---
title: "Lùmíng gòngchá"
url: https://thetea.app/bg/article/luming-gongcha
lang: bg
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Lùmíng gòngchá (鹿鸣贡茶)

**Лумин Гунча** (*Lùmíng gòngchá*, 鹿鸣贡茶) — „чай-данг от еленовия зов“, зелен чай от планинския юг на окръг Гунсян (珙县) в градски окръг Ибин в южната част на провинция Съчуан, до границата с Юннан. Името препраща към предание за чай, поднесен през XVI век на минския двор. Според данни на провинциалното правителство старият начин на изработка бил изгубен и сегашният чай е разработен наново през 1980–1990-те години. Суровината идва от градините на „чайното море Лумин“ (鹿鸣茶海) на височина 1100–1800 м. Лумин Гунча е продукт с географско указание.

**1. Класификация и произход:**

* **Тип:** Зелен чай (绿茶, *lǜchá*). В намерените източници няма документ с клас, но всички описания са за зелен чай, а справочният сайт за местни продукти посочва, че в Ибин марката „鹿鸣“ е станала синоним на зелен чай.
* **Категория:** Планински зелен чай от Южен Съчуан; продукт с географско указание.
* **Произход:** Китай, провинция Съчуан (四川, *Sìchuān*), градски окръг Ибин (宜宾, *Yíbīn*), окръг Гунсян.
* **Район на производство:** Според данни на провинциалното правителство — общини Шибей (石碑乡) и Цаоин (曹营乡) и селище Ванцзя (王家镇) в южната част на окръга. Краеведски текст на окръга нарича мястото на производство „чайното море Лумин“ на границата между Съчуан и Юннан.
* **Защитена зона:** В намерените източници няма точен списък на единиците от документа за защита.

**2. История и културно значение:**

* **История:**
    * **Древност.** Краеведски текст на окръга цитира „Хуаян го джъ“ (《华阳国志》) на Чан Цюй (епоха Дзин), където сред данъците е посочен чай, и отнася тези редове към Бодао (僰道), земята на народа бо. Но според самия текст цитатът е взет от главата за Ба (巴志), така че връзката с Гунсян е тълкуване на местните автори.
    * **1541.** Според данни на провинциалното правителство към тази година чаят вече бил известен и отивал в двора като данък. След изтребването на народа бо (僰人) начинът на изработка бил изгубен.
    * **1573.** Предание, което краеведският текст сам въвежда с думата „据传“ — „според преданието“: през първата година на Уанли съчуанският губернатор Дзън Шънъу и военачалникът Лю Сян потушили въстанието на бо и някой от воините изтръгнал от бо начина за изработка на чай в местността Сяолуин (小陆营) — днешното село Лумин (鹿鸣村) в община Цаоин. Чаят, направен по този начин, бил поднесен на император Шъндзун и той уж му дал името „Лумин“. Годините 1541 и 1573 в различните източници не съвпадат добре: в единия чаят е известен още преди преданието за собственото си име.
    * **1980-те.** Чаената ферма Юнсин (永兴茶场) започнала да възстановява изгубения чай — според данни на провинциалното правителство.
    * **1990-те.** Ибин заедно със Съчуанския селскостопански университет разработил днешния Лумин Гунча, съчетавайки традиционни похвати със съвременни.
    * **2013–2015.** Златни медали от II и III Китайско (Съчуанско) международно чаено изложение през 2013 и 2014 г., награда от XI конкурс „Джунча бей“ (中茶杯) през 2015 г. — според краеведски текст на окръга.
    * **2018.** Според справочника „Байду“, на 14 март бившето Главно управление за надзор на качеството, инспекция и карантина с обявление № 33 поставило чая под защита като продукт с географско указание; датата и номерът не са сверени с първоизточника.
    * **2020.** Утвърден е местен стандарт DB5115/T 59-2020 за техниката на производство; през 2024 г. той е отменен и заменен със стандарт DB5115/T 59—2024 за изискванията към качеството.
    * **2024.** С обявление № 597 на Държавното управление за интелектуална собственост от 27 септември право върху специалния знак на указанието получила компанията 四川省珙县鹿鸣茶业有限公司.
* **Название:** 鹿鸣 (*lùmíng*) — „еленов зов“, име на селото Лумин и, според преданието, на чая; 贡茶 (*gòngchá*) — „чай, поднесен в данък“.
* **Културно значение:** Чаят се свързва с изчезналия народ бо, чиято земя според краеведския текст е районът на Гунсян.

**3. Ботаническо описание и суровина:**

* **Сортове / култивари:** В намерените източници няма название на сорт или местна популация.
* **Суровина:** Според краеведски текст на окръга, за един дзин (500 г) сух чай отиват 35–40 хиляди подбрани цели пъпки.
* **Гама:** Според справочника „Байду“, под името се произвеждат няколко чая — „гунча“, „цуейя“, „уя“, „маофън“ и зелен чай от диворастящи храсти; описанията на външния вид в източниците са различни.
* **Стандарт на бране и време на бране:** В намерените източници няма точни данни.

**4. Тероар и особености на отглеждане:**

* **Регион:** Южната част на окръг Гунсян, кръстовище между Съчуан и Юннан.
* **Височина на отглеждане:** Според краеведския текст, „чайното море Лумин“ заема около 11 320 *му*, а ядрото му — десет хиляди *му* градини — лежи на височина **1100–1800 м**.
* **Климат:** Окръгът е описан като влажен мусонен, от централната субтропична зона: средна годишна температура 17,8 °C, валежи 1171 мм, слънце — 961,7 часа годишно; краеведският текст нарича окръга типичен за Китай район с малко слънце. Залесеност — 43,68 %.
* **Почви:** Глинеста жълта пръст (壤质黄泥土) — рохкава, добре пропусклива, с дебел хумусен слой и високо съдържание на органика.
* **Особености:** Според описанието мъглите, влажността и големите денонощни температурни амплитуди забавят растежа на храста и леторастите остават нежни.

**5. Технология на производство:**

В намерените източници няма подробна технология и параметри. Известно е, че сегашният чай е създаден през 1990-те години чрез съчетаване на традиционни похвати със съвременни, а през 2020–2024 г. техниката на производство е регулирана от местен стандарт, чийто текст не можа да бъде отворен.

Общата схема на зелен чай — разстилане (摊放, *tānfàng*), фиксиране (杀青, *shāqīng*), формоване (при усукан чай — овалване, 揉捻, *róuniǎn*) и сушене (干燥, *gānzào*); това е схема на класа, а не описание на технологията на Лумин Гунча.

**6. Органолептични характеристики:**

Две официални описания, изглежда, се отнасят до различни чаеве от гамата.

* **Външен вид на сухия лист:** Според данни на провинциалното правителство — плътен, тънък и равен лист със забележим мъх, сиво-зелен (紧细匀称、毫锋显露、色泽灰绿). Според краеведски текст на окръга — пъпките са плоски, прави и гладки, изумрудено-зелени с маслен блясък (扁、平、直、滑，色泽翠绿油润).
* **Аромат на сухия лист:** В намерените източници няма данни.
* **Аромат на настоя:** Изискан, висок и дълъг (清雅高长) — според данни на провинцията; висок и чист — според краеведския текст.
* **Вкус:** Свеж, буден и мек (鲜爽醇厚); при пъпковия чай — свеж, със сладък послевкус.
* **Цвят на настоя:** Изумрудено-зелен, ярък (翠绿明亮) — според данни на провинцията; нежно зелен, чист — при пъпковия чай.
* **Чаено дъно (запарени листа):** Месесто и равномерно (肥硕匀齐); пъпките в чашата се издигат и спускат и стоят всяка поотделно.

**7. Химичен състав:**

В намерените източници няма числови данни. Краеведският текст на окръга обяснява вкуса с планинския климат: при кратко слънце в леторастите уж имало по-малко горчиви катехини и повече теанин, разтворим азот и ароматни вещества. В намерените източници няма измервания, потвърждаващи това за Лумин Гунча.

**8. Полезни свойства:**

Няма проверени данни за действието именно на този чай.

**9. Запарване:**

Практика на класа за зелен чай.

* **Температура на водата:** 80–85 °C.
* **Количество чай:** 3 г на 150 мл.
* **Посуда:** Стъклена чаша — в нея се вижда как пъпките застават вертикално, — или бял гайван.
* **Процес:**
    1. Загрява се посудата.
    2. Слага се чаят и се налива вода по стената.
    3. Първият настой — след 40–60 секунди.
    4. Пие се, като се оставя част от настоя, и се долива вода.
    5. Две-три повторни заливки.

**10. Съхранение:**

Практика на класа. В херметична опаковка, в хладилник при 0–5 °C, без светлина, влага и чужди миризми. В намерените източници няма срокове на съхранение именно за този чай.

**11. Цена и фалшификации:**

В намерените източници няма данни за цени.

* **Как да избегнем фалшификации:**
    * Да се търси специалният знак за географско указание и да се проверява производителят по обявленията на Държавното управление за интелектуална собственост; в обявление № 597 знакът е разрешен на компанията 四川省珙县鹿鸣茶业有限公司.
    * Чаят трябва да е зелен и да произхожда от окръг Гунсян в окръг Ибин.
    * Думата „鹿鸣“ сама по себе си не доказва произход: според справочния сайт за местни продукти в Ибин и съседните окръзи тази марка е станала синоним на зелен чай.
    * Намерените източници не описват признаци на фалшификация в чашата.

**12. Интересни факти:**

* Краеведският текст нарича окръг Гунсян типичен за Китай район с малко слънце: под хиляда слънчеви часа годишно.
* Според краеведския текст през 2019 г. производството е преминало сертификация по системата HACCP, а серията чаеве — изпитвания по 580 показателя на Европейския съюз.

**13. Сравнение с други чаеве от Ибин:**

* **Ибин Дзао Ча ([宜宾早茶](https://thetea.app/bg/article/yibin-zaocha)):** Ранен зелен чай от окръг Ибин; Лумин Гунча е планински чай от южен окръг с височина на градините до 1800 м.
* **Дзюнлян Хунча ([筠连红茶](https://thetea.app/bg/article/junlian-hongcha)):** Червен чай от окръг Дзюнлян в същия окръг — друг клас.
* **Гошън Ча ([国胜茶](https://thetea.app/bg/article/guosheng-cha)):** Планински зелен чай от Южен Съчуан до границата с Юннан, с градини още по-високо — 1600–2500 м — и орхидеен аромат.

**В заключение:**

Лумин Гунча е планински зелен чай от южния Гунсян, чиято история се крепи на две опори: преданието за данъка на народа бо към минския двор и работата през 1980–1990-те години, когато чаят бил възстановен наново. Документите го представят като високопланински чай от „чайното море Лумин“ на 1100–1800 м, с изумруден настой и чист висок аромат, в два облика — усукан и плосък пъпков. Много подробности — сорт, технология, точна зона — не са разкрити в намерените източници.