---
title: "Měnghǎi Bādá Mànmài chá"
url: https://thetea.app/bg/article/menghai-bada-manmai-cha
lang: bg
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Měnghǎi Bādá Mànmài chá (勐海巴达曼迈茶)

**Мънхай Бада Манмай Ча** (*Měnghǎi Bādá Mànmài chá*, [勐海](https://thetea.app/bg/article/meng-hai)[巴达](https://thetea.app/bg/article/qianjiazhai-bada)曼迈茶) — географски знак за чай, в чието име са съчетани районът Бада (巴达) и Манмай (曼迈) от окръг Мънхай, Сишуанбанна-дайски автономен окръг, провинция Юннан. Бада е планински край в западната част на окръга, известен със старите градини на буланските села и с дивото дърво патриарх, паднало през 2012 година. Кое място има предвид знакът, документът не посочва: в описанията на район Бада се споменават и село Манмай, и буланското село Манмайдуй (曼迈兑). Привързването към тях е вероятно, но не е потвърдено от документа. Класът на продукта знакът не посочва.

**1. Класификация и Произход:**

* **Тип:** Не е установен: документът на знака не назовава клас. От едролистната суровина на Мънхай се произвежда преди всичко шън пуер (生普, *shēngpǔ*), но също така червен и бял чай. Чаят от район Бада чаените издания описват като пуер.
* **Категория:** Чай от старите градини на Мънхай; географски знак. Списъкът не уточнява вида му, а пресата нарича знаците на окръга сертификационни (证明商标).
* **Произход:** Китай, провинция Юннан (云南, *Yúnnán*), Сишуанбанна-дайски автономен окръг (西双版纳, *Xīshuāngbǎnnà*), окръг Мънхай (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*). Район Бада влиза в община Сидин (西定哈尼族布朗族乡, *Xīdìng*): през 2005 година с нея се слива община Бада и Манмай, който преди е принадлежал към Бада, сега се числи към Сидин.
* **Зона на защита:** Списъкът посочва окръг Мънхай като административна принадлежност на притежателя на знака. Юридическата граница на зоната не съм проверявал; привързването на името към Манмай или към село Манмайдуй е вероятно, но не е потвърдено от документа.
* **Географски координати:** За село Манмай едно описание дава 21°49′ с. ш. и 100°02′ и. д. Координати на Манмайдуй в намерените източници няма. Окръг Мънхай лежи между 21°28′ и 22°28′ с. ш. и между 99°56′ и 100°41′ и. д.; Бада е западната му част.

**2. История и Културно Значение:**

* **История:**
    * **Манмайдуй.** Според описанието това е голямо буланско село на повече от двадесет километра от Джанлан, със 114 домакинства. Жителите разказвали, че около четиридесет години преди записването около селото имало повече от хиляда му стари градини, а останала приблизително половината.
    * **Дървото патриарх Бада.** Край село Хъсун (贺松) през октомври 1961 година (според част от описанията — през 1962-ра) открили диво чаено дърво с височина 32,12 м; буря през 1967 година оставила от него 14,7 м. Възрастта оценили на повече от 1700 години. През 2012 година дървото загинало от старост. То растяло в Хъсун, а не в Манмай, но именно то прославило Бада.
    * **Знаци на Мънхай.** Общият знак «勐海茶» е заявен през 2012 година от чаения център на окръга, регистриран през 2014-та, въведен в употреба през 2016-та. В списъка на GI-знаците на Юннан към края на 2019 година след него следват петнадесет знака по планини и села, от район Бада — «[勐海章朗茶](https://thetea.app/bg/article/menghai-zhanglang-cha)», «[勐海贺松茶](https://thetea.app/bg/article/menghai-hesong-cha)» и «勐海巴达曼迈茶». Пресата от 2022 година говори за шестнадесет знака на окръга — толкова са чаените знаци на Мънхай в списъка, ако се брои и общият.
* **Название:**
    * «Бада» (巴达) — име на планински район и на бивша община; според едно описание на булански език означава «място, където е останала следа от безсмъртен».
    * «Манмай» (曼迈) — значението на името не е обяснено в намерените източници. В местните имена от дайски език «ман» (曼) означава «село».
* **Културно значение:** Манмай и Манмайдуй са булански села; в Манмай, според описанието, има повече от сто домакинства. Старите културни градини на Бада описанията свързват преди всичко с буланските села.

**3. Ботаническо Описание и Суровина:**

* **Сорт / Култивар:** Местен едролистен чай от старите градини; сортът не е назован в намерените източници.
* **Стари дървета:** Според описанието при Манмай старите дървета растат предимно в гората зад селото, където подлесът почти не е разчистван; дърветата са дървовидни, най-често по-високи от два метра, преобладава едролистен чай, има малко дребнолистен. Градините на Манмайдуй стигат плътно до селото и се простират от пътя до върха на склона.
* **Бране:** Сроковете не са посочени в намерените източници.
* **Стандарт на бране:** Не е даден в намерените източници.
* **Изисквания към суровината:** Описанията назовават старите градини на Бада около буланските села Джанлан, Манмайдуй и Манпалъ (曼帕勒) — около 3451 му. Изискванията на знака не съм виждал.

**4. Тероар и Особености на Отглеждане:**

* **Регион:** Западна част на окръг Мънхай; на запад и юг окръгът граничи с Мианмар.
* **Надморска височина:** Село Манмай, според едно описание, стои на **1560 м**; височините на градините не са дадени отделно.
* **Почви:** Жълто-кафяви и жълти (黄棕壤、黄壤) — така чаените издания описват почвите както на Бада като цяло, така и на околностите на Манмай. Друго описание назовава почвата при Манмай пурпурно-червена камениста (紫红羊矸石土); разминаването не съм разрешил.
* **Климат:** Топъл и влажен. Според описанията при Манмай мъглата се задържа до 126 дни в годината; средната годишна температура на район Бада описанията назовават около 20 °C.
* **Гора:** Край Хъсун, според проучване на провинцията и окръга от 2004 година в преразказа на чаените издания, има повече от 6000 му съобщества на див чай.

**5. Технология на Производство:**

Технологията на чая под знака не е описана в намерените източници. За шън пуер от стари дървета обичайната последователност е следната:

1.  **Бране (采摘, *cǎizhāi*).**
2.  **Изстиване на листа (摊晾, *tānliàng*).**
3.  **Фиксация в котел (杀青, *shāqīng*).**
4.  **Усукване (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **Сушене на слънце (晒干, *shàigān*):** Получава се насипен маоча ([晒青](https://thetea.app/bg/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*).
6.  **Пресуване (紧压, *jǐnyā*):** Не е задължително.

Това е обща схема на класа, а не описание на технологията на Мънхай Бада Манмай Ча.

**6. Органолептични Характеристики:**

Описания на чай под този знак няма. По-долу е общата характеристика на чая Бада според описание на чайно издание; към Манмай и към продукта под знака никой не я е привързвал.

* **Външен вид на сухия лист:** Плътно усукан, тъмен и блестящ (条索黑亮紧结).
* **Аромат на сухия лист:** Описания в намерените източници няма.
* **Аромат на настоя:** Чист и отчетлив, със силна «планинско-горска» нотка; ароматът се задържа на дъното на чашата (香气纯正明显，山野气强，杯底香强且持久).
* **Вкус:** Горчивината и стипчивостта са забележими, но в настоя има сладост; сладкото завръщане е сравнително бързо, настоят е сравнително пълен и гладък, «чайната сила» е забележима (苦涩较显，汤中带甜，回甘较快较好，汤较饱满滑顺，茶气较强).
* **Цвят на настоя:** Златисто-жълт, ярък (汤色金黄明亮).
* **Чайно дъно (запарен лист):** Жълто-зелено, равномерно (叶底黄绿匀整).

**7. Химичен Състав:**

Физико-химични данни в намерените източници няма.

**8. Полезни Свойства:**

Проверени данни за действието именно на този чай няма.

**9. Запарване:**

Практика на класа. Знакът не назовава клас; ориентирите по-долу са за шън пуер, какъвто е описан чаят от район Бада в чаените издания.

* **Температура на водата:** 95–100 °C.
* **Количество чай:** 5–8 г на 110–150 мл.
* **Съдове:** Гайван или глинен чайник.
* **Процес:**
    1. Загрейте съда.
    2. Поставете чая; ако е пресуван — отчупете внимателно, без да трошите листа.
    3. Кратко изплакнете листа с вряла вода и я излейте.
    4. Първите настоявания — 10–15 секунди.
    5. Разливайте напълно.
    6. Увеличавайте времето при всяко следващо заливане.

**10. Съхранение:**

Практика на класа. Шън пуер се съхранява на сухо, чисто и проветриво място без светлина и чужди миризми, в дишаща опаковка. Такъв чай се променя с годините и не е рядкост да бъде отлежаван специално.

**11. Цена и Фалшификации:**

Данни за цени в намерените източници няма.

* **Как да избегнем фалшификации:**
    * Търсете знака «勐海巴达曼迈茶» и проверявайте дали производителят е от окръг Мънхай.
    * Уточнявайте мястото: знакът не назовава нито село, нито селски комитет, а «чай Бада» още не означава «чай от Манмай» — в района има и други знаци, «勐海章朗茶» и «勐海贺松茶».
    * Не приемайте на доверие «чай от дървото патриарх Бада»: прочутото дърво в Хъсун падна през 2012 година.

**12. Интересни Факти:**

* Името Бада, според едно описание, означава на булански «място, където е останала следа от безсмъртен».
* Пътят от Манмайдуй до общинския център Сидин, повече от двадесет километра сред чаени градини, едно описание нарича «път за оглед на чаени градини»: покрай него лежат суровинни бази на Мънхайската чаена фабрика.
* Прочутото дърво патриарх Бада, израснало до 32 м, растяло не в Манмай, а край съседното село Хъсун.

**13. Сравнение със Съседни Чаеве:**

* **Мънхай Джанлан Ча (勐海章朗茶):** Знак на съседното буланско село от същия район Бада.
* **Циендзячжай и Бада (千家寨 · 巴达):** Статия от нашата енциклопедия за дивите дървета патриарси, сред тях дървото Бада.
* **Буланшан ([布朗山](https://thetea.app/bg/article/bu-lang-shan)):** Масив в югоизточната част на окръга; вкусът на бадаския чай описанията сравняват с буланшанския.
* **Мънхай (勐海):** Окръг и общ знак.

**В заключение:**

Мънхай Бада Манмай Ча е знак, чието име сочи към планинския край Бада в западната част на окръга и към Манмай, но кое точно място има предвид, документът не посочва. Вероятните адреси са буланските села Манмай на надморска височина около 1560 м и Манмайдуй със стари градини край самите къщи. Чаят Бада като цяло се описва като тъмен плътен лист и златисто-жълт настой със забележима горчивина и сладост; проверени описания на самия продукт под знака няма.