---
title: "Zhènyuán Kǎnpénqìng chá"
url: https://thetea.app/be/article/zhenyuan-kanpenqing-cha
lang: be
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Zhènyuán Kǎnpénqìng chá (镇沅砍盆箐茶)

**Чжэньюань Каньпэньцын Ча** (*Zhènyuán Kǎnpénqìng chá*, 镇沅砍盆箐茶) — геаграфічны знак на чай вёскі Каньпэньцын (砍盆箐) сельскага камітэта Вэнькуан (文况村) пасёлка Мэнда павета Чжэньюань гарадской акругі Пуэр, правінцыя Юньнань. Вёска стаіць на схіле ў гарах Уляншань (无量山), сярод лесу; вакол яе — старыя чайныя дрэвы, 896 з якіх улічаны паштучна. Павет лічыць Каньпэньцын сярод васьмі сваіх чайных раёнаў, а чайныя выданні называюць яго чай самым моцным і самым дарагім у Чжэньюані. Клас прадукцыі дакумент знака не называе; апісанні кажуць пра сыравіну для пуэру.

**1. Класіфікацыя і Паходжанне:**

* **Тып:** Не ўстаноўлены: пералік знакаў класа не называе. Даведка пра чайную гару ў нарысе пра паездку ў Каньпэньцын (чайны партал перадрукаваў яго ў 2020 годзе) піша, што мясцовыя чаяводы робяць у асноўным уручную чай сонечнай сушкі ([晒青](https://thetea.app/be/article/shai-qing)茶, *shàiqīng chá*) — сыравіну для пуэру; які прадукт пакрывае знак, з гэтага не вынікае.
* **Катэгорыя:** Чай старых садоў павета Чжэньюань; геаграфічны сертыфікацыйны знак.
* **Паходжанне:** Кітай, правінцыя Юньнань (云南, *Yúnnán*), гарадская акруга Пуэр (普洱, *Pǔ'ěr*), павет Чжэньюань (镇沅, *Zhènyuán*), пасёлак Мэнда (勐大镇, *Měngdà zhèn*), сельскі камітэт Вэнькуан, вёска Каньпэньцын.
* **Зона аховы:** Пералік паказвае павет Чжэньюань як адміністрацыйную прыналежнасць трымальніка знака; трымальнік не названы, юрыдычную мяжу зоны я не правяраў. Чайны раён апісваюць шырэй: ядро, па рэпартажы 2024 года, — вёска Каньпэньцын, па апісанні павета — увесь сельскі камітэт Вэнькуан, а вакол — яшчэ пятнаццаць вёсак, у тым ліку Куда (库达), Байшуй (白水), Баньпо (半坡) і Вэньдо (文夺).
* **Геаграфічныя каардынаты:** Дакладных каардынат у знойдзеных крыніцах няма.

**2. Гісторыя і Культурнае Значэнне:**

* **Гісторыя:**
    * **Паданне пра насенне.** Па аповедзе мясцовага кіраўніка ў тым жа нарысе, у даўніну, калі ўлады забіралі мужчын у салдаты, аднаго жыхара Каньпэньцына павялі ў Цзінгу; ён уцёк з лагера і, вяртаючыся дадому, прынёс чайнае насенне — з яго і пайшлі тутэйшыя дрэвы. Даведка да таго ж нарыса перадае другое паданне: дрэвы пасадзілі продкі, якія схаваліся тут ад смуты, больш за 400 гадоў таму. Дакументаў ні да таго, ні да другога аповеду я не бачыў.
    * **1976.** Па тым жа нарысе, спецыялісты правінцыі сабралі тут ліст і адвезлі яго на праверку ў Куньмін; якасць прызналі добрай, а старыя дрэвы — вартымі аховы.
    * **2007.** Па выданні «Пуэр вэньхуа», на пуэрным абвале 2007 года чай Каньпэньцына перажыў рэзкі ўзлёт і падзенне, сады моцна пацярпелі і аднаўляліся некалькі гадоў.
    * **Знак.** У пераліку GI-знакаў Юньнані на 28 снежня 2019 года «镇沅砍盆箐茶» стаіць радком 98. Года рэгістрацыі, нумара і трымальніка ў знойдзеных крыніцах няма.
    * **Пашпарты дрэў.** Рэпартаж сайта Цэнтральнага тэлебачання Кітая (2024) піша, што ў апошнія гады кожнаму старому дрэву ядра выдалі «пашпарт» з месцам, каардынатамі, узростам, памерам кроны і адказным за догляд.
* **Назва:** Па тым жа аповедзе, продкі выдзёўбвалі са ствалоў драўляныя тазы — адсюль «砍盆箐» — прыкладна «лог, дзе сякуць тазы». З дрэў рабілі і лодкі, каб сплаўляцца па ручаі, таму месца завуць яшчэ «砍船箐» — «лог, дзе сякуць лодкі». Рэпартаж 2024 года коратка піша, што чай названы па месцы, а месца ўславілася чаем.
* **Культурнае значэнне:** Павет лічыць Каньпэньцын сярод васьмі чайных раёнаў Чжэньюаня разам з Мадэнам, Цяньцзячжаем, Лаахайтанам, Чашаньцынам, Лааушанем, Дасуньшанем і Уі; выданне «Пуэр вэньхуа» ў сваім спісе ставіць на месца Дасуньшаня масіў Баацаншань. Яно ж піша, што Каньпэньцын, як і Мадэн, у даўніну ўваходзіў у лік «васьмі знакамітых чаёў Юньнані». Па аглядзе старых садоў пасёлка Мэнда на іншым чайным партале, гэтае званне ён атрымаў у 1978 годзе пры ацэнцы знакамітых чаёў у сістэме знешняга гандлю правінцыі, разам з чаямі Хайтана і Мадэна, а ў 1989 годзе — правінцыйны сертыфікат знакамітага чаю; яшчэ адзін матэрыял адносіць ацэнку да 1976 года.

**3. Батанічнае Апісанне і Сыравіна:**

* **Сорт / Культывар:** Даведка пра чайную гару называе мясцовы насенны буйналісты чай (有性大叶[群体种](https://thetea.app/be/article/qunti-zhong), *yǒuxìng dàyè qúntǐzhǒng*) — папуляцыю, размножаную насеннем, а не адзін сорт.
* **Старыя дрэвы:** Падлік разыходзіцца. Рэпартаж 2024 года: у ядры Каньпэньцына 896 старых дрэў. Даведка да нарыса: на гары больш за тысячу старых дрэў, з іх больш за трыста з шырокай кронай. Іншыя матэрыялы называюць 3890 і больш за 4000 дрэў. Нарыс апісвае дрэвы вышынёй каля 4–5 м з выгнутымі галінамі.
* **Сыравіна і збор:** Па нарысе, ліст збіраюць вясной, у сезон дажджоў і ўвосень. Патрабаванняў знака і стандарту збору ў знойдзеных крыніцах няма.

**4. Тэруар і Асаблівасці Вырошчвання:**

* **Рэгіён:** Горы Уляншань; па апісанні павета, чайны раён ляжыць у першабытным лесе ў глыбіні запаведніка Уляншань. Лясістасць вакол — 66 %.
* **Вышыня:** **1910 м** — па даведцы пра чайную гару.
* **Клімат:** Сярэдняя гадавая тэмпература 15,8–18,1 °C, ападкаў 920–1910 мм у год (даведка да нарыса).
* **Расліннасць і глебы:** Вечназялёны шыракалісты і змешаны хваёва-шыракалісты лес; глебы — латэрытныя чырвоныя і чырвоныя (赤红壤、红壤).
* **Плошча:** Па рэпартажы 2024 года, у сельскім камітэце Вэнькуан больш за 4000 му чаю, у ядры Каньпэньцына — больш за 2000 му. Нарыс называе меншыя лікі для адной вёскі: больш за 800 му чайных садоў, з іх больш за 100 му старых дрэў.
* **Вёска:** Па нарысе, Каньпэньцын стаіць на сярэдзіне схілу: 9 двароў, больш за сорак жыхароў; ад сельскага камітэта да вёскі — 16 км горнай дарогі.

**5. Тэхналогія Вытворчасці:**

Тэхналогіі чаю пад знакам у знойдзеных крыніцах няма, клас не названы. Даведка пра чайную гару кажа пра ручны чай сонечнай сушкі — сыравіну для пуэру; для яго агульная схема такая:

1.  **Збор (采摘, *cǎizhāi*).**
2.  **Астыванне ліста (摊晾, *tānliàng*).**
3.  **Фіксацыя ў катле (杀青, *shāqīng*).**
4.  **Скручванне (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **Сушка на сонцы (晒干, *shàigān*):** Атрымліваецца рассыпны маача (晒青毛茶, *shàiqīng máochá*).
6.  **Прэсаванне (紧压, *jǐnyā*):** Не абавязкова.

Гэта агульная схема класа, а не апісанне тэхналогіі Чжэньюань Каньпэньцын Ча. Па нарысе, у вёсцы працуе кааператыў з 38 жыхароў: ён прымае ліст у двароў і, паводле яго слоў, не скупляе ліст з іншых гор.

**6. Арганалептычныя Характарыстыкі:**

Апісанні ніжэй узятыя з павятовай даведкі, чайных выданняў і запісу дэгустацыі «васьмі чаёў Чжэньюаня» на чайным партале; да прадукту пад знакам іх афіцыйна ніхто не прывязваў.

* **Знешні выгляд сухога ліста:** Жаўтаваты, буйны, пласціністы, роўны; запіс дэгустацыі лічыць гэты колер пазнавальнай прыкметай Каньпэньцына. Па тым жа запісе, чай моцны смакам, а не выглядам, і па балах стандартнай ацэнкі высока не падымаецца.
* **Арамат сухога ліста:** Сакавіты (干香润) — па запісе дэгустацыі.
* **Арамат настою:** Павет апісвае чай формулай «厚重饱满，浓酽霸气» — «шчыльны і поўны, густы і ўладны»; даведка да нарыса — высокі арамат.
* **Смак:** Свежы і бадзёры, тонкі па тэкстуры, са стойкім салодкім вяртаннем і глыбокім паслясмакам (запіс дэгустацыі). Выданне «Пуэр вэньхуа» называе традыцыйны Каньпэньцын самым моцным у павеце: горыч сыходзіць, застаецца салодкасць; пазней, па тым жа выданні, тут навучыліся рабіць чай з «лядзяной салодкасцю» (冰糖甘) у духу Біндаа. Нарыс: першае ўражанне — салодкасць, арамат доўга трымаецца ў роце.
* **Колер настою:** Залацісты, празрысты (даведка да нарыса); яркі і насычаны (запіс дэгустацыі).
* **Чайнае дно (завараны ліст):** Дадзеных у знойдзеных крыніцах няма.

**7. Хімічны Склад:**

Фізіка-хімічных дадзеных у знойдзеных крыніцах няма.

**8. Карысныя Ўласцівасці:**

Правераных дадзеных пра дзеянне менавіта гэтага чаю няма.

**9. Заварванне:**

Практыка класа. Знак клас не называе; арыенціры ніжэй — для шэн пуэру, сыравінай для якога апісаны тутэйшы чай.

* **Тэмпература вады:** 95–100 °C.
* **Колькасць чаю:** 5–8 г на 110–150 мл.
* **Посуд:** Гайвань або гліняны чайнік.
* **Працэс:**
    1. Прагрэць посуд.
    2. Пакласці чай; прэсаваны — акуратна адламаць, не крышачы ліст.
    3. Коратка прамыць ліст кіпенем і зліць.
    4. Першыя настоі — 10–15 секунд.
    5. Разліваць цалкам.
    6. Дадаваць час з кожным заліваннем.

**10. Захоўванне:**

Практыка класа. Шэн пуэр захоўваюць у сухім, чыстым, ветраным месцы без святла і пабочных пахаў, у дыхаючай упакоўцы; яго нярэдка вытрымліваюць гадамі.

**11. Цана і Падробкі:**

Па нарысе пра паездку, у 2016 годзе вясновы чай старых дрэў Каньпэньцына прадавалі па 3000–5000 юаняў за кілаграм, а чай са звычайных «экалагічных» садоў — па 200–600 юаняў. «Пуэр вэньхуа» называе Каньпэньцын раёнам з самай высокай цаной чаю ў павеце. Па дадзеных рэпартажу 2024 года, у 2023 годзе кошт чаю двухсот з лішнім двароў сельскага камітэта Вэнькуан перавысіў 30 млн юаняў, з іх больш за 20 млн прыпала на адзінаццаць двароў ядра.

* **Як пазбегнуць падробак:**
    * Шукаць знак «镇沅砍盆箐茶» і правяраць, што вытворца з павета Чжэньюань.
    * Памятаць, што старых дрэў тут няшмат: запіс дэгустацыі прама піша, што лепшы Каньпэньцын цяжка дастаць. Вялікі аб'ём па нізкай цане — падстава насцярожыцца.
    * Звяраць аблічча з апісаннямі: жаўтаваты буйны ліст, залацісты настой, моцны смак з салодкім вяртаннем.

**12. Цікавыя Факты:**

* Імя вёскі, па мясцовым аповедзе, пайшло ад драўляных тазоў, якія тут выдзёўбвалі са ствалоў; другое імя, «砍船箐», — ад лодак.
* Кожнае з 896 старых дрэў ядра атрымала «пашпарт» з каардынатамі і імем таго, хто за ім даглядае.
* Па запісе дэгустацыі, Каньпэньцын пазнаюць з першага позірку і першага глытка, а колер сухога ліста ў яго «адзіны ў сваім родзе».

**13. Параўнанне з суседнімі чаямі:**

* **Цяньцзячжай і Бада ([千家寨](https://thetea.app/be/article/qianjiazhai-bada) · 巴达):** Артыкул нашай энцыклапедыі пра дзікія дрэвы-патрыярхі; дрэва Цяньцзячжая расце ў тым жа павеце, у гарах Айлаа.
* **Біндаа Лаачжай ([冰岛老寨](https://thetea.app/be/article/bingdao-laozhai)):** Эталон «лядзяной салодкасці», на які, па выданні «Пуэр вэньхуа», раўняліся тутэйшыя майстры.
* **Наньцзянь Уляншань Хунча ([南涧无量山红茶](https://thetea.app/be/article/nanjian-wuliangshan-hongcha)):** Чырвоны чай з таго ж хрыбта Уляншань, артыкул серыі.

**У заключэнне:**

Чжэньюань Каньпэньцын Ча — знак маленькай лясной вёскі ў гарах Уляншань: 1910 м, 896 улічаных старых дрэў, жаўтаваты буйны ліст і чай, які павет называе шчыльным і ўладным, а знаўцы — самым моцным і самым дарагім у Чжэньюані. Знак вядомы толькі радком правінцыйнага пераліку, класа ён не называе, так што ўсё астатняе трымаецца на павятовых даведках і чайных выданнях.