---
title: "Měnghǎi Zhānglǎng chá"
url: https://thetea.app/bg/article/menghai-zhanglang-cha
lang: bg
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Měnghǎi Zhānglǎng chá (勐海章朗茶)

**Мънхай Джанлан Ча** (*Měnghǎi Zhānglǎng chá*, [勐海](https://thetea.app/bg/article/meng-hai)章朗茶) — географско означение за чай от буланското село Джанлан (章朗) в район Бада, окръг Мънхай, Сишуанбанна-Дайски автономен окръг, провинция Юннан. Чаените издания наричат Джанлан най-голямото буланско село в Сишуанбанна, където най-добре са се запазили буланските обичаи; името му според преданието произлиза от легендата за белия слон. Документът на знака не посочва класа на продукта; описанията говорят за пуер от стари дървета.

**1. Класификация и произход:**

* **Тип:** Не е установен: документът на знака не посочва клас. От едролистната суровина на Мънхай се произвежда преди всичко шън пуер (生普, *shēngpǔ*), но също така червен и бял чай. Чаените издания описват чая от Джанлан като пуер.
* **Категория:** Чай от старите градини на Мънхай; географско означение. Списъкът не уточнява неговия вид, а пресата нарича знаците на окръга сертификационни (证明商标).
* **Произход:** Китай, провинция Юннан (云南, *Yúnnán*), Сишуанбанна-Дайски автономен окръг (西双版纳, *Xīshuāngbǎnnà*), окръг Мънхай (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*), община Сидин (西定哈尼族布朗族乡, *Xīdìng*), село Джанлан — според описанията, на юг от общинския център. Община Бада се слива със Сидин през 2005 година.
* **Зона на защита:** Списъкът посочва окръг Мънхай като административна принадлежност на притежателя на знака; юридическата граница на зоната не съм проверявал.
* **Географски координати:** Точни координати в намерените източници няма. Окръг Мънхай се намира между 21°28′ и 22°28′ с. ш. и между 99°56′ и 100°41′ и. д.; Бада е западната му част, а на запад и юг окръгът граничи с Мианмар.

**2. История и културно значение:**

* **История:**
    * **Възраст на селото.** Описанията дават на Джанлан повече от 1400 години — така, по техните думи, е записано на стелата на селския храм. Според друг разказ предците на буланите се заселили тук преди около две хиляди години и нарекли мястото Дзинсан (景桑) — „където са живели предците“. Документи нито за едната, нито за другата дата не съм виждал.
    * **Легендата за белия слон.** Тя е преразказана на табелката на селския храм на Белия слон (白象古寺). Според преданието преди 1365 години ученик на Буда вървял с проповед на бял слон. Слонът разровил земята и бликнал извор — „слоновият кладенец“; там, където слонът легнал и започнал да кима с глава, ученикът основал храм и село и го нарекъл Джанлан — „мястото, където слонът спрял“. Други описания преразказват преданието иначе: слона го застигнал леден дъжд с градушка, той замръзнал и не можел да продължи, а името се тълкува като „селото, където слонът замръзнал“. В храма се пазят повече от сто свитъка сутри върху палмови листа (贝叶经, *bèiyèjīng*).
    * **Будизъм.** Очеркът, в който е преразказан надписът на табелката, пише, че теравада будизмът станал обща вяра на буланите преди около двеста години — с легендата за древния храм това не се съгласува добре.
    * **Знаци на Мънхай.** Общият знак „勐海茶“ е заявен през 2012 година от чаения център на окръга, регистриран през 2014-а, въведен в употреба през 2016-а. В списъка на GI-знаците на Юннан към края на 2019 година след него вървят петнадесет знака по планини и села, включително „勐海章朗茶“. Пресата от 2022 година говори за шестнадесет знака на окръга — толкова чаени знаци има Мънхай в списъка, ако се брои и общият.
* **Име:** Според храмовата легенда „Джанлан“ (章朗) значи „мястото, където слонът спрял“; според друг преразказ — „селото, където слонът замръзнал“. „Мънхай“ (勐海) — името на окръга, „ча“ (茶) — чай.
* **Културно значение:** В Сишуанбанна се смята, че чая тук първи са посадили буланите: където са живели те, там са и старите градини. В буланската „Песен на предците“ героят-прародител Баянлън (叭岩冷) оставя на потомците колиби и чаени дървета — „тояга за живота“.

**3. Ботаническо описание и суровина:**

* **Сорт / култивар:** Местен едролистен чай; сортът в намерените източници не е посочен. Описанията различават около селото диви и култивирани стари дървета: дивите растат в гората около селото, култивираните — на петна сред големи горски дървета.
* **Лист:** Елиптичен, с изпъкнала повърхност, извит или сгънат навътре, мек; върхът постепенно или опашковидно заострен, основата клиновидна. Цветът на листа описанията наричат различно: жълто-зелен или тъмнозелен.
* **Беритба:** Сроковете в намерените източници не са посочени. Дърветата са високи: описанията казват, че за листа се качват по бамбукови стълби, а един автор описва как селяните се катерят по дърветата в гората.
* **Стандарт за беритба:** В намерените източници не е посочен.
* **Изисквания към суровината:** Изискванията на знака не съм виждал.

**4. Тероар и особености на отглеждане:**

* **Регион:** Район Бада в западната част на окръг Мънхай, при границата с Мианмар; градините обграждат селото и продължават в гората зад него.
* **Надморска височина:** Описанията се разминават: селото се намира на **1330 м** или, според други описания, над 1600 м.
* **Климат:** Според описанието, в което е посочена височина 1330 м, — средна годишна температура 21,5 °C, валежи 1530 мм годишно. За район Бада като цяло описанията посочват средна годишна температура около 20 °C, за съседния Манмай — 126 мъгливи дни в годината.
* **Почви:** За район Бада описанията посочват жълто-кафяви и жълти почви (黄棕壤、黄壤); отделно за Джанлан данни няма.
* **Площ:** Оценките се разминават: над 500 му, повече от 700 му (най-големите градини в Бада) или почти хиляда му, от които голяма част дълго време е стояла изоставена. Всички стари градини в Бада около Джанлан, Манмайдуй и Манпалъ описанията оценяват на около 3451 му.

**5. Технология на производство:**

Технологията на чая под знака в намерените източници не е описана. За шън пуер от стари дървета обичайната последователност е следната:

1.  **Беритба (采摘, *cǎizhāi*).**
2.  **Изстиване на листа (摊晾, *tānliàng*).**
3.  **Фиксация в котел (杀青, *shāqīng*).**
4.  **Усукване (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **Сушене на слънце (晒干, *shàigān*):** Получава се насипен маоча ([晒青](https://thetea.app/bg/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*).
6.  **Пресуване (紧压, *jǐnyā*):** Не е задължително.

Това е обща схема на класа, а не описание на технологията на Мънхай Джанлан Ча.

**6. Органолептични характеристики:**

Описанията по-долу чаените издания и продавачите дават за пуер от старите дървета на Джанлан; официално никой не ги е свързвал с продукта под знака.

* **Външен вид на сухия лист:** Плътно усукан, тъмен и блестящ (条索紧结黑亮).
* **Аромат на сухия лист:** Описания в намерените източници няма.
* **Аромат на настоя:** Силна „планинско-горска“ нотка (山野气强); ароматът, според описанията, се задържа на дъното на чашата. Наричат го цветочно-меден, ярък и висок (花蜜香显著而高扬), в други записи — с нотки на слива и мед (梅子香、蜜香).
* **Вкус:** Описанията спорят. Едно: горчивината и стипчивостта са забележими, в настоя има сладост, „чаената сила“ е силна. Друго: настоят е нежен и плътен, мек и гладък, горчивината силна, стипчивостта слаба, сладкото връщане не идва веднага, но се задържа дълго. Трето сравнява чая с буланшанския: лека горчивина в дълбочината на езика и небцето, тялото по-скоро воднисто, след третото заливане настоят става по-мек, а на езика остава хлад. Кой е прав, по описанията не може да се установи.
* **Цвят на настоя:** Златисто-жълт, ярък (汤色金黄明亮).
* **Чаено дъно (запарен лист):** Жълто-зелено, равномерно (叶底黄绿匀齐); в един запис — жълто-зелено или жълто, меко и равномерно, пъпките с листата остават на стъблото.

**7. Химичен състав:**

Физикохимични данни в намерените източници няма.

**8. Полезни свойства:**

Проверени данни за действието именно на този чай няма.

**9. Запаряване:**

Практика на класа. Знакът не посочва клас; ориентирите по-долу са за шън пуер, какъвто се описва чаят от Джанлан в чаените издания.

* **Температура на водата:** 95–100 °C.
* **Количество чай:** 5–8 г на 110–150 мл.
* **Посуда:** Гайван или глинен чайник.
* **Процес:**
    1. Загрейте посудата.
    2. Сложете чая; пресувания — внимателно отчупете, без да натрошавате листа.
    3. Кратко изплакнете листа с вряла вода и излейте.
    4. Първите настои — 10–15 секунди.
    5. Разливайте напълно.
    6. Увеличавайте времето с всяко заливане.

**10. Съхранение:**

Практика на класа. Шън пуер се съхранява на сухо, чисто и проветриво място без светлина и странични миризми, в дишаща опаковка. Такъв чай с годините се променя и често бива отлежаван специално.

**11. Цена и имитации:**

Данни за цените в намерените източници няма.

* **Как да избегнем имитации:**
    * Търсете знака „勐海章朗茶“ и проверявайте дали производителят е от окръг Мънхай.
    * Помнете, че в район Бада има и други знаци — „[勐海贺松茶](https://thetea.app/bg/article/menghai-hesong-cha)“ и „[勐海巴达曼迈茶](https://thetea.app/bg/article/menghai-bada-manmai-cha)“: „чай Бада“ още не значи „чай Джанлан“.
    * Сверявайте облика с описанията: тъмен плътен лист, златисто-жълт настой.

**12. Интересни факти:**

* Името на селото, според храмовата легенда, значи „мястото, където слонът спрял“, а при селото има „слонов кладенец“.
* В храма на Белия слон се пазят сутри върху палмови листа.
* В справочника на известните села, на който се опира нашата енциклопедия, Бада е записан заедно с Джанлан, с профил „планинско-горски характер, плътност“ (山野气, 厚).
* В същия район Бада, при село Хъсун, е растяло диво чаено дърво на повече от 1700 години; то пада през 2012 година.

**13. Сравнение със съседни чаеве:**

* **Мънхай Бада Манмай Ча (勐海[巴达](https://thetea.app/bg/article/qianjiazhai-bada)曼迈茶):** Знак на съседното буланско село от същия район Бада.
* **Циендзянджай и Бада (千家寨 · 巴达):** Статия от нашата енциклопедия за дивите дървета-патриарси; Бада в нея е свързан с Джанлан.
* **Буланшан ([布朗山](https://thetea.app/bg/article/bu-lang-shan)):** Масив в югоизточната част на окръга; едно от описанията сравнява с него вкуса на чая от Джанлан.
* **Мънхай (勐海):** Окръг и общ знак.

**В заключение:**

Мънхай Джанлан Ча — знак на най-голямото буланско село в Сишуанбанна с храма на Белия слон, сутри върху палмови листа и стари градини в гората. Известно е малко: височина 1330 м или, според други описания, над 1600 м, златисто-жълт настой и цветочно-меден аромат. Във вкуса описанията се разминават, а класа на продукта знакът не посочва.