---
title: "Ēnshī xīchá"
url: https://thetea.app/bg/article/enshi-xicha
lang: bg
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Ēnshī xīchá (恩施硒茶)

**Еншъ Сича** (*Ēnshī xīchá*, 恩施硒茶) — чадърно име за чая от Еншъ-Тудзя-Мяоския автономен окръг (恩施土家族苗族自治州) в западната част на провинция Хубей. Йероглифът 硒 (*xī*) означава „селен“: името говори не за класа на чая и не за сорта на храста, а за отличителен белег на тероара — почви с естествено високо съдържание на селен. Под тази марка окръгът е обединил своите чаени брандове от различни класове и два от тях станаха водещи: зеленият Еншъ Юй Лу и червеният Личуан Хун, окръжната двойка „一红一绿“ — „един червен, един зелен“. Името е защитено с географски сертификационен знак от 2019 г., а през 2022 г. зоната на знака е разширена върху целия окръг.

**1. Класификация и Произход:**

* **Тип:** Няма единен клас. Колежът по селенов чай към Хубейския Еншъски институт (湖北恩施学院) изброява под чадъра зелен, червен, улун (青茶, *qīngchá*), тъмен и бял чай, както и „специални“ чайове. Да се припише на чадъра зелен клас на основание, че най-известният чай от Еншъ е зелен, би било подмяна.
* **Категория:** Окръжен публичен бранд и географски сертификационен знак; вътре в него — осем марки (раздел 2).
* **Произход:** Китай, провинция Хубей (湖北, *Húběi*), Еншъ-Тудзя-Мяоски автономен окръг (恩施, *Ēnshī*).
* **Зона на знака:** Според съобщението за прехвърляне на знака през 2022 г. производствената зона е разширена до 91 общини, селища, градски квартала, зона за развитие и живописен район във всичките шест уезда и два градски уезда на окръга. В провинциалния списък от 2020 г. като притежател на знака е посочена чаената асоциация на градски уезд Еншъ, а регистърът от 2026 г. също сочи градски уезд Еншъ — това е административната принадлежност на притежателя, а не юридическата граница на зоната; нея не съм проверявал.
* **Географски координати:** Градски уезд Еншъ — около 30,3° с. ш. и 109,5° и. д.

**2. История и Културно Значение:**

* **История:**
    * **Чай преди чадъра.** Според данни на Колежа по селенов чай писмената история на чаепроизводството в окръга е повече от две хиляди години; Еншъ Юй Лу е създаден в годините Канси (康熙) на династията Цин, Уцзятай Гунча ([伍家台贡茶](https://thetea.app/bg/article/wujiatai-gongcha)) има повече от триста години история, а личуанският гунфу хунча — повече от сто и шестдесет години износ.
    * **2015–2019 — регистрация на знака.** Документите за знака са подадени през август 2015 г. Според съобщение на окръжното управление за пазарен надзор от 2012 г. държавното ведомство по търговските марки не е регистрирало знаци за продукти със селен — те станали твърде много — и за „恩施硒茶“ в края на 2017 г. направило изключение. През ноември 2019 г. окръгът съобщи за регистрацията: това е неговият тридесет и четвърти географски знак. Според провинциалния списък знак № 17754772 (клас 30, стока — чай, английска част „ENSHI SE-TEA“) действа от 28 юли 2019 г. до 27 юли 2029 г.
    * **2022 — знакът става окръжен.** На 20 януари държавното ведомство по търговските марки одобри прехвърлянето на три географски сертификационни знака — 恩施硒茶, [恩施玉露](https://thetea.app/bg/article/enshi-yulu) и [利川红](https://thetea.app/bg/article/lichuan-hong) — на окръжната чаена асоциация, с разширяване на зоната върху целия окръг. Управлението е подчинено на „пет единства“: бранд, маркировка на знака, стандарт за качество, опаковка и рекламни формулировки — единни.
    * **Награди.** Заедно с Личуан Хун и Еншъ Юй Лу името получи златна награда от хубейския конкурс за брандове с географски указания (съобщение на Управлението по интелектуална собственост на Хубей, 2022).
    * **2023.** В класацията за репутация на сто регионални бранда на селскостопанска продукция с географски знаци Еншъ Сича е 89-и в общия списък и 32-и сред чайовете; Еншъ Юй Лу — 50-и и 21-ви.
* **Осем марки под чадъра** (според списъка на Колежа по селенов чай): 恩施玉露, 伍家台贡茶, [唐崖茶](https://thetea.app/bg/article/tangya-cha), 利川工夫红茶, [鹤峰茶](https://thetea.app/bg/article/hefeng-cha), 炜丰茶, 金果茶 и 武陵龙凤 (金祈藤茶). „藤茶“ в Еншъ наричат напитката от лианата *Ampelopsis grossedentata* (显齿蛇葡萄) — така е описан защитеният продукт [来凤藤茶](https://thetea.app/bg/article/laifeng-tengcha) от уезд Лайфън в същия окръг; ако последната марка е от същото растение, чадърът покрива и не-чай. Състава ѝ не съм проверил.
* **Название:** 恩施 — името на окръга и на градския уезд, 硒 — селен, 茶 — чай. В английската част на знака селенът е записан с химически символ: „SE-TEA“.
* **Културно значение:** Според публикация за Международния ден на чая от 2022 г. в окръга живеят тудзя, мяо, дун и други народи — общо 28 национални малцинства; сред чаените обичаи са посочени „чай от гърне“ (罐罐茶), „чай в шест поднасяния“ (六道茶), „маслена чаена супа“ (油茶汤) и песента „六口茶“. Технологията на Еншъ Юй Лу е в държавния списък на нематериалното наследство, Уцзятай Гунча — във втория списък на споразумението между Китай и Европейския съюз за географските указания.

**3. Ботаническо Описание и Суровина:**

* **Сорт / Култивар:** Единен сорт при чадъра няма; в намерените източници сортове не са посочени. Суровината на всяка марка е описана в статиите за нея.
* **Суровина и беритба:** Лист от зоната на знака; стандартът за беритба при всяка марка е различен, за чадъра няма данни.

**4. Тероар и Особености на Отглеждане:**

* **Регион:** Западната част на провинция Хубей.
* **Почви:** Главният отличителен белег на тероара — естествено високо съдържание на селен. Числа за почвата в намерените източници няма; числата за чая са в раздел 7.
* **Площ на градините:** Данните се разминават. Публикация на „Хубей жибао“ за Международния ден на чая от 2022 г. посочва 1,812 млн. му градини, от които 1,437 млн. му плододаващи, и 722,7 хил. му бази за „зелена“ и органична суровина на държавно ниво. Страницата на Колежа по селенов чай посочва 1,3 млн. му и пето място сред чаените райони в страната на ниво градски окръг; страницата не посочва година на данните.
* **Надморска височина и климат:** В намерените източници няма данни.

**5. Технология на Производство:**

Единна технология при чадъра няма: нея определят класът и марката. Еншъ Юй Лу — зелен чай с парна фиксация (蒸青, *zhēngqīng*), Личуан Хун — червен чай с пълно окисление; подробности — в статиите на корпуса за тях.

Енциклопедичните обобщения споменават груповия стандарт „恩施硒茶“ от 2019 г. Текста на стандарта не съм виждал, затова не привеждам изискванията му.

**6. Органолептични Характеристики:**

Под едно име вървят чайове от различни класове, затова общо описание няма.

* **Външен вид на сухия лист:** В намерените източници няма описания за чадъра.
* **Аромат на сухия лист:** В намерените източници няма описания за чадъра.
* **Аромат на настоя:** В намерените източници няма описания за чадъра.
* **Вкус:** В намерените източници няма описания за чадъра.
* **Цвят на настоя:** В намерените източници няма описания за чадъра.
* **Чайно дъно (запарен лист):** В намерените източници няма описания за чадъра.

**7. Химичен Състав:**

Колежът по селенов чай привежда следните числа за съдържанието на селен в „恩施硒茶“:

| Показател | Съдържание на селен |
| :--- | :--- |
| Средно | 0,21 мг/кг |
| Средно във високоселеновите райони | 6,42 мг/кг |
| Максимум | 66,66 мг/кг |

Източникът не посочва метод, година и извадка; към какво точно се отнася максимумът, от текста не може да се разбере еднозначно. Това е ориентир с атрибуция, а не норма. От тези числа не правя изводи за здравето.

**8. Полезни Свойства:**

Няма проверени данни за действието именно на този чай.

**9. Запарване:**

Практика на класа — параметрите зависят от това кой чай под чадъра е в ръцете.

* **Зелен (например Еншъ Юй Лу):** 80–85 °C, 3 г на 150 мл, първа запарка 40–60 секунди, стъклена чаша или гайван, две-три повторни заливания.
* **Червен (например Личуан Хун):** 90–95 °C, 3 г на 150 мл, първа запарка около минута, гайван или порцеланов чайник, няколко проливки с удължаване.

**10. Съхранение:**

Практика на класа. Зеленият чай — в херметична опаковка, в хладилник при 0–5 °C, без светлина, влага и миризми, да се изпие в рамките на година. Червеният — на сухо и тъмно място при стайна температура, в плътна опаковка, далеч от миризми.

**11. Цена и Фалшификации:**

В намерените източници няма данни за цени; всяка марка има собствена цена.

* **Как да избегнем фалшификации:**
    * Да се търси географският сертификационен знак „恩施硒茶“ (№ 17754772) и единната маркировка на окръжния бранд.
    * Да се проверява дали производителят е от Еншъ-Тудзя-Мяоския автономен окръг.
    * Да не се бърка с отделния знак „[恩施富硒茶](https://thetea.app/bg/article/enshi-fuxicha)“ (№ 4150055): това е друго наименование.
    * Селенът в името не гарантира нищо: числото може да даде само протокол от изпитване.

**12. Интересни Факти:**

* Знаци със селен в името ведомството не е регистрирало от 2012 г.; „恩施硒茶“ премина като изключение. Според окръжното съобщение пътят до знака отнел повече от пет години, въпреки че обикновено това отнема от половин до една година.
* В регистъра едно до друго живеят две селенови имена на окръга — 恩施硒茶 и по-старото 恩施富硒茶; как се съотнасят юридически, от намерените източници не може да се установи.
* Знакът, регистриран през 2019 г. за асоциацията на един градски уезд, през януари 2022 г. стана окръжен — заедно с 恩施玉露 и 利川红.
* В класацията от 2023 г. чадърът стои по-ниско от собствената си марка Еншъ Юй Лу.

**13. Сравнение с други чайове:**

* **Еншъ Юй Лу (恩施玉露):** Зелен чай с парна фиксация, една от двете водещи марки под чадъра.
* **Личуан Хун (利川红):** Червен чай от градски уезд Личуан, втората водеща марка.
* **Уцзятай Гун Ча (伍家台贡茶):** Зелен чай от уезд Сюанен, една от осемте марки на чадъра.
* **Хъфън Ча (鹤峰茶):** Зелен чай от уезд Хъфън в същия окръг, също марка под чадъра.
* **Кайян Фу Си Ча ([开阳富硒茶](https://thetea.app/bg/article/kaiyang-fu-xi-cha)):** Зелен чай от Гуейджоу, също със селен в името.

**В заключение:**

Еншъ Сича не е чай, а табела над чайове: окръжен знак, събрал под селеновото име зеления Еншъ Юй Лу, червения Личуан Хун и още шест марки от различни класове. Документите за него описват управлението на бранда — регистрацията от 2019 г., прехвърлянето на окръжната асоциация през 2022 г., единната маркировка — а не облика на чая. За вкуса трябва да се отиде към конкретната марка, а за селена — към протокола от изпитване.