---
title: "Língshān lǜchá"
url: https://thetea.app/bg/article/lingshan-lucha
lang: bg
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Língshān lǜchá (灵山绿茶)

**Линшан Люйча** (*Língshān lǜchá*, 灵山绿茶) — зелен чай от околия Линшан (灵山县) в градската област Цинджоу в южната част на Гуанси-джуанския автономен район, край залива Бейбу. Цялата му зона лежи южно от Северната тропична окръжност, а пролетният беритбен сезон през 2023 г. започва веднага след Празника на пролетта. Документът за закрила описва чая до числа: сортовете Фуюн № 6 и местната популация, фиксиране в барабан, двойно сушене с горещ въздух; готовият чай — плътни мъхести лентички, жълто-зелен настой, чист висок аромат, сладък послевкус. Името е защитено чрез два режима: селскостопанско географско указание от 2020 г. и признаване на продукт с географско указание от Държавното управление за интелектуална собственост през 2025 г.

**1. Класификация и Произход:**

* **Тип:** Зелен чай (绿茶, *lǜchá*), неферментиран. Класът е посочен в името и потвърден от технологията в документа за закрила: фиксиране, извиване, сушене.
* **Начин на сушене:** И двете сушения — в сушилна машина с горещ въздух, без изпичане в котел; според начина на сушене това е чай от типа хунцин (烘青, *hōngqīng*), макар самата дума да не се употребява в документа.
* **Категория:** Южен гуансийски зелен чай; продукт с географско указание.
* **Произход:** Китай, Гуанси-джуански автономен район (广西, *Guǎngxī*), градска област Цинджоу (钦州, *Qīnzhōu*), околия Линшан (灵山, *Língshān*).
* **Зона на закрила:** Според документа — 19 единици от околията: селища Синсю (新圩), Фънтан (丰塘), Пиншан (平山), Шътан (石塘), Фодзъ (佛子), Пиннан (平南), Яндън (烟墩), Тансю (檀圩), Налун (那隆), Санлун (三隆), Луу (陆屋), Дзюджоу (旧州), Тайпин (太平), Шапин (沙坪), Ули (武利), Уънли (文利), Болао (伯劳) и градските комитети Линчън (灵城) и Санхай (三海). Според сайта на околията, в нея има точно 17 селища и 2 градски комитета — зоната обхваща цялата околия.
* **Географски координати:** 108°44′–109°35′ и. д., 21°51′–22°38′ с. ш. — еднакво в документа за закрила и в описанието на околията на нейния сайт.

**2. История и Културно Значение:**

* **История:**
    * **Древност на чаепроизводството.** Според съобщения на околията в пресата (2023 и 2025), историята на чая в Линшан е повече от 500 години и води началото си от епохата Юан. Числата не се връзват добре: от края на Юан са минали повече от 650 години. Не съм виждал документи.
    * **2013, 2015, 2017.** Линшан Люйча е включван в общонационалния списък на известни, специални, качествени и нови селскостопански продукти «全国名特优新农产品目录» (според «Жънмин ван», 2023).
    * **30 април 2020 г.** чаят получава селскостопанско географско указание (农产品地理标志), номер AGI03001. През ноември същата година «灵山绿茶» влиза в списъка на регионалните марки на Гуанси «广西好嘢».
    * **2025.** Съобщение № 640 от 16 юли 2025 г. (публикувано на 13 август) Държавното управление за интелектуална собственост признава 1409 продукта с географско указание; Линшан Люйча — под номер 1145. Заявител — станцията за разпространение на технологии за технически култури в околия Линшан (灵山县经济作物技术推广站).
    * **Награди.** Според разказа на представител на околията в репортаж на «Синхуа» (2025), «灵山绿茶» получава «златен медал на международен известен чай» на 12-ото Хонконгско международно чаено изложение, а «灵山香茗» — злато от конкурса за чай в Брюксел. Репортажът не посочва годините.
* **Име:** «Линшан» (灵山) — «чудна планина»; «люйча» (绿茶) — «зелен чай». Според сайта на околията, името е дадено при династия Тан заради скала с шест върха: един от тях се наричал костенурковият, а костенурката е «灵物», чудно същество. Годината на преименуването сайтът дава по два начина — 636-а или 742-ра.
* **Културно значение:** Околията носи званието «中国名茶之乡» — «родина на известния чай на Китай» — редом с титлите родина на личи и на биволско мляко. По данни от 2023 г. в чаената индустрия са заети повече от 100 хиляди души, работят 120 чаени фабрики.

**3. Ботаническо Описание и Суровина:**

* **Сортове / Култивари:** Според документа за закрила — средно- и дребнолистни сортове; главни — Фуюн № 6 (福云六号, *Fúyún liù hào*) и линшанската популация (灵山[群体种](https://thetea.app/bg/article/qunti-zhong), *Língshān qúntǐzhǒng*).
* **Засаждане:** Вегетативни разсадници със здрави корени, без вредители и сериозни повреди се засаждат от началото на януари до средата на февруари в двойни редове: междуредие 1,3 м, между редовете в двойката 0,4 м, между храстите 0,25 м — около 4100 храста на му.
* **Беритба:** В младите градини се прилага принципът «повече да се отглежда, отколкото да се бере»: берат се гъстите леторасти, оставят се редките, късат се високите, оставят се ниските. Във възрастните градини — на партиди: каквото е разлистено по-рано, то се бере по-рано. Степента на беритба (пъпка с листа) документът не определя.

**4. Тероар и Особености на Отглеждането:**

* **Регион:** Южна Гуанси край залива Бейбу; площ на околията 3558 км², на север граничи с Хънджоу и район Юннин на град Нанин.
* **Климат:** Южносубтропичен мусонен. Според сайта на околията, през 2025 г. средната температура е 22,8 °C, минимум 2,2 °C, валежи 1593,0 мм, влажност 79 %, слънчево греене 1416,3 часа. През зимата рядко има слана, през лятото — тайфуни.
* **Участък:** Дълбока, рохкава, плодородна почва с pH 5–6; равнини или склонове на ниски хълмове с наклон не повече от 25°.
* **Торене:** Основно — в началото на декември, след края на беритбата: не по-малко от 1000 кг органика и 50 кг суперфосфат на му. Подхранвания — четири пъти годишно, от януари до август.
* **Кастрене:** Ежегодно леко — след пролетната беритба: отстраняват се от половината до две трети от зеления слой на короната и всички възлести «пилешки крачета» (鸡爪枝, *jīzhuǎzhī*). Отслабените храсти в средата на декември се кастрят дълбоко, на височина 0,4–0,6 м от земята.
* **Надморска височина на отглеждане:** Няма числови данни; документът говори за равнини и ниски хълмове.
* **Площи:** Според «Жънмин ван» (2023) — 76,5 хиляди му градини, 16,2 хиляди т сух чай и 732 млн юана; шесто място в Гуанси по площ и трето по произведен обем и стойност.

**5. Технология на Производство:**

Документът за закрила задава пет операции с числа:

1.  **Разстилане (摊青, *tānqīng*):** Слой 3–5 см за 4–6 часа, с едно-две обръщания, докато листът стане мек и загуби 20–25 % от влагата.
2.  **Фиксиране (杀青, *shāqīng*):** В барабанна машина, с равномерно зареждане; горещият въздух при изхода — 100–110 °C, 3–6 минути. Готовност — листът е тъмнозелен, матов, мек, леко лепкав в ръката, тревистият мирис е изчезнал, появил се е чаен аромат.
3.  **Извиване (揉捻, *róuniǎn*):** В ролер 25–40 минути, основно под леко налягане, докато се разрушат 50–60 % от клетките, а в лентички не се извие повече от 80 % от листа.
4.  **Първо сушене (初烘, *chūhōng*):** Горещ въздух 100–110 °C, слой 1,5–2 см, 10–15 минути — до «седем десети от сухостта».
5.  **Досушване (复烘, *fùhōng*):** Горещ въздух 90–100 °C, слой 2–2,5 см, 10–15 минути — до влажност 4,5–5 %, когато чаят се рони в пръстите; след това се охлажда.

**6. Органолептични Характеристики:**

Обликът е зададен от документа за закрила.

* **Външен вид на сухия лист:** Плътни лентички с мъх (紧结有毫), зелени с блясък, равни (绿润匀整).
* **Аромат на сухия лист:** Няма отделно описание в намерените източници.
* **Аромат на настоя:** Чист и висок (清高).
* **Вкус:** Мек и пълен, със сладък послевкус (醇厚回甘); чаят издържа многократно заливане (耐冲泡).
* **Цвят на настоя:** Жълто-зелен, светъл и ярък (黄绿明亮).
* **Чаено дъно (заварен лист):** Жълто-зелено (叶底黄绿).

**7. Химичен Състав:**

Документът за закрила задава долни прагове:

| Показател | Изискване |
| :--- | :--- |
| Чаени полифеноли | не по-малко от 20 % |
| Свободни аминокиселини, общо | не по-малко от 4 % |
| Водоразтворими екстрактивни вещества | не по-малко от 40 % |

Влажността на готовия чай според технологията е 4,5–5 %. Останалите изисквания за безопасност — според общите държавни норми.

**8. Полезни Свойства:**

Няма проверени данни за действието именно на този чай.

**9. Запарване:**

Практика на класа за зелен чай.

* **Температура на водата:** 80–85 °C.
* **Количество чай:** 3 г на 150 мл.
* **Посуда:** Стъклена чаша или бял гайван.
* **Процес:** Загрейте посудата, налейте водата по стената; първият настой след 40–60 секунди, пийте, като оставяте част от настоя, и долейте.

**10. Съхранение:**

Практика на класа. В херметична опаковка, в хладилник при 0–5 °C, без светлина, влага и миризми; изпийте в рамките на една година.

**11. Цена и Фалшификации:**

Според «Жънмин ван» (януари 2023), пролетният чай на околията се продава приблизително по 200 юана за килограм; околията очаквала около 800 т пролетен чай за 160 млн юана. Основни пазари — Гуандун, Хунан, Хубей и Съчуан.

* **Как да избегнем фалшификации:**
    * Търсете специалния знак за географско указание: правото върху него се утвърждава от Държавното управление за интелектуална собственост по предложение на околията и Гуанси.
    * Проверявайте, че производителят е от околия Линшан в градската област Цинджоу.
    * Сверявайте облика с документа: плътни мъхести лентички, жълто-зелен ярък настой, жълто-зелен заварен лист.

**12. Интересни Факти:**

* Северната граница на зоната е 22°38′ с. ш., така че целият защитен район лежи южно от Северната тропична окръжност.
* Според «Жънмин ван», през 2023 г. беритбата започва веднага след Празника на пролетта, а Линшан нарича себе си един от най-ранните пролетни чаени райони в страната.
* Според сайта на околията, през 1952 г. околията е предадена на Гуанси, през 1955 г. се връща към Гуандун, а през 1965 г. окончателно преминава към Гуанси.

**13. Сравнение с други гуансийски чаеве:**

* **Хънсян Молихуа Ча ([横县茉莉花茶](https://thetea.app/bg/article/hengxian-molihua-cha)):** Жасминов чай от Хънсян (днес Хънджоу), който граничи с Линшан от север; при Линшан Люйча ароматът е собствен, без цветя.
* **Сишан Ча ([西山茶](https://thetea.app/bg/article/xishan-cha)):** Зелен чай от планината Сишан в Гуейпин.
* **Джаопин Лю Ча ([昭平绿茶](https://thetea.app/bg/article/zhaoping-lucha)):** Зелен чай с комбиниран тип обработка; при линшанския и двете сушения са с горещ въздух.
* **Сандзян Лю Ча ([三江绿茶](https://thetea.app/bg/article/sanjiang-lucha)):** Северногуансийски зелен чай, също гордеещ се с ранен пролетен беритбен сезон.
* **Гуейлин Мао Дзиен ([桂林毛尖](https://thetea.app/bg/article/guilin-mao-jian)):** Зелен чай от Гуейлин, също сушен с горещ въздух.

**В заключение:**

Линшан Люйча — тропически зелен чай от Гуанси от сортовете Фуюн № 6 и местната популация, с един от най-ранните пролетни беритбени сезони в страната. Рядък късмет за енциклопедия: документът за закрила го описва до числа — схема на засаждане, торене, температура и време на всяка операция, прагове на полифеноли и аминокиселини. Според този документ това е плътен мъхест чай с жълто-зелен настой, чист висок аромат и сладък послевкус.