---
title: "Zhǎoshān cháyè"
url: https://thetea.app/be/article/zhaoshan-chaye
lang: be
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Zhǎoshān cháyè (沼山茶叶)

**Чжаошань Чае** (*Zhǎoshān cháyè*, 沼山茶叶) — «чай Чжаошаня»: імя чаю гор і пасёлка Чжаошань (沼山) у раёне Лянцзыху (梁子湖区) гарадской акругі Эчжоу на ўсходзе правінцыі Хубэй. Са снежня 2017 года яно зарэгістраванае як геаграфічны сертыфікацыйны знак, і трымае яго не асацыяцыя і не кампанія, а дзяржаўная лясная гаспадарка Чжаошань (鄂州市国有沼山林场), якая вядзе ў гарах экалагічны чайны сад і цэх машыннай выпрацоўкі. Клас чаю, сорт, тэхналогія і аблічча ў знойдзеных дакументах не апісаныя. Таму артыкул стаіць сярод катэгорый: вядома, хто трымае імя і як яго прасоўваюць, але не тое, які менавіта чай пад ім прадаецца.

**1. Класіфікацыя і Паходжанне:**

* **Тып:** Не ўстаноўлены. «茶叶» (*cháyè*) — проста «чайны ліст», класа гэтае слова не называе, а тэксту знака з апісаннем прадукту ў знойдзеных крыніцах няма.
* **Катэгорыя:** Геаграфічны сертыфікацыйны знак на чайны ліст (2017).
* **Паходжанне:** Кітай, правінцыя Хубэй (湖北, *Húběi*), гарадская акруга Эчжоу (鄂州, *Èzhōu*), раён Лянцзыху (梁子湖, *Liángzǐhú*), пасёлак Чжаошань (沼山镇).
* **Трымальнік знака:** Дзяржаўная лясная гаспадарка Чжаошань. Па даведцы гарадскога ўпраўлення прыродных рэсурсаў, гаспадарка заснаваная ў 1957 годзе на сродкі правінцыйнага ляснога ведамства, ляжыць на паўднёвым усходзе Эчжоу, кантора — у пасёлку Чжаошань; у яе падпарадкаванні 9,7 тыс. му зямель, лясістасць — 92,1 %. З 1997 года гаспадарка і правінцыйны лесапарк Чжаошань (湖北省沼山森林公园) працуюць пад адным кіраўніцтвам — «дзве шыльды, адна каманда».
* **Зона знака:** Правінцыйны пералік называе раён Лянцзыху. Гэта адміністрацыйная прыналежнасць трымальніка, а не юрыдычная мяжа зоны: тэксту з межамі ў знойдзеных крыніцах няма.
* **Геаграфічныя каардынаты:** Эчжоу — каля 30,4° пн. ш. і 114,9° у. д.; раён Лянцзыху ляжыць паўднёвей, каля аднайменнага возера.

**2. Гісторыя і Культурнае Значэнне:**

* **Гісторыя:**
    * **Стары фон акругі.** Артыкул Хубэйскага камітэта па справах нацыянальнасцей і рэлігій пра Вялікі чайны шлях (2025) прыводзіць радок з трактата «Чапу» (茶谱), які яна адносіць да эпохі Тан: ва «Усходніх гарах Эчжоу» (鄂州之东山), у Пуцы і ў павеце Таннянь расце «вялікі чай, чорны колерам, падобны да цыбулі, вельмі мяккі». Ці маюцца на ўвазе горы Чжаошань, артыкул не кажа, так што гэта гісторыя акругі, а не гісторыя знака.
    * **2017 — рэгістрацыя.** Па правінцыйным пераліку геаграфічных знакаў (даныя на май 2020 года), знак «沼山茶叶» № 20827439 зарэгістраваны ў класе 30, тавар — чайны ліст (茶叶). Тэрмін выключнага права — з 28 снежня 2017 года па 27 снежня 2027 года.
    * **2023 — дэгустацыя новага ўраджаю.** 16 красавіка ў лясной гаспадарцы і лесапарку адбылася сустрэча «品沼山茶，游梁子湖» — «спрабаваць чай Чжаошаня, гуляць каля возера Лянцзыху», сумешчаная з дэгустацыяй новага чаю 2023 года; выступалі і прадстаўнікі чайнай асацыяцыі Эчжоу (鄂州市茶叶协会). Паводле справаздачы пра сустрэчу, госці агледзелі стандартызаваную экалагічную чайную базу гаспадаркі, спрабавалі новы чай пад каментары запрошаных экспертаў і глядзелі ў цэху ўвесь працэс машыннай выпрацоўкі. Мэту аўтар справаздачы фармулюе так: «擦亮» знак «沼山茶叶», гэта значыць зрабіць яго больш прыкметным, і звязаць чайную справу з турызмам і аздараўленчым адпачынкам.
* **Назва:** 沼山 (*Zhǎoshān*) — імя гор і пасёлка; 茶叶 — «чайны ліст», ва ўжытку проста «чай».
* **Культурнае значэнне:** Імя Чжаошань у раёне працуе як агульная марка мясцовых прадуктаў. У тым жа правінцыйным пераліку за раёнам Лянцзыху лічацца знакі «沼山胡柚» на памяло (2011) і «沼山茶油» на харчовы алей (2013), а чайны знак з'явіўся апошнім, у 2017 годзе. На сустрэчы 2023 года чай непасрэдна ўпісвалі ў курс на «чай плюс турызм» (茶旅融合).

**3. Батанічнае Апісанне і Сыравіна:**

* **Сорт / Культывар:** Для знака даных няма. Даведачны сайт Эчжоу ў 2013 годзе — за чатыры гады да рэгістрацыі знака — называў чай маркі «沼山春» (*Zhǎoshān chūn*) прадуктам лесапарка Чжаошань і пісаў, што для яго бяруць сорт 福鼎大白毫 (*Fúdǐng dàbáiháo*) і вырошчваюць кусты па тэхналогіі «без забруджванняў» (无公害). Ці адносіцца гэтая марка да знака, сайт не паведамляе.
* **Сыравіна і стандарт збору:** Даных у знойдзеных крыніцах няма.
* **Час збору:** Дакладных тэрмінаў няма. Адзіная прывязка да часу — дэгустацыя новага ўраджаю 16 красавіка 2023 года.

**4. Тэруар і Асаблівасці Вырошчвання:**

* **Рэгіён:** Горы Чжаошань у раёне Лянцзыху, каля возера Лянцзыху, на паўднёвым усходзе Эчжоу. Сад належыць гаспадарцы, чыя галоўная праца — лес: лясістасць яе зямель, па даведцы ўпраўлення прыродных рэсурсаў, — 92,1 %.
* **Вышыня:** Той жа даведачны сайт 2013 года піша пра вышыню «больш за 400 м» для месца, якое ён называе «沼山茶园» і тут жа апісвае як правінцыйны лесапарк; ці адносіцца лічба да чайных садоў, з тэксту не зразумела.
* **Клімат, глебы:** Даных у знойдзеных крыніцах няма.
* **Плошча чайных садоў:** Даных у знойдзеных крыніцах няма; даведка пра гаспадарку чай не згадвае наогул.

**5. Тэхналогія Вытворчасці:**

Дакумента з тэхналогіяй у знойдзеных крыніцах няма. Вядома толькі, што ў лясной гаспадаркі ёсць цэх машыннай выпрацоўкі чаю: у 2023 годзе гасцям паказвалі ў ім увесь працэс, але этапаў справаздача не называе.

Для маркі «沼山春» даведачны сайт 2013 года піша пра дбайны збор, строгі адбор сыравіны і ручную выпрацоўку майстрам з досведам больш за дваццаць гадоў. Сувязь маркі са знакам не ўстаноўленая, і які клас чаю яна выпускае, сайт не кажа. Агульную схему якога-небудзь класа тут не прыводзім: клас невядомы.

**6. Арганалептычныя Характарыстыкі:**

Апісанняў чаю пад знакам у знойдзеных крыніцах няма.

* **Знешні выгляд сухога ліста:** Даных у знойдзеных крыніцах няма.
* **Водар сухога ліста:** Даных у знойдзеных крыніцах няма.
* **Водар настою:** Даных у знойдзеных крыніцах няма.
* **Смак:** Даных у знойдзеных крыніцах няма.
* **Колер настою:** Даных у знойдзеных крыніцах няма.
* **Чайнае дно (завараны ліст):** Даных у знойдзеных крыніцах няма.

Адзінае знойдзенае апісанне смаку адносіцца да маркі «沼山春» і ўзятае з таго ж даведачнага сайта 2013 года: стойкі насычаны водар, празрысты светлы настой, свежы смак, прыгожая форма ліста. Гэта рэкламная характарыстыка адной маркі, а не апісанне прадукту пад знакам.

**7. Хімічны Склад:**

Фізіка-хімічных даных у знойдзеных крыніцах няма.

**8. Карысныя Ўласцівасці:**

Правераных даных пра дзеянне менавіта гэтага чаю няма.

**9. Заварванне:**

Практыка класа. Клас не ўстаноўлены; арыенціры ніжэй — для зялёнага чаю, чыё аблічча малююць апісанні суседняга знака таго ж раёна, Лянху Біюй Ча, і маркі «沼山春». Гэта не доказ класа: для чаю іншага класа параметры будуць іншымі.

* **Тэмпература вады:** 80–85 °C.
* **Колькасць чаю:** 3 г на 150 мл.
* **Посуд:** Шкляная шклянка або белы гайвань.
* **Працэс:**
    1. Прагрэць посуд.
    2. Пакласці чай і наліць ваду па сценцы.
    3. Першы настой — праз 40–60 секунд.
    4. Піць, пакідаючы частку настою.
    5. Даліць ваду; два-тры паўторныя залівы.

**10. Захоўванне:**

Практыка класа для зялёнага чаю. У герметычнай упакоўцы, у халадзільніку пры 0–5 °C, без святла, вільгаці і пахаў; лепш выпіць на працягу года.

**11. Цана і Падробкі:**

Даных пра цэны ў знойдзеных крыніцах няма.

* **Статус знака:** Тэрмін знака № 20827439 па правінцыйным пераліку — да 27 снежня 2027 года.
* **Як пазбегнуць падробак:**
    * Шукаць на ўпакоўцы сертыфікацыйны знак «沼山茶叶» і правяраць нумар 20827439.
    * Правяраць, што вытворца з раёна Лянцзыху.
    * Памятаць, што назва маркі сама па сабе, у тым ліку «沼山春», нічога не даказвае: ахоўваецца імя знака, а не маркі.
    * Не блытаць з суседнім знакам «[梁湖碧玉茶](https://thetea.app/be/article/lianghu-biyu-cha)» (№ 14531126): гэта іншае імя з іншым трымальнікам — Эчжоускай асацыяцыяй камеліевага алею Чжаошань.

**12. Цікавыя Факты:**

* Трымальнік чайнага знака — лясная гаспадарка, заснаваная ў 1957 годзе; яе галоўная праца — лес, а не чай: у пераліку галоўных парод даведкі пра гаспадарку чайнага куста няма, затое ёсць алейная камелія і памяло.
* Пад імем Чжаошань у адным раёне зарэгістраваныя памяло, харчовы алей і чай; чай з'явіўся апошнім.
* «茶» у імені «沼山茶油» — не чай: гэта алей камеліі алейнай, і знак у яго свой, у іншым класе тавараў.
* У раёне Лянцзыху два чайныя знакі з прывязкай да гор Чжаошань — «沼山茶叶» і «梁湖碧玉茶» — і трымаюць іх розныя арганізацыі.

**13. Параўнанне з іншымі чаямі:**

* **Лянху Біюй Ча (梁湖碧玉茶):** Суседні знак таго ж раёна, таксама ў гарах Чжаошань, але з іншым трымальнікам; яго апісанне малюе аблічча зялёнага чаю, хоць клас у дакументах таксама не названы.
* **Цзянся Біфан ([江夏碧舫](https://thetea.app/be/article/jiangxia-bifang)):** Плоскі зялёны чай раёна Цзянся горада Ухань, з садамі каля таго ж возера Лянцзыху.
* **Хуанпі Люйча ([黄陂绿茶](https://thetea.app/be/article/huangpi-lucha)):** Зялёны чай раёна Хуанпі на поўначы Уханя, таксама з геаграфічным знакам.

**Напрыканцы:**

Чжаошань Чае — імя, за якім пакуль бачная арганізацыя, а не чай: знак 2017 года, трымальнік — дзяржаўная лясная гаспадарка з садам і цэхам, дэгустацыі новага ўраджаю і курс на «чай плюс турызм». Класа, сорту і аблічча знойдзеныя дакументы не называюць, і энцыклапедыя пакідае гэтыя месцы пустымі, пакуль не з'явіцца тэкст знака або апісанне прадукту ад самога трымальніка.