---
title: "Ményú fóyá · Yùluó gāngjí"
url: https://thetea.app/bg/article/menyu-foya-yuluo-gangji
lang: bg
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Ményú fóyá · Yùluó gāngjí (门隅佛芽·玉罗冈吉)

**Мънюй Фоя · Юйло Гандзи** (*Ményú fóyá · Yùluó gāngjí*, 门隅佛芽·玉罗冈吉) — чай от общините Мама и Лъ в южната част на Тибетския автономен район, по южния склон на Хималаите. В документите за регистрация това е окръг Цона (错那县) от градската префектура Шаннан; през 2023 г. окръгът е преобразуван в градски окръг Цона (错那市). Името е двойно: първата част е китайска — „будистката пъпка на Мънюй“, втората — тибетско име в китайско изписване. Защитената зона — три села на средна височина около 2600 м, сред гъста гора. От 2014 г. името е регистрирано като селскостопанско географско указание. Класът на чая в документите за регистрация не е назован с дума, макар че справочен препис на описанието на указанието дава технология по схемата на зеления чай.

**1. Класификация и произход:**

* **Тип:** Класът в намерените документи не е назован с дума. Справочен препис на описанието на селскостопанското указание дава технология — фиксиране, три извивания и три изпичания, сушене, без завяхване и окисление, — тоест схема на зелен чай (绿茶, *lǜchá*). Сайтът на правителството на градската префектура Шаннан (2019) нарича местния чай от долината Лъбу „основно зелен“ (以绿茶为主): най-високата градация, по неговото описание, се прави с фиксиране, извиване и сушене на слънце, а сухият лист, настойката и чаеното дъно при нея са в зелени тонове (раздел 5). И двете схеми започват с фиксиране, завяхване няма в нито една, така че по клас те не се разминават: и двете са зелени по устройство и се различават по сушене и срок на бране. Но нито една не закрепва технологията за името: префектурата описва местното производство като цяло, а спецификацията на указанието видях само в препис, не в първоизточник. Затова класът тук е оставен неустановен.
* **Категория:** Високопланински чай на Тибет; селскостопанско географско указание (2014).
* **Произход:** Китай, Тибетски автономен район (西藏, *Xīzàng*), Цона (错那, *Cuònà*), общини Мама и Лъ.
* **Защитена зона:** Селата Мама, Лъ и Сян от общините Мама и Лъ.
* **Географски координати:** 91°44′53″–91°48′36″ и. д. и 27°48′22″–27°52′25″ с. ш. — участък приблизително 6 на 7,5 км.
* **Притежател:** Станция за комплексно агрообслужване на окръг Цона (西藏错那县农业综合服务站); категория в регистъра — „чай“ (茶叶).

**2. История и културно значение:**

* **История:**
    * **Епос.** Според описанието на департамента по селско стопанство на Тибетския автономен район, епосът за Гесер споменава „мънюйски чай Юйло Гандзи“ (门茶玉罗冈吉) сред трите прочути чая на Тибет. Това е литературно свидетелство, а не документ за днешните градини.
    * **1972.** Според справочното описание, в община Лъбу (勒布) с държавни средства е построена чаената фабрика „Гаофън“ (高峰茶厂) и са засадени 42,9 му чай — оттук започва тукашното чаепроизводство в забележими мащаби.
    * **2013.** В края на април окръгът започва подготовка на заявката; екологията, качеството и историята на продукта са проверени първо в регионалния департамент, след това от експерти на Министерството на селското стопанство.
    * **2014.** На 22 май Министерството на селското стопанство със съобщение № 2105 регистрира името като селскостопанско географско указание (номер AGI01440) и издава на окръга свидетелство. През септември 2026 г. регистърът на селскостопанските указания, воден от Китайския център за развитие на „зелените“ хранителни продукти (中国绿色食品发展中心), продължава да издава този запис: AGI01440, 2014 г., притежател — станция за комплексно агрообслужване на окръг Цона, категория „чай“ (茶叶).
* **Име:**
    * „Мънюй“ (门隅, *Ményú*) — според обяснението на източника, на тибетски означава „място, където живеят монпа“.
    * „Фоя“ (佛芽, *fóyá*) — „пъпка на Буда“, „будистка пъпка“.
    * „Юйло Гандзи“ (玉罗冈吉, *Yùluó gāngjí*) — тибетско име в китайско изписване; значението му в намерените източници липсва.
* **Културно значение:** За Цона това е собствен чай с име от епоса. Сведения за пазара и битовата роля на чая в намерените източници няма.

**3. Ботаническо описание и суровина:**

* **Сорт / Култивар:** Назован сорт няма. Според описанието на селскостопанското указание, традиционно градините са били семенна популation; през последните години от нея се подбират отделни храсти и се размножават с резници, така че по-голямата част от градините постепенно е станала клонова популation.
* **Бране:** Според същото описание — около празника Цинмин (началото на април).
* **Стандарт на бране:** Пъпка с три листа (一芽三叶) от млади леторасти. Думата „пъпка“ в името е част от образното название, а не стандарт на бране.
* **Изисквания към суровината:** Произход от трите села на защитената зона. Описанието на указанието изисква органичен начин на производство: без минерални торове и пестициди, с местен оборски тор и горска постеля, с биологична защита от вредители.

**4. Тероар и особености на отглеждане:**

* **Регион:** Южен склон на Хималаите в южната част на Тибетския автономен район.
* **Височина на отглеждане:** Средната височина на зоната е около **2600 м**; самата зона, според справочното описание, лежи на височина 2400–3800 м, а градините описанието на указанието изисква да се засаждат на слънчеви склонове не по-високо от 2700 м.
* **Климат:** Според справочното описание — преход от влажен субтропичен мусонен климат към полувлажен топъл умерен: средна годишна температура около 10 °C, около 1940 слънчеви часа, 186 безмразови дни, над 1000 мм валежи. Поради денивелацията климатът рязко се променя на късо разстояние.
* **Почви:** Според справочното описание — планински жълто-кафяви и кафяви почви, дребнозърнести, мощни, богати на органика; описанието на указанието изисква кисели почви с дълбок слой.
* **Мащаб:** Според справочното описание, през 2014 г. в община Лъбу е имало 144 му плододаващи градини и около 340 джина планински маофън (高山[毛峰](https://thetea.app/bg/article/maofengcha)) и около 15 312 джина насипен чай за година; към 2015 г. насажденията са се разпространили в четири общини на долината Лъбу и са надхвърлили 1400 му.
* **Обкръжение:** Според описанието на източника, зоната лежи сред гъста гора.

**5. Технология на производство:**

Справочният препис на описанието на селскостопанското указание нарича обработката „три извивания и три изпичания“ (三揉三炒, *sān róu sān chǎo*) и дава веригата; първоизточника на спецификацията не съм виждал, параметри (температури, времена) в преписа няма.

1.  **Фиксиране (杀青, *shāqīng*):** Свежият лист се фиксира и отвеява, за да се свали топлината и дребните отломки.
2.  **Първо извиване (一揉, *yī róu*):** С последващо разбиване на буците.
3.  **Второ изпичане (二炒, *èr chǎo*):** За отстраняване на влагата.
4.  **Второ извиване (二揉, *èr róu*):** Отново с разбиване на буците.
5.  **Трето изпичане (三炒, *sān chǎo*):** За отстраняване на влагата.
6.  **Трето извиване (三揉, *sān róu*).**
7.  **Сушене (焙干, *bèigān*)** и съхранение.

Завяхване и окисление в тази верига няма; по устройство това е схема на зелен чай, но самият клас в документите не е назован.

Иначе описва местния чай сайтът на правителството на градската префектура Шаннан (2019): чаят от долината Лъбу е основно зелен и се дели на три градации — „Цуйдзян“, „Цуйлюй“ и „Цуйюй“ (翠尖、翠绿、翠玉); най-високата, „Цуйюй“, се прави в края на май — началото на юни от нежни връхчета на леторастите с фиксиране, извиване и сушене на слънце (杀青、揉捻、太阳自然干燥). Това е описание на местното производство като цяло, а не изискване на указанието. Със схемата от преписа то се разминава и в сушенето — на слънце, а не на огън (焙干), — и в сроковете: описанието на указанието отнася брането към времето около празника Цинмин. Само по себе си сушенето на слънце не променя класа: според GB/T 14456.1—2017 зеленият чай се прави с фиксиране, извиване и сушене, а сушенето на слънце дава една от четирите му разновидности — зелен чай със слънчево сушене ([晒青](https://thetea.app/bg/article/shai-qing)绿茶, *shàiqīng lǜchá*).

**6. Органолептични характеристики:**

Описанието по-долу е дадено според департамента по селско стопанство на Тибетския автономен район.

* **Външен вид на сухия лист:** Окръгли плътни извивки, тежки и нежни, гладки и маслено-блестящи.
* **Аромат на сухия лист:** Описания в намерените източници няма.
* **Аромат на настойката:** Планински, „високопланински чаен“ аромат.
* **Вкус:** Чист и мек.
* **Цвят на настойката:** Описания в намерените източници няма.
* **Чаено дъно (заварен лист):** Описания в намерените източници няма.

**7. Химичен състав:**

Надеждни данни няма. Две публикации — съобщение на тибетския вестник от 2014 г. и справочен препис на описанието на указанието — привеждат проценти полифеноли, аминокиселини и катехини, но числата при тях са различни и нито един набор не съвпада с устройството на чая: в единия катехините са повече от всички полифеноли, в които те влизат, в другия аминокиселините са почти една пета от сухата маса. Аз тези числа не привеждам.

**8. Полезни свойства:**

Проверени данни за действието именно на този чай няма.

**9. Запазване:**

Практиката на класа тук е недостъпна: класът на чая не е установен. Предпазлива обща схема за плътно извит лист:

* **Температура на водата:** Започнете с 85–90 °C и коригирайте според вкуса.
* **Количество чай:** 3 г на 150 мл.
* **Посуда:** Бял гайван — в него се вижда как се разтваря извивката и какъв е цветът на настойката.
* **Процес:**
    1. Загрейте посудата.
    2. Сложете чая.
    3. Първа настойка — 30–60 секунди.
    4. Разлейте и опитайте.
    5. Ако настойката е рязка — намалете температурата, ако е празна — удължете настойването.
    6. Повтаряйте, докато се задържа вкусът.

**10. Съхранение:**

Практиката на класа тук е недостъпна. Описанието на указанието изисква опакованият чай да се съхранява на чисто, тъмно, сухо и проветриво място, защитено от влага и вредители. Общото правило за всеки листен чай — херметична опаковка, без странични миризми; ако продавачът посочва, че това е зелен чай, — хладилник при 0–5 °C.

**11. Цена и фалшификати:**

Данни за цените в намерените източници няма.

* **Как да избегнем фалшификати:**
    * Търсете знака на селскостопанското географско указание.
    * Проверявайте дали чаят произхожда от Цона — от трите села на защитената зона.
    * Сверявайте облика: окръгли плътни извивки, гладки и блестящи.
    * Питайте продавача за класа на чая: документите не го назовават и честният продавач трябва да знае как е направен чаят.

**12. Интересни факти:**

* Името се състои от две части — китайска и тибетска — и е съединено с точка по средата.
* Защитената зона е много малка: три села на участък приблизително 6 на 7,5 км.
* Епосът за Гесер, според описанието на източника, споменава „мънюйски чай Юйло Гандзи“ сред трите прочути чая на Тибет.
* Средната височина на зоната е около 2600 м.

**13. Сравнение с други чаеве на Тибет:**

* **Мото Люй Ча ([墨脱绿茶](https://thetea.app/bg/article/motuo-lucha)):** Зелен чай от окръг Мото в югоизточен Тибет.
* **Игун Хун Ча ([易贡红茶](https://thetea.app/bg/article/yigong-hongcha)):** Червен чай от Игунското чаено стопанство при езерото Игун.
* **Чаюй Хун Ча ([察隅红茶](https://thetea.app/bg/article/chayu-hongcha)):** Червен чай от окръг Чаюй.
* **Линджъ Чун Люй ([林芝春绿](https://thetea.app/bg/article/linzhi-chun-lu)):** Зелен чай от префектура Линджъ.

За разлика от тях, класът на Мънюй Фоя · Юйло Гандзи не е установен.

**В заключение:**

Мънюй Фоя · Юйло Гандзи — малък високопланински чай от южния склон на Хималаите: три села, средна височина около 2600 м, гъста гора, двойно китайско-тибетско име и споменаване в епоса за Гесер. Документите потвърждават регистрацията от 2014 г. и описват облика — плътни окръгли блестящи извивки с планински аромат и чист вкус, — но не назовават нито класа с дума, нито сорта. Технологията — „три извивания и три изпичания“, без завяхване и окисление, по схемата на зеления чай, — видях само в справочен препис на описанието на указанието. Префектура Шаннан също нарича местния чай основно зелен и описва най-високата му градация като зелен чай със слънчево сушене, но това е описание на местното производство, а не изискване към името. Докато спецификацията не бъде прочетена в първоизточник, класът зад името не е закрепен.