „Стихове за брането на чай на Южния връх“), известни и като „Наньюэ джайча цъ“ (《南岳摘茶词》). Редът „山下秧争韭叶长，山中茶赛马兰香“ — „Долу оризът спори с чесновите стръкове на височина, а на планината чаят се състезава с орхидеите по аромат“ — станал христоматиен. Фактът, че философ от ранга на Ван Фуджъ посвещава на чая цяла поема, е рядкост в китайската интелектуална история.

* **1972 — съвременното название.** Официално утвърждаване на названието „南岳云雾茶“ (Nányuè Yúnwùchá). 1980–1982 — три поредни години със статут „部优产品“ (продукт с ведомствено качество). 2013 — регистрация на географско указание. 2023 — включване в „Регистър на столетните прочути чаеве“.

* **Название.** 南岳 (Nányuè) — „Южен връх“, традиционното име на планината Хъншан като една от Петте свещени планини. 云雾 (yúnwù) — „облаци и мъгла“, препратка към микроклимата: над 240 дни мъгла в годината. 茶 (chá) — „чай“. Древно название — „Юъшан Ча“ (岳山茶, „Чай от Свещената планина“).

* **Културно значение.** Хъншан е център на даоизма и будизма едновременно. Храмът Наньюэ Дамяо (南岳大庙, Nányuè Dàmiào) — най-големият храмов комплекс в Южен Китай, където даоистки и будистки светилища съжителстват под един покрив. Хъншан е наричана „Планина на дълголетието“ (寿岳, Shòuyuè), а чаят, отглеждан по склоновете ѝ, — „свещена напитка на Петте върха“, „Чай на дълголетието“ (寿茶, shòuchá). Районът Наньюэ е удостоен със званието „Родина на културата на чая на дълголетието в Китай“ (中华寿茶文化之乡). Традицията „Пролетен чаен обред“ (春茶祭典, chūnchá jìdiǎn), възстановена през 2007 г. след дълго прекъсване, е на повече от 4000 години и е включена в списъка на кандидатите за статут на нематериално наследство.

**3. Ботаническо Описание и Суровина:**

* **Сорт / Култивар:** Местен популационен сорт (本地[群体种](https://thetea.app/bg/article/qunti-zhong), běndì qúntǐ zhǒng), *Camellia sinensis* var. *sinensis*. Среднолистен, студоустойчив, листът е месест, с плътна текстура. Биохимичен профил: полифеноли — **≥25%**, аминокиселини — **≥3,5%** (пролетен сбор — до **3,8%**, с около 15% повече от нископланинските аналози), кофеин — **≥2,0%**, водноекстрактивни вещества — **≥40%**.

* **Сбор:** Пролетен (春茶, chūnchá) — основен. Най-висок клас — „цяла пъпка“ или „една пъпка + един лист“ (一芽一叶, yī yá yī yè), събирани през март–април. Практикуват се също есенен сбор (秋茶, qiūchá) и дори зимен (冬茶, dōngchá) — рядкост за зелените чаеве.

* **Стандарт за бране:** Пъпките трябва да са цъфнали, с обилен мъх. За „Пилу Юну“ — една пъпка + един нежен лист; за „Шоуюэ Юнфън“ — по-плосък формат на бране.

* **Класове:** Висш (特级, tèjí): цяла пъпка или една пъпка + един лист. Кестеново-орхидеен аромат. **От 1000 юана за 500 г**. Първи (一级): **300–500 юана**. Масов (二级 и по-нисък).

* **Ядро на производството.** Храм Гуандзъсъ (广济寺, Guǎngjì Sì, „Манастир на всеобщото спасение“), разположен в подножието на Шълинфън (石廪峰), и пещерата Пилудун (毗庐洞, Pílú Dòng, „Гротът на Вайрочана“), на височина ~900 м. Тук 240 дни мъгла и се произвеждат ~60% от най-високия клас. Чайна градина „Лунчъ“ (龙池村石山茶场, Lóngchí Cūn) — на 800 м, 2000 му, развива се чаен туризъм.

**4. Тероар и Особености на Отглеждане:**

* **Релеф и климат.** Хъншан е планински масив от 72 върха, простиращ се на 800 ли (около 400 км). Чайните градини са разположени предимно в долината между върховете Джужунфън (祝融峰, 1300 м), Фужунфън (芙蓉峰, „Лотосов връх“) и Дзъгайфън (紫盖峰, „Връх на пурпурния покров“). Долината, широка и дълбока около 20 ли (~10 км), е обградена от планини от три страни, което създава ефект на „естествена оранжерия от мъгла“. Климат — субтропичен планински влажен. Средногодишна температура — **11,5°C** — една от най-ниските сред чайните райони на Хунан. Валежи — **1600–2900 мм** (огромен размах, обусловен от височинната зоналност). Облачност — **над 240 дни** (по някои източници — до 280 дни). Разсеяна светлина — над 70%. Денонощна температурна амплитуда — **повече от 10°C**. Съдържание на отрицателни йони — до **27 000 на см³**.

* **Височина на отглеждане:** 600–1100 м надморска височина. Оптимален диапазон — 800–1100 м.

* **Почви:** Гранитни песъчливи (花岗岩风化砂质土壤, huāgāngyán fēnghuà shāzhì tǔrǎng). pH — 5,5–6,5. Органично вещество — **≥2%**. Уникална особеност: почвите са обогатени с **азот** благодарение на механизма **„грозова фиксация“ (雷雨固氮, léiyǔ gùdàn)** — електрическите разряди при честите гръмотевични бури превръщат атмосферния азот (N₂) в нитрати, които се измиват от дъжда в почвата. Този механизъм, добре описан в агрохимията, но изключително рядко споменаван в контекста на чайните тероари, обяснява повишената „месестост“ и сочност на листа от хъншанския чай. Горска покривка — **76%**. Качество на водата — **1-ви клас** (高标准水质).

**5. Технология на Производство:**

Технологията следва принципа **„三保一高“ (sānbǎo yīgāo, „три запазвания, един стремеж“)**:
* **保翠绿色泽** (bǎo cuìlǜ sèzé) — запазване на изумрудения цвят
* **保茸毫附体** (bǎo róngháo fùtǐ) — запазване на мъха по чаената пъпка
* **保锋苗完整** (bǎo fēngmiáo wánzhěng) — запазване на целостта на филизите
* **求香高持久** (qiú xiāng gāo chíjiǔ) — постигане на висок и устойчив аромат

Етапи:

* **Разстилане (摊青, tān qīng):** Върху бамбукови сита, **4–6 часа**. Начало на ферментативни превръщания, формиране на предаромат.

* **„Убиване на зеленината“ (杀青, shā qīng):** **180–200°C**, ротационен барабан (滚筒, gǔntǒng). Инактивиране на полифенолоксидазата, фиксиране на цвета. Майсторът контролира процеса визуално и тактилно.

* **Усукване (揉捻, róuniǎn):** Ръчен метод **„Тайдзи Баоцю“ (太极抱球, Tàijí Bàoqiú, „Тайдзи: прегръщане на топката“)** — същият прийом като при Лянюнган Юнyуча ([连云港云雾茶](https://thetea.app/bg/article/lianyungang-yunwucha)) от Дзянсу, признат за нематериално наследство. Дланта е изправена, натискът равномерен — майсторът сякаш „прегръща невидима топка“ между дланите си, меко формирайки спиралата. **Механичното пресоване е забранено** — само ръчно усукване за запазване на целостта на филиза и мъха.

* **Първоначално сушене (初干, chūgān):** **100–120°C**. Намаляване на влажността.

* **Повторно усукване с повдигане на мъха (复揉提毫, fùróu tíháo):** Допълнително оформяне и проява на сребристия мъх.

* **Финално сушене — върху дървени въглища (炭火, tànhuǒ):** **70°C**. Използването на дървени въглища (а не електрическо сушене) придава лек „въгленов“ подтон и осигурява равномерно, меко отстраняване на влагата.

**6. Органолептични Характеристики:**

* **Външен вид на сух лист:** **Спираловидна форма (Пилу Юну):** плътни, тънки спирали, изумрудено-зелени с обилен сребрист мъх. **Плоска форма (Шоуюэ Юнфън):** права, „като вежда“ (眉形, méixíng), гладка. Обща черта — маслен блясък и компактност.

* **Аромат на сух лист:** Кестенов (栗香, lìxiāng) — основен тон. Лек „горски“ нюанс на борови иглички и мъх. Висшите класове — **орхидеен подтон** (兰花香, lánhuāxiāng), който е запазената нотка на високопланинския Хъншан.

* **Аромат на настойка:** Кестеново-орхидеен, пълен и многослоен. Орхидеената нотка се проявява при 2–3-тото запарване. Студената чаша запазва аромата **повече от 10 минути**. Лек въгленов подтон от сушенето върху дървени въглища.

* **Вкус:** Свеж (鲜爽, xiānshuǎng). Плътен, „плътен, наситен“ (醇厚, chúnhòu) — наситеност, обусловена от високото съдържание на водноекстрактивни вещества (≥40%). Връщаща се сладост (回甘, huígān) — **дълга** (回甘悠长, huígān yōucháng), обусловена от високото съдържание на разтворими захари. Стипчивостта е мека, балансирана.

* **Цвят на настойката:** Жълто-зелен, ярък и прозрачен (黄绿明亮, huánglǜ míngliàng).

* **Чаено дъно (запарен лист):** Нежно, на „букети“ (嫩匀成朵, nèn yún chéng duǒ), цели филизи с характерен **„меден кант“ (铜边, tóngbiān)** — тясна окислена ивица по ръба на листа, свидетелстваща за точния баланс между „убиването на зеленината“ и последващата обработка. „Медният кант“ е маркер за автентичност на Наньюэ Юнyуча.

**7. Химичен Състав:**

* **Полифеноли (茶多酚):** **≥25%**. Катехини (EGCG, EGC, EC, ECG) осигуряват антиоксидантна активност и умерена стипчивост.

* **Аминокиселини:** **≥3,5%** (пролетен сбор — до **3,8%**, с около 15% повече от нископланинските аналози). Доминира L-теанинът, отговорен за свежестта и релаксиращия ефект.

* **Кофеин (咖啡碱):** **≥2,0%**. Умерен тонизиращ ефект.

* **Водноекстрактивни вещества:** **≥40%** — висок показател, осигуряващ „пълнотелесна“, наситена настойка.

* **Азот в почвите.** Обогатен посредством механизма **„грозова фиксация“ (雷雨固氮)** — уникален фактор на тероара, неописан за други чайни райони на Хунан.

* **Витамини:** Витамин C, B₁, B₂, P (рутин), каротеноиди (провитамин A). Високото съдържание на витамини се дължи на зелената обработка (липсата на ферментация запазва витаминния профил).

* **Минерали:** Калий (K), фосфор (P), магнезий (Mg), калций (Ca), манган (Mn), желязо (Fe), цинк (Zn), флуор (F).

* **Етерични масла:** Линалоол, гераниол, нерол — формират кестеново-орхидеен ароматен профил. Орхидеената нотка (兰花香) е визитната картичка на чая от Хъншан.

**8. Полезни Свойства:**

* **Антиоксидантно действие.** Полифенолите (≥25%) и аминокиселините заедно неутрализират свободните радикали. Катехинът EGCG е един от най-силните природни антиоксиданти.

* **Тонизиращ ефект.** Кофеинът (≥2,0%) в съчетание с L-теанина осигурява мек, устойчив тонус — „осъзната бодрост“ без тревожност.

* **Подпомагане на храносмилането.** Катехините стимулират отделянето на стомашен сок и перисталтиката. Традиционната хунанска медицина описва чая от Хъншан като средство „消食化痰“ (xiāoshí huàtán, „разтварящо храната и разсейващо храчките“).

* **Кардиопротективно действие.** Катехините способстват за понижаване нивото на LDL-холестерола и поддържане на еластичността на кръвоносните съдове.

* **Метаболитна подкрепа.** Полифенолите активират липидния обмен. Азотното обогатяване на почвите (грозов азот) може да влияе върху повишеното съдържание на L-теанин, който от своя страна способства за релаксация без седация.

* **Когнитивни функции.** L-теанинът повишава нивото на алфа-вълните в мозъка, способствайки за концентрация и креативност.

* **Здраве на устната кухина.** Флуорът и катехините потискат растежа на патогенни бактерии, укрепват зъбния емайл.

* **Детоксикация.** Традиционната характеристика — „清心除烦“ (qīngxīn chúfán, „пречистване на сърцето и премахване на тревогата“) — е свързана с комплексното действие на L-теанина и полифенолите.

**9. Запарване:**

* **Температура на водата:** 80–85°C. За висшия клас — **75°C**. Препоръчва се планинска изворна вода с неутрално pH.

* **Количество чай:** 3 г на 150 мл (съотношение 1:50).

* **Посуда:** Стъклена чаша (за наблюдение на разгръщането на спиралите) или бяла порцеланова гайван (盖碗). За плоската форма „Шоуюэ Юнфън“ е подходящ и порцеланов чайник.

* **Процес:**
    1. Загрейте посудата с вряла вода, излейте.
    2. Сипете 3 г чай.
    3. Залейте 1/3 от обема вода (80°C), оставете чая да се навлажни за **~30 секунди**.
    4. Долейте вода до 7/10 от обема.
    5. Първо запарване — **3 минути**.
    6. Издържа **3 пълноценни запарвания**, всяко следващо — +30 секунди.

**10. Съхранение:**

* **Опаковка:** Херметична — вакуумни торбички от фолио, тенекиени кутии с плътен капак.
* **Температура:** Хладилник, **0–5°C**.
* **Врагове на чая:** Влага, светлина, странични миризми (особено храмови благовония — актуално за Хъншан.), кислород, топлина.
* **Срок:** **12 месеца** от датата на производство.

**11. Цена и Фалшификати:**

* **Ценови диапазон (2024):**
    * Висш (特级): от **1000 юана за 500 г**.
    * Първи (一级): **300–500 юана**.
    * Масов (二级): **100–300 юана**.

* **Фактори на стойността:** Височина на бране (800–1100 м — премиум зона), клас на суровината, ръчна обработка (метод „Тайдзи Баоцю“), финално сушене върху дървени въглища.

* **Как да избегнем фалшификати:**
    * Купувайте чай с маркировка за географско указание **„南岳云雾茶“** и сертификат за произход.
    * Ключов признак за автентичност на спираловидната форма — **„меден кант“ (铜边)** върху запарения лист. Липсата на меден кант е подозрителен знак.
    * Аромат — **кестеново-орхидеен**, без плесенни или кисели нотки. Орхидеената нотка е визитната картичка на висшите класове.
    * Настойка — жълто-зелена, ярка, прозрачна.
    * Подозрително ниска цена за „висш клас“ (под 200 юана за 500 г) — почти гарантиран признак на фалшификат.

**12. Интересни Факти:**

* **Единствената от „Петте свещени планини“, прославена с чай.** Тайшан, Хуашан, Хъншан (恒山, северният) и Суншан са планини без значителна чайна традиция. Единствено Южният връх — Хъншан (衡山) — произвежда чай от времето на Тан. Това е уникален статут: „свещена планина + прочут чай“.

* **100 000 джина чай в епохата Сун → износ за Виетнам.** Обемът „от Сяосян до Петте хребета, далеч в Дзяоджъ“ — един от най-големите за планински чай от епохата Сун. Това е доказателство, че Наньюэ Юнyуча е бил не просто елитен „гунча“, но и сериозен търговски продукт.

* **Ван Фуджъ е писал за брането на чай.** Един от най-великите конфуциански мислители в цялата китайска история е посветил на брането на чай на Хъншан цяла поема — „Наньюэ джайча цъ“. Фактът, че философ от ранга на Ван Фуджъ (сравняван с Лайбниц и Спиноза) е сметнал чая за достойна тема за поезия, говори за културния статут на Наньюэ Юнyуча.

* **„Тайдзи: прегръщане на топката“ — похват от бойните изкуства в производството на чай.** Методът на усукване „太极抱球“ заимства движение от тайдзицюан. Същият похват се използва за Лянюнган Юнyуча (Дзянсу) — рядък пример за междурегионална общност на технологията.

* **Грозов азот (雷雨固氮).** Обогатяването на почвите с азот чрез електрически разряди при гръмотевични бури — уникален фактор на тероара на Хъншан, неописан за други чайни райони. Механизмът е добре известен в агрохимията, но влиянието му върху чаения лист не е системно изследвано — Хъншан би могъл да стане полигон за такова изследване.

* **„Меден кант“ (铜边) — маркер за автентичност.** Характерната окислена ивица по ръба на запарения лист е резултат от точния баланс между „убиването на зеленината“ и последващите етапи. Прекалено интензивен „меден кант“ говори за прекаляване, липсата му — за недостатъчна обработка.

* **4000-годишна „Пролетна чаена церемония“ (春茶祭典).** Възстановената през 2007 г. традиция за принасяне на чай в жертва на боговете на планината Хъншан е една от най-древните запазени чаени ритуални практики в Китай. Оттогава церемонията е проведена 11 пъти с участието на провинциалното и градското правителство, както и на делегации от над 20 чаепроизводителни окръга.

* **„寿茶“ — „Чай на дълголетието“.** Хъншан е наричана „Планина на дълголетието“ (寿岳), а чаят, отглеждан по склоновете ѝ, традиционно се смята за „чай, даряващ дълголетие“. Районът Наньюэ е удостоен със званието „Родина на културата на чая на дълголетието в Китай“ (中华寿茶文化之乡) от Китайската международна изследователска асоциация за чайна култура — рядко междуведомствено признание.

* **Джу Си е пил чай на Хъншан.** Великият неоконфуциански философ Джу Си (朱熹) и неговият приятел Джан Шъ (张栻), изкачвайки заедно Хъншан, са оставили поетични записи за чаепитие в манастира Шанфънсъ — факт, свързващ Наньюэ Юнyуча с висшите интелектуални традиции на сунски Китай.

**13. Сравнение с Други Зелени Чаеве:**

* **Линлун Лю Ча ([玲珑绿茶](https://thetea.app/bg/article/linglong-lucha), Хунан).** И двата са хунански високопланински. Линлун — уникална „кукообразна“ форма, аминокиселини 5,15%. Юнyуча — спираловидна или плоска, аминокиселини ~3,5%. Линлун — екологичен рекорд (Гинес), Юнyуча — културен рекорд (единствената „свещена планина“ с чай). Линлун — по-млад в историята (300 години), Юнyуча — тански „гунча“ (над 1200 години).

* **Лушан Юнyуча ([庐山云雾](https://thetea.app/bg/article/lushan-yun-wu)茶, Дзянси).** Другият велик „облачен чай“ на Китай, един от „десетте велики чая“. И двата са високопланински, с обилна мъгла. Лушан — по-известен на национално ниво, включен в „десетката“; Наньюэ — в „десетката на Хунан“. Тероарите са сходни: гранитни почви, мъгла, разсеяна светлина. Вкусовите профили са близки — кестенови, свежи. Лушан няма статут на „свещена планина“ (включен е в списъка на световното наследство на ЮНЕСКО, но не и в „Петте върха“).

* **Мъндин Ган Лу ([蒙顶甘露](https://thetea.app/bg/article/mengding-gan-lu), Съчуан).** Най-древният „гунча“ на Китай (от епохата Хан). Спираловидна форма, сладък вкус. Тероар — Мъншан (1456 м). Мъндин — по-сладък и нежен, Юнyуча — по-плътен и „плътен, наситен“. И двата имат „облачни“ имена и хилядолетна история.

* **Хуаншан Маофън ([黄山毛峰](https://thetea.app/bg/article/huangshan-mao-feng), Анхуей).** Друг чай от „свещена“ планина (Хуаншан — не влиза в „Петте върха“, но е в списъка на ЮНЕСКО). Плоска / леко спираловидна форма. Маофън — по-лек, цветист; Юнyуча — по-плътен, кестеново-орхидеен. И двата са „облачни“ чаеве от високи планини.

* **Пину Лю Ча ([平武绿茶](https://thetea.app/bg/article/pingwu-lucha), Съчуан).** И двата са високопланински с изключителни характеристики. Пину — рекорден селен (Se ×260), „Ин-ян огън“; Юнyуча — рекордна облачност (240 дни), „грозов азот“, привързаност към свещена планина. Юнyуча — значително по-историчен; Пину — по-богат на минерали.

**В заключение:**

Наньюэ Юнyуча — чай от единствената измежду „Петте свещени планини“, прославена с чай: 240 дни мъгла, 11,5°C средногодишна температура, валежи до 2900 мм, грозов азот в почвите и орхидеен аромат — формула, която не може да бъде възпроизведена никъде, освен на Хъншан. От танския „гунча“ и сунския износ за Виетнам до поезията на Ван Фуджъ и усукването „Тайдзи: прегръщане на топката“ — Наньюэ Юнyуча е за тези, които пият не просто напитка, а свещена планина, хилядолетна история и облачна светлина, пречупена в чаша.