---
title: "Měnghǎi Jiéliáng chá"
url: https://thetea.app/bg/article/menghai-jieliang-cha
lang: bg
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Měnghǎi Jiéliáng chá (勐海结良茶)

**Мънхай Цзелян Ча** (*Měnghǎi Jiéliáng chá*, [勐海](https://thetea.app/bg/article/meng-hai)结良茶) — географски знак за чая Цзелян (结良) — едно от седемте административни села на община Буланшан в окръг Мънхай (勐海县) в автономната дайска област Сишуанбанна, провинция Юннан. Сведенията за този знак са оскъдни: в намерените описания на старите градини на Буланшан името 结良 не се среща, но има селски комитет със сходно име 吉良. Какъв клас чай покрива знакът и какъв чай се произвежда в Цзелян, в намерените източници не се казва.

**1. Класификация и Произход:**

* **Тип:** Не е закрепен с документ за знака. Старите градини на Мънхай са източник на едролистна суровина преди всичко за пуер, но от същия лист се правят и червен, и бял чай; кой продукт покрива знакът, регистърът не посочва.
* **Категория:** Селски географски знак на окръг Мънхай — колективен или сертификационен търговски знак.
* **Произход:** Китай, провинция Юннан (云南, *Yúnnán*), автономна дайска област Сишуанбанна, окръг Мънхай (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*), национална община на народа булан Буланшан ([布朗山](https://thetea.app/bg/article/bu-lang-shan)布朗族乡, *Bùlǎngshān Bùlǎngzú Xiāng*), административно село Цзелян (结良村, *Jiéliáng cūn*). Общо в общината има седем административни села: Мънан, Банчжан, Джандзя, Маннан, Манго, Синлун и Цзелян.
* **Цзелян и Цзилян:** Чайните описания на Буланшан пишат, че старите градини на общината се намират в три селски комитета — Банчжан, Мънан и Цзилян (吉良), и споменават група жители Цзилян сред местата със стари градини. В административния списък на общината 吉良 го няма, а има 结良. В същите чайни текстове комитетът Мънан (勐昂) е записан с грешка — 勐昴, така че имената на комитетите там се предават неточно. Това прави съвпадението на 吉良 и 结良 правдоподобно, но нито един намерен източник не го потвърждава пряко.
* **Зона на знака:** Провинциалният списък посочва само областта и окръга — това е административна принадлежност на притежателя на знака; юридическата граница на зоната не съм проверявал, а границата на селото като зона на знака в намерените източници не е потвърдена.
* **Географски координати:** Точни координати в намерените източници няма. Центърът на община Буланшан е около 21,59° с. ш. и 100,42° и. д.

**2. История и Културно Значение:**

* **История:**
    * **Село.** История на Цзелян в намерените източници няма.
    * **2012–2014.** Окръжният център за техническо обслужване на чаената индустрия (勐海县茶叶技术服务中心) подава заявка за общия сертификационен знак «勐海茶» през 2012 година; регистриран е през 2014-та.
    * **До 2019.** Знакът «勐海结良茶» е регистриран: провинциалният списък на географските търговски знаци на Юннан към 28 декември 2019 година го посочва в ред 228, до общия «勐海茶» и още четиринадесет знака на планини и села от окръга (пресата през 2022 година пише за шестнадесет). Регистрационен номер, притежател, година и клас на продукта в намерените източници не са посочени; дали знакът действа в момента, не е потвърдено.
* **Название:** «Мънхай» (勐海) — име на окръга; «Цзелян» (结良) — име на административното село, значението на топонима в намерените източници не е обяснено; «ча» (茶, *chá*) — чай.
* **Културно значение:** Община Буланшан е най-голямото място в Китай, населено от народа булан (около 64 % от жителите). Сред нейните чайни имена Цзелян почти не се забелязва: знакът му е известен само по реда в провинциалния списък.

**3. Ботаническо Описание и Суровина:**

* **Сорт / Култивар:** За Цзелян не е посочен. За старите градини на Буланшан като цяло описанията казват, че са засадени с пуерски чай (едролистен подвид *Camellia sinensis var. assamica*) и неговата горчива форма — «горчив чай» (苦茶, *kǔchá*).
* **Беритба:** Срокове в намерените източници не са посочени.
* **Стандарт на беритба:** В намерените източници не е приведен.
* **Изисквания към суровината:** Правила на знака в намерените източници няма.

**4. Тероар и Особености на Отглеждане:**

* **Регион:** Община Буланшан в южната част на окръг Мънхай, до държавната граница. Едно справочно описание отнася околностите на Цзелян, заедно с Маннан и още няколко места, към по-топлата част на общината, подходяща за тропически култури.
* **Надморска височина:** Данни за Цзелян няма. Общината лежи в средновисоки планини, в по-голямата си част на **1000–2200 м**; средната височина на общината е 1216 м, най-високата точка — 2082 м.
* **Климат:** За община Буланшан — средногодишна температура 18–21 °C, около 1374 мм валежи годишно; отделни данни за Цзелян няма.
* **Почви:** Данни в намерените източници няма.
* **Площ:** Данни за Цзелян няма. Културни стари градини в цялата община, според описанията, са 9505 му (около 630 ха).

**5. Технология на Производство:**

Технологията, закрепена със знака, в намерените източници не е описана. Ако от цзелянския лист се прави суров пуер, общата схема на класа по стандарт GB/T 22111-2008 е следната: свежият лист се разстила (摊放, *tānfàng*), фиксира се чрез нагряване (杀青, *shāqīng*), овалва се (揉捻, *róuniǎn*), разбиват се буците и се суши на слънце (日光干燥, *rìguāng gānzào*); полученият «слънчев суровец» ([晒青](https://thetea.app/bg/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*) се сортира, запарва, пресова и суши. Това е описание на класа, а не на цзелянския чай.

**6. Органолептични Характеристики:**

* **Външен вид на сухия лист:** Описания в намерените източници няма.
* **Аромат на сухия лист:** Описания в намерените източници няма.
* **Аромат на настоя:** Описания в намерените източници няма.
* **Вкус:** Описания в намерените източници няма.
* **Цвят на настоя:** Описания в намерените източници няма.
* **Чайно дъно (запарен лист):** Описания в намерените източници няма.

**7. Химичен Състав:**

Данни в намерените източници няма.

**8. Полезни Свойства:**

Проверени данни за действието именно на този чай няма.

**9. Запарване:**

Практика на класа. Класът не е закрепен със знака; за суровия пуер, основния продукт на мънхайската едролистна суровина, обичайни са вода 95–100 °C, 5–7 г чай на 100 мл в гайван (盖碗, *gàiwǎn*), кратко промиване 5–10 секунди, първа запарка 10–15 секунди и много повторни заливания с увеличаване на времето. Червеният или белият чай от същия лист се запарват иначе.

**10. Съхранение:**

Практика на класа. За суровия пуер — сухо, чисто, проветрявано място без миризми и пряка светлина, хартиена опаковка или кутия; суровият пуер допуска дълго отлежаване.

**11. Цена и Фалшификати:**

Цени в намерените източници няма.

* **Как да избегнем фалшификати:**
    * Проверявайте знака «勐海结良茶» и това, че производителят работи в окръг Мънхай. Знакът не говори нито за класа на чая, нито за възрастта на дърветата.
    * Името «吉良» на опаковката не е същото като знака «勐海结良茶», докато съвпадението на местата не е потвърдено.
    * Думите «布朗山» или «[古树](https://thetea.app/bg/article/gushu-dashu-taidi-yesheng)» на обвивката са заявление на продавача, а не част от знака.

**12. Интересни Факти:**

* Цзелян е едно от седемте административни села на общината на народа булан Буланшан, но в намерените описания на старите градини на планината името му не се среща.
* Същите текстове бъркат знаците в имената на други комитети на общината: Мънан при тях е 勐昴.
* Знакът на Цзелян стои в провинциалния списък предпоследен сред мънхайските знаци на планини и села — между Банпън и Бада Манмай.

**13. Сравнение със Съседни Чайове:**

* **Буланшан (布朗山):** Планински масив и община, в която влиза Цзелян; статия в корпуса описва общия «силов» характер на буланския пуер.
* **Лао Банчжан ([老班章](https://thetea.app/bg/article/laobanzhang)):** Най-известното село от същата община.
* **Лао Мане ([老曼峨](https://thetea.app/bg/article/lao-man-e)):** Буланско село от Буланшан, еталон за горчивата линия, — най-близкият ориентир в корпуса за «горчивия чай» на общината.

**В заключение:**

Мънхай Цзелян Ча е знак, зад който почти нищо не се вижда. Известно е, че Цзелян е административно село на общината на народа булан Буланшан и че името му е вписано в провинциалния списък на географските знаци на окръг Мънхай. Чайните описания на планината говорят за съзвучен комитет Цзилян, но тъждеството не е доказано; клас, облик и вкус на чая намерените източници не дават. Тази статия е честна карта на мястото, която си струва да бъде допълнена, когато се появят правилата на знака или описания на самия чай.