--- title: "Líchuān báichá" url: https://thetea.app/bg/article/lichuan-baicha lang: bg updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Líchuān báichá (黎川白茶) **Личуан Байча** (*Líchuān báichá*, 黎川白茶) — чай от околия Личуан (黎川县) в градския окръг Фуджоу в източната част на провинция Дзянси, на границата с Фудзиен. Името се превежда като „бял чай от Личуан“, но думата „байча“ в името на класа не доказва нищо: така наричат и истински бял чай, и зелен чай от светлолистни сортове, като Андзи Байча. Околийско съобщение от 2026 г. описва в кооператива „Чуану“ (船屋) естествено завяхване и сушене — похвати на белия чай, — но това е разказ за едно стопанство, а не изискване на знака. Технологията на знака трябва да определи провинциален стандарт, чийто проект беше изнесен за обсъждане през 2026 г.; текста му не съм виждал, затова класът е оставен отворен. За сметка на това името има два режима на защита — земеделско географско указание от 2019 г. и признаване на продукт с географско указание през 2025 г. — и необичайно подробна зона, разписана по села. **1. Класификация и Произход:** * **Тип:** Не е установен с документ. Приложението към обявлението на CNIPA описва границите на зоната, а не обработката. Популярните страници за чай повтарят общо енциклопедично описание на белия чай — с естествено завяхване и фудзиенски сортове, — което явно не се отнася за Личуан. По-тежко е околийското съобщение от 2026 г.: на линията на кооператива „Чуану“ листът се завяхва по естествен начин, след това се оформя и суши, а фиксация не е спомената. Това е технология на бял чай, но описание на едно производство, а не правило на знака; проектът на провинциалния стандарт, който трябва да я закрепи, не съм виждал. * **Капанът на името:** „白茶“ (*báichá*) в името може да означава и клас, и цвят на листа на светлолистен сорт; Андзи Байча и Дзъси Байча са зелени чайове. Документът на знака не решава това; околийското съобщение сочи технология на бял чай (вж. раздел 5). * **Категория:** Чай с два режима на географска защита. * **Произход:** Китай, провинция Дзянси (江西, *Jiāngxī*), градски окръг Фуджоу (抚州, *Fǔzhōu*), околия Личуан (黎川, *Líchuān*). * **Зона на защита:** Според обявление на CNIPA № 640 (2025) — осем единици в действащите им граници: село Джоуху в квартал Хуашан, село Шъпин в околийска община Шъпин, село Даюн в околийска община Танси, села Шили и Дяншан в квартал Жъфън, село Джунху в квартал Хунцун, село Дъшън в квартал Дъшън и цялата околийска община Хоуцун. * **Географски координати:** 116°50′30,52″–117°04′58,53″ и. д., 27°07′46,62″–27°30′52,81″ с. ш. — със стотни от секундата. **2. История и Културно Значение:** * **История:** * **2019.** Министерството на земеделието и селските въпроси регистрира „Личуан Байча“ като земеделски продукт с географско указание, номер AGI02686; през август същата година то беше в публично обявление за регистрация. Титуляр — околийската асоциация на чаената индустрия. * **2021.** Вестник „Дзянси жибао“, по преразказ на „Синси жибао“, посочва „Личуан Байча“ сред пет продукта на околията със земеделско географско указание, а индустриалният парк за бял чай „Чуану“ (船屋) — сред петте провинциални показателни агропаркове на околията. „Чуану“ е споменат и като една от собствените марки на околията. * **2024.** Според съобщение на градското правителство на Фуджоу „Личуан Байча“ влезе във втората партида на общонационалния списък на „известни, специални, качествени и нови“ земеделски продукти (全国名特优新农产品名录). * **2025.** С обявление на CNIPA № 640 (ред от приложението 700) името е признато за продукт с географско указание. Околийското управление на пазара нарича това прехвърляне на земеделското указание в нов режим на защита. * **2026.** Публикуван за обсъждане беше проект на провинциален стандарт на Дзянси „Изисквания за качеството на продукт с географско указание. Личуан байча“: термини, зона, технически изисквания, контрол, маркировка, проследимост. Текста му не съм виждал. * **Название:** „Личуан“ (黎川) — име на околията; „байча“ (白茶) — „бял чай“. * **Да не се бърка:** С градския окръг Личуан в Хубей (利川市), по който е наречен червеният чай Личуан Хун. Йероглифите са различни (黎川 и 利川), провинциите са различни, чайовете са различни; съвпада само българската транслитерация на името. * **Културно значение:** Няма данни в намерените източници. **3. Ботаническо Описание и Суровина:** * **Сорт / Култивар:** Не е посочен в намерените източници. * **Суровина:** Популярните страници пишат, че готовият чай е предимно пъпки, гъсто покрити с бял мъх; фразата съвпада с общото описание на бял чай. Околийското съобщение от 2026 г. описва друго: в градината на кооператива събират пъпка с един лист (一芽一叶), покрита с тънък бял мъх. * **Време на събиране:** Според същото съобщение, в края на март 2026 г. пролетното събиране е било в разгара си и според думите на берачка е трябвало да продължи до края на май. Изисквания на знака за събирането не съм виждал. **4. Тероар и Особености на Отглеждане:** * **Регион:** Източен Дзянси, околия на границата с Фудзиен. * **Две версии на зоната:** Земеделското указание от 2019 г. обхваща седем квартала и околийски общини — Хуашан, Шъпин, Танси, Жъфън, Хунцун, Дъшън и Хоуцун — с 37 административни села. Обявлението на CNIPA от 2025 г. посочва в същите седем единици само отделни села, освен околийската община Хоуцун, взета цялостно. Правоъгълникът с координати е същият, само в указанието от 2019 г. секундите са закръглени до цели. Как се съотнасят правно двете зони, не съм проверявал. * **Размер на отрасъла:** По данни на градското правителство на Фуджоу (2024), в околията има 610 ха бял чай. * **Размер на зоната:** По дължина правоъгълникът заема около четиринадесет дъгови минути, по ширина — около двадесет и три. * **Надморска височина, климат, почви:** Няма данни в намерените източници. **5. Технология на Производство:** Изисквания на знака за технологията не съм виждал. Единственото описание, отнасящо се за Личуан, е околийско съобщение от 2026 г. за цеха на кооператива „Чуану“: свежият лист постъпва на линията, завяхва се по естествен начин (自然萎凋), след това се оформя и суши (塑形烘干) и се дообработва (精制); времето и температурата, според думите на служител, се държат под контрол. Параметри няма, фиксация не е спомената. Популярните страници дават схема „естествено завяхване, след това бавно сушене на слаб огън“, но това е общо описание на бял чай. Тъй като класът не е установен с документ, общата схема на класа тук не привеждам. **6. Органолептични Характеристики:** Описания на качеството от регистрационното досие на земеделското указание не съм виждал. Единствената характеристика е от съобщение на градското правителство на Фуджоу (2024). * **Външен вид на сухия лист:** Няма описания, отнасящи се именно за този чай, в намерените източници. * **Аромат на сухия лист:** Няма описания в намерените източници. * **Аромат на запарения чай:** Градското правителство нарича аромата гъст (香气馥郁), без да уточнява дали на сухия лист или на запарения чай. * **Вкус:** Гладък и сладък, лек и изящен (口感顺滑甘甜、淡而清雅) — по същото съобщение. * **Цвят на запарения чай:** Няма описания в намерените източници. * **Чаено дъно (запарен лист):** Няма описания в намерените източници. **7. Химичен Състав:** Няма физико-химични данни в намерените източници. **8. Полезни Свойства:** Няма проверени данни за действието именно на този чай. **9. Запарване:** Практика на класа. Класът не е установен; за нежен лист — било то бял чай или зелен от светлолистен сорт — обикновено са подходящи такива параметри. * **Температура на водата:** 80–85 °C. * **Количество чай:** 3 г на 150 мл. * **Съдове:** Стъклена чаша или бял гайван. * **Процес:** Затоплете съда; първото запарване — около минута; две-три повторни заливания. **10. Съхранение:** Практика на класа. В херметична опаковка, без светлина, влага и странични миризми. Ако чаят се окаже зелен, държи се в хладилник и се пие в рамките на година. **11. Цена и Фалшификати:** Няма данни за цени в намерените източници. * **Как да избегнете фалшификати:** * Търсете на опаковката знака на земеделското географско указание или знака на продукт с географско указание. * Проверявайте дали производителят е от околия Личуан в провинция Дзянси. * Не бъркайте с хубейския Личуан (利川). **12. Интересни Факти:** * Зоната на защита е разписана не по околийски общини, а по отделни села. * Координатите на зоната са дадени със стотни от секундата. * Българското „Личуан“ предава две различни околии — дзянсийската 黎川 и хубейската 利川. **13. Сравнение с други чайове, „бели“ по име:** * **Дзъси Бай Ча ([资溪白茶](https://thetea.app/bg/article/zixi-baicha)):** Чай от околия в същия градски окръг Фуджоу; според статия от корпуса — зелен чай от белолистен сорт. * **Андзи Бай Ча ([安吉白茶](https://thetea.app/bg/article/anji-baicha)):** Главният пример как „бял“ в името се оказва зелен чай по технология. * **Личуан Хун ([利川红](https://thetea.app/bg/article/lichuan-hong)):** Червен чай от хубейския Личуан — едноименник само в българската транслитерация. **В заключение:** Личуан Байча е име с грижливо описана зона и два режима на защита. Околийското съобщение говори за естествено завяхване и сушене, тоест за похвати на белия чай, но документът на знака за технологията засега мълчи. Докато провинциалният стандарт не бъде приет и текстът му не бъде прочетен, класът на чая остава отворен.