---
title: "Hánméi lǜchá"
url: https://thetea.app/bg/article/hanmei-lucha
lang: bg
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Hánméi lǜchá (含眉绿茶)

**Ханмей Люйча** (*Hánméi lǜchá*, 含眉绿茶) — зелен чай от окръг Ханшан (含山县) в градската област Мааншан в източната част на провинция Анхуей. Името се състои от първия йероглиф на името на окръга и думата „вежда“: справочните описания наричат листа леко плосък, наподобяващ вежда (微扁似眉). Главните черти на външния вид — прав, гладък, нежнозелен лист и устойчив аромат на орхидея или кестен. Чаят е защитен като продукт с географско указание, а през 2023 г. провинцията утвърди местен стандарт за него.

**1. Класификация и произход:**

* **Тип:** Зелен чай (绿茶, *lǜchá*). Класът е посочен в самото защитено наименование и в заглавието на стандарта.
* **Категория:** Регионален зелен чай от Анхуей; продукт с географско указание.
* **Произход:** Китай, провинция Анхуей (安徽, *Ānhuī*), градска област Мааншан (马鞍山, *Mǎ'ānshān*), окръг Ханшан (含山, *Hánshān*).
* **Зона на защита:** Определена е от акта за защита и от стандарта; не съм виждал техните текстове, затова не привеждам граници. Популярна справка поставя градините при селището Цинси (清溪镇), в местността Чаншан Далун (长山大垄); това не е сверено с документ за зоната.
* **Географски координати:** Окръг Ханшан — около 31,7° с. ш. и 118,1° и. д.

**2. История и културно значение:**

* **История:**
    * **Чай от окръга.** Според публикация на Чаохуския университет (巢湖学院) в окръга има планини Чаншан (长山) и Фушан (福山), подходящи за чаен храст; окръгът е посочен като един от известните чайни райони на Анхуей с дълга история на чаено производство. Публикацията не привежда дати и писмени свидетелства, и аз не ги добавям.
    * **2018.** Според съобщение на китайския портал за географски указания (2023) и според справочните описания, през март 2018 г. Ханмей Люйча получава статут на продукт с географско указание. Не съм виждал номера и точната дата на акта.
    * **2023.** Администрацията за пазарен надзор на провинция Анхуей утвърди местен стандарт DB34/T 4529-2023 „地理标志产品 含眉绿茶“. Той е публикуван на 31 юли и въведен на 31 август 2023 г. Съставители — компанията „Анхуей Ханмей шентай чае“ (安徽含眉[生态茶](https://thetea.app/bg/article/shengtai-cha)叶有限公司) и администрацията за пазарен надзор на окръг Ханшан. Стандартът обхваща зоната на защита, отглеждането, технологията, сортовете продукция, изискванията към качеството, методите за изпитване, правилата за приемане, маркировката, опаковката, превоза и съхранението.
    * **2024.** Наименованието влезе в третия за 2024 г. списък на Държавното управление по интелектуална собственост (CNIPA) относно правото на производителите върху специалния знак за географско указание.
* **Име:** „Хан“ (含) — първият йероглиф от името на окръг Ханшан; „мей“ (眉) — „вежда“, по формата на листа; „люйча“ (绿茶) — „зелен чай“.
* **Културно значение:** Публикацията на Чаохуския университет поставя Ханмей Люйча на първо място в списъка на чаените марки, които окръгът развива през последните години, наред с „昭关翠须“, „长相思“ и „刘武梅山翠须“.

**3. Ботаническо описание и суровина:**

* **Сорт / култивар:** В намерените източници сортовете не са посочени.
* **Особености на храстите:** Според публикацията на университета условията в района дават ранно и дружно пробуждане на пъпките, а пресният лист дълго остава нежен и е много подходящ за преработка (发芽早、发芽齐，鲜叶持嫩性好、适制性好).
* **Стандарт на бране и срокове:** Няма данни в намерените източници. Стандартът дели продукцията на сортове, но не съм виждал неговия текст.

**4. Тероар и особености на отглеждане:**

* **Регион:** Източен Анхуей, област Мааншан.
* **Релеф:** Според описанието на университета чаеният район е от три страни обграден от планини и от една отворен към вода (三面环山一面迎水). Това положение, според същата публикация, защитава храстите от студени ветрове и слани.
* **Планини:** Чаншан и Фушан.
* **Надморска височина, климат, почви:** Няма данни в намерените източници.

**5. Технология на производство:**

Стандартът DB34/T 4529-2023 задава технологията, но не съм виждал неговия текст, затова не привеждам етапите и параметрите точно на този чай. Как се получава леко плоската права форма на листа, намерените източници не описват.

По-долу е обща схема на зелен чай, а не описание на Ханмей Люйча:

1.  **Разстилане на пресния лист (摊放, *tānfàng*):** Листът се разстила на тънък слой, за да отдаде част от влагата.
2.  **Фиксация (杀青, *shāqīng*):** Нагряването спира окислението и запазва зеления цвят.
3.  **Формоване и извиване (揉捻, *róuniǎn*):** На листа се придава форма, характерна за чая.
4.  **Сушене (干燥, *gānzào*):** Довежда влажността до нивото за съхранение.

**6. Органолептични характеристики:**

Описанието е събрано от карта, съобщение на портала за географски указания и справочни описания; не съм виждал изискванията на стандарта към външния вид.

* **Външен вид на сухия лист:** Леко плосък, наподобяващ вежда, плътен, изящен и прав (微扁似眉、紧秀挺直), с гладка повърхност, нежнозелен и свеж (嫩绿鲜润); според съобщението на портала за географски указания — изумрудено зелен и равен (色泽绿翠匀整).
* **Аромат на сухия лист:** Няма отделно описание в намерените източници.
* **Аромат на запарката:** Справките назовават аромат на орхидея или кестен, устойчив (兰花香或栗香持久), без да уточняват дали е аромат на сухия лист или на запарката. Университетската публикация — висок и дълъг (香气高长).
* **Вкус:** Свеж, мек и освежаващ (鲜醇爽口); според друга формулировка — сладникаво-мек и освежаващ (甘醇爽口).
* **Цвят на запарката:** Нежнозелен, ярък (嫩绿明亮) — според съобщението на портала; изумруден и прозрачен (碧绿清澈) — според публикацията на университета.
* **Чайно дъно (запарен лист):** Няма данни в намерените източници.

**7. Химичен състав:**

Справочните описания приписват на чая съчетание „много аминокиселини, малко полифеноли“ (高氨低酚), но не дават числа. Физикохимичните изисквания са зададени от стандарта DB34/T 4529-2023; не съм виждал неговия текст, затова не привеждам числа.

**8. Полезни свойства:**

Няма проверени данни за действието точно на този чай. Справките пишат за „оздравително действие“ без доказателства; аз не го повтарям.

**9. Запарване:**

Практика на класа за зелен чай.

* **Температура на водата:** 80–85 °C.
* **Количество чай:** 3 г на 150 мл.
* **Посуда:** Стъклена чаша, в която се вижда правият лист, или бял гайван.
* **Процес:**
    1. Загрейте посудата.
    2. Сложете чая и налейте водата по стената.
    3. Първата запарка — след 40–60 секунди.
    4. Пийте, като оставяте част от запарката.
    5. Долейте вода.
    6. Две-три повторни заливания.

**10. Съхранение:**

Практика на класа. В херметична опаковка, в хладилник при 0–5 °C, без светлина, влага и странични миризми. Свежият аромат изчезва първи, затова чаят е по-добре да се изпие в рамките на година.

**11. Цена и фалшификации:**

Няма данни за цени в намерените източници.

* **Как да избегнете фалшификации:**
    * Търсете специалния знак за географско указание на опаковката.
    * Проверявайте дали производителят е от окръг Ханшан.
    * Листът — леко плосък, прав, гладък и нежнозелен.
    * Ароматът — орхидея или кестен; запарката — нежнозелена и прозрачна.
    * Не бъркайте с други марки от окръга: „昭关翠须“, „长相思“ и други са отделни наименования.

**12. Интересни факти:**

* Една от двете организации, съставили стандарта, е компания, в чието име стои същото „Ханмей“: името на продукта и името на фирмата съвпадат.
* Ароматът според описанието е двоен — орхидея или кестен. От какво зависи кой от тях ще се прояви, справките не обясняват.
* Сред „чайните“ марки на окръга университетската публикация посочва и „龙须[绞股蓝](https://thetea.app/bg/article/jiaogulan)“ — напитка от гиностема (绞股蓝, *jiǎogǔlán*), растение, което няма отношение към чаения храст.
* От статута на продукт с географско указание (2018, според справка) до собствения провинциален стандарт (2023) са минали пет години.

**13. Сравнение с други зелени чаеве от Анхуей:**

* **Лю Ан Гуа Пиен ([六安瓜片](https://thetea.app/bg/article/liu-an-guapian)):** Също плосък лист, но от единични листни пластинки, без пъпки; Ханмей Люйча е описан като леко плосък, прав и гладък.
* **Шучен Сяо Лан Хуа ([舒城小兰花](https://thetea.app/bg/article/shucheng-xiao-lan-hua)):** Зелен чай от Анхуей, който е известен с аромат на орхидея — същата нотка, която е посочена първа при Ханмей Люйча.
* **Тунчън Сяо Хуа ([桐城小花](https://thetea.app/bg/article/tongcheng-xiao-hua)):** Още един анхуейски „орхидеен“ чай от семейството „ланхуа ча“ (兰花茶).

**В заключение:**

Ханмей Люйча е зелен чай от окръг Ханшан, чието име съединява името на окръга и формата на листа, наподобяващ вежда. Документите за него не са много, но са последователни: защитено наименование, провинциален стандарт от 2023 г. и допускане на производителите до специалния знак през 2024-та. Описанията се обединяват около прав гладък нежнозелен лист, устойчив аромат на орхидея или кестен и мек освежаващ вкус; останалото — сортове, надморска височина, технология — тепърва предстои да бъде прочетено в текста на стандарта.