---
title: "Huìdōng Nánshān chá"
url: https://thetea.app/bg/article/huidong-nanshan-cha
lang: bg
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Huìdōng Nánshān chá (惠东南山茶)

**Хуейдун Наншан Ча** (*Huìdōng Nánshān chá*, 惠东南山茶) — «наншански чай» от туристическия район Дзюлунфън (九龙峰) в окръг Хуейдун (惠东县) на градски окръг Хуейджоу, провинция Гуандун. Това е заявено, а не регистрирано наименование: през март 2025 г. вестник «Хуейджоу жибао» съобщава, че Държавното управление по интелектуална собственост е приело за разглеждане заявка за географски сертификационен знак «惠东南山茶». Знак, утвърдена зона и описание на продукта все още няма. Според «Хуейджоу жибао» (2026) в «екологичната долина Наншан» запарват «четири големи вида» наншански чай, а в чайния цех работят линии за четири класа чай — затова статията стои сред категориите, а не в папката на един клас.

**1. Класификация и произход:**

* **Тип:** Не е установен. Според «Хуейджоу жибао» (2026) чаените майстори запарват «четири големи вида» наншански чай (四大品类), а в чайния цех на долината Наншан работят линии за четири класа чай (四大茶类). Кои точно са тези класове и кои от тях ще влязат в знака, вестникът не посочва.
* **Категория:** Име на планински район в окръг Хуейдун; заявка за географски сертификационен знак, приета за разглеждане.
* **Произход:** Китай, провинция Гуандун (广东, *Guǎngdōng*), градски окръг Хуейджоу (惠州, *Huìzhōu*), окръг Хуейдун (惠东, *Huìdōng*), туристически район Дзюлунфън (九龙峰, *Jiǔlóngfēng*).
* **Зона:** Охраняваната зона не е публикувана. С района Дзюлунфън името свързват публикации в местната преса; заявени граници не съм виждал.
* **Статус:** Заявката е приета, наименованието не е регистрирано (регистър 2026 г.).

**2. История и културно значение:**

* **История:**
    * **Подаване на заявката.** Дати на подаване и име на заявителя в намерените източници няма.
    * **2025 — заявката е приета.** Според «Хуейджоу жибао» (март 2025 г.) са регистрирани знаците на окръга «惠东马铃薯» и «[惠东仙人茶](https://thetea.app/bg/article/huidong-xianren-cha)», а заявките за «惠东南山茶», «[惠州岩茶](https://thetea.app/bg/article/huizhou-yancha)», «[白盆珠横坑茶](https://thetea.app/bg/article/baipenzhu-hengkeng-cha)» и още два нечаени продукта са приети от Държавното управление по интелектуална собственост.
    * **2026 — празник на началото на беритбата.** Според «Хуейджоу жибао» на 20 март, в сезона на пролетното равноденствие Чунфън (春分, *chūnfēn*), в «екологичната долина Наншан» (南山生态谷) се провежда «празник на призоваването на планината» и началото на беритбата на наншански чай (春分喊山·南山茶开采活动): обред за почит към планината с молитва за чай, общ вик над склоновете и бране на първите пъпки за сезона.
* **Име:** «Хуейдун» (惠东) е името на окръга; «Наншан» (南山) — «Южна планина»; «ча» (茶) — чай. В района Дзюлунфън има планина Дананшан (大南山) и база «екологична долина Наншан»; пряко обяснение на името източниците не дават.
* **Културно значение:** Според «Янчън ванбао» (януари 2024 г.) чаят е сред местните подаръци на района Дзюлунфън, а червеният чай «Хаошу» от село Тянсин (田心好树红茶) и едролистният чай от село Шануей (上围村大叶茶) получават провинциалното звание «едно село — един продукт» (一村一品).

**3. Ботаническо описание и суровина:**

* **Сортове:** Сортовете, които ще влязат в знака, не са публикувани. Туристическа справочна страница (2023) изброява главните сортове на окръга като цяло — сянжън ча (仙人茶, известен и като «шанзъ ча», 山子茶), [金萱](https://thetea.app/bg/article/jin-xuan) (*jīnxuān*), 梅占 (*méizhàn*), шуейсиен ([水仙](https://thetea.app/bg/article/shui-xian)) и популационни храсти — и нарича сянжън ча сорт, характерен само за Хуейдун. Кои от тях растат в долината Наншан, в намерените източници няма; от селските чаеве на района вестниците споменават едролистния чай от село Шануей.
* **Беритба:** Според вестника (2026) в долината Наншан всичко — от грижата за храстите до брането на листа — се прави ръчно. Стандарт за беритба в намерените източници няма.

**4. Тероар и особености на отглеждане:**

* **Регион:** Районът е наречен по планината Дзюлунфън в западната част на хребета Лянхуашан (莲花山), на 14 км от окръжния център; главният ѝ връх е 563 м («Янчън ванбао», 2024). Според справка на районната управа (2025) той лежи в центъра на окръга, заема 218,05 км², от които около 120 км² — гъста гора; през района тече река Сиджъдзян (西枝江), тук са устроени провинциалният горски парк Дзюлунфън и градският горски парк Наншан.
* **Площ:** Според «Хуейджоу жибао» (2026) в долината Наншан има 2000 му екологични градини, разорани без нарушаване на природата и напоявани с изворна вода. Площ на градините на района като цяло в проверените източници няма.
* **Надморска височина и почви:** Туристическа справочна страница (2023) посочва за градините на Дзюлунфън височина 200–300 м, наклон на терена от северозапад на югоизток и предимно кисели червени почви с дълбок слой. Отделна височина за градините в долината Наншан в намерените източници няма.
* **Климат:** Според същата страница — планини наоколо, облаци и мъгла, извори, мек климат и много вода. За окръга като цяло тя посочва южносубтропичен мусонен климат, средна температура 22,0 °C, 1720,3 мм валежи годишно и относителна влажност 78 %.

**5. Технология на производство:**

Технология, заявена за знака, в намерените източници няма. Според «Хуейджоу жибао» (2026) в цеха на долината Наншан работят линии за четири класа чай, но кои са тези класове и как се правят, не е казано.

След като класът не е установен, обща схема на клас не привеждам: при четирите класа тя е различна.

**6. Органолептични характеристики:**

Описание на заявения продукт няма. Вестникът (2026) говори за наншанския чай с общи думи — «красива форма, чист аромат, мек вкус» (形美、香纯、味醇), а туристическата справочна страница — за чая от Дзюлунфън като за наситен и ароматен, с дълъг послевкус. Към кой клас се отнасят тези думи, не е казано.

* **Външен вид на сухия лист:** Данни в намерените източници няма.
* **Аромат на сухия лист:** Данни в намерените източници няма.
* **Аромат на запарката:** Данни в намерените източници няма.
* **Вкус:** Данни в намерените източници няма.
* **Цвят на запарката:** Данни в намерените източници няма.
* **Чаено дъно (запарен лист):** Данни в намерените източници няма.

**7. Химичен състав:**

Физикохимични данни в намерените източници няма.

**8. Полезни свойства:**

Проверени данни за действието именно на този чай няма.

**9. Запарване:**

Практика според класа — параметрите зависят от това какъв чай от Дзюлунфън е в ръцете.

* **Зелен:** 80–85 °C, 3 г на 150 мл, първа запарка 40–60 секунди, стъклена чаша или гайван, два-три повторни залива.
* **Червен:** 90–95 °C, 3 г на 150 мл, първа запарка около минута, гайван или порцеланов чайник, няколко пролива с удължаване.

**10. Съхранение:**

Практика според класа. Зеленият чай — в херметична опаковка, в хладилник при 0–5 °C, без светлина, влага и миризми, да се изпие в рамките на година. Червеният — на сухо и тъмно място при стайна температура, в плътна опаковка, далеч от миризми.

**11. Цена и фалшификации:**

Данни за цени в намерените източници няма.

* **Как да избегнем фалшификации:**
    * Да помним, че знак «惠东南山茶» все още няма: надписът върху опаковката е търговско име, а не защитено наименование.
    * Регистрираният чаен знак на окръга е «惠东仙人茶»; не бива да се бърка с наншанския чай.
    * Да проверяваме, че производителят е от окръг Хуейдун, и да питаме към кой клас принадлежи чаят.

**12. Интересни факти:**

* Беритбата в долината Наншан през 2026 г. е открита в деня на пролетното равноденствие — с обред за почит към планината и общ вик над склоновете.
* В един район Дзюлунфън две села получават провинциалното звание «едно село — един продукт» за чай — червен и едролистен.
* Според съобщение от 2025 г. окръг Хуейдун е очаквал решение по пет заявки за знаци — три чаени и две нечаени.
* Главният връх на планината Дзюлунфън е 563 м, а градините на района, според туристическата страница, лежат само на 200–300 м.

**13. Сравнение с други чаеве:**

* **Хуейдун Сянжън Ча (惠东仙人茶):** Регистриран знак на същия окръг за чай от местната популация сянжън ча.
* **Хуейджоу Янча (惠州岩茶):** Улун от уишански тип от хълмовете данся при язовир Байпънджу; заявката за знак е приета заедно с наншанската.
* **Байпънджу Хънкен Ча (白盆珠横坑茶):** Зелен чай от село Хънкен в същия окръг; също заявка, а не знак.
* **Хуейдун Лю Ча ([惠东绿茶](https://thetea.app/bg/article/huidong-lucha)):** Статия от корпуса за зелените чаеве на окръга като цяло — събирателно име без защита.

**В заключение:**

Хуейдун Наншан Ча засега е име без знак: заявката е приета, но зоната, класът и обликът на продукта не са публикувани. Зад него стои районът Дзюлунфън в западната част на хребета Лянхуашан — градини на 200–300 м сред гори, «екологична долина Наншан» с 2000 му градини, ръчна грижа и беритба, линии за четири класа чай и празник на началото на беритбата в деня на пролетното равноденствие. Какво точно ще защитава знакът, ще стане ясно едва след регистрацията.