---
title: "Bādōngjùn gòngchá"
url: https://thetea.app/bg/article/badongjun-gongcha
lang: bg
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Bādōngjùn gòngchá (巴东郡贡茶)

**Бадунцзюн Гунча** (*Bādōngjùn gòngchá*, 巴东郡贡茶) — «данен чай от окръг Бадун»: зелен чай с парна фиксация от уезд Бадун (巴东县) в Енши-Тудзян-Мяоския автономен окръг в западната част на провинция Хубей. Името препраща към танския окръг Гуейджоу-Бадунцзюн, който според уездни материали е доставял чай към двора. Технологията, по думите на майстора — държавен пазител на традицията Енши Ю Лу, е почти същата като тази на съседния прочут чай, но по листа се запазва мъх (毫, *háo*). Уездът прави името общ бранд през 2017 година, а от 2018 година то е географски сертификационен знак.

**1. Класификация и произход:**

* **Тип:** Зелен чай (绿茶, *lǜchá*) с парна фиксация (蒸青, *zhēngqīng*): репортажът нарича златния образец от 2021 година «висококачествен зелен чай», а технологията е почти същата като при Енши Ю Лу.
* **Категория:** Уезден обществен бранд; географски сертификационен знак (2018).
* **Произход:** Китай, провинция Хубей (湖北, *Húběi*), Енши-Тудзян-Мяоски автономен окръг (恩施, *Ēnshī*), уезд Бадун (巴东, *Bādōng*).
* **Притежател на знака:** Станция за разпространение на технологии за технически култури на уезд Бадун (巴东县经济作物技术推广站).
* **Зона на знака:** Според неофициалния каталог на географските указания — административната територия на уезд Бадун; провинциалният списък посочва уезда като принадлежност на притежателя.
* **Основни райони:** По думите на ръководството на уезда (2018), селища Сицюван (溪丘湾), Дзингуопин (金果坪), Яндухъ (沿渡河) и Дунжанкоу (东壤口), както и част от новите градини.
* **Географски координати:** Уездният център Бадун е около 31,0° с. ш. и 110,3° и. д.

**2. История и културно значение:**

* **История:**
    * **Предание.** Уездното дружество за изследване на чайната култура преразказва легенда: Шеннун, опитвайки треви в земите на днешните Бадун и Шеннундзя, се отровил и лист, паднал в казана с отвара, променил вкуса на водата и свалил отравянето. Това е предание, а не история.
    * **Бадун в текстове.** Репортаж от 2018 година се позовава на работата на историка на чая «茶史初探»: от народите ба и шу именно ба свързвали пиенето на чай с преданието за Шеннун. Според същия репортаж «Чаеният канон» (茶经), «Бънцао ганму» (本草纲目), «Тудзин бънцао» (图经本草) и «Хубей тунджъ» (湖北通志) наричат Бадун мястото, където Шеннун е открил чая; по първоизточниците това не е проверено.
    * **Тан.** Според същия репортаж при Тан Бадун влизал в Гуейджоу-Бадунцзюн (归州巴东郡), един от районите, доставяли чай към двора; оттук идва «郡贡» в името.
    * **2017.** Уездът избира «巴东郡贡茶» за свой обществен бранд, създава дружество за изследване на чайната култура на Шеннун и кани за консултанти специалисти от Чаения институт на Китайската академия на селскостопанските науки и аграрните ведомства — да «разработват» (研制) този чай. През същата година Министерството на селското стопанство го вписва в каталога на известни, специални, нови и качествени селскостопански продукти (名特新优农产品目录).
    * **2018.** На 19 май чаят е показан на II Китайско международно изложение за чай в Ханджоу. Майсторът, ръководил разработката, през същата година влиза в петия списък на държавните пазители на нематериалното културно наследство.
    * **Знак.** Според провинциалния списък (данни към май 2020 година), знак № 26323461 е регистриран в клас 30, стока — чай; срокът на изключителното право е от 21 юли 2018 година до 20 юли 2028 година.
    * **2021.** На 22 май на IV Китайско международно изложение за чай образецът «羽叶集·[恩施硒茶](https://thetea.app/bg/article/enshi-xicha)·巴东郡贡茶» на бадунската компания «湖北省羽集茶业» получава злато на пролетния етап на XI конкурс «中茶杯»; общо Хубей има две златни отличия в категорията зелен чай. В същото съобщение «巴东郡贡茶» е наречен продукт с географско указание на Хубей.
* **Име:** 巴东 — уезд Бадун; 郡 (*jùn*) — «окръг», по танския Бадунцзюн; 贡茶 (*gòngchá*) — «данен чай», чай за двора.
* **Културно значение:** Майсторът нарича Бадунцзюн Гунча и Енши Ю Лу «чаеве-сестри», типични представители на богатия на селен чай от Енши ([恩施富硒茶](https://thetea.app/bg/article/enshi-fuxicha)).

**3. Ботаническо описание и суровина:**

* **Сорт / Култивар:** За знака няма данни. Според съобщение от 2021 година министерството признава уезда за държавна регионална база за размножаване на подобрени сортове чай, но кои сортове се използват за този чай, не се казва.
* **Суровина:** Златният образец от 2021 година, според репортажа, е направен от листа от екологична градина на планината Янжушан (羊乳山), която съобщението нарича база на този чай от времето на Суй и Тан — това са думи на репортажа.
* **Стандарт и време на бране:** В намерените източници няма стандарт. Бере се не само през пролетта: в края на май 2018 година в село Байван (白湾村) във волост Сицюван тече бране на летен и есенен чай.

**4. Тероар и особености на отглеждане:**

* **Регион:** Западен Хубей, на река Яндзъ: според репортаж от 2018 година Бадун е първият уезд на Хубей по пътя на реката от запад, «гърло между Съчуан и Хубей, врата на западния Хубей».
* **Климат:** Средни ширини; валежи — 1100–1900 мм годишно (репортаж от 2018 година).
* **Почви:** Според същия репортаж киселинността на почвите е умерена, а уездът има прякора «световно природно биохранилище на селен»; числа за селена източниците не привеждат.
* **Площ:** Според репортаж от 2018 година чаените бази на уезда заемали 102 хил. му, а към 2020 година уездът си поставял за цел 200 хил. му; дали планът е изпълнен, в намерените източници не се вижда.
* **Надморска височина:** В намерените източници няма данни.

**5. Технология на производство:**

По думите на майстора технологията води началото си от танската парна фиксация, сложна е и основно съвпада с технологията на Енши Ю Лу:

1.  **Изстиване (摊凉, *tānliáng*).**
2.  **Парна фиксация (蒸汽杀青, *zhēngqì shāqīng*).**
3.  **Отвеждане на влагата с ветрило (扇干水汽, *shàn gān shuǐqì*).**
4.  **Първо подсушаване (炒头毛火, *chǎo tóu máohuǒ*).**
5.  **Усукване (揉捻, *róuniǎn*).**
6.  **Второ подсушаване с премятане (铲二毛火, *chǎn èr máohuǒ*).**
7.  **Оформяне и полиране (整形上光, *zhěngxíng shàngguāng*).**
8.  **Окончателно сушене (烘焙, *hōngbèi*).**

Главната разлика е мъхът: бадунският чай го запазва, а за Енши Ю Лу, по думите на майстора, се прилагат други похвати, и обликът и вкусът им са различни. Златният образец от 2021 година, според репортажа, е преминал през повече от двадесет операции. Температури и времена в намерените източници няма.

**6. Органолептични характеристики:**

Общо описание по знака няма; по-долу е това, което съществува, с посочване на източника.

* **Външен вид на сухия лист:** Листът запазва мъх. Златният образец от 2021 година — стегнати тънки иглоподобни усуквания (条索紧细似针形).
* **Аромат на сухия лист:** В намерените източници няма данни.
* **Аромат на настоя:** За образеца от 2021 година — «чист аромат» (清香); към сухия лист или към настоя се отнасят тези думи, не е уточнено.
* **Вкус:** Неофициалният каталог на географските указания: мек и наситен, свеж и бодър, със сладък послевкус (滋味醇厚鲜爽而回甘). Репортажът от 2021 година за златния образец — сладък.
* **Цвят на настоя:** В намерените източници няма данни.
* **Чаено дъно (заварен лист):** В намерените източници няма данни.

**7. Химичен състав:**

Физико-химични данни в намерените източници няма. Неофициалният каталог пише, че в чая има много чаени полифеноли и катехини, но не привежда числа; за селена — само лозунги на уезда, без измервания.

**8. Полезни свойства:**

Няма проверени данни за действието именно на този чай.

**9. Запарване:**

Практика за класа на зеления чай.

* **Температура на водата:** 80–85 °C.
* **Количество чай:** 3 г на 150 мл.
* **Посуда:** Стъклена чаша — в нея се виждат иглите на листа — или бял гайван.
* **Процес:**
    1. Загрейте посудата.
    2. Сложете чая и налейте вода по стената.
    3. Първият настой — след 40–60 секунди.
    4. Пийте, като оставяте част от настоя.
    5. Долейте вода; две-три повторни заливки.

**10. Съхранение:**

Практика за класа. В херметична опаковка, в хладилник при 0–5 °C, без светлина, влага и миризми; по-добре да се изпие в рамките на една година.

**11. Цена и фалшификати:**

В намерените източници няма данни за цени.

* **Как да избегнете фалшификати:**
    * Търсете сертификационния знак «巴东郡贡茶» (№ 26323461, срок — до 20 юли 2028 година).
    * Проверявайте дали производителят е от уезд Бадун.
    * Гледайте листа: мъхът по него се запазва — по думите на майстора това е главната разлика от Енши Ю Лу.
    * Помнете, че като уезден бранд името съществува от 2017 година; «данната» древност в него е препратка към танския окръг и преданието.

**12. Интересни факти:**

* Притежателят на знака не е асоциация на производители, а уездна агротехническа станция.
* Технологията на новия бранд от 2017 година се описва като почти същата като тази на Енши Ю Лу — разликата се държи на един похват с мъха.
* На конкурса от 2021 година името се появява вътре в тройна марка: марка на компанията, окръжният чадър «恩施硒茶» и уездният знак.

**13. Сравнение с други чаеве:**

* **Енши Ю Лу ([恩施玉露](https://thetea.app/bg/article/enshi-yulu)):** Иглест зелен чай с парна фиксация, «сестра» на бадунския по технология; с мъха, по думите на майстора, при него се постъпва иначе.
* **Енши Сича (恩施硒茶):** Окръжен чадърен знак, под чието име се появява златният образец от 2021 година.
* **Уцзятай Гун Ча ([伍家台贡茶](https://thetea.app/bg/article/wujiatai-gongcha)):** Зелен «данен» чай от уезд Сюанен в същия окръг.
* **Цзюсян Съмян Ча ([屈乡丝绵茶](https://thetea.app/bg/article/quxiang-simian-cha)):** Зелен чай от съседния уезд Дзъгуй надолу по Яндзъ.

**В заключение:**

Бадунцзюн Гунча е нов уезден бранд със старо име: танският окръг и преданието за Шеннун му дават названието, а технологията почти съвпада с тази на Енши Ю Лу — парна фиксация, но със запазен мъх. Знакът е регистриран през 2018 година, златото от «中茶杯» е получено през 2021-ва. Сортове, надморски височини и пълно описание на облика намерените източници засега не дават.