---
title: "Xiápǔ yuánxiāo chá"
url: https://thetea.app/be/article/xiapu-yuanxiao-cha
lang: be
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xiápǔ yuánxiāo chá (霞浦元宵茶)

**Сяпу Юаньсяа Ча** (*Xiápǔ yuánxiāo chá*, 霞浦元宵茶) — чай павета Сяпу (霞浦县) гарадской акругі Ніндэ на паўночна-ўсходнім узбярэжжы правінцыі Фуцзянь, з аднайменнага звышранняга сорту. «Юаньсяа» — Свята ліхтароў, 15-ы дзень першага месяца па месяцовым календары: у звычайны год збор пачынаюць за дзень-два да або пасля свята, а ў ранні — ужо на 2–3-і дзень новага года. Імя ахоўваецца геаграфічным сертыфікацыйным знакам. Апісанне знака — зялёны ліст і жоўта-яркі настой — адпавядае зялёнаму чаю, але дакумента з класам прадукту я не бачыў.

**1. Класіфікацыя і Паходжанне:**

* **Тып:** Не ўстаноўлены дакументам знака. Апісанне знака — зялёны сухі ліст, жоўта-яркі настой, яркае чайнае дно з прыкметнымі пупышкамі — адпавядае зялёнаму чаю, але клас у знойдзеных дакументах не названы, а імя «霞浦元宵茶» адначасова служыць імем сорту куста. Таму клас тут не сцвярджаецца.
* **Катэгорыя:** Звышранні сорт і чай з яго; геаграфічны сертыфікацыйны знак (2012).
* **Паходжанне:** Кітай, правінцыя Фуцзянь (福建, *Fújiàn*), гарадская акруга Ніндэ (宁德, *Níngdé*), павет Сяпу (霞浦县, *Xiápǔ Xiàn*). Зона паводле даведкі знака — трынаццаць валасцей, пасёлкаў і вулічных камітэтаў павета, у тым ліку Чанчунь (长春), Ячэн (牙城) і Сінань (溪南). Правінцыйны пералік знакаў паказвае павет як адміністрацыйную прыналежнасць уладальніка.
* **Геаграфічныя каардынаты:** Павет Сяпу — каля 26,9° пн. ш. і 120,0° у. д.

**2. Гісторыя і Культурнае Значэнне:**

* **Гісторыя:**
    * **1981 — сорт.** Бюро па справах чаю павета Сяпу (霞浦县茶业局) вывела сорт індывідуальным адборам (单株选种) з мясцовай папуляцыі «春分茶» вёскі Хоусілін (后溪岭村) воласці Чунжу (崇儒乡).
    * **2012 — знак.** Імя зарэгістравана як геаграфічны сертыфікацыйны знак — дзвюма рэгістрацыямі, № 10430782 і № 10430783.
    * **2015 — каталог.** Чай увайшоў ва ўсекітайскі каталог «名特优新» сельскагаспадарчай прадукцыі.
    * **Сёння.** Правінцыйны пералік Фуцзяні на 30 чэрвеня 2026 года лічыць абедзве рэгістрацыі дзейнымі.
    * Больш раннюю гісторыю папуляцыі «春分茶» і шлях сорту ад адбору да прызнання знойдзеныя дакументы не апісваюць.
* **Назва:**
    * «Сяпу» (霞浦) — даслоўна «бераг зары». Паводле павятовага летапісу, павет названы па рацэ Сяпу, вада якой у промнях узыходзячага сонца здавалася афарбаванай зарою.
    * «Юаньсяа» (元宵) — Свята ліхтароў, 15-ы дзень першага месяца па месяцовым календары.
    * «春分茶» — імя зыходнай папуляцыі, даслоўна «чай вясновага раўнадзенства».
* **Культурнае значэнне:** Сорт злучае чай з календаром: збор для яго пачынаецца да Свята ліхтароў, на 10–15 дзён раней, чым у вядомага фуцзяньскага сорту 福云6号.

**3. Батанічнае Апісанне і Сыравіна:**

* **Сорт / Культывар:** **霞浦元宵茶** — кустовы, сярэднелісты; куст сярэдняй велічыні, крона паўраскідзістая, галінаванне даволі густое, лісты размешчаны гарызантальна. Ліст падоўжана-эліптычны, зялёны, бліскучы, з ледзь выпуклай паверхняй, злёгку хвалістым краем і паступова завостранай верхавінай; даволі тоўсты і мяккі. Малады парастак жоўта-зялёны, з даволі густым апушэннем. Сто парасткаў «пупышка і тры лісты» важаць **41 г**.
* **Збор:** У звычайны год збор пачынаюць за дзень-два да або пасля Свята ліхтароў; у ранні год — ужо на 2–3-і дзень новага года. Гэта на **10–15 дзён раней** сорту 福云6号.
* **Стандарт збору:** У знойдзеных дакументах знака не прыведзены.
* **Патрабаванні да сыравіны:** Сорт 霞浦元宵茶, паходжанне з трынаццаці адзінак зоны.

**4. Тэруар і Асаблівасці Вырошчвання:**

* **Рэгіён:** Прыморскі павет на паўночным усходзе Фуцзяні, на паўночна-заходнім беразе Тайваньскага праліва; паводле даведачных дадзеных, берагавая лінія павета — 480 км, самая доўгая сярод прыморскіх паветаў і гарадоў правінцыі.
* **Вышыня вырошчвання і глебы:** Дадзеных у знойдзеных крыніцах няма.
* **Клімат:** Вымераных дадзеных для чайных садоў у знойдзеных крыніцах няма.
* **Асаблівасці:** Звышранні збор — уласцівасць сорту, а не толькі месца (гл. раздзел 3).

**5. Тэхналогія Вытворчасці:**

Правілы перапрацоўкі ў знойдзеных дакументах знака не апісаны. Апісанне знака гаворыць пра зялёны ліст і жоўта-яркі настой, што адпавядае зялёнаму чаю. Агульная схема зялёнага чаю, а не апісанне гэтага прадукту: раскладванне свежага ліста, фіксацыя, скручванне або фармоўка, сушка.

**6. Арганалептычныя Характарыстыкі:**

Паводле апісання знака, якое завяршаецца формулай «колер, водар, смак і форма — усе добрыя» (色香味形俱佳):

* **Вонкавы выгляд сухога ліста:** Прыгожай формы, зялёны (外形优美、色绿).
* **Водар сухога ліста:** Асобнага апісання няма.
* **Водар настою:** Насычаны і стойкі (香气浓郁持久).
* **Смак:** Мяккі і шчыльны (滋味醇厚).
* **Колер настою:** Жоўта-яркі (汤色黄亮).
* **Чайнае дно (завараны ліст):** Яркае, з прыкметнымі пупышкамі (叶底明亮显芽).

**7. Хімічны Склад:**

Аналізаў у знойдзеных крыніцах няма.

**8. Карысныя Ўласцівасці:**

Правераных дадзеных пра дзеянне менавіта гэтага чаю няма.

**9. Заварванне:**

Практыка класа для зялёнага чаю, якому адпавядае апісанне знака.

* **Тэмпература вады:** 80–85 °C.
* **Колькасць чаю:** 3 г на 150 мл.
* **Посуд:** Шкляная шклянка або белы гайвань.
* **Працэс:**
    1. Прагрэць посуд.
    2. Пакласці чай.
    3. Наліць трохі вады, даць лісту раскрыцца 20–30 секунд.
    4. Даліць ваду; першы настой — 1–2 хвіліны.
    5. Піць, пакідаючы частку настою.
    6. Два-тры паўторныя залівы.

**10. Захоўванне:**

Практыка класа для зялёнага чаю. У герметычнай упакоўцы, у халадзільніку пры 0–5 °C, без святла, вільгаці і пабочных пахаў; ранні чай цэняць за свежасць, таму выпіць яго лепш на працягу сезону.

**11. Кошт і Падробкі:**

Дадзеных пра цэны ў знойдзеных крыніцах няма.

* **Як пазбегнуць падробак:**
    * Шукаць геаграфічны знак «霞浦元宵茶».
    * Правяраць, што вытворца з павета Сяпу.
    * Памятаць, што «元宵» у назве — гэта імя сорту і знака, звязанае з зонай Сяпу, а не проста ўказанне на вясновы збор.

**12. Цікавыя Факты:**

* У раннія гады збор пачынаецца на 2–3-і дзень новага года.
* Сорт распускаецца на 10–15 дзён раней за 福云6号.
* Зыходная папуляцыя называлася «春分茶» — «чай вясновага раўнадзенства».
* У знака дзве рэгістрацыі — № 10430782 і № 10430783.

**13. Параўнанне з іншымі раннімі чаямі:**

* **Уню Цзаа ([乌牛早](https://thetea.app/be/article/wuniu-zao)):** Ранні зялёны чай Чжэцзяна, таксама цэніцца за першы вясновы збор.
* **Цяньшань Люй Ча ([天山绿茶](https://thetea.app/be/article/tianshan-lucha)):** Зялёны чай той жа акругі Ніндэ, з гор Цяньшань.

**У заключэнне:**

Сяпу Юаньсяа Ча — чай, названы па свяце і знакаміты тэрмінам: яго пупышкі гатовыя да Свята ліхтароў, а ў ранні год — адразу пасля Новага года. Сорт адабраны ў 1981 годзе з мясцовай папуляцыі «春分茶», знак атрыманы ў 2012 годзе. Апісанне знака гаворыць пра зялёны ліст, жоўта-яркі настой і стойкі водар; галоўнае ў гэтым чаі — ранні тэрмін.