---
title: "Xiāokēng lǜchá"
url: https://thetea.app/be/article/xiaokeng-lucha
lang: be
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xiāokēng lǜchá (霄坑绿茶)

**Сяокэн Люйча** (*Xiāokēng lǜchá*, 霄坑绿茶) — зялёны чай адной вёскі: Сяокэн (霄坑村) пасёлка Мэйцунь раёна Гуйчы гарадской акругі Чычжоў на поўдні правінцыі Аньхой. Зона аховы незвычайна малая — не павет і не воласць, а адна горная даліна. Патрабаванні называюць мясцовы буйналістовы сорт, ручны збор, плоскую і скручаную формы і галоўную прыкмету — каштанавы водар. Імя ахоўваецца двойчы: як сельскагаспадарчы прадукт з геаграфічным указаннем (2010) і па абвестцы Дзяржаўнага ўпраўлення інтэлектуальнай уласнасці № 632 (2025).

**1. Класіфікацыя і Паходжанне:**

* **Тып:** Зялёны чай (绿茶, *lǜchá*), неферментаваны. Клас названы ў імені і пацвярджаецца тэхналогіяй: раскладванне ліста, фіксацыя, фармоўка або скручванне, сушка.
* **Катэгорыя:** Вясковы зялёны чай паўднёвага Аньхоя; прадукт з геаграфічным указаннем, які ахоўваецца ў двух рэжымах.
* **Паходжанне:** Кітай, правінцыя Аньхой (安徽, *Ānhuī*), гарадская акруга Чычжоў (池州, *Chízhōu*), раён Гуйчы (贵池, *Guìchí*), пасёлак Мэйцунь (梅村镇), вёска Сяокэн.
* **Зона аховы:** Чайныя сады ўсіх дванаццаці вытворчых груп вёскі Сяокэн і групы Гаатан (高塘村民组) вёскі Сішань (西山村) пасёлка Тансі (棠溪镇). Заяўнік — чайны кааператыў вёскі Сяокэн.
* **Геаграфічныя каардынаты:** 117°28′51″–117°34′46″ у. д., 30°19′02″–30°22′47″ пн. ш. Рамка меншая за шэсць мінут дугі па даўгаце і чатыры па шыраце — гэта адна горная даліна.

**2. Гісторыя і Культурнае Значэнне:**

* **Гісторыя:**
    * **Даліна.** Паводле нарыса газеты «Аньхой жыбаа» (2024), у гэтай катлавіне сярод гор жылі і садзілі чай яшчэ пры Сун; дакументальнага пацверджання ў знойдзеных крыніцах няма.
    * **Лес і чай.** Раней вёска жыла лесам, дрывамі і вуглём, чай быў падмогай. Паводле паведамлення ўрада раёна, першы калектыўны чайны завод адкрыўся ў 1992 годзе. Пасля паводкі канца 1990-х вёска запісала ў вясковы статут забарону зводзіць лес пад чай, і забараніла ў сябе хімічныя ўгнаенні, пестыцыды, гербіцыды і стымулятары росту.
    * **Спрэчка аб імені.** Раней вёска называлася 肖坑 — таксама *Xiāokēng*. Паводле таго ж нарыса, каля 1997 года яна саступіла таварны знак «肖坑» запрошанаму гандляру, пасля чаго пачалася зацяжная спрэчка, і права на знак вёска страціла.
    * **2003.** Пры адміністрацыйнай перакроі да вёскі далучылі суседнюю Шуанцунь (双村), і аб’яднаная вёска атрымала імя 霄坑: да іерогліфа 肖 дадалі ключ «дождж» (雨). Але імя гучыць гэтак жа, як ранейшае, таму таварным знакам вёскі яно стаць не змагло.
    * **2010.** Вёска стварыла чайны кааператыў і ў снежні зарэгістравала «霄坑绿茶» як сельскагаспадарчы прадукт з геаграфічным указаннем (нумар AGI00440).
    * **2018.** Паводле паведамлення раёна, шэсць вядучых чайных прадпрыемстваў вёскі аб’ядналіся ў чайную асацыяцыю, якая атрымала права карыстацца ўказаннем.
    * **2025.** Абвесткай № 632 ад 9 чэрвеня 2025 года Дзяржаўнае ўпраўленне інтэлектуальнай уласнасці прызнала Сяокэн Люйча прадуктам з геаграфічным указаннем.
* **Назва:** 霄 (*xiāo*) — «нябесная вышыня, аблокі», 坑 (*kēng*) — «яма, лагчына». Адкуль імя, паводле нарыса 2024 года, не могуць сказаць нават старажылы; яго тлумачаць выглядам даліны, якая з вышыні аблокаў выглядае ямай. Ключ «дождж» у першым іерогліфе з’явіўся толькі ў 2003 годзе.
* **Культурнае значэнне:** Для вёскі чай — аснова гаспадаркі, вакол яго вырас турызм. Ацэнка кошту рэгіянальных чайных брэндаў Кітая, на якую спасылаецца раён, дала імені 76 млн юаняў у 2013 годзе і 1,197 млрд у 2025-м.

**3. Батанічнае Апісанне і Сыравіна:**

* **Сорт / Культывар:** 霄坑大叶马兰种 (*Xiāokēng dàyè mǎlán zhǒng*) — мясцовы буйналістовы сорт Малань. Батанічнага апісання сорту ў знойдзеных крыніцах няма. Паводле паведамлення раёна, вёска разам з Аньхойскім сельскагаспадарчым універсітэтам адбірае лепшыя мясцовыя кусты для гадавальніка.
* **Збор:** Толькі ручны — так у патрабаваннях аховы.
* **Стандарт збору:** Патрабаванні яго не задаюць. Дакладных тэрмінаў збору ў знойдзеных крыніцах няма.

**4. Тэруар і Асаблівасці Вырошчвання:**

* **Рэгіён:** Цясніна ў заходніх адгор’ях Цзюхуашані, у глыбіні запаведніка Лаашань (老山自然保护区). Апісанні гавораць пра туманы і багацце вільгаці; лясістасць вёскі, паводле яе даных 2025 года, большая за 95 % (старонка раёна 2023 года называла 92 %).
* **Вышыня вырошчвання:** Паводле патрабаванняў аховы сады закладваюць на вышыні **100–650 м**. Паведамленне раёна называла сярэднюю вышыню вёскі каля 700 м — гэта разыходзіцца з патрабаваннямі.
* **Участак:** Роўнае месца, шырокая тэраса або спадзісты схіл крутасцю не большай за 25°, з добрым сцёкам вады і абаронай ад ветру.
* **Глебы:** Урадлівы супясчаны грунт, багаты арганікай, які добра трымае ваду і пажыўныя рэчывы; магутнасць слоя большая за 70 см, pH 4,5–6,5.
* **Догляд саду:** Без гербіцыдаў, хімічных пестыцыдаў і гармонаў: дробнае рыхленне да і пасля веснавога збору, глыбокая апрацоўка міжраддзяў на 20–30 см восенню або зімой; раз у некалькі гадоў пасля веснавога збору зразаюць верх кроны на 10–15 см.
* **Плошча і выпрацоўка:** Лічбы разыходзяцца. Нарыс 2024 года называе больш за 5000 *му* садоў і 70 т чаю за год, паведамленне раёна 2025 года — 6000 *му* і больш за 140 тыс. цзіняў, гэта значыць тыя ж 70 т.

**5. Тэхналогія Вытворчасці:**

Патрабаванні аховы апісваюць дзве лініі, але без параметраў.

* **Плоскі імяніты чай (扁形名茶):** раскладванне свежага ліста (摊青, *tānqīng*) — фіксацыя (杀青, *shāqīng*) — фармоўка (做形, *zuòxíng*) — сушка (干燥, *gānzào*).
* **Маафэн і масавы чай ([毛峰](https://thetea.app/be/article/maofengcha)茶、大宗茶):** раскладванне свежага ліста — фіксацыя — скручванне (揉捻, *róuniǎn*) — сушка.

Сэнс этапаў — агульная схема класа: ліст аддае частку вільгаці, нагрэў спыняе акісленне, ліст атрымлівае форму, сушка яе замацоўвае. Тэмператур і часу ў знойдзеных крыніцах няма.

**6. Арганалептычныя Характарыстыкі:**

Апісанне дадзена паводле патрабаванняў аховы 2025 года; у дужках — фармулёўкі крыніцы.

* **Вонкавы выгляд сухога ліста:** Шчыльна скручаны, моцны (紧结壮实); колер ізумрудна-зялёны, алейна-бліскучы, з прыкметным пушком (翠绿油润显毫).
* **Водар сухога ліста:** Асобнага апісання ў знойдзеных крыніцах няма.
* **Водар настою:** Каштанавы, высокі і доўгі (栗香高长). Патрабаванні не падзяляюць водар ліста і настою.
* **Смак:** Свежы, мяккі, бадзёры, са салодкім вяртаннем (鲜醇爽口回甘). Нарыс раёна дадае, што чай вытрымлівае шмат заліванняў.
* **Колер настою:** Празрысты, зялёны, яркі (清澈绿亮).
* **Чайнае дно (завараны ліст):** Далікатна-зялёнае, роўнае, яркае (嫩绿匀亮).

**7. Хімічны Склад:**

Патрабаванні аховы задаюць дыяпазоны:

| Паказчык | Змест |
| :--- | :--- |
| Амінакіслоты | 2,8–4,0 % |
| Чайныя поліфенолы | 25–32 % |
| Кафеін | 3–4,8 % |
| Экстрактыўныя рэчывы | 35–51 % |

Гэта патрабаванні дакумента, а не вынікі аналізу канкрэтных партый: такіх даных у знойдзеных крыніцах няма.

**8. Карысныя Ўласцівасці:**

Правераных даных аб дзеянні менавіта гэтага чаю няма.

**9. Заварванне:**

Практыка класа для зялёнага чаю.

* **Тэмпература вады:** 80–85 °C.
* **Колькасць чаю:** 3 г на 150 мл.
* **Посуд:** Шкляная шклянка для плоскага чаю, гайвань для скручанага.
* **Працэс:**
    1. Падагрэць посуд.
    2. Пакласці чай і наліць ваду па сценцы.
    3. Першы настой — праз 40–60 секунд.
    4. Піць, пакідаючы частку настою.
    5. Даліць ваду.
    6. Два-тры паўторныя залівы.

**10. Захоўванне:**

Практыка класа. У герметычнай упакоўцы, у халадзільніку пры 0–5 °C, без святла, вільгаці і пахаў. Каштанавы водар з часам слабее, таму чай лепш выпіць на працягу года.

**11. Цана і Падробкі:**

Даных аб цэнах у знойдзеных крыніцах няма.

* **Як пазбегнуць падробак:**
    * Шукаць спецыяльны знак геаграфічнага ўказання: яго выдаюць толькі вытворцам з зоны аховы.
    * Памятаць пра памер зоны: адна вёска дае, паводле паведамленняў, каля 70 т чаю за год. Прапанова пад гэтым імем у аб’ёмах, несувымерных з далінай, — падстава для пытанняў.
    * Не блытаць з імем «肖坑»: так вёска называлася да 2003 года, а таварны знак з гэтым імем, паводле нарыса 2024 года, даўно не належыць вёсцы.

**12. Цікавыя Факты:**

* Вёска змяніла іерогліф ва ўласным імені дзеля таварнага знака — і ўсё адно не змагла яго зарэгістраваць, бо новае імя гучыць як старое.
* Зона аховы ўключае не толькі самую вёску, але і адну вытворчую групу суседняй вёскі Сішань.
* Паводле ацэнкі кошту рэгіянальных чайных брэндаў, за дванаццаць гадоў кошт імя вырас амаль у шаснаццаць разоў.

**13. Параўнанне з суседнімі чаямі Аньхоя:**

* **Цзюхуа Фу Ча ([九华佛茶](https://thetea.app/be/article/jiuhua-fucha)):** Зялёны чай гары Цзюхуашань той жа акругі Чычжоў; адна з яго школ, паводле артыкула корпуса, таксама каштанавага тыпу.
* **Тайпін Хоу Куй ([太平猴魁](https://thetea.app/be/article/taiping-hou-kui)):** Плоскі зялёны чай акругі Хуаншань; у Сяокэн Люйча плоская форма — толькі адна з дзвюх.
* **Хуаншань Маа Фэн ([黄山毛峰](https://thetea.app/be/article/huangshan-mao-feng)):** Эталон аньхойскага маафэна; другая лінія Сяокэн Люйча таксама ўключае маафэн.

**У заключэнне:**

Сяокэн Люйча — чай, у якога зона аховы ўкладаецца ў адну горную даліну. Патрабаванні да яго кароткія і ясныя: мясцовы буйналістовы сорт Малань, ручны збор, плоская або скручаная форма, ізумрудны ліст з пушком і каштанавы водар. Яго гісторыя — гэта гісторыя вёскі, якая змяніла іерогліф у імені, страціўшы таварны знак, і вярнула імя сабе праз геаграфічнае ўказанне.