---
title: "Hànzhōng hóng"
url: https://thetea.app/bg/article/hanzhong-hong
lang: bg
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Hànzhōng hóng (汉中红)

**Ханчжун Хун** (*Hànzhōng hóng*, 汉中红) — червен чай от градския окръг Ханчжун (汉中市) в южната част на провинция Шънси. Окръгът е известен преди всичко със зеления чай и „Ханчжун Хун“ е червената линия в семейството на неговите чаени знаци: редом до зелените Ханчжун Сян Хао ([汉中仙毫](https://thetea.app/bg/article/hanzhong-xian-hao)), Ханчжун Чаоцин (汉中炒青) и Ханчжун Маодзиен (汉中[毛尖](https://thetea.app/bg/article/mao-jian)). Името е защитено с колективен географски знак, който през 2022 г. регистрира чаената асоциация на Ханчжун. Документите за знака говорят за защита на бранда; описания на самия чай под този знак в откритите източници няма.

**1. Класификация и произход:**

* **Тип:** Червен чай (红茶, *hóngchá*), напълно окислен. Класът е изведен от името и от състава на знаците на окръга: 汉中红 е единственият „червен“ знак редом до три зелени. Документ на знака с посочване на класа и технологията не съм виждал.
* **Категория:** Регионален бранд на окръга; колективен географски знак (2022).
* **Произход:** Китай, провинция Шънси (陕西, *Shǎnxī*), градски окръг Ханчжун (汉中, *Hànzhōng*).
* **Зона на знака:** Данни в откритите източници няма. Притежател на знака е окръжната асоциация, но юридическата граница на зоната не съм проверявал.
* **Географски координати:** Град Ханчжун — около 33,1° с. ш. и 107,0° и. д.

**2. История и културно значение:**

* **История:**
    * **Преди знака.** Чайната асоциация на Ханчжун (汉中市茶业协会) по-рано регистрира два колективни географски знака за зелен чай — „汉中仙毫“ и „汉中炒青“. През 2021 г. окръгът получи одобрение за създаване на държавна показателна зона за защита на географското указание „汉中仙毫“.
    * **2022.** Според съобщение на „Ханчжун жибао“, препечатано през септември 2022 г., ведомството по търговските марки CNIPA регистрира по заявка на асоциацията още два колективни географски знака — „汉中毛尖“ и „汉中红“. Номерът на знака в откритите източници не е посочен.
    * **2023.** Порталът на Министерството на търговията по интелектуалната собственост, съобщавайки за новите знаци на окръга, споменава регистрацията на „汉中红“ и „汉中毛尖“ през 2022 г.
    * **2024.** През май окръжното управление за пазарен надзор заедно с окръжния съд и прокуратурата извърши проверка в уезд Сисян (西乡县). В съобщението на управлението, публикувано от Управлението по интелектуална собственост на Шънси, „汉中红“ е посочен сред четирите чаени знака, които окръгът защитава съвместно чрез администрацията и съдилищата: „汉中仙毫“, „汉中炒青“, „汉中毛尖“ и „汉中红“.
* **Име:** „Ханчжун“ (汉中) — името на градския окръг; „хун“ (红) — „червен“. Такива кратки имена с „红“ накрая са обичайна форма за регионалните червени чайове на Китай: Личуан Хун, Синьян Хун.
* **Културно значение:** Съобщението от 2024 г. нарича Ханчжун най-голямата база за зелен чай в северната периферия на чаения район на север от Яндзъ и едно от местата, където е възникнала чаената култура „汉茶“. Червеният чай в тази картина е втората опора: според публикацията от 2024 г. отрасълът на окръга се крепи на зеления и червения чай, а белият, тъмният, пресованият фучжуан, пакетираният и разтворимият чай я допълват.

**3. Ботаническо описание и суровина:**

* **Сорт / култивар:** За знака „汉中红“ данни в откритите източници няма.
* **Стандарт и време на бране:** Данни в откритите източници няма.
* **За сравнение:** Марката червен чай „汉山红“ (за нея — в раздел 13) чаеният справочник описва като чай от средно- и дребнолистни сортове от местностите Циншу и Хунмяо (青树、红庙) на район Нанчжън (南郑). Връзка на тази марка със знака „汉中红“ в откритите източници не е установена.

**4. Тероар и особености на отглеждане:**

* **Регион:** Южна Шънси, басейн на горното течение на река Ханшуй (汉水).
* **Мащаб на отрасъла:** Според публикацията от 2024 г. за показателната зона за защита, общата площ на чаените градини на окръга е 1,324 млн му, добивът — 68 хил. т, в отрасъла са заети повече от милион души. Какъв дял се пада на червения чай, не е казано.
* **Надморска височина, климат, почви:** Данни за червения чай в откритите източници няма.

**5. Технология на производство:**

Изисквания на знака към технологията в откритите източници няма. По-долу е общата схема за червен чай, а не описание на технологията именно на Ханчжун Хун:

1.  **Завяхване (萎凋, *wěidiāo*):** Листът губи влага и омеква.
2.  **Извиване (揉捻, *róuniǎn*):** Клетките на листа се разрушават, сокът излиза на повърхността.
3.  **Окисление (发酵, *fājiào*):** Листът почервенява, появяват се теафлавини и теарубигини.
4.  **Сушене (干燥, *gānzào*):** Спира окислението и фиксира аромата.

**6. Органолептични характеристики:**

Описания на външния вид на чая под знака „汉中红“ в откритите източници няма.

* **Външен вид на сухия лист:** Данни в откритите източници няма.
* **Аромат на сухия лист:** Данни в откритите източници няма.
* **Аромат на настоя:** Данни в откритите източници няма.
* **Вкус:** Данни в откритите източници няма.
* **Цвят на настоя:** Данни в откритите източници няма.
* **Чаено дъно (запарен лист):** Данни в откритите източници няма.

За марката „汉山红“ чаеният справочник дава описание на висшия сорт: стегнати тънки извивки със златни типсове, черен маслен цвят, яркочервен настой, плътен дълъг аромат, мек сладък вкус, яркочервен жив лист. Това е описание на една марка, а не изисквания на знака.

**7. Химичен състав:**

Данни в откритите източници няма.

**8. Полезни свойства:**

Проверени данни за действието именно на този чай няма.

**9. Запарване:**

Практика на класа за червен чай.

* **Температура на водата:** 90–95 °C.
* **Количество чай:** 3 г на 150 мл.
* **Посуда:** Бял порцеланов гайван или порцеланов чайник — в тях добре се вижда цветът на настоя.
* **Процес:**
    1. Загрей посудата.
    2. Сложи чая.
    3. Залей с вода и излей първото кратко запарване, ако чаят е прашен.
    4. Първо запарване — около минута.
    5. Разлей напълно, без да оставяш листа във вода.
    6. Три до пет повторни заливания с удължаване на времето.

**10. Съхранение:**

Практика на класа. На сухо и тъмно място при стайна температура, в плътно затворена опаковка, далеч от миризми и влага; хладилник не е нужен.

**11. Цена и фалшификати:**

Данни за цените на чая под знака „汉中红“ в откритите източници няма.

* **Как да избегнем фалшификати:**
    * Търси маркировка на колективния знак „汉中红“ и проверявай дали производителят е член на чаената асоциация на Ханчжун или е допуснат от нея до знака.
    * Проверявай дали производителят е от градския окръг Ханчжун.
    * Помни, че проверките на използването на чаените знаци на окръга се водят от окръжното управление за пазарен надзор заедно със съда и прокуратурата.

**12. Интересни факти:**

* „汉中红“ е единственият червен знак в четворката чаени знаци на една асоциация; другите три са зелени.
* Знаците „汉中红“ и „汉中毛尖“ са регистрирани едновременно, през 2022 г.
* Според съобщението от 2022 г. окръгът има 26 географски търговски марки и 13 продукта с географско указание; към началото на 2023 г. марките са станали 28.
* Според съобщението от 2022 г. стойността на бранда „汉中仙毫“ се оценява на 3,871 млрд юана.

**13. Сравнение с други чайове:**

* **Ханчжун Сян Хао (汉中仙毫):** Флагманският зелен чай на същия окръг; неговия знак асоциацията регистрира по-рано от „汉中红“.
* **Чжънба Маодзиен ([镇巴毛尖](https://thetea.app/bg/article/zhenba-maojian)):** Зелен чай от уезд Чжънба на същия окръг Ханчжун.
* **Ханшан Хун (汉山红):** Марка червен чай от район Нанчжън. Според описанието на чаения справочник, нея разработва институтът за червен чай Цинба, който Шънсийският технологичен университет учредява заедно с чаената асоциация и чаеното управление на Ханчжун; справочникът я нарича също „汉中红茶“, но връзка на марката със знака „汉中红“ не посочва. Справочникът я нарича първия висококласен гунфу хунча на Ханчжун; през 2014 г. тя получава специална златна награда на конкурса за известни чайове на XI Китайско международно чаено изложение, през 2015 г. — званието „中华好茶“.
* **Дзъян Хун Ча ([紫阳红茶](https://thetea.app/bg/article/ziyang-hongcha)):** Червен чай от уезд Дзъян в южната част на същата провинция Шънси.
* **Синьян Хун ([信阳红](https://thetea.app/bg/article/xinyang-hong)):** Червен чай от края на зеления чай — същата „червена линия“ при зелен флагман.

**В заключение:**

Ханчжун Хун е червената линия в чаеното семейство на окръг, който се слави със зелен чай. За него се знае повече като за бранд, отколкото като за чай: колективен знак на асоциацията от 2022 г., съвместна защита заедно със съдилищата и прокуратурата, място редом до Ханчжун Сян Хао. Външният вид, сортовете и технологията под този знак в откритите източници не са описани — за тях трябва да се отиде при документа на знака, а за вкуса — при конкретен производител.